สำหรับ Dominique Ansel ผู้ประดิษฐ์ Cronut ที่เป็นที่นิยมอย่างบ้าคลั่ง (เด็กรักโดนัท - ตาม - ครัวซองต์มีชื่อเสียงมากจึงได้รับเครื่องหมายการค้าของตนเอง) การหาแรงบันดาลใจบนท้องถนนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการประสบความสำเร็จ แอ็ปเปิ้ลนั่งลงกับเราเพื่อแบ่งปันเคล็ดลับที่เขาชื่นชอบสำหรับวิธีค้นหาอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในเมืองใหม่วิธีหลีกเลี่ยงอาหารเครื่องบินย่อยและวิธีค้นพบรางวัลในฐานะส่วนหนึ่งของการเป็นหุ้นส่วนกับโครงการ "It's Good Not to Be Home" ของแอ็ปเปิ้ล สร้างแรงบันดาลใจได้ทุกที่ที่คุณเดินทาง
สิ่งแรกแรก: เมื่อคุณเดินทางไปเมืองใหม่คุณจะหาอาหารที่ดีที่สุดได้ อย่างไร?
"ฉันมักจะถามชาวบ้าน ฉันถามพวกเขาว่าพวกเขามักจะไปที่ไหนมีอะไรใหม่อะไรที่น่าสนใจที่จะเห็น พวกเขามักจะมีคำแนะนำเช่นเดียวกันกับสถานที่ แต่พวกเขามักจะรู้ว่าควรไปที่ไหนและควรไปที่ไหน ขอแนะนำให้ดีที่สุดเสมอ "
คุณมีปรัชญาการทำอาหารเมื่อพูดถึงเรื่องการเดินทางหรือไม่?
"ฉันชอบที่จะสำรวจและดูสิ่งต่างๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นของใหม่ แต่ต้องเป็นของแท้ บางสิ่งบางอย่างที่สร้างสรรค์บางสิ่งบางอย่างที่สร้างสรรค์ บางครั้งก็เป็นเรื่องง่าย ๆ "
คุณอยู่ที่นิวยอร์คซึ่งฉากอาหารดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด คุณกินอะไรที่ดีที่สุดในการเดินทางครั้งนี้?
"ผมมีซูชิที่น่าอัศจรรย์ที่ Akashi ในหมู่บ้าน West Village เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว นั่นเป็นเรื่องที่ค่อนข้างดีจริงๆ "
คุณจัดการกินอะไรได้ดีขณะกระโดดระหว่างเครื่องบินรถไฟและรถประจำทาง?
"คุณไม่ได้กิน ดี ต่อเนื่อง แต่อย่างน้อยคุณต้องกินเพื่อสุขภาพเมื่อเดินทางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเดินทางผ่านโซนเวลาต่าง ๆ บนเครื่องบินหรือรถไฟสิ่งสำคัญคือการมีสุขภาพที่ดี
ฉันมักจะซื้ออาหารบางอย่างในระหว่างทาง ฉันพยายามที่จะซื้อแซนวิชเพื่อสุขภาพฉันจึงไม่ต้องกินอาหารบนเครื่องบิน "
คุณเตรียมอาหารของคุณเองก่อนที่จะมุ่งหน้าไปที่สนามบินหรือไม่?
"ฉันไม่ทำแบบนี้ แต่ฉันควรจะ ฉันมักจะพยายามหาร้านอาหารที่ดีเพียงก่อนเที่ยวบินของฉันดังนั้นฉันไม่ต้องพึ่งพาอาหารบนเครื่องบินหรือแม้กระทั่งที่สนามบิน.
คุณได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่ทันสมัยที่สุดในสมัยของเราคุณจะหาแรงบันดาลใจในการเดินทางได้อย่างไร?
"ฉันรักการเรียนรู้และการสำรวจ - ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมใด ๆ เมื่อปีที่แล้วผมได้เดินทางไปญี่ปุ่นและได้เห็นการจัดแสดงที่น่าทึ่งเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวและพบว่าสิ่งนี้สร้างแรงบันดาลใจให้กับสิ่งที่ฉันทำ เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันไปสำรวจจักรวาลที่ต่างกันเสมอ "
ในความร่วมมือครั้งนี้คุณได้ร่วมงานกับ Gunnar Peterson ผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผู้ริเริ่มที่แตกต่างกันมาก คุณทั้งสองทำอาหารกันได้อย่างไร?
"ฉันมักรักการทำงานกับจิตใจที่สร้างสรรค์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gunnar ที่มีวิธีการเฉพาะที่ไม่เหมือนใครเมื่อพูดถึงการออกกำลังกายและการออกกำลังกาย มันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับผมที่ได้ร่วมงานกับเขาและคิดค้นวิธีสนุก ๆ เพื่อให้ผู้คนมีสุขภาพแข็งแรงในขณะที่พวกเขาเดินทางไป "