ถามชาวอเมริกาว่ามีอะไรอยู่ที่โต๊ะอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าเสมอและพวกเขาจะตอบสนองต่อ "ไก่งวง" ได้อย่างรวดเร็ว วันขอบคุณพระเจ้ามักถูกเรียกว่า Turkey Day เพราะความสำคัญของนกกับอาหาร แต่แปลกใจที่ผู้แสวงบุญอาจไม่ได้กินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1621
ในขณะที่ผู้แสวงบุญเลี้ยง Wampanoag เผ่าเป็นเวลาสามวันในหมู่พลีมั ธ พวกเขาอาจจะมุ่งเน้นไปที่นกอื่น ๆ เช่นห่านหงส์และนกพิราบผู้ให้บริการ
Edward Winslow ผู้นำชาวอังกฤษเข้าร่วมงานวันขอบคุณพระเจ้าแห่งแรกและเขียนว่าผู้ว่าการรัฐได้ส่งคนไป "ลูกนก" ในขณะที่ชนพื้นเมืองอเมริกันพากวางขนาดใหญ่ห้าตัว วิลเลียมแบรดฟอร์ดผู้ว่าการอาณานิคมกล่าวว่านอกเหนือจากนกน้ำพวกเขามีไก่งวงป่ากวางและร้านข้าวโพดขนาดใหญ่ของอินเดีย
ถ้าไก่งวงถูกเสิร์ฟมันอาจถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่าง ๆ ในช่วงสามวันฉลอง ในวันแรกกวางและสัตว์ป่าชนิดหนึ่งจะถูกย่างบนยอดเขาพุ่งสูงกว่าถ่านหิน ในวันต่อมาเนื้อ wildfowl จะใช้ใน stews และ soups ผู้แสวงบุญบางครั้งยัดไส้นกกับสมุนไพรหอมหรือถั่ว แต่จะไม่ใช้ขนมปังในส่วนผสมผสมเช่นเดียวกับที่เราทำในวันนี้
ในศตวรรษหน้าไก่งวงยังคงเป็นเพียงหนึ่งในเนื้อสัตว์จำนวนมากที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้า ตัวอย่างเช่นเมนูอาหารวันขอบคุณพระเจ้า 1779 รวมถึงหลอดไฟต่อไปนี้: Haunch of Venison Roast; Chine ของหมู; ไก่งวงอบ; Pasties Pigeon; ย่างห่าน
เมนูอื่นอธิบายว่าเนื้อย่างเป็นอาหารหลักที่ต้องการในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า แต่เนื่องจากเนื้อวัวไม่สามารถใช้ได้ในช่วงสงครามปฏิวัติอาณานิคมจึงกินเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งไก่งวง
แต่ในช่วงกลางปี ค.ศ. 1800 ไก่งวงได้ให้ความสำคัญเป็นหัวใจสำคัญของอาหาร ในตำราอาหารปีพ. ศ. 2429 ที่ชื่อ "The Kansas Home Cookbook" ผู้เขียนได้อธิบายว่า "โต๊ะอาหารมื้อค่ำขอบคุณของเราไม่ได้รับการตกแต่งให้เป็นย่าของเราที่เต็มไปด้วยของพวกเขาในสมัยก่อน
คณะกรรมการไม่ได้ครางอีกต่อไปไม่ว่าจะเป็นตัวอักษรหรือเชิงเปรียบเทียบภายใต้ภาระของเนื้อสัตว์ผักและขนมหวาน "ผู้เขียนแนะว่าพ่อครัวที่บ้านทำซุปปลาผักและ" ไก่ตัวเมีย " , จุดของการจัดกลุ่มผลประโยชน์ - ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า! "
ในช่วงกลางทศวรรษ 1900 ไก่งวงถือเป็นส่วนสำคัญในประเพณีวันขอบคุณพระเจ้าที่ไก่งวงขายดีในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่และได้ส่งไก่งวงจำนวน 10 ล้านปอนด์ไปยังทหารในปีพ. ศ. 2489 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง
ในหนึ่งในประเพณีวันขอบคุณพระเจ้าที่ผิดปกติมากขึ้นทุกปีไก่งวงที่โชคดีมาก ๆ คนหนึ่งได้รับการบรรเทาทุกข์ของประธานาธิบดีขณะที่เพื่อนของเขาขึ้นมาบนโต๊ะอาหารเย็น ประเพณีเริ่มขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2506 เมื่อประธานาธิบดีจอห์นเอฟเคนเนดี้ส่งไก่งวงน้ำหนัก 55 ปอนด์มาบอกว่า "เราจะปล่อยให้คนนี้โตขึ้น" ประธานาธิบดีริชาร์ดนิกสันส่งไก่งวงไปยังฟาร์มเลี้ยงสัตว์ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ขณะที่ประธานาธิบดี George HW Bush ให้การยกฟ้องอย่างเป็นทางการเป็นครั้งแรกกับไก่งวงในปี 1989 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาไก่งวงรายหนึ่งได้รับการอภัยโทษทุกปีในงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าแห่งชาติ แต่น่าเสียดายที่ไก่งวงเหล่านี้ไม่ค่อยมีชีวิตอยู่เพราะเป็นพันธุ์ที่กินมากกว่าชีวิตที่ยืนยาว