คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับมารยาทในแบบญี่ปุ่นและมารยาทในตะเกียบ
ไม่ว่าจะรับประทานอาหารกับเพื่อนชาวญี่ปุ่นใหม่ในบ้านหรือทานอาหารเที่ยงทางธุรกิจตามกฎเกณฑ์ง่ายๆของมารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นจะทำให้คุณส่องแสงได้ ไม่จำเป็นต้องกังวลใจ ครอบครัวของคุณเข้าใจว่าคุณอาจไม่คุ้นเคยกับ ประเพณีและมารยาทในเอเชีย ทั้งหมด
เริ่มต้นด้วยการทักทายในภาษาญี่ปุ่น นำเสนอรูปแบบโค้งที่ถูกต้อง จากนั้นผ่อนคลายและใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้เพลิดเพลินกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่แท้จริงซึ่งคุณจะจำได้!
วิธีการใช้ตะเกียบอย่างถูกต้อง
การรู้วิธีใช้ตะเกียบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมารยาทในการรับประทานอาหารของญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสที่เป็นทางการและ เมื่อทำธุรกิจในญี่ปุ่น หากคุณกำลังเงอะงะกับตะเกียบคุณจะคาดหวังว่าจะจัดการกับเรื่องสำคัญอื่น ๆ ได้อย่างไร? อย่าคาดหวังที่จะพึ่งพาเครื่องใช้แบบตะวันตกเสมอ
ขั้นแรกให้เริ่มด้วยการยกตะเกียบด้วยมือทั้งสองข้างและ ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของมารยาทในตะเกียบ โปรดจำไว้เสมอว่าตะเกียบกำลังรับประทานอาหารเช่นเดียวกับส้อมและมีดดังนั้นอย่าเล่นกับพวกเขาชี้ไปที่พวกเขาหรือถูกัน!
หากไม่มีเครื่องครัวที่ให้บริการในระหว่างมื้ออาหารแบบครอบครัว - บางครั้งก็เป็นกรณีไปเยี่ยมบ้านของใครบางคน - นำอาหารจากชามบนโต๊ะโดยใช้ปลายหนา - ปลายที่ไม่ได้ใส่เข้าไปในปากของคุณ - ของตะเกียบ
ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เพื่อใช้ตะเกียบอย่างถูกต้อง:
- หลีกเลี่ยงการชี้ตะเกียบของคุณที่ใครบางคนในขณะพูด
- อย่าตะเกียบตะเกียบไปรอบ ๆ อาหารบนโต๊ะ
- อย่าชี้ตะเกียบของคุณเพื่อระบุจานที่คุณคิดว่าอร่อยเป็นพิเศษ
- อย่าดูดซอสจากตะเกียบของคุณ
- อย่าถูตะเกียบของคุณเข้าด้วยกันหรือเล่นกับพวกเขาโดยไม่จำเป็น
- อย่ายกอาหารโดยการแทงด้วยตะเกียบของคุณ
กฎที่สำคัญที่สุดของมารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่น
ไม่เคย, เคยผ่านอาหารด้วยตะเกียบของคุณ! การทำเช่นนี้เป็นการเตือนชาวญี่ปุ่นถึงพิธีกรรมในการส่งกระดูกที่ได้รับการเผาระหว่างตะเกียบที่งานศพ กฎเดียวกันกับการยึดตะเกียบของคุณในแนวตั้งลงในชามข้าว - อีกสัญลักษณ์ที่เป็นอันตรายที่อาจทำลายอาหารของใครบางคน
มารยาทบนโต๊ะของญี่ปุ่น
เมื่อนั่งแรกร้านอาหารจำนวนมากจะให้ผ้าขนหนูแก่คุณ อย่าใช้ผ้าขนหนูบนใบหน้าหรือลำคอของคุณ แทนที่จะใช้เพื่อทำความสะอาดมือของคุณ - ความคิดที่ดีต่อไปถ้ามีการเปลี่ยน handshakes จำนวนมาก - จากนั้นพับและวางไว้
เริ่มต้นมื้ออาหารของคุณด้วยการพูดว่า "Itadaki-masu" ซึ่งหมายความว่า "ฉันรับอย่างถ่อมตัว" การรู้พื้นฐานเกี่ยวกับภาษาญี่ปุ่นอื่น ๆ อีกสองสามภาษาอาจช่วยเพิ่มความมั่นใจได้เช่นกัน
อย่าทิ้งซอสถั่วเหลืองไว้บนอาหารของคุณโดยเฉพาะข้าวธรรมดา แทน ใส่ซอสซีอิจิเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็กและจุ่มอาหารลงไป คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในชามได้เสมอ แต่หลีกเลี่ยงการทิ้งซอสหรือทิ้งอาหารไว้ในชาม
เมื่อทานราเมนหรือซุปคุณสามารถจิบโดยตรงจากชาม ยกชามใส่ปากของคุณด้วยมืออีกข้างหนึ่ง หลีกเลี่ยงการจับตะเกียบและชามเล็ก ๆ ไว้ในมือเดียวกัน ไม่ต้องแปลกใจเมื่อได้ยินเสียง slurping จากทั่วโต๊ะ
ไม่เหมือนในประเทศตะวันตก การเลือกรับประทานซุปของคุณไม่เป็นที่ยอมรับเท่านั้นแสดงให้เห็นว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับอาหาร!
