สนใจเรียนรู้การทำอาหารอินเดีย? นี่คือคำแนะนำบางอย่าง!
วันนี้มีนักท่องเที่ยวมากขึ้นกำลังเรียนทำอาหารในอินเดียและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอินเดีย ไม่ว่าคุณจะสนใจในระดับใดคุณจะพบกับชั้นเรียนเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ การเรียนในชั้นเรียนแบบวันเดียวเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจโดยทั่วไปสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนในขณะที่โปรแกรมที่อยู่อาศัยแบบขยายให้ความสำคัญกับผู้ที่ต้องการเดินทางท่องเที่ยวในเชิงลึกมากขึ้น คุณจะพบว่า โฮมสเตย์ หลายแห่ง ในอินเดีย มีการเรียนทำอาหารอินเดียแบบสบาย ๆ แก่ผู้เข้าพัก Bangala ใน Chettinad ในรัฐทมิฬนาฑูเป็นหนึ่งในนั้น คำแนะนำในบทความนี้ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่อาหารอินเดียเหนือไปจนถึงอาหารอินเดียใต้ในสถานที่ต่างๆทั่วประเทศอินเดีย
ถ้าคุณกำลังพยายามที่จะเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอินเดียคุณควรรู้วิธีรับประทานแบบดั้งเดิมด้วยนิ้วมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารอินเดียตอนใต้ (จริงๆจะช่วยให้รสชาติอาหารที่ดีขึ้น)
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆในอินเดีย ดู คู่มือแนะนำนักท่องเที่ยวสำหรับอาหารอินเดียตามภูมิภาค นี้ มันแปลกใจหลากหลาย!
01 จาก 12
บังกะโล Pimenta Spice Garden Bungalows ของ Haritha Farm ใกล้กับเมือง Kochi, Kerala
หากคุณกำลังมองหาวันหยุดทำอาหารที่เต็มเปี่ยมสถานที่ที่มีชื่อเสียงนี้ควรอยู่ในรายชื่อของคุณสูง มีช่วงที่น่าสนใจและครบวงจรในการเลือกจาก: โปรแกรมพิเศษของ Kerala Vegetarian Chef พิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์การทำอาหาร Kerala 8 วันโปรแกรม Kerala Cooking Residency 4 วัน Kerala Curry Magic สามวันโปรแกรมตัดเย็บสองวัน (หรือมากกว่า) ทำโปรแกรมการทำอาหารมรสุมกับ การรักษาอายุรเวท และบทเรียน Stay and Cook เป็นส่วนเสริมสำหรับแขกผู้เข้าพักที่ไม่มีวันหยุดทำอาหาร ที่พักตั้งอยู่ในกระท่อมที่สะดวกสบายในสวนเครื่องเทศสำหรับครอบครัว อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala
- ค่าใช้จ่าย: เริ่มต้นที่ 7,000 รูปีสำหรับที่พักเดี่ยวคืนเดียวอาหารเช้ากลางวันมื้อเที่ยงเซ็ททำอาหารและมื้อค่ำ อัตราสำหรับคู่เริ่มต้นจาก 10,000 รูปี
02 จาก 12
ฟาร์ม Philipkutty's, ชายฝั่ง Kerala
หากอยู่ในวิลล่าริมน้ำที่ออกแบบโดยสถาปนิกบนเกาะตามแนวชายฝั่ง Kerala คุณจะรักฟาร์ม Philipkutty's family-run วันหยุดการทำอาหารของพวกเขามีบทเรียนประจำวันในการจัดเตรียมอาหาร Kerala ที่มีอิทธิพลคริสเตียนและน้ำท่วมที่โดดเด่นซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งหมายความว่ามีจานเนื้อและปลามากมายซึ่งแตกต่างจากสถานที่อื่น ๆ ที่เน้นเฉพาะการเตรียมอาหารมังสวิรัติ ขอแนะนำให้เข้าพักอย่างน้อย 3-4 วันและสัปดาห์จะสมบูรณ์แบบ อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala
- ค่าใช้จ่าย: ตามคำขอ
03 จาก 12
Aakriti Eco Homestay, เทือกเขา Nilgiri, รัฐทมิฬนาฑู
โฮมสเตย์บูติคแบบโฮมสเตย์ตั้งอยู่ ท่ามกลางสวนชาที่มีชื่อเสียงของ Nilgiri ซึ่ง เป็นที่ตั้งของ Aakriti homestay เจ้าภาพพ่อครัวมืออาชีพและนักโภชนาการ Renu และสามีที่กระตือรือร้นในการทำขนม Ravi ของเธอเสนอวันหยุดทำอาหารที่มีธีมอาหารมังสวิรัติจากทั่วประเทศอินเดีย นี่เป็นข้อได้เปรียบที่แท้จริงเนื่องจากหลักสูตรการทำอาหารส่วนใหญ่เน้นเฉพาะประเภทอาหารเท่านั้น คุณจะถูกนำไปยังตลาดเกษตรกรท้องถิ่นเพื่อเลือกผักอินทรีย์และเครื่องเทศและจากนั้นจะมีส่วนร่วมในการสาธิตการทำอาหารครึ่งวัน แนะนำอย่างน้อยห้าวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจากหลายภูมิภาค ที่พักประกอบด้วยกระท่อมส่วนตัวสุดหรูที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ เพื่อไปถึงที่นั่นให้นั่ง รถไฟ Nilgiri Mountain Train ที่สวยงาม
- สถานที่ตั้ง: 99 Coonoor Road, Coonoor
- ค่าใช้จ่าย: ขึ้นอยู่กับบริการที่จัดไว้ให้แก่ผู้เข้าพัก ได้ฟรีอยู่
04 จาก 12
Saffron Palate, นิวเดลี
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสามคนด้วยประสบการณ์ 80 ปีระหว่างพวกเขามารวมกันเพื่อเริ่มต้น Saffron Palate บริษัท มีประสบการณ์การทำอาหารในบ้านของอินเดียซึ่งมีอาหารจากทั่วประเทศอินเดีย การ กิน, การอธิษฐาน, ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะและรวมการทำอาหารกับการเยี่ยมชมวัด ชั้นเรียนอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่การปรุงอาหารบนท้องถนนอาหารตามหลักสูตรเต็มรูปแบบหรือเพียงแค่อาหารหลักสองอย่างของอินเดียเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเดินตลาดและเรียนแบบกำหนดเองได้อย่างเต็มที่ อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: R-21, ชั้น 1, Hauz Khas Enclave,
นิวเดลี - ค่าใช้จ่าย: ตามคำขอขึ้นอยู่กับประเภทของประสบการณ์
- สถานที่: R-21, ชั้น 1, Hauz Khas Enclave,
05 จาก 12
ทำอาหาร Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit ของ Cooking Masala ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากความรู้ความเข้าใจและสไตล์การสอนของเขา สำหรับเขาการทำอาหารสามารถสรุปได้ชัดว่าเป็น "ชีวิตความรักและความรัก" เขาเสนอบทเรียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหลากหลายประเภท (เหนือใต้ราชสถานอาหารถนนและเชน) โดยใช้สูตรดั้งเดิม ชั้นเรียนของเขามุ่งเน้นไปที่ผู้บริหารของการทำอาหารอินเดียซึ่งเขาอธิบายได้เป็นอย่างดี ทั้งกลุ่มและชั้นเรียนเอกชนจะดำเนินการ ครอบครัวยังขาย masalas อินทรีย์ที่พวกเขาเติบโตในฟาร์มของพวกเขา ครอบครัวมีสูตร masala chai อายุ 60 ปีซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง! อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่ตั้ง: Flat 8, Geetanjali Kunj ใกล้ Ashram Anand Prakash, Tapovan, Rishikesh
- ค่าใช้จ่าย: ขึ้นอยู่กับจานที่แขกเลือก แกงแต่ละตัวมีราคา 600 รูปี คาดว่าจะจ่าย 1,300 รูปีสำหรับหลักสูตรมาตรฐาน 1,800 รูปีสำหรับหลักสูตรปริญญาโทและ 2,000 รูปีสำหรับหลักสูตร Thali
06 จาก 12
Nimi's Smash Class, Munnar, Kerala
หากคุณกำลังชม Munnar ซึ่งเป็นหนึ่งใน สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมใน Kerala อย่าพลาดการรับค่าเรียนที่น่าอัศจรรย์สำหรับ Nimi Sunilkumar สำหรับชั้นเรียนทำอาหารด้วยเงิน เธอเป็นผู้ประพันธ์ "Lip Smacking Dishes of Kerala" และเจ้าของบล็อกอาหาร "Nimi's Culinary Ventures" ชั้นเรียนทำอาหารจะดำเนินการในบ้านของ Nimi และใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: SN Sadanam ถัดจากสำนักงาน DTPC ถนน AM Munnar
- ค่าใช้จ่าย: 1,500 รูปีต่อคนรวมทั้งสำเนาหนังสือทำอาหารของเธอที่ลงชื่อไว้ โทร (+91) 9447330773 เพื่อสำรองจุดของคุณ
07 จาก 12
Gourmet Goa ของริต้า, กัว
รสนิยมการปรุงอาหาร Rita ดำเนินการเรียนการปรุงอาหารที่เป็นที่นิยมสำหรับนักเดินทางในศาลาสวนใบของเธอ ช่วงนี้มีตั้งแต่ช่วงสองชั่วโมงไปจนถึงการฝึกอบรมเกี่ยวกับอาหาร Goan แบบห้าวัน นอกจากนี้เธอยังมีการทำอาหารสามวันและมรดกทางวัฒนธรรมหลักสูตรการทำอาหารได้รับการรับรองและชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็ก ริต้าได้ให้ความสำคัญกับรายการทีวีของอินเดียหลายรายการรวมถึงเรื่องราวของ Twist of Taste ที่ ทอดสมอโดย Masterchef Vikas Khanna ซึ่งเธอได้เปิดตัว Goan "Crab Xec Xec" ที่แสนอร่อยของเธอ อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: 256, ด้านหลัง Material Organization (ติดกับ Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa ใกล้กับสนามบินกัว
- ราคา: จาก 1,800 ต่อคนสำหรับชั้นเรียนทำอาหารสองชั่วโมง
08 จาก 12
โรงเรียนสอนทำอาหารของ Nimmy Paul, Kochi, Kerala
อาจารย์ที่ปรึกษาด้านการปรุงอาหารมือใหม่ที่กำลังหามานาน (20 ปี) และที่ปรึกษาด้านอาหาร Nimmy Paul ให้บริการคลาสเรียนทำอาหารคริสเตียนแบบชาว Kerala แบบดั้งเดิมในบ้านของเธอ ไม่มีกำหนดเวลาคงที่เนื่องจากมีการเรียนตามสิ่งที่นักเรียนต้องการเรียนรู้ สิ่งแรกที่ต้องทำคือการปรุงอาหารเพราะเธอเป็น! ระยะเวลาในการเรียนอาจมีตั้งแต่ 3 ชั่วโมงถึงเต็มวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าพักที่บ้านของ Nimmy และสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของ Keralan อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala
- ราคา: ราคาต่างกันไป การสาธิตการทำอาหารและอาหารโดยทั่วไปจะเริ่มต้นที่ประมาณ 2,000 รูปีต่อคนในขณะที่โปรแกรมเต็มวันเริ่มต้นที่ 6,000 รูปี
09 จาก 12
ศูนย์วัฒนธรรม Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
ศูนย์วัฒนธรรม Sita แห่งหนึ่งในสถานที่ทางวัฒนธรรมชั้นนำของอินเดียมีทั้งชั้นเรียนทำอาหารอินเดียและฝรั่งเศส (ให้มรดกของชาวฝรั่งเศสในเมืองพอนดิเชอร์รี่) ทางเลือกของทางตอนใต้ของอินเดียรวมถึงเมนูมังสวิรัติทมิฬแบบดั้งเดิมเมนูอาหารทมิฬที่ไม่ใช่มังสวิรัติ (มีอาหารทะเล), เมนูเทศกาลทมิฬ nonvegetarian (เนื้อไก่ biryani) และเมนู Kerala (ปรุงแต่งด้วยมะพร้าว) ชั้นเรียนทำอาหารฝรั่งเศสจัดขึ้นตามความต้องการของนักเรียนมากกว่าสองคนในขณะที่ชั้นเรียนทำอาหารอินเดียจะจัดขึ้นในวันพุธและวันศุกร์ตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 14.00 น. และตามความต้องการ ชั้นเรียนเริ่มต้นด้วยการเที่ยวชมตลาด เด็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องได้รับการยกเว้นเนื่องจาก Sita ยังมีการฝึกอบรมการทำอาหารพิเศษเป็นเวลาสองชั่วโมงสำหรับเด็ก!
