01 จาก 10
ร้านอาหารที่เป็นมิตรปราศจากกลูเตนมากที่สุดในแอตแลนตา
Minero ภาคใต้อาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับไก่ทอดมะเขือเทศสีเขียวและมะเขือเทศลูกพีช แต่ในถ้ำสมบัติของ แอตแลนตา คุณยังจะได้พบกำมือของอัญมณีที่ปราศจากกลูเต็ตที่ช่วยในการช่วยให้รสชาติดีขึ้นโดยไม่ต้องมีกลูเตนที่น่ารำคาญ
คำแนะนำที่เป็นมิตรกับ celiac เหล่านี้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์การรับประทานอาหารนับไม่ถ้วนและคำถามหลายพันคำถามที่ถูกส่งไปยังเซิร์ฟเวอร์เกี่ยวกับเมนู อ่านเคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงตังที่ร้านอาหารรวมทั้งร้านอาหารที่ดีที่สุดในแอตแลนตาที่ให้บริการตัวเลือกตังฟรี
02 จาก 10
คู่มือการหลีกเลี่ยงกลูเตนที่ร้านอาหาร
แน่นอนว่าการเลือกเมนูตังฟรีบนเมนูเป็นขั้นตอนแรก แต่พนักงานที่มีความรู้เป็นสิ่งสำคัญยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเมนู GF ที่ทุ่มเท "คุณสามารถมีปลาแซลมอนได้โดยไม่ต้องเคลือบเก็บไว้ห่างจาก ribeye ฉันขอแนะนำไก่ย่าง - เราสามารถแลกเปลี่ยน farro สำหรับมันฝรั่งบด" เซิร์ฟเวอร์มีความรู้อาจกล่าว
อย่าปล่อยให้มันทั้งหมดถึงเซิร์ฟเวอร์แม้ว่า เช่นเดียวกับที่สำคัญสำหรับคุณที่จะตระหนักถึงส่วนผสมที่มีกลูเตน นอกเหนือจากรายการตังเกที่เหนียวมากขึ้นเช่นพาสต้าขนมปัง tortillas แป้งมัฟฟินและเค้กให้ระวัง:
- ซอส (คัดสรรจากซอสถั่วเหลืองซอสเทอริยากิซอลซูและปลาไหล)
- น้ำสลัด, gravies และซุปที่อาจใช้แป้งเป็นตัวแทน thickening
- ข้าวสาลีและธัญพืชเช่นธัญพืชฟาร์โร่ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์
- ปูปลอมวาซาบิและขิงดอง
- breadcrumbs ที่แอบขึ้นหรือบนจาน
และจำข้าวข้าวโพดมันฝรั่ง quinoa และบัควีทเป็นโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนโดยปราศจากกลูเตนเว้นเสียแต่ว่าคุณจะรู้สึกไวต่อการปนเปื้อนข้ามเนื่องจากอาจมีการแปรรูปในสถานที่เดียวกันหรือทอดในน้ำมันเดียวกัน , เป็นข้าวสาลี
สำหรับ GF ที่ใช้ทดแทนขนมอบการต่อสู้เพื่อผลิตขนมปังของ GF คือการผสมผสานระหว่างแป้งอัลมอนด์มันสำปะหลังมะพร้าวข้าวและอื่น ๆ แป้งและส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ (xantham gum) เพื่อให้ได้ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่พึงประสงค์ แต่ยังสอดคล้องเพียงพอ
แทนที่จะถามว่ารายการนั้นปราศจากกลูเตนหรือไม่ให้บอกเซิร์ฟเวอร์ของคุณว่าคุณมีโรค celiac หรือเป็นโรคภูมิแพ้หากพวกเขาได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีพวกเขาจะแจ้งเตือนพ่อครัวซึ่งจากนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ข้ามปนเปื้อน . (โปรดจำไว้ว่าการปนเปื้อนข้ามสามารถเกิดขึ้นได้ที่ร้านอาหารใด ๆ ดังนั้นโปรดใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณคุณรู้ว่าร่างกายคุณดีกว่าคนอื่น)
03 จาก 10
ร้านอาหารปลอดจาก ATL: Arepa Mia
