สำหรับคนรัสเซียอาหารเย็นมักจะเป็นเรื่องใหญ่สำหรับสังคมทั้งครอบครัว ในความเป็นจริงอาจเป็นช่วงเวลาเดียวในวันที่ทั้งครอบครัวรวบรวมเข้าด้วยกันและเป็นเรื่องธรรมดาที่ต้องรอให้ทุกคนในครอบครัวกลับบ้านก่อนรับประทานอาหาร เช่นนี้อาหารมื้อค่ำมักจะกินประมาณ 7 หรือ 8 โมงเย็นที่เร็วที่สุดในรัสเซีย; เช่นเดียวกันร้านอาหารให้บริการอาหารค่ำค่อนข้างช้าและอาจจะแปลกใจที่แขกผู้มาพัก 5 โมงเย็น
อาหารมื้อเย็นทั่วไป
อาหารมื้อเย็นของรัสเซียเช่นเดียวกับ มื้ออาหารกลางวัน ของพวกเขา (และบางครั้งแม้แต่ อาหารเช้า ของพวกเขา) ก็ค่อนข้างหนัก อาหารรัสเซียแบบปกติจะประกอบไปด้วยสลัดหนึ่งหรือมากกว่าซึ่งหนักหนาเต็มไปด้วยมันฝรั่งและมายองเนสมักมีรสชาติมาจากหัวผักกาดหัวหอมผักดองและเนื้อสัตว์หลายชนิด (สลัดเหล่านี้เป็นของอร่อยจริงๆไม่ใช่อย่าเคาะเลย 'จนกว่าคุณจะได้ทดลองใช้แล้ว!) ห้องสลัดมีบริการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ นี่อาจเป็นอะไรก็ได้จากจานไก่แบบง่าย ๆ จนถึงเนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศหรือเนื้อผัดที่ใช้แรงงานมาก (เนื้อบดหรือเนื้อหมูที่มีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดคือลูกชิ้นเนื้อ แต่มันดูกลมกล่อมและอร่อยมาก) เนื้อมักมาพร้อมกับมันฝรั่งบดโจ๊กโซบะหรือพาสต้า
บางครั้งแทนที่จะเป็นจานเนื้อซุปหนักเช่น Borsch จะกิน; ซุปชนิดนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนื่องจากมีเนื้อสัตว์และมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และเนื่องจากครีมเปรี้ยวเพิ่มซุปสามารถเป็นไส้เป็นปกติ "จานหลัก"
อีกทางเลือกหนึ่งของหลักสูตรเนื้อเป็นของ pelmeni บางอย่างเช่นเกี๊ยวรัสเซียที่ทำจากเนื้อดินและ / หรือหมูภายในกระเป๋าแป้ง เหล่านี้ยังกินด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แม้ว่าคนบางคนจะซื้อเนยแข็งชนิดนี้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชาวรัสเซียจะบอกคุณว่าคนที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมดซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาตลอดทั้งวัน (แต่จะให้ผลผลิตของ pelmeni เป็นเวลาหลายเดือน)
ขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังข้าวเป็นหลักและคนรัสเซียส่วนใหญ่จะไม่นั่งลงที่โต๊ะอาหารค่ำถ้ากองขนมปังหั่นเป็นชิ้นไม่ได้ ชาให้บริการของหวาน ไวน์หรือวอดก้ามักจะมาพร้อมกับอาหาร
ออกไปทานอาหารเย็น
การรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ใช่แนวคิดทั่วไปในหมู่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่เนื่องจากร้านอาหารราคาไม่แพงเป็นการพัฒนาใหม่ในเมืองของรัสเซีย คนส่วนใหญ่ไม่ได้จัดสรรงบประมาณให้กับการรับประทานอาหารนอกบ้านและทำให้พวกเขาออกไปทานอาหารเย็นไม่แพงนัก อย่างไรก็ตามการออกไปทานข้าวเย็นจะพบได้บ่อยกว่าการประชุมที่ร้านกาแฟหรือภัตตาคารในมื้อกลางวันและร้านอาหารส่วนใหญ่จะให้ความสำคัญกับกลุ่มคนเลี้ยงอาหารกลางวันโดยให้บริการเฉพาะช่วงกลางวันเท่านั้น
เป็นแขกรับเชิญอาหารค่ำในรัสเซีย
หากคุณได้รับเชิญให้ทานอาหารค่ำที่บ้านครอบครัวของรัสเซียคุณคาดหวังว่าจะได้รับการกล่าวถึงข้างต้น แต่มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นทั้งในด้านอาหารและในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถือเป็นเรื่องหยาบคายที่จะทำให้แขกของคุณ (อาจ) หิวจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารได้มากกว่าที่จำเป็น และหุ้นขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยแน่นอน! อาหารจะอุดมสมบูรณ์และมันจะเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะไม่กินมากเกินไปเป็นเจ้าภาพมีแนวโน้มที่จะให้คุณเสนออาหารจนกว่าคุณจะตกออกจากเก้าอี้ของคุณ
ในทำนองเดียวกันอาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะคนรัสเซียบางคนยังคงพิจารณาเรื่องนี้หยาบคาย อย่างไรก็ตามหากสิ่งใดสิ่งหนึ่งเหล่านี้เป็นความวิตกกังวลให้เตรียมข้อแก้ตัวที่เป็นไปได้และยึดติดกับมันและในที่สุดกองทัพจะเชื่อคุณ!
อย่าลืม นำของขวัญที่เป็นเจ้าภาพ (ess) ไปทานอาหารเย็นเช่นดอกไม้บางชนิดหรือไวน์ที่ดี (หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครอบครัวคุณสามารถนำของหวานได้ แต่โปรดตรวจสอบกับเจ้าภาพก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่รบกวนเมนูตามแผนของพวกเขา