อาหารจานด่วน 8 จานที่ควรลองในเม็กซิโก

เม็กซิโกเป็นหนึ่งในประเทศที่ดีที่สุดในโลกสำหรับอาหารริมถนน แต่เช่นเดียวกับ อาหารเม็กซิกัน ส่วนที่เหลือ อาหาร ถนนในเม็กซิโกจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค คุณจะพบอาหารพิเศษที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจุดหมายปลายทาง แต่มีเย็บเล่มเพียงไม่กี่ชิ้นที่พบทั่วประเทศและบางแห่งมีค่าเดินทางไปหาที่มาของต้นทาง ต่อไปนี้เป็นอาหารตามท้องถนนที่คุณควรลองเดินทางไปเม็กซิโก

• 01 จาก 08

  ทาโก้

  เมื่อเราพูดถึงอาหารเม็กซิกันบนท้องถนนทาโก้เป็นรายการที่สำคัญที่สุดในรายการ ความซื่อสัตย์คุณสามารถห่ออะไรมากที่สุดใน tortilla และเรียกมันว่า taco แต่โดยทั่วไปพวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผู้เสพความรักการผจญภัยอาจเลือกบางส่วนของสัตว์ที่น่าสนใจมากขึ้นเช่นสมองตาชาวเม็กซิกัน - t flinch แต่ มังสวิรัติ ก็จะพบว่ามีการอุดตันของทาโกะเพื่อล่อให้พวกเขาไม่ว่าจะเป็นเห็ดมันฝรั่งถั่วหรือเนยแข็ง Tacos al pastor เป็นที่นิยมมาก: พวกเขากำลังทำกับหมูหมักสุกในการหมุนถ่มน้ำลาย วิธีการปรุงอาหารนี้อาจนำไปถึงเม็กซิโกโดยชาวเลบานอนอพยพ แต่ในเม็กซิโกทาโก้เหล่านี้ใช้เวลาในการลุกเป็นไฟของตัวเองด้วยความหลากหลายของซอสซัลซ่าเผ็ด guacamole และหัวหอมสดและผักโขม

• 02 จาก 08

  Tamales

  เป็นที่นิยมในตอนเช้าหรือตอนเย็นและมักให้บริการในงานปาร์ตี้ tamales เป็นขนมจีบแป้งข้าวโพดที่มาในเปลือกห่อข้าวโพดหรือห่อใบตอง คำ tamal (ใช่เฉพาะตัวของ tamales เป็น tamal ไม่เคยได้ยิน "tamale") มาจากคำ Nahuatl (ภาษาของชาวแอซเท็ก) หมายถึง "ห่อ" พวกเขามักจะมีไส้ซึ่งอาจจะตุ่นหรือซัลซ่ากับ ไก่หรือบางครั้ง rajas ซึ่งเป็นแถบ poblano chiles พร้อมกับมะเขือเทศและหอมใหญ่

  มีแม้ tamales หวานซึ่งแทนการมีไส้จะมีน้ำตาลอบเชยลูกเกดและสับปะรดผสมกับแป้ง เอาห่อที่กินอาหาร tamal ภายใน ที่ถนนยืนอยู่ในเม็กซิโกซิตี้บางครั้งพวกเขาจะเสิร์ฟบนขนมปัง bolillo เป็น "torta de tamal" บางครั้งเรียกว่า "guajolota"

• 03 จาก 08

  tortas

  torta เป็นแซนวิชชนิดเม็กซิกันที่ทำจากขนมปังกรอบที่เรียกว่า bolillo (อย่าเรียกว่าแซนวิชในเม็กซิโก แต่เนื่องจากชาวเม็กซิกันแซนวิชทำด้วยขนมปังหั่นบาง ๆ ) torta มักจะมีถั่ววางอยู่ด้านใดด้านหนึ่งของขนมปังและมายองเนสที่อื่น ๆ แล้วขอ (มักจะมีเนื้อ) อุดฟันและชิ้นของมะเขือเทศอะโวคาโดและjalapeñosดอง

  มีเพียงไม่กี่รูปแบบที่เป็น torta มาตรฐาน ในการเดินทางไป ปวยบลา ให้แน่ใจว่าได้ลองทำ cemita ซึ่งทำมาจากขนมปังชนิดหนึ่ง (เรียกว่า cemita) และด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเรียกว่าpápalo Pambazos ซึ่งมักพบในเม็กซิโกซิตี้เต็มไปด้วยมันฝรั่งและไส้กรอกรสเผ็ดเรียกว่า chorizo, จุ่มลงในซอสสีแดงอบอุ่น guajillo และทอด Pambazos ทำด้วยขนมปังที่เรียกว่า pambazo และไม่มีเปลือก crusty ของ bolillos ใน Guadalajara หนึ่งในจานที่เป็นตัวแทนมากที่สุดคือ torto ahogado ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และเสิร์ฟจมน้ำตายในซอสเผ็ด

