John Montagu, Earl of Sandwich ครั้งที่ 4 มักให้เครดิตกับการสร้าง แซนวิช แม้กระนั้นเขาก็ไม่ใช่คนแรกที่ชอบส่วนผสมที่ผสมระหว่างชิ้นขนมปังสองชิ้น แต่ความรักครั้งที่ 4 ของเอิร์ลแห่งแซนด์วิชเรื่องอาหารง่าย ๆ ได้สำเร็จในการตั้งชื่อเล่นให้กับอาหารราคาไม่แพงนี้ ไม่นานหลังจากนั้นแซนด์วิชกวาดโลกไปเกือบทุกรูปแบบ
ในปี ค.ศ. 1816 สูตรแซนด์วิชเริ่มปรากฏในตำราอเมริกันที่นำโดยชาวอาณานิคมของอังกฤษ แต่เป็นเวลานานแซนด์วิชเป็นอาหารสำหรับชนชั้นนำเพราะขนมปังราคาแพงและยากที่จะผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกเฉียงใต้ที่ข้าวสาลีต้องการนำเข้า สารานุกรมแห่งอาหารและเครื่องดื่มอเมริกันของ John Mariani รายงานโดย Food Timeline อธิบายว่า "
" แนวทาง ของ Eliza Leslie สำหรับ Cookery (1837) ระบุว่าแซนวิชแฮมเป็นอาหารมื้อเย็น แต่ก็ยังไม่นานจนกระทั่งศตวรรษต่อมาเมื่อขนมปังขาวนุ่มกลายเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารอเมริกันแซนวิชกลายเป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมาก ในช่วงปี ค.ศ. 1920 ขนมปังขาวถูกเรียกว่า 'แซนวิชขนมปัง' หรือ 'แซนด์วิชก้อนใหญ่' "
อ็อตโตเฟรดเดอริก Rohvedder คิดค้นขนมปังหั่นบาง ๆ และวิธีที่จะทำให้ขนมปังหั่นบาง ๆ สด ๆ ขึ้นมาในปีพ. ศ. 2471 และยังคงมีแนวโน้มสำหรับแซนด์วิช ในความเป็นจริงหลังจากการประดิษฐ์ขนมปังก่อนหั่นบางขนมปังมากขึ้นถูกบริโภคในประเทศสหรัฐอเมริกาที่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของยอดขายของสเปรดและเจลลี่ที่จะวางบนขนมปัง Wonder Bread ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2473 วุ้นวุ้นของเวลช์ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2466 ปีเตอร์ปีเตอร์แพนได้คิดค้นปีพ. ศ. 2471 และชีส Velveeta ถูกคิดขึ้นในปีพ. ศ. 2471 วันนี้แซนด์วิชเป็นส่วนสำคัญของอาหารภาคใต้
01 จาก 05
แซนด์วิชทอด Bologna
แซนด์วิชไส้โบโลญญาที่ Au Cheval Au Cheval Facebook ไส้กรอกโบโลญญ่าเป็นเนื้อหมูบดอย่างประณีตโดยไม่มีชิ้นส่วนของน้ำมันหมูในโบโลญญาตามกฎหมายอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับสุนัขร้อนไส้กรอกไส้กรอกโบโลญญ่ามีลักษณะเหมือนกันและทำจากเนื้อหมูหลายแบบ
ชาวอเมริกาใต้หลายคนจำอาหารว่างในโบโลญญญาในช่วงวัยเด็ก แต่เดิมโบโลญญามาจากเมือง Bologna ประเทศอิตาลีไม่ได้มาจากประเทศสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ตามหากคุณพยายามสั่งซื้อโบโลญญาในอิตาลีพวกเขาจะไม่ให้คุณโบโลญญ่า พวกเขาจะให้คุณ mortadella, ไส้กรอกพื้นหนาอิตาเลียนถือว่าเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโบโลญญาด้วยบิตที่มองเห็นของน้ำมันหมูและ peppercorns
ในขณะที่ แซนวิช โบโลญญาหรือ แซนวิช "บาโลนี่" เป็นคำสะกดบางอย่างเป็นที่นิยมทั่วไปทั่วทั้งสหรัฐฯและแคนาดาแซนวิชฟรีโบลซาน่าเป็นที่ชื่นชอบของอเมริกาใต้ " สเต็ก ของคนยากจน" แซนวิชทอดแบบโบโลญญ่าเป็นเพียงแค่ก้อนใหญ่ของโบโลญญ่าทอดลงบนเตาย่างและตบระหว่างขนมปังขาว 2 ชิ้น บางคนใช้มายองเนสบางใช้มัสตาร์ดและใช้ทั้งสองอย่าง
