ทีม Chef Eric DiStefano ช่วยให้เวทมนตร์ของ Coyote Cafe แข็งแกร่งขึ้น
หมายเหตุผู้อ่าน: S adly, Coyote Cafe เชฟ Eric DiStefano ล่วงลับไปแล้วในเดือนกุมภาพันธ์ปีพ. ศ. 2560 เมื่ออายุ 52 ปี แต่มรดกและภัตตาคารของเขายังมีชีวิตอยู่ต่อไป โฆษกที่ร้านอาหารบอกผมว่า "ทีมงาน Coyote Cafe มุ่งมั่นที่จะรักษาความมุ่งมั่นของเชฟเอริคให้มีชีวิตชีวาและอาหารของเขาสดใหม่สำหรับซานตาเฟที่จะเพลิดเพลินไปกับ" ผู้บริหารระดับสูงของ Sous-chef Eduardo Rodriguez ผู้บริหารมานานแล้วคือตอนนี้คือเชฟผู้บริหารและโฆษก "Cowboy Steak ที่มีชื่อเสียงของ Coyote Cafe กล่าวได้ดีเยี่ยม"
Coyote Cafe ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในซานตาเฟ
หนึ่งในซานตาเฟเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่หรูหราที่สุดพร้อมกับการรับประทานอาหารที่ไม่ธรรมดา
ซานตาเฟมีร้านอาหารชั้นเลิศมากมายจากรถบรรทุกของพระเจ้าไปจนถึงร้านอาหารหรูหราสุดหรู
•อ่านเกี่ยวกับการเยี่ยมชม Santa Fe น่าตื่นเต้น
•ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารรสเลิศที่ดีที่สุดของ Santa Fe
• ร้านอาหาร cheapo ที่ดีที่สุดดำน้ำและบาร์
Coyote Cafe เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่น่าจดจำเหล่านี้ งานเลี้ยงอาหารค่ำที่โคโยตี้คาเฟ่เป็นประสบการณ์ที่ได้มาตรฐานซึ่งจะยกระดับอาหารสำหรับมื้ออาหารในร้านอาหารทุกหลังหลังจากนั้น
Coyote Cafe เป็นที่รู้จักกันมาสามทศวรรษแล้ว
Coyote Cafe เป็นร้านอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดของเมือง Santa Fe นับตั้งแต่เปิดเมื่อปีพ. ศ. 2530 พ่อครัวของ Mark Miller ชื่อดังกล่าวมักให้เครดิตกับการประดิษฐ์สไตล์อาหารตะวันตกเฉียงใต้ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Santa Fe (วันนี้มิลเลอร์ดูแลแดงปัญญาชนในซานตาเฟและวอชิงตันดีซี)
เชฟที่ไม่เกรงกลัวโคโยตี้คาเฟ่, Eric DiStefano
Coyote Cafe เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยเชฟ Eric DiStefano ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2551
•ชาวเฮอร์ชีย์เพนซิลเวเนียนักเปียโนที่มีพรสวรรค์แห่งนี้ได้ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการประกอบอาหารในซานตาเฟ
DiStefano เป็นพ่อครัวที่ ร้านอาหาร Geronimo ที่ มีชื่อเสียงของ Santa Fe เมื่อหลายสิบปีก่อนที่จะย้ายไปที่ Coyote Cafe
•เชฟ Eric ปัจจุบันเป็นเจ้าของ Geronimo และ Coyote Cafe และมีครอสโอเวอร์ menyu บางตัว
อาหารและเมนูของ Coyote Cafe Chef Eric DiStefano
เชฟชื่อดังของเอเชี่ยนดิสเทฟาโน่ของ Coyote Cafe ได้ใส่รองเท้าใหญ่ใส่ไว้ ผู้ก่อตั้ง Coyote Cafe, Mark Miller บุกเบิกอาหารตะวันตกเฉียงใต้