• 04 จาก 08

  Sopes และ Gorditas

  มีอาหารแบบเม็กซิกันหลากหลายชนิดที่ทำจากข้าวโพดและมีการอุดฟันที่แตกต่างกันและมีรสชาติที่หลากหลาย พวกเขาจะทำสดใหม่และปรุงสุกในคณะกรรมการ, แผ่นเหล็กขนาดใหญ่บางครั้งไม้เชื้อเพลิงบางครั้งก๊าซขับเคลื่อน คนหูหนูเป็นแผ่นข้าวโพดที่หนากว่า tortilla ปกติและมักจะราดด้วยถั่วและชีสและอาจเป็นส่วนผสมอื่น ๆ และของหลักสูตรซัลซ่า ในโออาซากาสิ่งเดียวกันนี้เรียกว่า "memela" ในทำนองเดียวกัน gorditas เป็นดิสก์ที่ทำจากข้าวโพด แต่พวกเขามีส่วนผสมเช่นถั่วชีสหรือ chicharron (เปลือกหมู) เพิ่มในศูนย์กลางของ masa ก่อนที่มันจะไปบนตะแกรงหรือจะแบ่งเปิดเช่น pita เพื่อเพิ่ม ส่วนผสมภายใน (บางครั้งทั้งสอง)

  Tlacoyo ยังมีลักษณะคล้ายกันมากเช่นกัน - ทำในเม็กซิโกซิตี้และมักทำจากข้าวโพดสีฟ้า ข้าวโพดเหล่านี้สามารถพบได้ที่ร้านค้าริมถนนทั่วประเทศ แต่ชื่อและการเติม / รสชาติอาจแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่

• 05 จาก 08

  Tostadas

  Tostadas จะแตกต่างจากทาโก้เพราะแทนที่จะเป็น tortilla อ่อนที่มีการอุดฟันภายในเป็นฐาน tortilla ที่ละเอียดอ่อนที่ทอดหรืออบได้และใส่ลงในท็อปปิ้งต่างๆ คุณสามารถรับพวกเขามีเกือบทุกเนื้อสัตว์ทะเลหรือชีสผสมหรืออาจมีเพียง guacamole บาง อย่าลืมซัลซ่า!

• 06 จาก 08

  quesadillas

  quesadilla คำว่าโดยทั่วไปหมายถึง tortilla พับกับชีสละลายภายใน Quesadillas สามารถทำกับ tortillas ข้าวโพดหรือข้าวสาลีและอาจเป็นได้ทั้งย่างหรือทอด พวกเขาสามารถทำกับเนยแข็งที่แตกต่างกัน แต่หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือชีสโออาซากาในโออาซากาที่เรียกว่า quesillo ชีสสายอ่อนที่คล้ายกับ mozzarella

  นอกจากนี้ Quesadillas ยังมีการอุดอื่น ๆ นอกเหนือจากชีสเท่านั้นบางครั้งพวกมันก็จะมีเห็ดหรือสควอชบุฟเฟ่หรือผักอื่น ๆ อีกด้วย บางครั้งคุณสามารถค้นหา Queslacoche Quesadillas ซึ่งทำด้วยเชื้อราข้าวโพดบางครั้งเรียกว่า Truffle ข้าวโพดในภาษาอังกฤษ quesadillas ทอดอาจมาราดด้วย guacamole หรือถั่ววางและซัลซ่ามักจะวางอยู่ด้านนอกของ tortilla ในขณะที่ quesadillas toasted ใน comal มันเป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะเปิดขึ้นและเพิ่มซัลซ่าก่อนที่จะรับประทานอาหาร

• 07 จาก 08

  Elotes

  อาหารตามท้องถนนของเม็กซิโกส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดโดยปกติแล้วพวกมันจะทำจาก masa ซึ่งเป็นแป้งข้าวโพดที่ไม่ผ่านการปรับสภาพซึ่งทำจาก tortillas, tamales และอาหารอื่น ๆ Elotes และ esquites ตรงกันข้ามทำด้วยข้าวโพดธรรมดาแม้ว่าปกติคุณจะไม่ได้ทานข้าวโพดหวานก็ตาม Elotes เป็นซากข้าวโพดที่ปกคลุมไปด้วยมายองเนสปูนฉาบปูนขาวเศษเล็กเศษน้อยแป้งพริกและน้ำมะนาวเสิร์ฟบนไม้สำหรับใช้งานง่าย Esquites มีส่วนประกอบทั้งหมดเหมือนกัน แต่ทำหน้าที่เป็นซุปที่มีเมล็ดข้าวโพดตัดซังและลอยอยู่ในน้ำซุปข้าวโพดสุกใน (ด้วยการเพิ่มสมุนไพรบางอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ) และรสชาติทั้งหมด ที่มักจะไปบน Elote ผสมในเมื่อเสิร์ฟ

• 08 ใน 08

  Churros

  แป้งหวานทอดที่โรยหน้าด้วยน้ำตาล - อะไรที่อาจเป็นขนมหวานที่ดีกว่า? Churros ถูกนำมาจากสเปน แต่ชาวเม็กซิกันพาพวกเขาไปพร้อม ๆ กันและคุณอาจจะมากเกินไป เพียงให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังใหม่: Churros เก่าอาจเป็นยางและผิดหวังเมื่อเทียบกับพระสิริที่เป็น churro สด