อาหารควิเบก

ค้นพบอาหารควิเบก

สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม 10 แห่งในเมืองควิเบก | คู่มือ Montreal เก่า | ภาษาในแคนาดา

อาหารควิเบกได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศสและไอร์แลนด์เนื่องจากผู้อพยพจำนวนมากจากประเทศเหล่านี้ตั้งถิ่นฐานในควิเบกในปี ค.ศ. 1800 อิทธิพลเหล่านี้นำไปสู่อาหารควิเบกแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยความซับซ้อน อาหารควิเบกร่วมสมัยมีอิทธิพลทั่วโลกมากขึ้น แต่นำมาจากรสชาติอินทรีย์ในท้องถิ่น

ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารยอดนิยมในควิเบกที่คุณอาจพบในควิเบก

• 01 จาก 10

  ชีสควิเบก

  หนึ่งในอาหารที่น่าตื่นเต้นของการไปเยือนควิเบกคือโอกาสที่จะได้ลิ้มลองชีสช่างฝีมือของควิเบกที่ไม่สามารถใช้ได้นอกจังหวัดเนื่องจากผู้ผลิตจำนวนมากมีขนาดเล็กและไม่ได้ส่งออก เมื่อทราบกันดีว่าเป็นเนยแข็งเจดีย์และเนยแข็ง Trappist (Oka เป็นที่นิยมทั่วประเทศแคนาดา) วันนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์รวมทั้งชีสนมดิบที่อายุน้อยกว่า 60 วันซึ่งผู้สนใจรักเรียกร้องให้มีรสชาติและมีสุขภาพดีขึ้น

  เส้นทางชีสควิเบก (Chesery Cheese Route) มีทั้งหมด 50 "cheeseries" ใน 14 ภูมิภาคที่ผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองเนยแข็งได้แม้กระทั่งแพะแกะและวัว

• 02 จาก 10

  น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

  การผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นพิธีกรรมของฤดูใบไม้ผลิในประเทศแคนาดาและดึงคนหลายพันคนเข้าสู่กระท่อมที่เป็นน้ำตาลในควิเบกเพื่อดูว่ามีการทำอาหารที่ไหนดีและทดลองเครื่องปรุงรสเหนียวหวาน Quebec City และ Montreal มีร้านค้าที่อุทิศให้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผลิตภัณฑ์เมเปิ้ลและร้านอาหารมีเมนูน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแรงบันดาลใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำเชื่อมเริ่มไหล

  การอ่านที่เกี่ยวข้อง:

  • สูตร Maple Syrup

• 03 จาก 10

  Creton

  เช่นเดียวกับที่เป็นของหวาน แต่ creton ( cray - tawn ) คือการแพร่กระจายหมูไขมันปรุงรสด้วยหัวหอม, กานพลูและอาจอบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือกระเทียม Creton เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมของQuebécois เป็นรายการอาหารเช้าที่เป็นที่นิยม แต่สามารถให้บริการได้ตลอดเวลามักใช้กับผักดองโฮมเมดและขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง

  ในควิเบกคุณมักจะเจอ Creton ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กทิ้งที่ restuarants เช่นคุณจะเนย

• 04 จาก 10

  หมัก

  พุดดิ้ง chômeur ( พุดดิ้งโชว์ ) เป็นมือลงขนมที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกิน ของหวานพุดดิ้งพุดดิ้งยิปซัมเมเปิ้ล y นี้เคยเป็น "พุดดิ้งของคนยากจน" ที่สร้างขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากส่วนผสมที่ไม่แพงเช่นแป้งและน้ำตาล วันนี้มีให้บริการในร้านอาหารหลากหลายประเภท ในมอนทรีออลลองเทเกลือที่ Bistro Cocagne

• 05 จาก 10

  Tourtiere

  Tourtiere ( tor-tee- air ) เป็นพายเนื้อแบบควิเบกซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูหนาว คุณจะเห็นรายการนี้ในเมนูที่ shacks น้ำตาลในช่วง ฤดูน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำ เช่นเดียวกับร้านอาหารแบบดั้งเดิมฝรั่งเศสแคนาดา หรือคุณสามารถพยายามทำให้ตัวเองเสมอ

• 06 จาก 10

  Fèves au Lard

  ถั่วอบหรือ fèves au lard , "fev-oarar" เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบQuebécoisแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับ creton feves au lard เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมเนื่องจากในอดีตอาหารเหล่านี้ทำให้ผู้เลี้ยงสัตว์ได้รับไขมันและโปรตีนจำนวนมากเพื่อให้พลังงานเริ่มต้นวันทำงาน ในควิเบกfèves au lard มักผสมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

  ลองใช้ที่ Binerie ในเขตที่ราบสูงมอนทรีออลซึ่งเป็นหนึ่งในจุดรับประทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของควิเบกที่ดีที่สุด

• 07 จาก 10

  Tarte au Sucre

  พายน้ำตาล (French: Tarte au Sucre , "tart-o- su -cra") เป็นเพียงเล็กน้อยเช่นพายพีแคนโดยไม่มีพีแคนหรือ เนย เทล ขนมที่หวานและเรียบง่ายนี้เป็นที่นิยมในนิวอิงแลนด์เบลเยียมและฝรั่งเศส แต่หาได้ยากในจังหวัดอื่น ๆ ของแคนาดาที่ไม่ใช่ควิเบก พายน้ำตาลเป็นหลักสิ่งที่ดูเหมือน: น้ำตาลหรือน้ำตาลเมเปิ้ลเนยหรือครีมแป้งและวานิลลาในเปลือกพาย คุณจะผิดพลาดได้อย่างไร?

• 08 จาก 10

  Soupe aux Pois

  ซุปถั่วลิสงที่มีความหนาและแสนอร่อยที่ทำจากน้ำซุปทับแฮมเป็นอาหารที่ชอบในช่วงฤดูหนาว ซุปนี้ทำแบบดั้งเดิมกับถั่วแยกสีเหลืองหมูเกลือสมุนไพรและน้ำซุป

• 09 จาก 10

  Paté Chinois

  Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) เป็นเหมือนพายของคนเลี้ยงแกะ: เนื้อดินและหัวหอมชั้นกับข้าวโพดและราดด้วยมันฝรั่งบด แม้ว่าจะมีการแปลว่า "พายพายจีน" แต่ก็ไม่ใช่อาหารจีนจานเด็ด Chinois แต่อาจเป็นอาหารที่ทำโดยใช้วัตถุดิบที่ไม่แพงทางรถไฟจีนระหว่างการสร้างทางรถไฟในอเมริกาเหนือปลายศตวรรษที่ 19

• 10 จาก 10

  Poutine

  การทำอาหารที่แสนอร่อย แต่ไร้ประโยชน์นี้มีต้นกำเนิดในควิเบก Poutine ( po- teen ) คือการผสมผสานกันอย่างลงตัวของเฟรนช์ทอดน้ำเกรวี่และชีส ร้านอาหารในควิเบก - แม้แต่ร้านอาหารรสเลิศ - จะเสิร์ฟราดหน้าด้วยส่วนผสมใด ๆ จากมะเขือเทศหรือ foie gras สถานที่ให้บริการอาหารจานด่วนและไดเนอร์สให้บริการอาหาร poutine ในแคนาดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช่วงดึก แต่ poutine เป็นอาหารที่พบมากที่สุดและอร่อยที่สุดในควิเบก

  การอ่านที่เกี่ยวข้อง:

  • Best Poutine ในมอนทรีออล