Arepa Mia หากคุณไม่คุ้นเคยกับพระสิริที่ครอบงำของแซนวิชเวเนซุเอลา arepa แล้วคุณจะอยู่ในการรักษา Arepa Mia ดำเนินการครัวที่ปราศจากกลูเตน 100 เปอร์เซ็นต์ในสองทำเล (แผงลอยที่ตลาด Sweet Auburn Curb ในเขต Old Ward และสถานที่ตั้งอิฐและปูนในเมืองดีเคเตอร์) ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเวเนซุเอลา รวมทั้งยาสูบ arepas, empanadas, cachapas, tostones และอื่น ๆ
ทุกรายการในเมนู Arepa Mia เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนเนื่องด้วยความเชื่อมั่นในอาหารของข้าวโพด Masa แทนที่จะเป็นแป้งสาลีเพื่อใส่ผักสดโปรตีนสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ
การหยิบรายการโปรดเป็นไปไม่ได้เลย แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยน้ำผลไม้ปั่นเสริฟสด ๆ และปลาหมึกผัดพริกขี้หนูยัดไส้ไก่ไก่ผักกาดหอมมะเขือเทศอะโวคาโดชีสเนยชีสชีสและพริกหวานทอด )
04 จาก 10
ร้านอาหารปลอดสาร ATL: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy ไดเนอร์สปราศจากกลูเตนพร้อมกับไก่ทอดสามารถทำให้ดวงตาของคุณแห้งได้ Bantam + Biddy มีเมนูอาหารภาคใต้มากมายรวมถึงตัวเลือกตังฟรีมากมายเช่นไก่ผัดไก่ประมูลแซนวิชขนมปัง cornbread และด้านข้าง ในขณะที่เมนูไม่ปราศจากกลูเตนร้อยละ 100 แซนวิชสามารถทำด้วยขนมปังปราศจากกลูเตนและเมนูระบุว่ารายการใดที่ปราศจากกลูเตนพร้อมไอคอน "GF" ที่มีประโยชน์
หยุดโดยร้านอาหารที่ไม่เป็นทางการนี้สำหรับการแก้ไขสุขภาพของอาหารที่เสื่อมทราม Bantam + Biddy's GF ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังที่ห่อหุ้มด้วยกิ่งก้านชามกลองหรือทรวงอกที่มีชั้นดีและกรอบ แป้งข้าวโพดjalapeñoปราศจากกลูเตนเป็นอาหารพิเศษเนื่องจากขนมปังส่วนใหญ่จะใส่แป้งสาลีลงในรายการส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่มี gluten ของ cornbread เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ
ถ้าคุณรู้สึกอิจฉาเชิญไปทานข้าวไก่ผัดกับเนื้อทอดและสลัดผักรวมทั้งแครอทกับน้ำส้มสายชู หรือฉันสั่งซื้อสลัดผักสลัดด้านใต้ของเบคอน, Patak เบคอน, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, ไข่ JB Farm, ชีสสีฟ้าและพีแคนซึ่งได้รับการคัดเลือกจากผู้ประมูลไก่ทอด (ดูธีมที่นี่)
ถ้าไก่ทอดไม่ได้เป็นสิ่งที่คุณ (จริงๆ? คุณแน่ใจหรือไม่?) ลองเขาแซะปลาแซลมอนเมนกับซอสมัสตาร์ดซอสมัสตาร์ดและเนื้อโคลนที่ทำจากเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและน้ำเกรวี่มะเขือเทศ หรือลองทำขนมจีนสุดโมเดิร์นในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมกับไก่บิ๊ก Skillet: มันฝรั่งไก่ย่างผัดกับไก่ผัดสามตัวและไข่สามฟอง
05 จาก 10
ร้านอาหารปลอด Gluten-ATL: Brezza Cucina
Brezza Cucina คุณไม่คาดหวังที่จะหาร้านอาหารอิตาเลียนในแถวของร้านอาหารที่ปราศจากกลูเตน แต่อีกครั้ง Brezza Cucina ไม่ใช่ร้านอาหารธรรมดา ตำนานการทำอาหารของโจนาธานวอลซ์แมนในตลาด Ponce City ได้รับการดูแลโดยเชฟผู้อาวุโสของ Adam Evans ซึ่งเมนูสดใหม่นี้แสดงถึงความเรียบง่ายที่ดีที่สุด
