สิ่งมหัศจรรย์ของ Piemonte Cuisine
หากคุณอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือและไม่ได้เดินทางไปยุโรปเป็นประจำอาจเป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้เข้าเยี่ยมชม Piemonte หรือ Piedmont ในความเป็นจริงสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำแผนภูมิของผู้เข้าชม Piemonte, 40% ของผู้ที่มาจากประเทศเพื่อนบ้านสวิสเซอร์แลนด์และ 30% จากประเทศเยอรมนี
แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารและไวน์จะปฏิเสธที่จะข้าม Piemonte ออกจากรายการ "to visit" ที่นี่มี 45 ไวน์ DOC ที่แตกต่างกัน Piemonte เป็นสวรรค์ของคนรักไวน์ผลิต Barolo, Barbaresco, Barbara และ Dolcetto รวมถึงงานฉลองที่ชื่นชอบ Asti Spumanti
ไวน์มีความสำคัญใน Piemonte ในเมืองเล็ก ๆ ของ Barbaresco คุณสามารถไปโบสถ์เพื่อซื้อไวน์ของคุณได้ ใช่ไวน์ที่ใช้ในการจัดเรียงของความเป็นเงาทางจิตวิญญาณใน Piemonte
องุ่นและสมุนไพรของ Piemonte
บริเวณเนินเขาที่มีพรมแดนติดกับประเทศฝรั่งเศสและประเทศสวิสเซอร์แลนด์ (ดู แผนที่ในภูมิภาคของอิตาลี ) เหมาะสำหรับการเพาะปลูกองุ่นที่แห้งที่สุดซึ่งมีความลึกเพียงพอที่จะทนต่อสภาพอากาศแห้งแล้ง การให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมและสินค้าที่ผลิตตามธรรมชาติขยายไปสู่อาหารเช่นกัน Piemonte ได้กล่าวว่า "ไม่" กับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม แต่พิซซ่าของ Piemontese กล่าวว่า "ใช่" มีความสำคัญมากยิ่งขึ้นเช่น: ทรัฟเฟิลสีขาวของ Alba, เนยแข็งแบบอาร์เรย์และเนื้อสัตว์ที่ผสานไว้อย่างมหาศาลรวมทั้งผลิตภัณฑ์สมุนไพรหลากหลายชนิดเป็นส่วนหนึ่งของตาราง Piemonte
ตามที่พ่อครัว Marina Ramasso ผู้ใช้พวกเขาอย่างเสรีในอาหารแบบดั้งเดิมของเธอที่ Osteria del Paluch ไม่ไกลจากวิหาร Superga ที่สามารถมองเห็น Torino (Via Superga 44 ใน Baddissero Torinese Tel. Piemonte เป็น บริษัท ในเครือของโลก
011 / 940.87.50) ห้องครัวของเธอเปิดสู่ทิวทัศน์ของลานและสวนรวมถึงเตาเผาไม้และเตาอบนอกเหนือจากเตาก๊าซที่ทันสมัย ลิงก์นี้ไปยังอดีตไม่ใช่เฉพาะสำหรับการแสดงเท่านั้น - Ms Ramasso รวบรวมตำราอาหารและสมุดบันทึกตั้งแต่ปี 1800 และช่วยให้พวกเขาแนะนำอาหารแบบดั้งเดิมของเธอ
Piemonte - อาหารของมันไม่ได้ติดอยู่ในโหมดดั้งเดิม
แต่อาหารของ Piemonte ไม่เพียงเกี่ยวกับการถือครองใกล้ชิดกับประเพณี Davide Scabin ที่ Combal.Zero ถือเป็นนักออกแบบอาหารวิศวกรรมย้อนยุคเพื่อสร้างความแปลกใจให้กับอาหารและสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานในร้านอาหารมิชลินที่ติดดาว พิซซ่าเหลวกับเบียร์? Cybereggs? ถุงพลาสติกใสเรียกว่าแฮร์รี่พอตเตอร์บรรจุอาหารสี่อย่างในภูมิภาคที่บรรจุเป็นขนมที่ห่อด้วยขนม คุณเลือกตามลำดับสีของการบริโภค? ใช่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของ Menu สร้างสรรค์ของ Sabin 16 หลักสูตรเมื่อเราเข้าชม ปล่อยให้คุณมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับอาหารที่ดีและร้านอาหารชั้นเยี่ยมที่ประตู --Combal.Zero เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสนุกสนานและการคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับสิ่งที่คุณติดอยู่ในปากของคุณ - และอย่างไร (Combal.Zero (ความคิดเห็น), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli โทร. 001.95.65.222 ปิดวันจันทร์และวันอังคาร)