•มิลเลอร์ได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติสำหรับอาหารที่โดดเด่นเช่น Coyote Cowboy Cut Steak ซึ่งเป็นเนื้อซี่โครงกระดูกที่เสิร์ฟพร้อมกับแหวนหัวหอมที่ทำจากกิลด์
•เชฟเอริคยังคงเสิร์ฟคาวบอยสเต็กของ Coyote Cafe และน่าจดจำอย่างที่เคยเป็นมา
เชฟเอริคได้รับการยกย่องจากเมนู Coyote Cafe ของตัวเอง พ่อครัวในนิวเม็กซิโกแห่งนี้มีลักษณะโดดเด่นเป็นสากล
•อาหารสไตล์บิสโทรอันเลิศรสของพระองค์ถูกตบแต่งด้วยสำเนียงอิตาเลียนเครื่องปรุงรสแบบเอเชียและส่วนผสมซานตาเฟท้องถิ่น
•จาน Coyote Cafe สามารถเผ็ด แต่ไม่เคยร้อนแรงเกินไปที่จะรัก
หิวกระนั้นหรือ? ตรวจสอบอาหารเรียกน้ำย่อยบางส่วนที่ Coyote Cafe
อาหารเรียกน้ำย่อยของ Chef Eric DiStefano เป็นนวัตกรรมที่แปลกใหม่พวกเขาจึงยากที่จะได้ภาพจากคำอธิบายเมนู และเมื่อของคุณมาถึงตารางของคุณพวกเขาจะถูกนำเสนออย่างสร้างสรรค์เช่นงานศิลปะ
แต่สำหรับความแปลกใหม่ทั้งหมดของพวกเขาพวกเขาลิ้มรสล้าสมัยธรรมดาอร่อย บางส่วนของ Chef Eric's starters ที่โลดโผนที่ Coyote Cafe (อาหารเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลนั่นคือตัวอย่าง):
• Cognac Crustacean Bisque ครีม (ขมุกขมัวอุดมและเผ็ดกับ hunks ของกุ้งก้ามกราม)
• Surf and Turf Tartare: จับปลาแซลมอน / ปลาแซลมอน / อโวคาโดทาร์เรสและเนื้อวัว (สนามเด็กเล่นจาน)
• Coyote Caesar Salad กับเอฟเอ็มของ Futomaki Twist (ห่อมันไว้เช่นม้วนแบบฟูมิมากี้เช่น mini-burritos
• Softshell แมริแลนด์ Tempura ปูสีฟ้ากับสลัดของเบคอน, หัวหอม, แพงพวย, มะเขือเทศ
•ปลาทูน่า Ahi และปลาทับทิม
หลักสูตรหลักที่ Coyote Cafe
Entrees ที่ Coyote Cafe แบ่งเป็นสัดส่วนอย่างไม่เห็นแก่ตัว พวกเขาเต็มไปด้วยรสนิยมที่น่าสนใจ แต่ไม่ล้นหลาม และพวกเขาจะสุกเสมออย่างสมบูรณ์
เชฟเอริคนำเสนอเมนูชิมแบบมังสวิรัติสำหรับนักชิมที่ชักชวน อาหารจานหลักบางอย่างจากเมนูปกติของ Chef Eric ที่ Coyote Cafe:
ปลาแซลมอนแอตแลนติกหรือยักษ์กุ้งกุลาดำ Mesquite
•โคโลราโดแกะกับ Chiles เขียวเติบโต ใน Hatch, New Mexico
•ปลากะพงขาวกับ Miso ขาว, มันฝรั่งบดวาซาบิ, เด็กชาย Choy และทรัฟเฟิล
•เนื้อสันนอกหมูย่างไส้กรอกอิตาเลียนแอปเปิ้ลและวอลนัต
ขนมหวานที่ Coyote Cafe
ขนมเค้กของเชฟ Ericka Rodriguez ขนมเค้ก Coyote Cafe เป็นผู้ชนะ
ด้านข้างเบาเป็นไอศกรีมที่ทำเองและ sorbets ในรสชาติที่สร้างสรรค์ แต่ไม่ล้ำหน้าเช่นมะเดื่อทับทิมองุ่นและใบโหระพามะนาว
•ขนมที่อุดมไปด้วยเช่นเค้กช็อกโกแลต Flourless ช็อกโกแลตและกล้วยCrèmeพายมีค่าแคลอรี่ทุก
•ถ้าคุณไม่สามารถกินคำอื่นได้คุณสามารถสั่งซื้อไวน์ Port หรือของหวานได้เช่น Late-Harvest Torrontésจากอาร์เจนตินา
ดื่มด่ำและเสียงหอน!