ในขณะที่คุณไม่พบผลิตภัณฑ์ทดแทนอื่น ๆ ของ GF สำหรับพาสต้าพิซซ่าหรือขนมปัง (แม้ว่าเราจะได้ยินว่า Evans กำลังทำงานในแป้งพิซซ่า GF) คุณจะพบคลังอาวุธที่สร้างสรรค์และจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันจาน GF แบบธรรมชาติรวมทั้ง Insalata di Verdure (สลัดผักป่าคั่ว) สลัดผักคะน้ารสชาติสองตัวเลือกไก่ลายเซ็น, ปลากะรังอ่าวและ mouthwatering, กล้าหมูตุ๋นแกะ (ไม่จำเป็นต้องมีด, มันจริงละลายออกกระดูก) กับมะกอก, calabrese, pignol และ polenta (cornmeal เป็นธรรมชาติ GF)
และเนื่องจากเครื่องดื่มค็อกเทลมีแนวโน้มที่จะปลอดภัยสำหรับเซลเทียร์ส่วนใหญ่ให้แน่ใจว่าจะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณด้วยเครื่องดื่มที่ชื่นชอบตลอดเวลาของคุณ ได้แก่ ไม้พุ่ม (วอดก้าส้มขิงและขิงแดงที่ได้รับการดัดแปลงจาก balsamic หากคุณรู้สึกไว วอดก้าของทิโตซึ่งทำมาจากข้าวโพดจีเอฟถ้าคุณมีความรู้สึกไวต่อโปรตีนเป็นอย่างมากเนื่องจากเหล้าอื่น ๆ เป็นอาหารที่มีธัญพืช)
06 จาก 10
ATL ร้านอาหารปลอด Gluten: เครื่องเทศ Himalayan
เครื่องเทศ Himalayan อาหารอินเดียเป็นตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ง่ายและอร่อยเนื่องจากแป้งสาลีมักไม่ได้ใช้ในอาหาร Chai Pani, Masti และ Bhojanic เป็นตัวเลือกที่ดีในการหลีกเลี่ยงตัง แต่ที่ชื่นชอบคือเครื่องเทศ Himalayan Spice ซึ่งมีเมนูครึ่งภาษาเนปาลครึ่งอินเดีย
คุณจะรักเนื้อแกะที่ละลายในปากของคุณ tikka masala, ผักคะน้าที่อุดมไปด้วยปลาและไก่ปรุงรสที่อุดมสมบูรณ์ อย่าลืมข้าม naan และขอ pappadam แทน มักทำมาจากถั่วเขียวมันฝรั่งแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวสาลีเหมือนแป้งข้าวสาลีเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์ตามธรรมชาติซึ่งทำจากแป้งสาลี
07 จาก 10
ร้านอาหารที่ปราศจากกลูเตน ATL: Minero
Minero ร้านอาหาร Ponce City Market อีกแห่งหนึ่ง Minero เป็นคนแรกที่เข้าสู่แอตแลนตาในฐานะผู้ที่ได้รับรางวัล James Beard ซึ่งเป็นผู้ชนะการโจมตีครั้งแรกของ Sean Brock เมนูซึ่งมีคุณค่าที่สดใสและทันสมัยโดยได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องเทศหอมส่วนผสมที่หลากหลายและรสชาติที่ผสมผสานกับอาหารเม็กซิกันเป็นอาหารเกือบทั้งหมดปราศจากกลูเตนโดยต้องใช้ tortillas ข้าวโพดที่ทำจากขูดและข้าวโพด
คัดท้ายของ burritos (ซึ่งทำด้วย tortillas แป้งเนื่องจากขนาดของพวกเขา), churros และปลาดุกทอด แม้ว่าอาหารเม็กซิกันมักเป็นแบบ celiac แต่ Brock ยกระดับอาหารแบบดั้งเดิมที่มีสัมผัสแบบร่วมสมัยและยึดติดกับคุณภาพทีมของเขาได้ลิ้มรสข้าวโพดหลายสิบชนิดก่อนที่จะเลือกผู้ขายที่ชื่นชอบสามราย ในแต่ละวันทีม Minero จะบดข้าวโพดภายในบ้านและใช้กระบวนการแปรรูปแร่แบบเก่า ๆ เพื่อทำเป็น masa สดสำหรับ tortillas ทุกวัน
ชาดำ tortilla ขนาดยักษ์ที่เติมและเผ็ดเผ็ดร้อนเป็นของฉันไปที่นี่ชิป Tortilla ข้าวโพดถูกปกคลุมไปด้วยมรดกสืบทอดถั่วหมูไข่ทอดและอะโวคาโดและสำลักครีม่าซัลซ่าและ Queso Fresco ชุดทาโก้แบบมหากาพย์ซึ่งประกอบด้วย tortillas ที่อบอุ่น, ชีสชีต้า, ต้นหอมสับ, ซัลซ่าเวิร์ด, ผักชี, มะนาวและเนื้อสัตว์ 2 ตัวเลือกเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มคนรัก tacoholic (หรือคนที่หิวโหยมาก)