สำหรับนักลัทธิชาวยิวแน่นอนว่าอาหารที่ดีมีมากมายใน Piemonte มีแห้วสีขาวชื่อดังของ Alba ซึ่งถือว่าดีที่สุดในโลก คุณสามารถหาได้จากเดือนกันยายนถึงมกราคม ฤดูอื่น ๆ ผลิตทรัฟเฟิลสีดำในฤดูหนาวและฤดูร้อนดำแห้ว Truffle ฤดูหนาวเป็น tastiest
และไอคอนที่ต่ำต้อยของอาหาร Piemonte แบบดั้งเดิมคือดินสอที่มีดินสอบางอย่างเรียกว่า grissini
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถหาทรัฟเฟิลเองได้ มุ่งหน้าสู่ "La Casa del Trifulau (บ้านของนักล่าแห้ว) ใน Costigliole d'Asti เล็ก ๆ และพวกเขาจะอธิบายการล่าสัตว์ด้วยทรัฟเฟิลให้คุณ" Merenda "(ขนมขบเคี้ยวระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็น) ประกอบด้วยชีส drizzled ในน้ำมันมะกอกและ showered กับ slivers ของ truffle ของฤดูกาลเช่นเดียวกับไส้กรอกหั่นบาง ๆ และขนมปัง - แล้วคุณจะหัวออกกับสุนัขไดอาน่าและ Berta เพื่อล่าของคุณเองมันง่ายจริงๆสุนัขทำทั้งหมด งาน (La Casa del Trifulau ที่ Frazione Burio 1 ใน Costigliole d'Asti โทร. 347 2991832)
หากการทรัฟเฟิลล่าสัตว์ไม่เป็นที่สนใจของคุณ แต่การรับประทานอาหารที่พวกเขาทำแล้วขอรับการจองที่ Tra Arte & Querce ซึ่งคุณสามารถมีสิ่งที่ฉันเรียกว่า Breakfast of Champions ที่มีทรัฟเฟิลล่าสด
เมื่อเข้าเยี่ยมชม Piemonte
ฤดูสูงใน Piemonte คือเดือนตุลาคม - ธันวาคม
ทรัฟเฟิลและการเก็บเกี่ยวไวน์เป็นเหตุผล ฤดูใบไม้ร่วงใหญ่กว่าฤดูกาลอื่น ๆ เท่าไร? ดีร้อยละของร้านอาหารที่เต็มไปด้วยฤดูใบไม้ร่วงอยู่ระหว่าง 25 และ 30 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับน้อยกว่าร้อยละห้าสำหรับฤดูร้อน เมืองไวน์ของ Barolo สวยงามในฤดูใบไม้ร่วง
พฤษภาคมยังเป็นเวลาที่ดีที่จะไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารของคุณเสิร์ฟพร้อมกับดอกไม้สดและสมุนไพรที่ Piemonte มีชื่อเสียง
พฤษภาคมเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับดอกไม้ป่าฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนของสมุนไพรสดของ Piemonte แต่แล้วอีกครั้งเพียงเกี่ยวกับเวลาใดเป็นเวลาที่ดีที่จะเยี่ยมชม Piemonte
แนะนำสถานที่พัก
เราสนุกกับการเข้าพักที่ Torre Barolo ซึ่งมีทิวทัศน์อันงดงามของเมืองไวน์ Barolo จากระเบียงบนชั้นดาดฟ้า จำนวนบันไดปีนขึ้นไปแม้ว่าคุณจะพิจารณา เป็นหอคอยสมัยศตวรรษที่ 17 ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่หลังจากทั้งหมด!
สำหรับการปรุงอาหารที่ดีของชาวประมง (และอาหารเช้าแสนอร่อยจาก Marla, พ่อครัวขนมอบ) ในหุบเขาทางหุบเขาที่ไม่ไกลจาก Piemonte ลอง Bella Baita Bed and Breakfast Marla และ Fabrizio ทำงานร่วมกับผู้ผลิตในท้องถิ่นเพื่อนำเสนออาหารท้องถิ่นและอาหารพื้นเมืองที่ดีที่สุด พวกเขาจะสอนวิธีทำอาหารด้วย!
เนื่องจากอาหารและไวน์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้กระจายอยู่ทั่วภูมิทัศน์ของประเทศไวน์ที่น่าสนใจเราขอแนะนำให้เช่าที่พักในวันหยุดใกล้ Asti มีมากมายใน HomeAway ให้ดู Asti Vacation Rentals (หนังสือโดยตรง)
แผนที่ Piemonte
สำหรับภาพรวมของ Piemonte โปรดดู แผนที่ Piemonte ของอิตาลี Travel