01 จาก 11
อาหารที่ชื่นชอบของสิงคโปร์มีจำหน่ายที่ Hawker Center Islandwide
Satay bee hoon จากสิงคโปร์ Mike Aquino อาหารสิงคโปร์ส่งผลให้นักชิมที่มาเยี่ยมเยือนได้รับความนิยมมากกว่าหนึ่งรายการจากอาหารหลากหลายประเภทจากทั่วทุกมุมโลกรวมถึงอาหารที่เหมาะสำหรับทุกงบประมาณฉากอาหารของสิงคโปร์มีทั้งหมด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรออกไปโดยไม่ได้ลองอาหารท้องถิ่นจานโปรดที่อบอุ่นหัวใจของชาวสิงคโปร์โดยเฉลี่ยและเติมกระเพาะอาหารของเขา
อาหารเหล่านี้ไม่ใช่แหล่งกำเนิดของชาวสิงคโปร์เพียงอย่างเดียวส่วนใหญ่มาจากคาบสมุทรมาเลย์จีนและอินเดีย แต่ชาวสิงคโปร์ได้รับอาหารเหล่านี้และทำให้พวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของพวกเขา
นี่เป็นอาหารจานหลัก 10 จานที่คุณควรลองถ้าคุณเคยพบตัวเองในเมืองหลวงของอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารสิงคโปร์แสนอร่อยเหล่านี้สามารถลิ้มลองได้ที่ ร้านขายหาบเร่และศูนย์อาหาร บนเกาะ
02 จาก 11
Bak Kut Teh - ชาจาก Ribs หมูและสมุนไพรสารพัน
ได้รับอนุญาติจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ Bak kut teh ก็หมายถึง "rib rib pork" - เพื่อทำจานนี้ซี่โครงหมูจะเดือดเพื่อสร้างฐานซุปรสชาติแล้วรวมกับกานพลูของกระเทียมและความหลากหลายของสมุนไพร แฟน ๆ ของ Bak kut teh ชอบอาหารจานนี้สำหรับกลิ่นหอมของสมุนไพรที่แตกต่างกัน
มีสองโรงเรียนที่แตกต่างกันในการทำก๋วยเตี๋ยวบ่อ - ชาวจีนฮกเกี้ยนใส่ซอสถั่วเหลืองในฐานซุปเพิ่มสีที่ชัดเจนและรสชาติลงไปในน้ำซุปที่ด้านบนของสมุนไพร รุ่น Teochew จีนเป็นที่ชัดเจนและเบาพิงขึ้นไป overtones เกลือและพริกไทย
Bak kut teh มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวที่ด้านข้างรวมทั้งแป้งทอดและหมูดองหมู
03 จาก 11
แครอทเค้ก - ไข่ขาวและอาหารหัวไชเท้า (แครอทไม่รวม)
รูปภาพ© Timothy Su / CC "แครอทเค้ก" ไม่มีแครอท - ส่วนผสมหลักคือหัวไชเท้าสีขาวซึ่งเป็นที่รู้จักในประเทศว่า "แครอทขาว" เพราะฉะนั้นชื่อ "แครอท" ขูดรวมกับแป้งข้าวเจ้าและน้ำเปล่าลงไปในเค้ก เค้กเหล่านี้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดกับไข่ผักดองกระเทียมกระเทียมและต้นหอม
บางร้านจะให้บริการเค้กแครอทกับกุ้งหรือหั่นกระเทียมและ ร้านขายของกระจุกกระจิก ทั้งหมดจะให้คุณเลือก "ดำ" (ทอดกับซอสถั่วเหลืองหวาน) หรือ "ขาว" (ตรง) นอกจากนี้คุณยังสามารถขอพริกผงพริกเพื่อให้เค้กแครอทพิเศษเตะ
ชาวสิงคโปร์ชอบเค้กแครอทตลอดเวลาของวัน จานสูงในคอเลสเตอรอล (ไข่ทอดในน้ำมัน - คุณทำคณิตศาสตร์) ดังนั้นเพลิดเพลินกับจานนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ
04 จาก 11
Char Kway Teow - บะหมี่ทำโดยผู้เชี่ยวชาญ
ได้รับอนุญาติจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ ชาคาราเว่นเป็นจานก๋วยเตี๋ยวที่ทอดราดด้วยซอสถั่วเหลืองหมูไข่ไส้กรอกจีนกุ้งหอยแครงและเค้กปลาทอดหั่นแหลมโดยพ่อค้าคนหนึ่งที่มีประสบการณ์ - อุณหภูมิสูงและเวลาปรุงอาหารที่รวดเร็วโดยชาวจีนผัด เทคนิคทำให้จานนี้ทำอย่างเคร่งครัดโดยผู้เชี่ยวชาญ
จานนี้มีความสุขกับพริก เครื่องเทศเครื่องเทศไม่ทราบว่าพวกเขากำลังขาดหายไป หมูคาราเวิร์คที่ดีปรุงสุกได้ดีไม่เผาและไม่เปียกน้ำมัน
05 จาก 11
Chili Crab - รับประทานได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ
รูปภาพ© Jonas Lamis / CC ปูเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของสิงคโปร์มีการผสมอาหารทะเลที่เยิ้มและเผ็ดซึ่งคุณไม่สามารถเพลิดเพลินได้นอกจากว่าคุณจะดำน้ำด้วยมือเปล่าของคุณ
ปูแต่ละเปลือกแข็งปรุงสุกในรูปของกระเทียมหัวหอมขิงน้ำมันงาน้ำส้มสายชูน้ำตาลซอสมะเขือเทศและพริกป่น ไข่และแป้งข้าวโพดข้นส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้รับความนุ่ม, ซอสเผ็ดเคลือบปูร้อนปูในเปลือกของมัน
กินปูน้ำพริกไดเนอร์สตัดเปลือกหอยด้วยค้อนและใช้นิ้วมือขูดตัวออกปูทะเล ร้านอาหารบางแห่งเสิร์ฟขนมปังร้อนๆเพื่อช่วยในการซอสที่เหลืออยู่
สำหรับปูเผ็ดอื่นลองปูพริกไทยซึ่งเป็นผัดที่นิยมใช้ซอสที่ได้จากเกลือกระเทียมและพริกไทยบด
06 จาก 11
ข้าวมันไก่ไหหลำ - ชิ้นเล็ก ๆ ของสวรรค์
ได้รับอนุญาติจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่ให้ความสะดวกสบายที่สุดสำหรับชาวสิงคโปร์จำนวนมากซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่ปรุงด้วยน้ำมันขิงน้ำปลาและซอสถั่วเหลืองสีดำหวาน
ไก่ลอดไว้ในน้ำซุปที่มีสมุนไพรกระเทียมกระดูกไก่และเครื่องเทศต่างๆ เมื่อไก่เสร็จแล้วน้ำซุปก็จะนำมาต้มกับข้าวใบเตยและกระเทียม ข้าวที่เกิดเป็นสีเหลืองและไขมันเนื่องจากน้ำผลไม้ที่เหลือจากไก่
ข้าวมันไก่มักจะมาพร้อมกับแตงกวาที่ด้านข้างและ (สำหรับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) คุณยังสามารถมีได้ด้วยตุ๋น beancurd, ไข่ตุ๋น, ตับไก่หรือผักในซอสหอยนางรม
07 จาก 11
สะเต๊ะ - สไตล์เอเชียบาร์บีคิว
ได้รับอนุญาติจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ สะต้อย่างเนื้อย่างบนหมุดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงพร้อมกับหัวหอมแตงโมและเค้กข้าว
นี้ไม่ใช่เนื้อบาร์บีคิวปกติของคุณ; น้ำดองและซอสผสมผสานกันเพื่อให้เนื้อมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเอเชียที่เรียกวิสัยทัศน์ของงานเลี้ยงตอนดึกกลิ่นควันถ่านและเนื้อคั่วที่ทำให้งานฉลองในชนบทของ Kampung มีชีวิตชีวาขึ้น สะเต๊ะมีความสุขดีกับเพื่อน ๆ ที่มีเบียร์เย็น ๆ ในที่โล่ง
