ผลิตภัณฑ์ของเยอรมันตะวันออกเพียงไม่กี่ชิ้น มีอายุยืนกว่าการร่วงลงของกำแพง แต่กระป๋อง Spreewald เป็นหนึ่งในสิ่งที่ Ostalgie อันเป็นที่รักที่ดีพอสำหรับการรวมตัวของเยอรมนี หรือเรียกอีกอย่างว่า Spreewald Gherkin และ Spreewaldgurken ผักดองนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่แหล่งความบันเทิงที่รื่นรมย์ แต่เป็นเรื่องของความภาคภูมิใจและการจ้างงาน ค้นพบความสำคัญของ Spherewald Gherkin และวิธีที่คุณสามารถเฉลิมฉลองการดำรงอยู่ของมันกับอัตราต่อรอง
มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับ Spreewald Pickle?
สิ่งแรกที่ทราบเกี่ยวกับผักดองนี้คือภูมิภาค ตะวันออกเฉียงใต้ของเมือง Spreewald เรียกว่า "ปอดเขียว" ของ Brandenburg ซึ่งเป็นบริเวณโดยรอบกรุงเบอร์ลิน พื้นที่ป่าแห่งนี้ดูเหมือนว่ามันพุ่งจากเทพธิดาของ บราเดอร์กริมม์ และเป็นไบโอโน พันทางน้ำที่มนุษย์สร้างขึ้นข้ามทุ่งหญ้าอันงดงามและสามร้อยละของ Spreewalders ทำงานในอุตสาหกรรมดอง
ดังนั้นจึงไม่ควรแปลกใจที่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่เกิดขึ้นในเยอรมนีได้รับช้าลงในมุมที่เงียบสงบนี้ เรือ ลากจูง วันเดินทางไป Spreewald เพื่อล่องคลองที่เงียบสงบในเรือแคนูที่เรียกว่า Kanadiers หรือนั่งเรือท้องแบนพร้อมโต๊ะเต็มรูปแบบและที่เขี่ยบุหรี่คริสตัลอารยะ
และพร้อมกับการเป็นที่งดงามสภาพแร่ที่อุดมไปด้วยมีความชื้นสูงในอากาศและดินและน้ำสูงในเหล็กออกไซด์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักดอง
มีเกษตรกรในท้องถิ่นเพียงแห่งเดียวที่ผลิตกระป๋อง 1 ล้านขวดหรือ Spreewaldgurken 2,000 ตันต่อวัน นั่นคือประมาณครึ่งแตงกวาดองที่ขายในเยอรมนี!
และการเดินทางวันเดียวโดยไม่ต้องใส่อาหารอะไร? Spreewald ไม่ทำให้คุณผิดหวังกับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเช่น Blutwurst (ไส้กรอกเลือด), Grützwurst กับกะหล่ำปลี Sorbian และด้านข้างของ Leinölkartoffeln (มันฝรั่งทอด Flaxseed)
แต่ที่ชื่นชอบไม่มีปัญหาคือผักดอง มีพิพิธภัณฑ์ที่ทุ่มเทให้กับมัน (ข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง) พวกเขาปรากฏในผลิตภัณฑ์คี่เช่น Senf (มัสตาร์ด) และเหล้าและพวกเขาประดับคีย์ chains และเสื้อผ้า มีการขายเนยแข็งที่ใดก็ได้ใน Spreewald แม้จะอยู่ในเต็นท์เล็ก ๆ ริมคลองที่มีป้ายบอกเวลาโดยเรือทัวร์ หากคุณพลาดพวกเขาในสภาพแวดล้อมดั้งเดิมของ Spreewald Spreewaldgurken จะขายใน ร้านขายของชำ ทุก ร้าน เลือกจากสามหลักของ Saure Gurken กับผักชีฝรั่งสด (ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาล), Senfgurken (ดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ด, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู) และ Gewürzgurken (เครื่องเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชู) เพลิดเพลินไปกับพวกเขาเป็นด้านอาหาร แบบตะวันออกเยอรมันคลาสสิก หรือหั่นบาง ๆ และวางไว้บนขนมปังสีดำกับ Schmalz (เนื้อหมู)
ประวัติของ Spreewaldgurken
ชาวดัตช์เข้ามาตั้งถิ่นฐานอาจได้รับการปลูกฝัง Spherewald Gherkin เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 14 การเจริญเติบโตช้า แต่ในศตวรรษที่ 19 ผู้เขียน Theodor Fontane waxed บทกวีเกี่ยวกับการรักษาดองใน Wanderungen durch แล้วมาร์ค Brandenburg และเขาก็มีถังส่งไปยังบ้านของเขาในกรุงเบอร์ลินในแต่ละปี
อิทธิพลของ กระเทียม ดองภายใต้ GDR ที่ ผลิตโดยรัฐ Spreewaldkonserve Golßen ความจงรักภักดีของประชาชนต่อ Spreewaldgurken เป็นภาพที่ได้รับความนิยมในภาพยนตร์เรื่อง 2003 Good Bye, Lenin!
