7 วันชาวเม็กซิกันแบบดั้งเดิมของอาหารที่ตายแล้ว

เหล่านี้เป็นอาหารเฉพาะสองสามชนิดที่เกี่ยวข้องกับ เทศกาลวันแห่งชีวิตประจำปีในเม็กซิโก อาหารเหล่านี้ถูกจัดเตรียมและรับประทานในช่วงเวลานี้ของปีและวางไว้บนแท่นบูชาเพื่อเป็นเครื่องดื่มบูชาสำหรับสุราที่เชื่อกันโดยการแวะเยี่ยมคนที่คุณรักในวันหนึ่งของปีนี้และรับประทานสาระสำคัญของอาหารที่วางไว้ สำหรับพวกเขา. หลังจากวันหยุดได้ผ่านการรื้อถอนที่อยู่อาศัยแท่นบูชาและอาจกินอาหารใด ๆ ที่ยังคงแม้ว่าเหล่านี้จะกล่าวได้สูญเสียมากของรสชาติของพวกเขาเพราะคนตายได้กินไปแล้วส่วนสำคัญของมัน วันหยุดนี้เป็นส่วนผสมของความเชื่อและประเพณีของชาวคาทอลิกและชาว Mesoamerican และอาหารที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดที่พัฒนาขึ้นจากการรวมกันของประเพณีที่ต่างกันเหล่านี้

• 01 จาก 07

  Pan de Muertos - ขนมปังแห่งความตาย

  Pan de Muerto คือขนมปังที่จัดเตรียมและรับประทานในช่วงวันแห่งฤดูมรสุม เป็นองค์ประกอบสำคัญของแท่นบูชาและอาจเป็นรายการอาหารที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับวันหยุดมากที่สุด แม้ว่าประเภทของขนมปังที่กำหนดไว้ pan de muerto อาจแปรผันตามภูมิภาคส่วนใหญ่เป็นขนมปังกรอบกลมกล่อมที่มีรูปร่างอยู่ด้านบนซึ่งเป็นกระดูกที่แนะนำมักจะโรยด้วยน้ำตาลหรืองา ข้าวสาลีถูกนำมาใช้โดยชาวยุโรปไม่ได้มีอยู่ใน Mesoamerica โบราณ ความสำคัญของขนมปังในศาสนาคาทอลิกเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของร่างกายของพระคริสต์อาจเป็นปัจจัยสำคัญในการให้ขนมปังสำหรับวันหยุดนี้ ขนมปังกล่าวว่าเป็นตัวแทนของผู้ตาย

• 02 จาก 07

  Calaveras de Azucar - กะโหลกน้ำตาล

  กะโหลกเป็นองค์ประกอบของการออกแบบที่ใช้กันบ่อยในบรรดาชาวแอซเท็กและชาวมายา กะโหลกศีรษะมนุษย์เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและความตายและกะโหลกศีรษะบางครั้งก็ปรากฏอยู่บนชั้นวางหรือผนังที่เรียกว่า tzompantli ความสำคัญของแร็คกะโหลกเหล่านี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์ มันถูก postulated ว่าพวกเขาอาจได้รับแท่นบูชาและสถานที่สำหรับพิธีกรรมหรือใช้เพื่อแสดงความกล้าหาญของทหาร น้ำตาลถูกนำเข้าสู่อเมริกาในศตวรรษที่ 17 ในสมัยโบราณเป็นไปได้ว่ากะโหลกศีรษะมีรูปร่างออกมาจากผักโขม คุณอาจเจอกะโหลกศีรษะกะโหลกและกะโหลกช็อกโกแลตในปัจจุบันรวมทั้งตัวเลขอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ Day of the Dead ได้แก่ โลงศพโครงกระดูกและไม้กางเขน กะโหลกน้ำตาลมักไม่ค่อยกิน แต่วางไว้บนแท่นบูชา

• 03 จาก 07

  Tamales

  คำ tamal มาจากคำภาษาแอซเท็ก tamalli ซึ่งหมายความว่า "ห่อ" อาหารนี้ประกอบด้วยแป้งข้าวโพดและชนิดของการบรรจุที่ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดหรือใบตองและนึ่ง อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่โปรดปรานสำหรับวันแห่งฤดูการตาย มีการจัดเตรียมจานที่คล้ายกันในคาบสมุทรยูคาทานสำหรับงานฉลอง Hanal Pixan: Mucbipollo เป็นเหมือน tamal ขนาดใหญ่ที่ปรุงสุกในเตาอบใต้ดิน

• 04 จาก 07

  Mole Negro

  ตุ่นเป็นอาหารที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่างที่มีการปิ้งและปูด้วยกัน เป็นประเพณีที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษเนื่องจากการเตรียมงานและเวลามาก (แม้ว่าคุณสามารถซื้อ pastes เตรียมที่ง่ายกระบวนการมาก) อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Oaxacan mole and mole poblano

• 05 จาก 07

  Calabaza en Dulce - ฟักทองหวาน

  แม้ว่า Halloween Jack-O-lantern จะแพร่หลายมากขึ้นไม่ใช่การนำเสนอสควอชตามปกติสำหรับ Day of the Dead สควอชสีส้มอ่อนสีส้มกับเปลือกแข็งที่เรียกว่า calabaza de castilla เป็นเรื่องปกติธรรมดากว่าฟักทองสีส้มเข้มและมักปรุงสุกจนกว่าจะนุ่มกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชยแทนการตัดเป็นแจ็ค - o - lantern หรือใช้ ในพาย

• 06 จาก 07

  ช็อคโกแลตร้อน

  ช็อกโกแลตมีถิ่นกำเนิดใน Mesoamerica ถั่วเป็นดินและบริโภคในยุคก่อนประวัติศาสตร์เป็นเครื่องดื่มร้อน แต่แตกต่างจากวันนี้สมัยก่อนดื่มรสเผ็ดช็อคโกแลตของพวกเขาไม่หวาน ในอดีตที่ผ่านมาต้นโกโก้อยู่บนพื้น metate (บดหิน) แต่ในปัจจุบันมักมีการบดในโรงงานพิเศษ วันแห่งฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงที่สภาพอากาศเริ่มเย็นและเครื่องดื่มร้อนจะได้รับการสนับสนุนในช่วงเวลานี้ของปี นอกจากช็อกโกแลตร้อนแล้ว atole และ champurrado ยังเป็นเครื่องดื่ม Day of the Dead ที่เป็นที่นิยมอีกด้วย

• 07 จาก 07

  ผลไม้

  มีผลไม้หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับ Day of the Dead Nisperos (หรือ Loquats) เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในเอเชีย แต่ได้รับความนิยมในเม็กซิโกและอยู่ในฤดูที่เหมาะสมกับ Day of the Dead พวกเขามีความสุขในเวลานี้ของปีและมักใช้ในการประดับแท่นบูชา Day of the Dead ผลไม้อื่น ๆ ที่มักมีอยู่ในแท่นบูชาแห่งความตายรวมถึงส้มกล้วยและทรวงอก (Hawthorn)

  ต้องการทำแท่นบูชาของคุณเองหรือ นี่คือวิธีการ: ทำวันแห่งความตายของตัวคุณเอง เพื่อเฉลิมฉลอง Día de Muertos