01 จาก 09
Street Food ในเปรูสำหรับนักเดินทางที่กำลังเดินทาง
ขนมขบเคี้ยวที่บรรจุในเปรูอย่างแน่นหนา: juane, tamales และ humitas Tony Dunnell ขนมขบเคี้ยวเผ็ดขายอยู่เกือบทุกที่ใน เปรู ผู้ขายเรียงรายอยู่ตามท้องถนนในเมืองขายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากบ้านจากถาดที่ปกคลุมด้วยผ้าและรถเข็นโลหะ พวกเขายังชุมนุมกันที่อาคารผู้โดยสารรถบัสให้บริการอาหารว่างสำหรับผู้โดยสารที่หิวโหยก่อนการเดินทางที่ยาวนาน
สำหรับนักเดินทางที่กำลังเดินทางเหล่านี้กินอย่างรวดเร็วมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเก็บจานข้าวที่ห่อไว้อย่างลงตัวในกระเป๋าเป้สะพายหลังของคุณก่อนออกเดินทางหรือคุณสามารถหาอาหารว่างได้อย่างรวดเร็วในช่วงหยุดรถสั้น ๆ ในการ เดินทาง ด้วย รถโดยสารระยะทาง
หากคุณไม่คุ้นเคยกับ อาหารเปรู คุณอาจรู้สึกหงุดหงิดกับอาหารว่างที่นำเสนอ แม้ว่าจะไม่มีการทดแทนการทดลองใช้โดยตรง แต่การท่องเที่ยวเชิงภาพต่อไปนี้จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงทิศทางที่มากขึ้นในการนำเสนอช่วงของอาหารว่างแสนอร่อยในเปรู
02 จาก 09
Juanes
Juanes เตรียมและพร้อมสำหรับเทศกาลซานฮวน Tony Dunnell Juanes ประกอบด้วยข้าวปรุงรสห่อด้วยใบเขียวชอุ่ม เครื่องปรุงรสมักประกอบด้วยขมิ้นและยี่หร่าทำให้ข้าวมีกลิ่นที่อบอุ่นและมีสีเหลือง คนส่วนใหญ่ยังมีชิ้นเล็ก ๆ ของไก่ไข่และมะกอกหรือสองชิ้น
เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยห่อด้วยใบไม้ bijao สร้างขนมขบเคี้ยวแบบพกพาและทนทานอย่างสมบูรณ์แบบ Juanes เป็นคนพิเศษในป่าเปรูซึ่งมีตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงบ้านที่มีขนาดใหญ่กว่าที่เป็นของที่ใช้ในการทำอิฐ ( Juan Juan ) เป็นช่วง เทศกาลซานฮวน
03 จาก 09
Tamales
tamaleo เปรูในใบ bijao Tony Dunnell อีกหนึ่งข้อสงสัยห่อใบ ตื่น , tamales ประกอบด้วยหลักของแป้งข้าวโพด อาหารเสริมที่ติดอยู่ภายในส่วนผสม ได้แก่ ไก่พริกชีสลูกเกดถั่วลิสงและมะกอก
Tamales มีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กกว่า juanes และไม่มากเพื่อเติม แต่เตรียมพร้อมเตรียมพร้อม Tamale เต็มไปด้วยรสชาติและคุ้มค่าเงิน ราคามาตรฐานสำหรับ Tamale ในเปรูคือ S / .1 หรือ S / .2 - น้อยกว่าหนึ่งดอลลาร์ ซื้อคู่ (หรือสาม) กับซัลซ่าหัวหอมสีแดงและคุณจะมีอาหารมื้อเล็ก ๆ ที่ดีในขณะเดินทาง
04 จาก 09
Papa Rellena
ไก่งวงเปรูเลี้ยงลูกด้วยนมไก่ไข่และลูกเกด Tony Dunnell มันฝรั่งเป็นอาหารพิเศษของชาวเปรูและพ่อกับลูกเป็นกษัตริย์ของขนมขบเคี้ยวมันฝรั่ง Papa rellena (ตัวอักษร "ยัดไส้มันฝรั่ง") ทำมาจากมันฝรั่งบดยัดไส้เนื้อและหัวหอมมักมีไข่เพิ่มมะกอกและลูกเกดหรือสอง
เมื่อประกอบเสร็จแล้วมวลมันฝรั่งทอดจนชั้นนอกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำหนักเบา แต่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ของ juanes และ tamales
05 จาก 09
anticuchos
ผู้หญิงคนหนึ่งที่ทำอาหารเปรี้ยวในเปรู รูปภาพของ Johnny Haglund / Lonely Planet รูปภาพ / Getty anticuchos คล้ายกับ shish kebabs - หมักเนื้อสัตว์บนไม้โลหะหรือไม้ Anticucho de corazón (เนื้อหัวใจ anticucho) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปรู หากเสียงไม่น่าสนใจคุณจะพบกับไก่ย่างเนื้อไก่หมูและปลา
anticuches Streetside มักจะมีสามหรือสี่ชิ้นของเนื้อต่อคัน การนำเสนอไม่ซับซ้อน แต่หมักมักเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น ขายทั่วเปรู - บนท้องถนนในร้านอาหารและในเทอร์มินัลรถประจำทาง - แอนตี้โพเชอร์เป็นตัวช่วยที่รวดเร็วสำหรับนักท่องเที่ยวที่หิวโหย
06 จาก 09
Humitas
สอง humitas ห่อด้วย cornhusks ของตัวเอง Tony Dunnell เช่นเดียวกับ tamales humitas ผลิตจากแป้งข้าวโพด ( masa harina ) พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กกว่า tamales และสามารถเผ็ดหรือหวาน humitas humory ประกอบด้วยแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำมันหมู (หรือเนย) เกลือและนม (หรือ queso fresco ) พันธุ์หวานมักประกอบด้วยน้ำตาลลูกเกดและอบเชย
ผสมถูกห่อด้วย cornhusk ก่อนที่จะต้มหรือนึ่ง เช่นเดียวกับ juanes และ tamales humitas จะขายในห่อของพวกเขาทำให้พวกเขาแพคเกจเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักท่องเที่ยวหิวขณะเดินทาง
07 จาก 09
Empanadas เปรู
empanadas อบไม้ใน Sacred Valley, Cusco ภาพของ Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Empanadas เป็นแหล่งกำเนิดของชาวยุโรปตอนใต้ (สเปนและโปรตุเกส) แต่อาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้จะมีอยู่ในละตินอเมริกา empanada เปรูโดยทั่วไปจะถูกสร้างขึ้นโดยแป้งสาลีพับรอบการกรอกเนื้อผักหรือชีส ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงชิ้นไข่ต้ม, หัวหอม, มะกอกและลูกเกด
Empanadas สามารถค่อนข้างอึกทึกดังนั้นคุณจะไม่ต้องกินอาหารมากมายเพื่อตอบสนองความหิวของคุณ empanadas ของชาวเปรูจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวบางส่วนให้ความนุ่มนวลและความชุ่มชื่น
08 จาก 09
Choclo (ข้าวโพดใน Cob)
Choclo, ข้าวโพดเปรูบนซัง HugoMon, วิกิพีเดีย หากคุณกำลังมองหาอาหารว่างมังสวิรัติให้ขุดเข้าไปในก้อนใหญ่ choclo choclo เปรูเป็นเหมือนข้าวโพดที่ห่อตัวอยู่ในซังซึ่งมีเมล็ดขนาดใหญ่ซึ่งขาดความหวานของข้าวโพดในอเมริกาเหนือ
Choclo สามารถพบได้ในสูตรเปรูหลายชนิดในซุปในสลัดช็อคโกแลตและเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ ผู้ขายถนนขาย choclo ในซังบางครั้งเค็มเบาเนยหรือทั้งสองอย่าง
09 จาก 09
Huevos de Codorniz (ไข่นกกระทา)
ไข่นกกระทา Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 ในขณะที่การกินนกกระทาดูเหมือนจะไม่ค่อยติดในเปรูไข่นกกระทาที่ขายได้ยากเกือบทุกแห่ง ต้นโคเว อเดอ codorniz เล็ก ๆ มีรสและเนื้อครีมและมีจำหน่ายด้วยโรยตัวเกลือ
ผู้ขายวางไข่ - ทั้งที่ปอกเปลือกหรือเปลือกหอยขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อใช้หอก คุณสามารถซื้อไข่นกกระทาห้าหรือหกสำหรับ S / .1