ที่ลูกชายหมดกำลังค้นหาผักดองหลังจากการล่มสลายอย่างฉับพลันของ GDR
ในปี 2542 Spreewaldgurken ได้รับการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่มีการป้องกัน (PGI) ซึ่งหมายถึงเฉพาะผู้ที่ปลูกในภูมิภาคเท่านั้นที่สามารถทำการตลาดได้ภายใต้ชื่อดังกล่าว พวกเขายังจำเป็นต้องปราศจากสารให้ความหวานเทียม (แม้ว่าจะมี "สารปรุงแต่งรส")
ในปีพ. ศ. 2549 ได้มีการเปิดตัวเวอร์ชั่นอินทรีย์ ผู้ผลิตเช่น Rabe จากLübbenauได้รับการผลิตผักดองมานานกว่า 100 ปี แต่เพิ่งเริ่มทดลองกับรสชาติอื่นเช่นพริกหวานและแกง
พิพิธภัณฑ์ Gurkenradweg และ Gurken
Spreewaldgurken เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม พืชสีเขียวสดใสสามารถเห็นได้ทั่วทั้ง Spreewald และโดยเฉพาะตามเส้นทาง Gurkenradweg (ทางเดิน ปัสสาวะ ) เส้นทาง 260 กม. ผ่าน Spreewald เส้นทางจักรยาน นี้สวยงามมากตลอดปี แต่มีชื่อเสียงอย่างแท้จริงในช่วงเดือนที่สูงเหล่านี้
เริ่มต้นการเดินทางของคุณในเมือง Lübbenauที่ มีขนาดใหญ่ขึ้นโดยการสำรวจ Gurkenmeile ซึ่งเป็นแผงขายของแผงลอยที่หลบออกจากท่าเรือและนำเสนอผักโขมทั้งหมด (โปรดทราบว่าสิ่งนี้มักปิดวันอาทิตย์) ตัวอย่างของสินค้าจำนวนมากและซื้อพันธุ์ต่างๆเพื่อนำกลับบ้าน
ขึ้นไปขี่ผ่านทุ่งนาและประหลาดใจที่ 40,000 ตันของแตงกวาหวือโดย ผู้ขับขี่ยังสามารถดูโรงงานแปรรูปที่แตงกวาอ่อนน้อมลงกลายเป็นดองโดยการหมักในภาชนะบรรจุไฟเบอร์กลาสหรือถังสแตนเลสประมาณห้าสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลโดยมีตัวเลือกเพิ่มเติมคือหอมแดงผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่ง และGewürz (สมุนไพร) หรือน้ำเค็มเพื่อทำ Salzgurke
ห่างจาก Lehde ประมาณ 15 นาทีหมู่บ้านชาวประมงซึ่งมีนักท่องเที่ยวมากกว่าชาวบ้าน ที่นี่ Spreewald ชีวิตสามารถสำรวจในรูปบริสุทธิ์ของ. พร้อมกับบ้านที่แปลกตาซึ่งได้รับจดหมายทางเรือมีวัดไปยังดอง Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde) สำหรับค่าธรรมเนียมแรกเข้า 2 ยูโรผู้เข้าชมสามารถไปเที่ยวชมหมู่บ้านในหมู่บ้าน Spreewald ด้วยตัวเองได้ อพาร์ทเมนต์แสดงห้องนอนพร้อมภาพของราชินีแห่งราชินีแห่งราชินีจำนวนมากที่ได้รับรางวัลมงกุฎในงานเทศกาลประจำปีของ กูรนิเคน อุปกรณ์การเกษตรเสนอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการและการทำฟาร์มในภูมิภาค
ถ้าคุณต้องการทราบทุกอย่าง Gurken มีทัวร์ดองแนะนำของLübbenauเป็น มีให้เลือกหลายภาษาทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์) ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ทัวร์สามารถจัดได้ที่สำนักงานข้อมูลการท่องเที่ยวและเริ่มตั้งแต่เวลา 10:00 น. โดยใช้เวลา 7 ชั่วโมงในการเดินการพูดคุยการรับประทานอาหารดอง
Spreewälder Gurkentag
หากคุณต้องการสัมผัสสุดยอดแห่ง Spreewaldgurkenness ให้ไปที่เทศกาลประจำปีของ Spreewälder Gurkentag ตอนนี้ในปีที่ 18 เมืองGolßenจัดเทศกาลงานแสดงสินค้าหัตถกรรมตลาดและ - แน่นอน - การรับประทานอาหารแบบ Gurken จะมีผู้ขายมากกว่า 100 รายและเป็นพระราชาและพระราชินีเพื่อเป็นประธานในพิธีเฉลิมฉลอง
- วันที่ : 13 - 14 สิงหาคม 2016
- เวลา : 10:00 - 18:00 น
- เส้นทาง: RE2 จากเบอร์ลินไปยังLübbenau (Spreewald) และเดินไปทางตะวันตกเฉียงเหนือสู่เมือง รถไฟใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง