กินอะไรที่ Oktoberfest (หรือเวลาที่คุณอยู่ในมิวนิก)

01 จาก 10

ต้องมีอาหารที่ Oktoberfest

มีข้อเสนอที่น่าสนใจมากมายสำหรับ Oktoberfest ที่อุดมไปด้วยชนบทและความอุดมสมบูรณ์ - นี้ไม่ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คาดหวังเนื้อ ไกด์ ของ ไกเซอร์ กับคู่กับเทือกเขาของ กะหล่ำปลี และ Knödel (มันฝรั่งทอด) ไม่ว่าคุณต้องการอะไรที่จะมาพร้อมกับ Mass of Bier อันใหญ่โตของคุณหรือต้องการ ดื่มด่ำ กับวัฒนธรรมบาวาเรียอย่างแท้จริงนี่คือ 10 จานเยอรมันที่ต้องลองสำหรับ Oktoberfest (หรือเวลาที่คุณอยู่ในมิวนิก)

02 จาก 10

Weisswurst

ไส้กรอก เนื้อลูกวัว / ไส้กรอก เนื้อหมูขาวเหล่านี้เตรียมท้องของคุณสำหรับลิตรเบียร์เยอรมันที่คุณกำลังจะกิน Weisswurst (แปลตามตัวอักษรว่า "ไส้กรอกสีขาว") เรียกว่า Weißwuascht ใน ภาษาบาวาเรีย ตามเนื้อผ้าทำจากเนื้อลูกวัวสับและเบคอนกลับหมูปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งมะนาวคทาหัวหอมขิงและกระวานและปรากฏขาวซีดด้วย specks สีน้ำตาล

ไส้กรอกไขมัน 2 ชนิด ( Weißwürste ) มักนำเสนอในหม้อน้ำร้อนเพื่อให้อุ่น จับคู่กับ Brezeln (pretzel) , Senf (มัสตาร์ด ) และ Weissbier (เบียร์สาลี) ในตอนเช้าเพื่อให้พอดีกับกับ Bavarians ที่กิน Weißwurstfrühstück (White ไส้กรอกอาหารเช้า) ในความเป็นจริงนี้เป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะ มีบาวาเรียบอกว่า "ไส้กรอกไม่ควรได้รับอนุญาตให้ได้ยินเสียงเที่ยงระฆังโบสถ์"

ไส้กรอกเป็นที่รักมากสำหรับทุกวันนี้ที่มียอดขายกว่า Weisswurst นับล้าน ๆ ปี มีแม้กระทั่งความพยายามที่จะให้สถานะพิเศษของไส้กรอกกับเครื่องหมายตราประทับของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่เป็นที่ยอมรับของสหภาพยุโรป ไส้กรอกเป็นสัญลักษณ์ของทิศเหนือ / ใต้แบ่งตามที่ระบุไว้ด้วยเรื่องตลกเกี่ยวกับ Weißwurstchaquator (เส้นศูนย์สูตรไส้กรอกสีขาว)

ผู้เยี่ยมชมควรทราบด้วยว่า Weisswurst ไม่ควรรับประทานด้วยส้อมและมีด ดังนั้นคุณจะได้รับไส้กรอกที่จะเผชิญกับ? ตัดมันตามยาวและลอกมันจุ่มลงใน แป้ง หรือคุณสามารถดูดอวัยวะภายในที่แสนอร่อย ( zuzeln ) ได้ นี่คือหนึ่งในไม่กี่ครั้งที่เยอรมันจะไม่ให้ตาข้างเคียงสำหรับการรับประทานอาหารด้วยมือของคุณ

หาที่ไหนนอก Oktoberfest

Weisswurst ให้บริการเบียร์เต็นท์ Oktoberfest มากที่สุดและ ร้านอาหาร เกือบทั้งหมดใน มิวนิค ตั้งแต่เวลา 8:30 - 11:30 น. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 at Viktualienmarkt ) และ Weisses Bräuhaus (Tal 7) เป็นที่รู้จักสำหรับการให้บริการที่ดีที่สุดของ Wurst ไส้กรอกเรายังเสนอที่ เงินบำนาญ สำหรับอาหารเช้าและขายที่ร้านขายของชำทุก

