Kopi luwak (หรือสะกดคำว่า loewak ) หรือ " cranet coffee" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "coffee poop coffee" เป็นหนึ่งในกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโลก
ภาพยนตร์ที่นำแสดง โดย The Bucket List ในปี 2007 ซึ่งนำแสดงโดยคาร์เตอร์แชมเบอร์ส (Jack Nicholson) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีค่าของเครื่องดื่มอันมีค่าซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ทั้งความอยากรู้อยากเห็นและความกระวนกระวายใจ: ถั่วที่ใช้ในการผลิต kopi luwak ถูกเก็บมาจาก อุ้งเท้าของฝ่ามือในเอเชีย
คนแรกที่กินเชอร์รี่กาแฟทั้งหมดสำหรับเยื่อกระดาษของพวกเขาหลังจากที่ถั่วภายในหมักในกระเพาะอาหารของพวกเขาเมื่อขับออกไปถั่วยังคงมีการเก็บรวบรวมทำความสะอาดและคั่ว ผลที่ได้คือกาแฟที่เต็มไปด้วยความซับซ้อนอย่างน่าทึ่งซึ่งขายได้ในราคาตั้งแต่ 100 ถึง 600 เหรียญต่อปอนด์
แต่สิ่งที่ชาวเอเชียปลูกต้นกระบองเพชรและกาแฟราคาแพงต้องเกี่ยวข้องกับอัมสเตอร์ดัม? เริ่มต้นด้วยยุคอาณานิคมดัตช์ในประเทศอินโดนีเซีย เกาะ สุมาตรา ของ อินโดนีเซีย เป็นผู้ผลิตอันดับหนึ่งของ kopi luwak ซึ่งพบในหมู่เกาะชวาบาหลีและสุลาเวสีรวมทั้งในติมอร์ตะวันออกและฟิลิปปินส์ (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหมู่เกาะอินโดนีเซีย) ในความเป็นจริงนายกเทศมนตรี Amsterdam Nicolaes Witsen นายกเทศมนตรีสิบสามคนมีความคิดที่จะส่งออกเมล็ดกาแฟจาก Mocha เยเมนไปยัง East East Indies ดัตช์ซึ่งเป็นอินโดนีเซียในปัจจุบันในช่วงปลายทศวรรษที่ 17 ศตวรรษ.
การปรากฏตัวของชาวดัตช์บนเกาะอินโดนีเซียซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพศ. 1602 ใช้เวลาจนถึงปีพ. ศ. 2488 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาวัฒนธรรมอินโดนีเซียได้แพร่หลายไปในเนเธอร์แลนด์โดยมีชาวอินโดนีเซียและชาวดัตช์อินโดนีเซียจำนวน 300,000 คนในทศวรรษต่อ ๆ มา
จนถึงวันนี้เนเธอร์แลนด์เป็นคลัง สรรพาวุธ พิเศษของอินโดนีเซีย: toko's (ตลาดอาหารในอินโดนีเซีย) ที่มีอาหารพิเศษเช่น tempeh (เค้กถั่วเหลืองหมัก); ร้านอาหารอินโด - ดัตช์ที่ให้บริการจัดเลี้ยง rijsttafel ; และความพร้อมของการนำเข้าอาหารเช่น kopi luwak
ฉันสามารถลอง kopi luwak ที่ไหน?
Kopi luwak ขายโดยถ้วยที่ Hofje van Wijs (Zeedijk 43) ซึ่งลูกค้าสามารถใช้เป็นกาแฟธรรมดาเอสเพรสโซหรือเครื่องดื่มแบบเอสเปรสโซเช่นคาปูชิโน่; หรือที่ Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15)
ในรูปแบบใด ๆ kopi luwak เป็นวิธีการพิเศษที่มีรสช็อกโกแลตและไม่มีรสขม ผู้ศรัทธายังสามารถสั่งซื้อถั่ว kopi luwak จากผู้ขายทั้งสองได้
คนรักเบียร์ไม่จำเป็นต้องรู้สึกไม่สบายเช่นกัน: Brouwerij de Molen ซึ่งตั้งอยู่ใน Bodegraven ทางตอนใต้ของฮอลแลนด์ได้แปลงร่าง kopi luwak ให้เป็น ลึงค์ ของจักรวรรดิซึ่งเต็มไปด้วยคำแนะนำของกาแฟพิเศษซึ่งเป็นของที่ระลึกหรือของที่ระลึกอันสมบูรณ์แบบสำหรับคนรักเบียร์และกาแฟ ทั้งสอง
โปรดทราบว่าความนิยมของ kopi luwak ทำให้ฟาร์มของฟาร์มพลูโตมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบ kopi luwak ที่ มีจริยธรรม โปรดไปที่ Kopi Luwak: Cut the Crap