ในขณะที่คุณสามารถหาแซนวิชทอดแบบโบโลญญาที่ร้านอาหารเกือบทุกแห่งในตะวันออกเฉียงใต้ให้ทิ้งไว้ที่ร้านอาหารชิคาโกเพื่อทำให้แซนด์วิชอ่อนน้อมถ่อมตนเป็นอาหารอันโอชะเหนือระดับ ที่ Au Cheval พวกเขาทอดชิ้นบางส่วนของ housemade bologna, ชั้นโบโลญญากับซอส ชีสสีเหลืองละลาย และมายองเนสและวางไว้บนขนมปังยัน
02 จาก 05
แซนด์วิชสีเขียวเข้ม
กระหล่ำปลี. Jennifer Levy ในขณะที่ผักชนิดหนึ่งของ collard เป็นส่วนที่พบได้ทั่วไปในภาคใต้ของอเมริกา แต่หลายคนยังไม่เคยได้ยินว่าเป็นแซนวิช ในฐานะพ่อครัว Todd Richards กล่าวติดตลกใน เทศกาลอาหารแอตแลนตาอาหารและไวน์ ในปี 2016 คุณสามารถบอกได้ว่าใครมาจากภาคใต้เป็นคนกินถั่วเขียวสด
แซนวิชนี้เสริฟพร้อมกับผักหีบห่อปรุงสุกระหว่างสองแกรสเค้กแบนด์หรือแพนเค้ก cornbread แบบแบน การรวมกันมีเหตุผลเพราะส่วนใหญ่ชาวใต้หยิบขนมปังข้าวโพดของพวกเขาลงในผักชีฝรั่งเพื่อให้ขนมปังข้าวโพดค่อยๆทะลักเข้าหม้อ likker
Malinda Maynor Lowrey ผู้อำนวยการโครงการ Southern Oral History กล่าวว่าจานนี้มาจากชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา:
"คน Lumbee ที่มีอายุมากที่สุดรู้สึกว่าพวกเขาไม่สามารถกิน collards โดยไม่ใช้ cornbread ได้คุณสามารถกิน cornbread ได้โดยไม่ต้อง collards แต่ไม่ collards โดยไม่มีขนมปัง cornbread มีการจับคู่ตามธรรมชาติที่เป็นชนิดของการอยู่เสมอสำหรับฤดูหนาว ... คุณได้ เพียงแค่มีกรุบเค็มเค็มด้านบนของ collards หวานและขมยังคงมีพื้นผิวที่สำคัญมากของ cornbread ทอดซึ่งถ้ามันทำดีเป็นกรอบและเบารอบขอบและเพียงแค่การจัดเรียงของสุกใน กลาง แต่ไม่แห้งนี่คือสิ่งที่คนมองหาตอนนี้ที่ powwows โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กลับมาในเดือนกรกฎาคม Lumbee ชุมนุมของแปลกสัญญาณสำหรับ sandardes collard ปรากฏขึ้นตามถนนในสัปดาห์ที่นำไปสู่การชุมนุมของชนเผ่า "
03 จาก 05
ชีสแซนวิช Pimento
ดักลาสซาชา / Getty Images แซนวิชชีสชีสเป็นแซนวิชที่โด่งดังที่สุดของภาคใต้แม้เสิร์ฟชื่อเสียงในการแข่งขันกอล์ฟ Masters ใน Augusta, Georgia ในแต่ละปี การแพร่กระจายค่อนข้างง่าย: เชดดาร์ชีสที่คมผสมกับพริกไทยเผ็ดเบา ๆ ครีมชีสและมายองเนสเสิร์ฟคู่กับขนมปังขาว มันเป็นเรื่องที่ไม่รู้จักแพร่หลายไปทั่วประเทศ แต่จำเป็นในภาคใต้
ยังชีสน้ำมันไม่ได้อยู่ในภาคใต้ อิมพีเรียลเป็นพริกหวานชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับพริกหยวกนำเข้าจากสเปนในกระป๋องจนถึงปีพ. ศ. 2451 เอมิลี่วอลเลซนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาจากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาที่แชปเพิลฮิลล์เชื่อว่าหนังสือ ซีรี่ส์แฟนซี ปี 1910 ในอเมริกา มี สูตรชีสเทปันตีแรกประกอบด้วยการผสมเนยแข็งNeufchâtelของ New York กับชีสสลัดดิสเก็ตบอล สูตรมาจากผู้อพยพชาวเดนมาร์กไปยัง New York
04 จาก 05
แซนวิชคิวบา
