ประเพณีที่แตกต่างกันให้ผลผลิตเมนูที่แตกต่างกันอย่างเท่าเทียมกันของอาหาร
อินโดนีเซีย เป็น ประเทศ ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หมู่เกาะ 13,000 แห่งนี้เป็นที่รวมกลุ่มของประเทศที่ประกอบไปด้วยประชากรกว่า 250 ล้านคนซึ่งเป็นกลุ่มของภาษาและกลุ่มชาติพันธุ์ที่น่าสนใจว่าอาหารอินโดนีเซียมีความหลากหลายเท่าภูมิศาสตร์หรือไม่?
น้ำทะเลที่อุดมสมบูรณ์ระหว่างหมู่เกาะของอินโดนีเซียให้อาหารทะเลอุดมสมบูรณ์และสภาพภูมิอากาศในแถบเส้นศูนย์สูตรให้อากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกข้าวถั่วเหลืองและเครื่องเทศ
ประเพณีการทำอาหารของประเทศยังวาดต้นกำเนิดของพวกเขาจากประวัติศาสตร์เย็บปะติดปะต่อกัน อารยธรรมแรกของอินโดนีเซีย - หัวหน้าหมู่เกาะชวา - มาจากการทำอาหารและการรับประทานอาหารของตนเองหลังจากได้รับอิทธิพลจากผู้ค้าชาวจีนและชาวอินเดีย ชาวยุโรปในการค้นหาเครื่องเทศพื้นเมืองที่มีราคาแพงเช่นลูกจันทน์เทศและกานพลูในภายหลังนำวิธีการทำอาหารแบบใหม่พร้อมกับการตั้งอาณานิคมของอินเดียตะวันออก
กินที่ไหนในอินโดนีเซีย
Foodies ที่เดินทางบน เส้นทางอินโดนีเซียที่ขยายตัว ได้รับประสบการณ์ทั้งหมดที่มีอิทธิพลเหล่านี้ถูกทุบด้วยกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงจากสถานที่หนึ่งไปอีก อาหารในยอร์กยาการ์ตาและชวากลางมักเป็นที่เข้าใจกันดีว่าหวาน; ร้านอาหารปาดัง (ที่มาจากสุมาตรา) ให้ความสำคัญกับเครื่องเทศและแกงกะหรี่
Warung หรือร้านอาหารขนาดเล็กที่ครอบครัวเป็นเจ้าของสามารถพบได้เมื่อใดก็ตามที่ชาวอินโดนีเซียที่หิวโหยมาร่วมรับประทานอาหาร พวกเขาจะให้บริการอาหารพิเศษของภูมิภาคนี้ไม่ว่าจะเป็น ย่าง อิเคะคา ในเมือง Makassar หรือ หมูย่างที่รู้จักกันในชื่อ babi guling ใน Ubud ที่บาหลี
อาหารใน Warung ปรุงสุกทั่วไปก่อนเวลาแล้วให้บริการที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวันเพื่อรองรับตารางการรับประทานอาหารที่ไม่สม่ำเสมอของคนส่วนใหญ่ หากคุณ กังวลเกี่ยวกับอาการท้องร่วงของนักท่องเที่ยว หลีกเลี่ยงอาหารยืนเหล่านี้และสั่งซื้อ a la carte แทน
ร้านอาหารปาดัง เป็นบุฟเฟ่ต์ที่คุณสามารถทานได้ในอินโดนีเซีย
ร้านอาหารปาดังในประเทศอินโดนีเซีย ให้บริการอาหารสไตล์ hidang : มีจานรองจานที่มีจานต่างๆมากมายตั้งแต่ไก่ทอดไปจนถึงสมองวัวควอตซ์ไปจนถึงเนื้อสัตว์ rendang จะมาถึงโต๊ะของคุณ จานรองจะมาและไป แต่คุณจะถูกเรียกเก็บเงินสำหรับอาหารที่คุณกินเท่านั้น (ทั้งหมดในขณะที่คุณกำลัง plied กับข้าวมากที่สุดเท่าที่คุณสามารถกิน.)
ที่มีชื่อในเมืองสุมาตราตะวันตกและได้รับการตั้งชื่อตามเมืองที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองนี้ผู้คนจาก Minangkabau ได้นำ masakan Padang (อาหารปาดัง) ไปยังจากจาการ์ตาและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตัวอย่างเช่น Kampong Glam ในสิงคโปร์มีร้านอาหารของปาดังจำนวนมากพร้อมให้บริการคุณ!
อาหารข้างทาง. เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ชอบกินอาหารที่ราคาไม่แพงและราคาถูกถูกส่งผ่านไปยังประเทศอินโดนีเซียด้วย เมืองต่างๆเช่น จาการ์ตา และ ยอร์กยาการ์ต้า มีคากิลีว่าหรือรถเข็นถนนที่รออยู่เกือบทุกมุมคุณจะไม่ต้องเดินไกลไปหา ร้านอาหารถนนชั้นนำของอินโดนีเซีย !