- สถานที่: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry
- ค่าใช้จ่าย: 1,000 รูปีต่อคนสำหรับผู้ใหญ่ ชั้นเรียนสำหรับเด็กแต่ละห้องมีมูลค่า 400-500 รูปี ชั้นเรียนทำอาหารฝรั่งเศสมีมูลค่า 1,500 รูปี
10 จาก 12
ชัยปุระสอนทำอาหาร, ชัยปุระ, ราชสถาน
เชฟ Lokesh Mathur หัวหน้าเชฟโรงแรมระดับมืออาชีพที่มีประสบการณ์ด้านโรงแรมและการสอนหลายสิบปีแสดงให้เห็นถึงวิธีการปรุงอาหารอินเดียนเหนืออินเดียปัญจาบีราชสถานฮังการีและแคชเมียร์ บทเรียนการทำอาหารเกิดขึ้นที่บ้านของเขาและสามารถรับประทานอาหารได้กับครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ของเขา ทั้งหลักสูตรความผิดพลาดและหลักสูตรระยะยาวและมีให้ คุณสามารถเลือกจานที่คุณต้องการเรียนรู้ล่วงหน้าและคุณจะได้สูตรและบันทึกย่อเพื่อนำไปใช้ คุณยังสามารถพักและปรุงอาหารกับ Chef Lokesh ได้เช่นเดียวกับที่พักพร้อมอาหารเช้า อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, ชัยปุระ
- ค่าใช้จ่าย: ขึ้นอยู่กับเมนู
11 จาก 12
เรียนทำอาหาร Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Spice Paradise เป็นร้านเครื่องเทศที่ดำเนินการโดยทีมงานสามีและภรรยาที่มีใจรัก (การผสมผสาน masala chai แบบพิเศษของพวกเขาได้รับการขัดเกลาและสมบูรณ์แบบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง) พวกเขายังสอนชั้นเรียนทำอาหารอินเดียซึ่งเป็นที่ต้องการโดยชาวต่างชาติในห้องครัวต่ำต้อยของพวกเขา Biryani และ chapattis เป็นอีกสองอย่างที่มักทำ อย่าจองล่วงหน้าเนื่องจากชั้นเรียนมักเต็มไปด้วย อ่านความเห็นที่นี่
- สถานที่: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur มันอยู่ด้านหลัง Clock Tower
- ราคา: 1,000 รูปีต่อคนสำหรับมื้ออาหารสามคอร์ส ชั้นเรียนมีความยาวประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง
12 จาก 12
เรียนทำอาหารของ Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur เป็นอีกเมืองหนึ่งที่ได้รับความนิยมในรัฐราชสถานสำหรับชั้นเรียนทำอาหารอินเดียและ Shashi มีชื่อเสียงในฐานะครูที่เป็นมิตรและมีชีวิตชีวา เธอและลูกชายของเธอดำเนินการเรียนพื้นฐาน 4 ถึง 5 ชั่วโมงทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น. และ 17.30 น. ในนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอินเดียเช่น masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry ผัก, ผัก pulao , และ paneer หลังจากปรุงสุกตั้งแต่อายุ 13 ปี Shashi ก็ให้อาหารแบบปากเปล่า และชั้นเรียนทำอาหารช่วยให้เธอได้รับรายได้ที่จำเป็นมากหลังจากที่สามีของเธอเสียชีวิตไม่นาน เธอเป็นผู้หญิงที่โดดเด่น! อ่านความเห็นที่นี่
- ร้านอาหารซันไรส์ 18 ถนน Gangaur Ghat (หลังวัด Jagish Temple), Udaipur
- ราคา: 1,500 รูปีต่อคน