แซนวิชคิวบา. รูปภาพของ Joe Vaughan / Getty ในขณะที่บางคนอาจโต้แย้งว่าฟลอริด้าไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของตะวันออกเฉียงใต้ แต่เป็นนิติบุคคลแยกต่างหาก แต่ต้นกำเนิดของแซนวิชคิวบายังคงไม่ทราบและเข้าร่วมแข่งขันจนถึงทุกวันนี้ บางคนเชื่อว่าคิวบาถูกสร้างขึ้นในคิวบาและคนอื่น ๆ อ้างว่าแหล่งกำเนิดของแซนวิชอยู่ในแทมปาฟลอริดา
ในช่วงปลายยุค 1880 กลุ่มใหญ่ของคิวบาอพยพไปยังเมืองแทมปานั่งอยู่ในย่าน Ybor ที่รถเข็นกาแฟจะให้บริการกาแฟและแซนด์วิชกดให้กับพนักงานหญิงของโรงงานเนื่องจากผู้หญิงไม่อยากไปโรงอาหารทั่วไป สภาเทศบาลเมืองแทมปาได้ประกาศว่าคิวบาเป็นแซนด์วิชลายเซ็นของแทมปาในปี 2012
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแซนวิชคิวบามีขนมปังคิวบามัสตาร์ดหมูย่างหั่นบาง ๆ แฮมเคลือบสวิสชีสและผักดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถิ่นที่อยู่ในแทมปามักจะรวมถึงซาลามีชั้นกับเนื้ออื่น ๆ ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในภาคใต้ของฟลอริดาออกจากส่วนผสมนี้ออก บางคนอาจรวมมายองเนสผักกาดหอมและมะเขือเทศ แต่หลายคนเชื่อว่าการเพิ่มเติมเหล่านี้จะไม่ทำให้เป็น "คิวบ์แซนวิช" ที่แท้จริง
ทุกๆปี Tampa เป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาล Cubano ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแข่งขันกันเพื่อชิงแซนวิชที่ดีที่สุด 10Best ของสหรัฐอเมริกาในวันนี้มีชื่อว่า Michelle Faedo's On The Go เป็นแซนวิชคิวบาที่ดีที่สุดในแทมปา
05 จาก 05
แซนวิชมะเขือเทศใต้
Heirloom มะเขือเทศ วิสัยทัศน์ดิจิทัล / Annabelle Breakey แซนวิชมะเขือเทศใต้คือว่า: ชิ้นมะเขือเทศฉ่ำบนมายองเนสบนขนมปังขาว แค่นั้นแหละ. ไม่มีเนื้อไม่มีผักกาดหอมไม่มีอะไรแฟนซี
กุญแจสำคัญคือความเรียบง่ายและการค้นพบมะเขือเทศสดที่แสนอร่อยอย่างจริงจังซึ่งพบได้ในช่วงฤดูร้อนจากสวนในภาคใต้ซึ่งมะเขือเทศอุดมสมบูรณ์มากจนชาวสวนพาพวกเขาไปหาเพื่อนบ้าน มะเขือเทศเป็นแบบดั้งเดิมตัดหนาชั้นกับ Mayonnaise ของดยุค (สถาบันภาคใต้) และวางไว้ระหว่างสองชิ้นขนมปังขาว น้ำหยดเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์และกินมันมากกว่าอ่างล้างจานมักจะเป็นบรรทัดฐาน
ผู้ปลูกสวนผลไม้ของ Blackberry Farm John Coykendall อธิบายให้ Huffington Post ทราบถึงแซนวิชมะเขือเทศที่ดีที่สุด:
"ฉันมีความต้องการอย่างหนึ่ง แน่นอนคุณต้องมีมายองเนสตันและเกลือและพริกไทย แต่ความต้องการที่แท้จริงคือคุณต้องมีขนมปังเก่าราคาถูกและขาว ชนิดที่คุณจะไม่ปกติสัมผัสในชีวิตประจำวันของคุณ มันเป็นสิ่งหนึ่งที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับแซนวิชมะเขือเทศ คุณยืนเหนืออ่าง [กินมัน] และมันก็เหมือนน้ำตกไนแอการา - มันวิเศษมาก "
แซนวิชมะเขือเทศเป็นสูตรลายเซ็นของ Duke "อาหารที่เป็นแก่นสารที่พระหรรษทานของ Duke" ดอริเออร์ผู้จัดการแบรนด์ Erin Corning กล่าวว่า "เหนือสิ่งอื่นใดเพราะ" ไม่ต้องใช้คำแนะนำทั้งหมด "มายองเนสของ Duke ไม่มีน้ำตาลช่วยให้ ความหวานของมะเขือเทศที่จะส่องแสงในแซนวิชที่เรียบง่ายและเป็นสัญลักษณ์นี้