ความปลอดภัยไม่ได้เป็นปัญหาจริงๆ ถ้าคุณเลือกรถเข็นอาหารตามท้องถนนที่ปรุงอาหารของพวกเขาเป็นรายบุคคลสำหรับร้านอาหารแต่ละมื้อ
วิธีการกินอาหารอินโดนีเซีย: เคล็ดลับ
ด้วยรูปแบบที่หลากหลายระหว่างประเพณีอาหารในประเทศอินโดนีเซียจึงยากที่จะตรึงคำแนะนำที่จะทำงานในเกือบทุกบริบทการรับประทานอาหาร เราพบว่ากรณีต่อไปนี้มีผลบังคับใช้ในกรณีส่วนใหญ่ (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด):
เครื่องเคียง. ร้านอาหารหลายแห่งในอินโดนีเซียให้บริการอาหารหลักกับ kerupuk กะเทาะเบาที่ทำจากกุ้งและไข่ทอด ( telur ) ชาวมังกรควรตระหนักว่าแม้แต่อาหารที่โฆษณาว่าไม่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์มักปรุงด้วยไข่
เครื่องใช้ในครัว. นอกร้านอาหารจีนแทบจะไม่ค่อยใช้เป็นเครื่องใช้ในอินโดนีเซีย โดยปกติจะมีการรับประทานอาหารด้วยช้อนในมือขวาและส้อมทางซ้าย ร้านอาหารห่างจากพื้นที่ท่องเที่ยวและลงนามง่ายๆเช่น Rumah Makan (กินอาหาร) อาจคาดหวังว่าคุณจะทานอาหารด้วยมือของคุณอย่างที่ชาวเมืองทำ เริ่มต้นด้วยการจุ่มมือขวาของคุณลงในชามน้ำที่มีมะนาวที่พบบนโต๊ะและให้มือซ้ายของคุณเชื่อมต่อกับระบบสุขาภิบาล - ในตักของคุณสุภาพ
เครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสพริกที่รู้จักกันในชื่อ sambal มีไว้ในจานหรือขวดเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถปรุงรสอาหารของคุณเองเพื่อลิ้มรส
Sambal บางตัวทำจากกุ้งหมักหรือปลา; กลิ่นแรกถ้าคุณไม่แน่ใจ!
ข้อควรระวัง น้ำมันถั่วลิสงเป็นน้ำมันที่นิยมใช้ในการผัดอาหารในประเทศอินโดนีเซีย คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระบุ " saya tidak mau kacang tanah " - แปลว่า "ฉันไม่ต้องการถั่วลิสง"
กินอะไรที่อินโดนีเซีย
Tumpeng ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศพม่าเป็นอาหารชุดย่างและแกงเผ็ดที่จัดขึ้นรอบ ๆ เนินดินที่มีรูปทรงกรวยสูงของข้าวขมิ้น ที่มักจะถูกนำออกมา เฉพาะในช่วง เทศกาลอินโดนีเซีย - วันนี้พวกเขาเป็นอาหารธรรมดาที่เสิร์ฟในร้านอาหารอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมบางครั้งก็ถูกนำออกมาเป็นเค้กวันเกิดแบบอินโดนีเซีย
Nasi Goreng เช่นเดียวกับประเทศเพื่อนบ้านส่วนใหญ่วัตถุดิบหลักของอินโดนีเซียคือข้าวที่เสิร์ฟทั้งธรรมดาหรือทอดกับเครื่องเทศ ผู้เดินทางไม่สามารถเดินทางผ่านประเทศอินโดนีเซียได้โดยไม่ต้องรับประทานอาหารที่น้ำหนักเบาใน นา เซี ยะ กุ้งข้าวผัดแสนอร่อยในอินโดนีเซีย อาหารที่เป็นที่นิยมและมีต้นทุนต่ำนี้ถูกกินโดยชาวอินโดนีเซียอย่างสม่ำเสมอเพื่อรับประทานอาหารค่ำและบางครั้งแม้กระทั่งอาหารเช้า กระเทียม, หอมแดง, มะขามและพริกให้ยืม nasi goreng รสชาติอร่อยของมัน
Gado Gado- ทางเลือกที่ดีสำหรับคนมังสวิรัติ gado-gado จริงๆแล้วหมายถึง "การผสม" Gado-gado มักประกอบด้วยผักผัดที่เคลือบด้วยซอสถั่วลิสงหนาสำหรับโปรตีน
สะเต๊ะ สะเต๊ะ เนื้อย่างย่างบนถ่านที่เร่าร้อนเป็นหนึ่งในกลิ่นที่พบมากที่สุดขณะเดินอยู่ตามถนนในประเทศอินโดนีเซีย มักทำจากเนื้อไก่เนื้อแพะหมูหรือสิ่งอื่นใดที่สามารถย่างบนไม้ สะเต๊ะ สามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารหลักได้โดยขึ้นอยู่กับปริมาณของตะแกรงขนาดเล็กที่ซื้อมา สะเต๊ะ มักเสริฟกับซอสถั่วลิสงหรือซาบาล
เทมเป้. Tempeh ทำโดยการบีบถั่วเหลืองหมักลงในเค้กที่คั่วหรือทอด พื้นผิวของ บริษัท และความสามารถในการปรุงอาหารที่อร่อยได้ดีกับอาหารเกือบทุกจานทำให้ เทมเปิร์ เป็นเนื้อแทนที่สมบูรณ์แบบและชื่อเสียงของ บริษัท ได้แพร่กระจายไปทางตะวันตกแล้ว
Ayam Goreng ไก่ทอดเป็นอาหารที่สะดวกสบายสำหรับทุกส่วนของโลก โดยทั่วไป Ayam goreng ประกอบด้วยไก่ 1 หรือ 2 ชิ้นที่ผัดกับน้ำตาลกรอบและเสิร์ฟบนข้าว