ไดเนอร์สสามารถเลือกได้จากไก่เนื้อเนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่ ร้านขายของชำ มากที่สุด นักชิมชาวจีนจะให้บริการหมูสะเต๊ะ แต่ก็ไม่เป็นเรื่องปกติ เนื้อ Satay มักหมักด้วยซอสถั่วเหลืองและขมิ้น
08 จาก 11
Laksa - ก๋วยเตี๋ยวจานในแกง
ภาพ© David Wong / CC Laksa เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำพริกกะทิผสมกับกุ้งไข่และหอยแครง ซอสมีความหนาเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแกงเผ็ดปกติของคุณและประดับด้วยเต้าหู้และไก่หั่น ใบตะไคร้เติมสูตรให้เต็มเปี่ยมด้วยน้ำหอมที่พ่อครัวไม่ได้ให้ความเคารพนับถือ
ย่าน Katong ของสิงคโปร์ให้บริการประเภทที่ไม่ซ้ำกับก๋วยเตี๋ยวที่ตัดสั้นซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนแทนตะเกียบ
09 จาก 11
แกงหัวปลา - รางวัลอันแสนอร่อยสำหรับการผจญภัย
ภาพ© Krista / CC แต่หัวปลามีลักษณะเป็นเนื้อและรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นเมื่อปรุงในน้ำซุปสีแดงเผ็ดที่ทำจากเบคอน, พริก, ตะไคร้, เมล็ดมัสตาร์ดและหัวหอมผสมกับมะเขือเทศและกระเจี๊ยบเขียว
ผู้ที่ชื่นชอบแกงผัดแกงปลาปากแก้มเนื้อแก้มและรู้สึกดีใจเป็นพิเศษในการบริโภคลูกตา
10 จาก 11
Roti Prata - ขนมปังแบนรักษาจากอินเดีย
ได้รับอนุญาติจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ Roti prata เป็นอาหารพิเศษของอินเดียขนมอบแบบง่ายๆที่ทำจากแป้งและทอด ครึ่งความสนุกคือการเฝ้าดู prata ที่ทำขึ้น - พ่อครัว prata จะทำให้แป้งเรียบก่อนที่จะหมุนแป้งในอากาศเพื่อยืดมัน
แพนเค้กที่ได้จากนั้นทอดลงบนแผ่นเหล็กพลิกกลับเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเสริฟ Prata สามารถเพลิดเพลินกับน้ำตาลหรือไอศกรีมหรือเผ็ดร่วมกับแกงน้ำเกรวี่หรือปลาซาร์ดีน
11 จาก 11
Rojak - Medley of Flavors
ภาพ© Alpha / CC Rojak เป็นสลัดผลไม้แสนอร่อยที่ผสมผสานจากแตงกวากล้วยดอกไม้ถั่วงอกฟริตเตอร์สับปะรดและมะม่วง (และอื่น ๆ อีกมากมาย) ใส่น้ำสลัดที่ทำจากกุ้ง, ซอสมะขามและผงพริกแล้วนำไปต้มกับถั่วลิสงบด
จานถูกกินด้วยไม้ไผ่เสียบ (ชนิดที่ใช้ในสะเต๊ะ); คุณหยิบชิ้นส่วนทีละชิ้นแล้วโผล่ขึ้นในปากของคุณ
การผสมผสานของรสชาติใน rojak เป็นรสเลิศที่ไม่อาจเขียนออกมาได้อย่างลงตัว - เป็นการผสมผสานระหว่างรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวกับขบเคี้ยวอันแสนอร่อยที่บอกคุณว่าคุณกำลังรับประทานวัตถุดิบที่สดใหม่ชนิดเดียวที่คุณควรได้รับกับ rojak ที่ดี