การทำความสะอาดจานของคุณแม้ข้าวทั้งหมดถือว่าเป็นมารยาทในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมของญี่ปุ่น - ไม่ต้องเสียอาหารที่คุณใส่ลงบนจานของคุณ
หลังจากมื้ออาหาร
เมื่อทานอาหารเสร็จแล้วขอขอบคุณอย่างเป็นทางการโดยกล่าวว่า "Gochisosama-deshita" หรือ "Gochisosama" สำหรับโอกาสที่ไม่เป็นทางการ
หากคุณ รับประทานด้วยตะเกียบที่ใช้แล้วทิ้ง ให้ใส่ถุงเล็ก ๆ ไว้ด้านในและพับปลาย มิฉะนั้นให้ปล่อยไว้บนจานของคุณแทนการชี้ไปที่คนที่นั่ง การวางไม้ที่ติดกับชามแสดงให้เห็นว่าคุณยังไม่ได้ทานอาหารเสร็จ
หากรับประทานอาหารในร้านอาหารอาจเป็นไปได้ว่าเจ้าบ้านหรือบุคคลที่มีอันดับสูงสุดจะต้องจ่ายเงินตามหลักการ ประหยัดใบหน้า
ถ้าคุณจ่ายเงินของคุณวางบนถาดขนาดเล็กที่ให้ไว้มากกว่าการมอบให้กับเซิร์ฟเวอร์หรือลงทะเบียนผู้เข้าร่วมประชุม ถ้าไม่มีถาดอยู่ให้ใช้มือทั้งสองข้างเมื่อให้และรับเงิน
การให้ทิปในญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องธรรมดา และมักถูกพิจารณาหยาบคายไม่ต้องกังวลกับการทิ้งอะไรไว้เป็นพิเศษ!
การรับประทานซูชิด้วยมารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะสม
ซูชิเป็นค่าเริ่มต้นสำหรับอาหารกลางวันธุรกิจจำนวนมาก เมื่อทานซูชิให้เทซอสถั่วเหลืองลงในชามเล็ก ๆ ทิ้งซอสถั่วเหลืองสกปรกไว้ข้างหลังถือว่าสิ้นเปลือง
เมื่อหั่น กระเจี๊ยบ ให้หันไปให้เนื้อสัมผัสกับซอสถั่วเหลืองเท่านั้น ปล่อยให้ข้าวลอยอยู่ข้างหลังในชามจุ่มของคุณเป็นรูปแบบที่ไม่ดี
ทำความคุ้นเคยกับ คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นในซูชิ เพื่อให้รู้ว่าคุณกำลังรับประทานอะไรดี คุณจะเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ซูชิที่แท้จริงมากยิ่งขึ้นดังนั้นหากคุณรู้จัก ประวัติซูชิ เล็กน้อย
มารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นสำหรับการดื่ม
อาหารมักมาพร้อมหรือตามด้วยเครื่องดื่มเบียร์หรือ เหล้าสาเก - อย่าดื่มเหล้า! รอให้แว่นตาเต็มไปหมดคนจะให้ขนมปังปิ้งหรือพูดว่า kanpai! ซึ่งหมายความว่า "ไชโย" ในภาษาญี่ปุ่น ยกแก้วคืน kanpai แล้วดื่ม ถ้าเจ้าภาพของคุณว่างเปล่าแว่นตาของคุณคุณควรพยายามทำเช่นนั้นเช่นกัน
ญี่ปุ่นมักจะกระโดดที่มีโอกาสที่จะเทเครื่องดื่มให้กันและกัน คุณควรทำเช่นเดียวกัน เพิ่มแว่นตาของคนนั่งรอบตัวคุณและไม่เคยเทเครื่องดื่มของคุณเอง ทำตาม มารยาทในการดื่มสุราขั้นพื้นฐานของญี่ปุ่น ก่อนที่จะล้างแก้ว
เคล็ดลับ: สาเกออกเสียงอย่างถูกต้องเป็น "sah-keh" ไม่ใช่ "sah-key"
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในมารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่น
- อย่าเป่าจมูกที่โต๊ะ แทนขอโทษตัวเองและไปห้องน้ำหรือภายนอก การปั่นด้ายที่โต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงการเป่าจมูกของคุณเป็นที่ยอมรับได้จริง
- อย่าชี้คนที่มีตะเกียบหรือนิ้วมือของคุณในขณะที่ทำจุด
- แม้ว่าคุณควรจะนำของขวัญ (หมายเหตุ: ของขวัญบางอย่างเป็นข้อห้ามในวัฒนธรรมเอเชีย ) ถ้าได้รับเชิญไปที่บ้านของใครบางคนในมื้อเย็นหลีกเลี่ยงการให้อะไรในชุดสี่ถึงเก้า ทั้งสองเสียงคล้ายกับคำพูดของความตายและความทุกข์ทรมานและได้รับการยกย่องด้วยความเชื่อโชคลาง