เคล็ดลับสำหรับการเดินทางเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติในอิตาลี

อิตาลีสามารถเป็นจุดหมายปลายทางยอดเยี่ยมสำหรับนักเดินทางมังสวิรัติและมังสวิรัติด้วยการทำวิจัยและวางแผนล่วงหน้า

มังสวิรัติและมังสวิรัติในอิตาลี

วัฒนธรรมโรมันมีประเพณีการกินเจอย่างมาก ชาวโรมันบางคนได้รับอิทธิพลจากปราชญ์ชาวกรีกและพีเจฟาร์มังสวิรัติที่มีชื่อเสียงและ Epicurus ผู้สนับสนุนการกินเจเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ไร้ความโหดร้ายและเต็มไปด้วยความสุขและจากผู้ที่เราได้รับ epicurean คำ

ที่สำคัญที่สุดคือวุฒิสมาชิกโรมันเซเนกาเป็นมังสวิรัติและนักสู้ชาวโรมันส่วนใหญ่มักนิยมทานข้าวมังสวิรัติของข้าวบาร์เลย์และถั่วเพื่อให้มีไขมันเนื่องจากเนื้อมีขนาดเล็กและไม่ติดมัน

ประเพณีการกินเจนี้มีอยู่ในอิตาลีในปัจจุบัน ผลการศึกษาในปี 2011 ระบุว่า 10% ของชาวอิตาเลียนเป็นมังสวิรัติและอิตาลีมีสัดส่วนของมังสวิรัติที่ใหญ่ที่สุดในสหภาพยุโรป มังสวิรัติมีน้อยลงเนื่องจากนมและไข่เป็นเย็บเล่ม แต่เป็นไปได้ที่จะกินได้ดีในขณะที่เดินทางไปในอิตาลีในฐานะมังสวิรัติ

เรื่องเล็กน้อยเกี่ยวกับมังสวิรัติและมังสวิรัติในเมนูอิตาเลียน

อาหารอิตาเลียนที่ให้บริการในอิตาลีไม่เหมือนกับที่ทำในสหรัฐอเมริกาเนื่องจาก:

• ชาวอิตาเลียนไม่ค่อยใช้เนยและภัตตาคารหลายแห่งจะไม่แม้แต่เนยเนยในครัวของพวกเขา น้ำมันมะกอกมักจะเป็นไขมันของทางเลือกซึ่งจะเป็นประโยชน์กับหมิ่นประมาท
• ชีสในทำนองเดียวกันมักไม่ได้นำเสนอให้กับพาสต้าชั้นนำยกเว้นในร้านอาหารท่องเที่ยว นอกจากนี้ไม่แปลกที่จะพบพิซซ่าไม่มีที่ติหรือพิซซ่า marinara ในเมนู

• เมนูอิตาเลียนส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่อไปนี้:
  • antipasti (อาหารเรียกน้ำย่อย);
  • primi piatti (หลักสูตรแรก);
  • secondi piatti (หลักสูตรหลัก);
  • contorni (รายการด้านข้าง / ผัก);
  • dolci (ของหวาน)
• ตามหลักทั่วไปส่วนใหญ่ primi piatti และ contorni จะมังสวิรัติและ / หรือมังสวิรัติในขณะที่ secondi piatti จะเน้นเนื้อ

• แต่ทั้งหมดนี้ถูกกล่าวว่าอาหารอิตาเลียนจำนวนมากจะมีเนื้อที่ซ่อนอยู่ในนั้น ซุปส่วนใหญ่จะทำด้วยน้ำซุปเนื้อวัวหรือไก่ Fritti misto (หรือแป้งผสมแป้ง) อาจจะยัดไส้หมูหรือเนื้อ Guanciale (หมูชุบหมู) ใช้เป็นฐานในซอสบางชนิดรวมทั้ง พาสต้า alla amatriciana และ spaghetti alla carbonara ครีมหรือไข่มักใช้เป็นพื้นฐานในขนมหวาน

วิธีการสั่งซื้อ

ชาวอิตาเลียนหลายคนพูดภาษาอังกฤษ แต่ในด้านความปลอดภัยคุณจำเป็นต้องระบุข้อ จำกัด ด้านอาหารของคุณ

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจดจำคือชาวอิตาเลียน (และชาวยุโรปส่วนใหญ่) ไม่เข้าใจคำว่า "มังสวิรัติ" เหมือนกับที่เราทำเป็นภาษาอังกฤษ หากคุณบอกพนักงานเสิร์ฟว่าคุณเป็นมังสวิรัติ ( sono un vegetariano ) เขาอาจนำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือพาสต้ากับแพนเค้กในนั้นเพราะผักส่วนใหญ่ทำจากผัก ในความเป็นจริงชาวอิตาเลียนหลายคนที่อธิบายตัวเองว่าเป็นมังสวิรัติจะทานอาหารจานเล็ก ๆ และยังคิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติ

แต่เมื่อคุณสั่งจานให้แน่ใจว่าคุณถาม:

E senza carne?: มันไม่มีเนื้อสัตว์หรือ?

E senza formaggio: มันไม่มีชีส?

E senza latte? : มันไม่มีนมหรือเปล่า?

E senza uova? มันไม่มีไข่?

ถ้าคุณต้องการสั่งจานโดยไม่ใช้ส่วนผสมเหล่านั้นคุณเพียงแค่ตั้งชื่อจานและพูดว่า "senza" ข้อ จำกัด ของคุณ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการสั่งพาสต้ากับซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องชีสขอให้พนักงานเสิร์ฟสำหรับ พาสต้า marinara senza formaggio