นอก Bavaria คุณอาจพบปัญหาในการหา Weisswurst ในทุกเมนู แต่คุณสามารถหาได้ทุกที่ในเยอรมนี ถ้าคุณมองเห็นธง Bavarian แบบ Biergarten หรือสีฟ้าและสีขาวที่เป็นแก่นสารคุณควรหา White Wurst สีขาว ตัวอย่างเช่น:

• Hofbrauhaus ในเบอร์ลิน , ฮัมบูร์ก
• Lowenbrau ในเบอร์ลิน
• Paulaner im Spreebogen

03 จาก 10

Schweinshaxe

Ham hock หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "knuckle pork knuckle" ในประเทศเยอรมนีเป็นจานหลักที่น่าประทับใจเสริฟคั่วกับผิว ตาก (หรือต้มและเรียกว่า Eisbein ) การจบส่วนหมูยักษ์นี้เป็นความสำเร็จนอกเหนือจากลิตรเบียร์ รับบาวาเรียดั้งเดิมของคุณด้วยมีดขนาดใหญ่เพื่อตัดกระดูก!

04 จาก 10

กะหล่ำปลีดอง

อาหารเยอรมันที่ไม่มี กะหล่ำปลีดอง คืออะไร? การแปลที่ไม่น่าสนใจของ "กะหล่ำปลีเปรี้ยว" และรสชาติที่โดดเด่นปฏิเสธว่ามันดีกับคู่กับอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้โปรดลองสีแดงหวาน ๆ ของ Rotkohl

05 จาก 10

ชเปทซ์เลอ

มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับมะกะโรนีและชีสในอเมริกาซึ่งเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ

ระเบิดปรมาณูโดยรวมจะทำโดยการขูดลูกของ Dunstmehl ( แป้ง) กับไม้สับบอร์ด ( Spätzlebrett ) ลงในน้ำเดือดเค็ม เมื่อเสร็จแล้ว Spätzle จะขึ้นสู่พื้นผิวและสามารถราดหน้าด้วยหมูผัดผักโขมหรือตับหมูสับ ( Leberspätzle ) สำหรับเนื้อสัตว์

06 จาก 10

Hendl

ชาวเยอรมันอาจรู้จักหมูจาน แต่ยากที่จะละเลยแถวไก่ย่างทั่ว Oktoberfest มักเรียกว่า halbes hähnchen ขึ้นทางเหนือชื่อทางตอนใต้ของ Hendl โดยเฉพาะหมายถึงนกอร่อยที่คั่วด้วยเนยและผักชีฝรั่ง (หรือแม้แต่พริกขี้หนู) ในเทศกาล มีนกกินเกือบ 300,000 ตัวต่อปี

ขายที่ เต๊นท์เบียร์ ทุกๆครึ่งไตรมาสหรือทั้งส่วนทำให้สกปรกกับซากของคุณโดยการเก็บทุกชิ้นส่วนที่ละลายในปากของคุณ

07 จาก 10

Knödel

คุณรู้ไหมว่าคาดหวังกับมันฝรั่งกับอาหารเยอรมันของคุณ แต่ Knödel อาจไม่เหมาะกับสิ่งที่คุณคิด เหล่านี้เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งต้มหรือต้ม (หรือแม้กระทั่งขนมปัง) มักจะเปียกโชกในน้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมเนื้อและเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับท้องมอด

08 จาก 10

Flammkuchen

09 จาก 10

Fischbrötchen

ถ้าทั้งหมดนี้ฟังดูหนักสักหน่อยก็เป็นเพราะมันเป็น Fischbrötchen เป็นทางเลือก

ยังคงทอด แต่เบาอาจ Backfischbrötchen เป็นที่นิยม คุณอาจลอง Steckerlfisch (ปลาย่างบนไม้)

10 จาก 10

Schweinsbraten

.. และที่นี่มาหมูมากขึ้น! Schweinsbraten เป็นหนึ่งใน entrees Bavarian ที่พบมากที่สุด แผ่นเนื้อหมูหนาฉ่ำปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่เผ็ดและมักจะได้รับการชมเชยกับ กะหล่ำปลี และ Knödel