08 จาก 10
ร้านอาหารปลอด Gluten-ATL: Radial Cafe
Zagat Atlanta ใครไม่ชอบร้านอาหารที่พิจารณาขนาดของคาร์บอนฟุตพริ้นท์และคุณค่าของฟาร์มใกล้เคียงกัน? Radial Cafe เป็นเพียงประเภทของสถานที่ประเภทของสถานที่ที่ใช้การหมักการรีไซเคิลและการใช้ส่วนผสมในฤดูกาลอย่างจริงจัง อาหารว่างประจำวันของ Radial เป็นที่รักของชาวบ้านทำให้เห็นได้ชัดโดยเวลารอนานในวันเสาร์และวันอาทิตย์
คุณจะไปกล้วยมากกว่าแพนเค้กตังฟรีอร่อยซึ่งเป็นอย่างมากอร่อยและดีที่สุดของทั้งหมดแพนเค้กที่ฉันสามารถกินได้ ทำด้วย quinoa อินทรีย์ข้าวโพดมันสำปะหลังและแป้งบัควีทที่มีพื้นแฟลกซ์แทนไข่มังสวิรัติเหล่านี้และแพนเค้ก GF เป็นเพียงปุยและอบอุ่นเป็นคู่หูข้าวสาลีของพวกเขาพรุน การแย่งไข่ยังเป็นตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับนักทานที่ปราศจากกลูเตน ลองใช้การแย่งชิงโกด่าซึ่งจะโยนโปรตีนด้วยไข่สามใบหัวหอมคาราเมลเละมะเขือเทศโกและใบโหระพาสด
09 จาก 10
ร้านอาหารปราศจากกลูติน ATL: ลุง Maddio's
LaShawn Wiltz Celiacs ได้รับความรู้สึกไม่เอื้ออำนวยสำหรับ พิซซ่า เช่นเดียวกับคนอื่น ขอบคุณพระเจ้าพิซซ่าสำหรับลุง Maddio เมื่อความปรารถนาที่ตั้งอยู่ใน! ฉันยังไม่พบพิซซ่าปราศจากกลูเตนที่มีรสอร่อยเหมือนกับที่พบในร้านอาหารที่เป็นมิตรและเป็นกันเองอย่างรวดเร็ว เปลือกของ GF ของลุงดิลดีดิซึ่งทำจากแป้งข้าวแป้งและแป้งมันฝรั่งบางและกรอบซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยากลำบากในการทำลายพิซซ่าหยุดส่วนใหญ่เนื่องจากมีเนื้อเปียกมากที่สุด
เลือกส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแป้งบางและกรอบที่ปราศจากกลูเตนหรือเลือกจากรสชาติแบบลายเซ็น ฉันชอบเซาท์ตะวันตกเฉียงใต้ซึ่งประกอบด้วยไก่ย่างถั่วดำซัลซ่าสีดำjalapeñosผักชีและปศุสัตว์ปอร์เช่โฮมเมดที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศโหระพาด้วยเนยแข็งมอสซาเรลล่าและเนยแข็งชนิด Cheddar
10 จาก 10
ร้านอาหารที่ปราศจากกลูติค ATL: FuegoMundo
Fuego Mundo ร้านอาหารที่ผ่อนคลายแห่งนี้ถูกซ่อนอยู่ในศูนย์การค้าที่อยู่ทางเหนือของ Buckead ใน Sandy Springs สูตรละตินและลาตินฟิวชั่นเติมเมนูอาหารมังสวิรัติหลายแบบเช่นตังฟรีชีสเจหรือผสม แต่ FuegoMundo ไม่เสียสละรสชาติเมื่อละเว้นแป้งสาลีจากจาน; (เช่นผักชี, radicchio, และ Bok Choy) และเครื่องเทศ (เช่น Zatar, ขิงและพริกหยวก) รับที่ตังอาจมีซ้ายปิด
เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยขนมปังยัคโควิเศษ (ปราศจากกลูเตนถั่วเหลืองและนม) และคุณจะได้ลิ้มรสความมหัศจรรย์ของเครื่องปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของเจ้าของ / เชฟ Masha Hleap ลองชิมราสโคปอาร์เจนตินาเสริฟกับ chimichurri ข้าวถั่วและ plantains หรือ Quinoa Veggie Salad Supreme