คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นรับประทานอาหารและอาหารในเปรู

อาหารสามมื้อหลักมีอยู่ในเปรู: desayuno (อาหารเช้า), almuerzo (มื้อกลางวัน) และราคา (มื้อเย็นหรือมื้อเย็น) เป็นอาหารกลางวันที่ใหญ่และยาวเป็นอาหารหลักของวันลักษณะที่เปรูใช้ร่วมกับสเปน (อาหารกลางวันเรียกว่า la comida แทนที่จะเป็น almuerzo ) อาหารเช้ามักมีขนาดเล็กและเรียบง่ายและอาหารเย็นก็ไม่ค่อยเท่ามื้อกลางวันจนกว่าจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร

• 01 จาก 04

  Desayuno (อาหารเช้า)

  อาหารเช้าหรือ desayuno ปกติจะกินระหว่าง 7:00 น. ถึง 9:00 น. นี่เป็นหน้าต่างมาตรฐานสองชั่วโมงสำหรับการให้บริการอาหารเช้าในหอพักและโรงแรม (บางแห่งอาจเริ่มต้นก่อนหรือเสร็จสิ้นในภายหลัง) ดังนั้นอย่านอนสายเกินไปหากต้องการรับประทานอาหารฟรี

  อาหารเช้าเป็นอาหารที่เรียบง่ายในครัวเรือนชาวเปรูหลายแห่ง อาหารเช้าทั่วไป ได้แก่ ขนมปังและเนย (มักมีแฮมหรือแยม) และข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มรวมถึงกาแฟน้ำผลไม้และชาสมุนไพร รูปแบบภูมิภาคอาจรวมถึงซุปที่หนักกว่าในที่ราบสูงที่หนาวเย็นและสีเขียวหรือสี ส้มที่อุดมสมบูรณ์ ( platano ) ในพื้นที่ป่าของเปรู

• 02 จาก 04

  Almuerzo (อาหารกลางวัน)

  อาหารกลางวันหรือ almuerzo เป็นอาหารหลักของวันในเปรู อาจเป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นและหลักสูตรหลักตามด้วยของหวาน (แล้วตามด้วยในบางพื้นที่ของประเทศโดยการนอนพักกลางวัน) อาหารกลางวันสั่งการเวลาทำการทั่วทั้งเปรูโดยมีหลายธุรกิจปิดทำการเวลาประมาณเที่ยงวันก่อนเปิดอีกครั้งเวลาประมาณ 15.00 น. อาหารกลางวันจะเสิร์ฟระหว่างเที่ยงวันและ 13:00 น.

  อาหารกลางวันเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการลิ้มลองอาหารเปรูใน ราคาที่สมเหตุสมผล ร้านอาหารทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กให้บริการอาหารกลางวันสำหรับมื้อกลางวันซึ่งรวมถึงอาหาร จาน หลักและทางเลือกของอาหารจานหลักสำหรับราคาที่ตั้งไว้ (โดยปกติแล้วจะมีตั้งแต่ S / .5 ไปจนถึง S / .10 nuevos soles ในพื้นที่หรูหรือแหล่งท่องเที่ยว) จนกว่าคุณจะเดินทางด้วยงบประมาณที่คับแคบอย่างไม่น่าเชื่อก็มักจะคุ้มค่ากับการจ่ายเงินเพียงเล็กน้อยสำหรับผู้ชายเพื่อให้ได้สิ่งที่น่าพอใจพอสมควร (ความแตกต่างระหว่าง S / .5 และ S / .10 menú อาจเป็นจำนวนมาก)

  อาหารกลางวันเป็น เวลาที่จะกิน ceviche ซึ่งเป็นประเพณีไม่บริโภคในภายหลังในวัน

• 03 จาก 04

  Lonche

  เวลาประมาณ 17.30 น. ชาวเปรูบางคนรับประทานขนมขบเคี้ยวหรืออาหารอย่างรวดเร็วเรียกว่า lonche (จากคำว่า "lunch" ในภาษาอังกฤษ) นี้เทียบเท่ากับ la Merienda ในสเปนหรือชายามบ่ายในอังกฤษ แต่ไม่ค่อยฝังแน่นในชีวิตประจำวันของเปรูเป็นคู่ค้าต่างประเทศ

  Lonche ทำขนมขบเคี้ยวระหว่าง almuerzo กับ cena อาจเกี่ยวข้องกับขนมปังเนยแฮมชีสหรือแยมที่รับประทานด้วยถ้วยกาแฟหรือชา (เหมือนอาหารเช้า) แซนด์วิชและ อาหารว่างเผ็ด อื่น ๆ เช่น juanes, empanadas และ tamales ยังเป็นตัวเลือกที่สำคัญสำหรับคน รักตัวยง อย่างรวดเร็วในขณะที่ Peruvians ที่มีฟันหวานอาจไปหาชิ้นเค้กหรือ arroz con leche

• 04 จาก 04

  ซีด้า (อาหารค่ำ)

  ชาวเปรูมักนั่งลงรับประทานอาหารว่างระหว่าง 20.00 น. ถึง 22.00 น. บางครั้งขึ้นอยู่กับเวลาที่สมาชิกในครอบครัวกลับจากที่ทำงาน (พักกลางวันยาวนานหมายความว่าชาวเปรูหลายคนจะทำงานจนถึง 8 หรือ 9 โมงเย็น)

  ในครัวเรือนจำนวนมากราคาเกือบจะเป็นอาหารเช้าซ้ำ ๆ พร้อมด้วยขนมปังชีสแฮมไข่หรือมะกอก ความแตกต่างในภูมิภาคก็เข้ามาเล่น; ในพื้นที่ป่าเช่น juane สามารถทำอาหารได้มากกว่าอาหารค่ำอย่างเพียงพอในขณะที่อาหารมื้อเย็นในที่ราบสูงอาจเป็นอาหารที่ขึ้นกับมันฝรั่งหรือข้าวโพดที่หนักกว่าเล็กน้อย

  บางครอบครัวกินอาหารที่เหลือจากอาหารกลางวันไม่ว่าจะเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นขึ้น อาหารที่เตรียมใหม่ ๆ ก็เป็นธรรมดา แต่โดยปกติจะมีขนาดเล็กและเบากว่าอาหารกลางวันที่เทียบเท่ากัน

  อาหารค่ำที่ร้านอาหารเป็นเรื่องที่ซับซ้อนมากขึ้น (เว้นแต่เป็นอาหารจานด่วน) มักจะมากกว่าอาหารกลางวัน เมื่อชาวเปรูรับประทานอาหารค่ำมักจะเป็นโอกาสพิเศษ (หรือวันที่) และเป็นเช่นนั้นแตกต่างจากราคามาตรฐานที่กินที่บ้าน