คู่มือการทำกุ้งก้ามกรามทำด้วยตัวคุณเองหรือจ้างผู้ให้บริการเบเกอรี่สาหร่าย Maine Maine Lobster Bake Caterer
ถ้ากุ้งก้ามกรามและหอย Maine นึ่งในกองหินและสาหร่ายจุ่มลงในเนยละลายและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดร้อนในซังเสียงดีให้คุณได้รับตัวเองไปที่ Maine กุ้งก้ามกรามอบ มีหลายวิธีที่จะได้สัมผัสกับอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของเมนตั้งแต่การว่าจ้างผู้ให้บริการทำอาหารให้ทำเองเพื่อเริ่มล่องเรือบนล่องเรือเมนบนเรือแล่นเรือที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์
กุ้งล็อบสเตอร์เนยแข็งทำเอง: นี่คือวิธี
หากต้องการทำอบกุ้งก้ามกรามของคุณเอง (หรือ "ไอน้ำกุ้งก้ามกราม") คุณจะต้องใช้อ่างล้างชามขนาดใหญ่หินบางน้ำเค็มและสาหร่ายทะเล
วางอ่างล้างหน้าไว้บนโขดหินประมาณเท้าขึ้นจากพื้นและสร้างไฟที่อยู่ด้านล่าง วางน้ำเค็มลงในอ่าง 2 นิ้วแล้วนำไปต้มให้เดือดเร็ว
เพิ่มกุ้งก้ามกราม (ซื้อสดในวันที่อบจากหนึ่งในผู้ขายกุ้งก้ามกรามสดของ Maine เช่น บริษัท Pine Point Fisherman's Co-op ใน Scarborough) และห่อด้วยสาหร่ายทะเลสองนิ้ว เพิ่มหอยและหอยและห่อด้วยสาหร่ายทะเลบาง ๆ วางข้าวโพดไว้บนซังที่ด้านบนทิ้งซากไว้ในหู คลุมด้วยสาหร่ายทะเล ตอนนี้คุณควรจะมีไฟคำราม ใส่เนยในกาแฟลงในเตาให้ติดกับไฟและปล่อยให้มันละลาย
ต้มทุกอย่างไว้ประมาณ 20 นาที อย่าต้มมากเกินไป กุ้งก้ามกรามจะทำเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงสด หอยและหอยจะทำเมื่อเปิด อบไอน้ำกุ้งก้ามกรามมีความสุขมากที่สุดบนชายหาด (อย่าลืมใบอนุญาตทำเพลิงไหม้) แต่คุณสามารถทำในสวนหลังบ้านได้
Maine Lobster Bake Caterers
ถ้าคุณต้องการให้คนอื่นทำผลงานให้พิจารณาการจ้างงานของผู้ให้บริการอาหารตามรัฐ Maine Foster's Downeast Clambake ในภาคใต้ของรัฐเมนได้ทำหน้าที่ Dowageast Clambakes ทั่วโลกรวมถึงการจัดทำคูปองสำหรับสภาคองเกรสในสนามหญ้าทำเนียบขาวและปะเก็นที่เพนทากอน กุ้งก้ามกรามหอยแมลงหอยสดหอย Maine กุ้งสดในซังข้าวโพดคั่วสีแดงคั่วหอมหัวหอมเนยร้อนและเค้กเศษบลูเบอร์รี่ Maine
ไก่ย่างกึ่งหมูหรืออาหารมังสวิรัติอาจนำมาทดแทนกุ้งก้ามกรามตามคำขอและมีเมนูสำหรับเด็กให้เลือก ฟอสเตอร์จะเตรียมและเสิร์ฟของคุณที่สถานที่ของคุณหรือเลือก: เลือกจากสถานที่ที่มีอยู่สามแห่ง
Coastal Critters Clambakes ให้บริการกุ้งก้ามกรามกุ้งก้ามกรามพื้นฐานมาตรฐานและดีลักซ์ที่สถานที่ตั้งที่คุณเลือกในรัฐเมนมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์หรือแมสซาชูเซตส์ ขนมอบมาตรฐาน ได้แก่ กุ้งมังกร Maine, หอยนางรม, รมควันรมควัน, ข้าวโพดในซัง, สลัดมันฝรั่งโฮมเมด, กะหล่ำปลี, ขนมปังสดผลไม้และเครื่องดื่ม พวกเขาเคยชื่นชอบคนรักกุ้งมา 40 ปีแล้ว
Yarmouth, Caterers ที่ดีที่สุดจาก Maine ได้ปรากฏตัวในโปรแกรม Food Nation ของ Bobby Flay ในเครือข่าย Food Network และการรับรองจากพ่อครัวที่มีชื่อเสียงทำให้ผู้ให้บริการอาหารรายนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแบบกุ้งมังกรแบบดั้งเดิม พวกเขาจะนำทุกสิ่งทุกอย่างไปยังตำแหน่งของคุณและกุ้งมังกรหอยนางรมมันฝรั่งหอยและข้าวโพดบนซังในห่อสาหร่ายทะเลเหนือกองไฟไม้ควัน
จ้าง Cathy's Lobster Bake และคุณก็จะได้ประสบการณ์ที่แท้จริงของ Maine สามีของ Cathy, Paul, เคยเป็น lobsterman มาเกือบ 30 ปีแล้ว กุ้งก้ามกรามที่พวกเขาให้มีการจับทุกวันและหอยของพวกเขาเป็นมือขุด
คุณให้สถานที่และพวกเขาจะให้ความอร่อย
Maine lobster bakes มีไว้ให้โดย:
- เชอร์ชิลล์จัดกิจกรรม (พอร์ตแลนด์)
- Sam's Great Northern Lobster Bakes (พอร์ตแลนด์)
- ร้านอาหาร Diamond's Edge (เกาะเกรตไดมอนด์)
ไม่มีอะไรจะเต้น Maine Windjammer Lobster Bake
สำหรับนักเดินทางชาวเมนจำนวนมากการรับประทานอาหารกุ้งมังกรที่ดีที่สุดเกิดขึ้นระหว่างการล่องเรือบนเรือล่องเรือที่มีตำนานสูงเรือใบขนาดใหญ่ที่ยังคงให้ความสำคัญกับน้ำทะเลจากชายฝั่งอันขรุขระของรัฐ เรือแปดลำที่ทำขึ้นโดยเรือเดินสมุทรของ Maine Windjammer Association นั้นต่างออกไปอย่างชัดเจนและหลักสูตรที่พวกมันเป็นแผนที่ของลม แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณสามารถวางใจได้ในระหว่างการล่องเรือทุกครั้ง: ลอบปอกเปลือกกุ้งแบบ Maine บนเกาะที่สวยงาม คุณไม่ได้อาศัยอยู่อย่างแท้จริงจนกว่าคุณจะได้นั่งบนชายหาดรอปอนด์และปอนด์กุ้งก้ามกรามที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงและพร้อมสำหรับการกิน
เหล่านี้เป็นกุ้งก้ามกรามที่คุณกินได้ทั้งหมดและในขณะที่คุณอาบแดดคุณจะต้องการให้คุณมีกระเพาะอาหารสำรอง