Sommelier และ Coyote Cafe พันธมิตร Quinn Mark Stepehenson ดูแลรายการไวน์มากมายของ Coyote Cafe ระดับไฮเอนด์และระดับโลก คุณจะได้พบกับไวน์สุดหรูเช่น Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia และ Sine Qua Non (ราคาปานกลางมากขึ้นเช่น Zinfandels และ Oregon Pinot Noirs)
ค็อกเทลได้รับการจัดทำขึ้นตามความสนใจ
•ทำเป็นร้านอาหารเม็กซิกันใหม่ ๆ และทำอาหารเย็น Coyote Caféของคุณด้วยแก้วแชมเปญไวน์ Champenoise อัน ใหม่ในเม็กซิโกจาก โรงกลั่นไวน์ Gruet ใน Albuquerque
ห้องอาหารตะวันตกที่หรูหราของโคโยตี้คาเฟ่
Coyote Cafe ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองซานตาเฟซึ่งอยู่ห่างจาก Central Plaza เพียงไม่กี่ช่วงตึก ไดเนอร์สเข้า Coyote Cafe ขึ้นบันไดครึ่งวงกลมที่นำไปสู่ห้องอาหารชั้นสอง
•ห้องรับประทานอาหารขนาด 68 ที่นั่งเฉิดฉายและหรูหรา แต่ไม่เป็นทางการ (สวม รองเท้าบู๊ตคาวบอย ของ ซานตาเฟที่มีชื่อเสียง!
•อารมณ์ Coyote Cafe เป็นฟองแสงสอพลอของเพลงที่น่ารัก แต่ไม่เสียสมาธิ ในระยะสั้นบรรยากาศ Coyote Cafe เป็นความสมบูรณ์แบบ
บริการ Top-Notch ของโคโยตี้คาเฟ่
บริการมีเสน่ห์และมีประสิทธิภาพ การเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ Coyote Cafe เป็นงานที่อยากเป็นเจ้าข้าวเจ้าของในเมืองที่ให้การต้อนรับเช่น Santa Fe และ Coyote Cafe ดึงดูดสิ่งที่ดีที่สุด
ตัวอย่างเช่นบรูคส์ไม่ได้เป็นเพียงพนักงานเสิร์ฟ แต่ยังเป็นนักเขียนบทที่ทำงานอีกด้วย
นั่งที่ Coyote Cafe ที่ไหน
ไม่มีบ้านที่น่าสงสาร บูธกึ่งวงกลมใกล้ห้องครัวห้องครัวที่เปิดกว้างเป็นที่นิยม
และมีคู่รักที่รักเสมอที่โต๊ะเล็ก ๆ ที่เงียบสงบ 22 ข้างเตาผิง kiva เร่าร้อน
•นักทานเดี่ยวและนักชิมที่ชอบล้อเลียนกับทีมครัวจับที่นั่งตามเคาน์เตอร์บาร์ยาวของ Coyote Cafe
Coyote Rooftop Cantina: ประสบการณ์โคโยตี้แบบสบาย ๆ
ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคม Coyote Cafe เปิดให้บริการ Coyote Rooftop Cantina แบบเปิดโล่งติดกับห้องอาหาร Coyote Cafe
เมนู Cantina ของ Chef Eric เป็นแบบสบาย ๆ คาดหวัง tacos เนื้อ, เบอร์เกอร์และค็อกเทล Margarita รายการเป็นศูนย์กลาง
Coyote Rooftop Cantina ให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็น
การเลี้ยงอาหารค่ำที่ Coyote Cafe กลายเป็นพิธีกรรมการเดินทางของ Santa Fe คุณจะเห็นว่าทำไม
ติดตาม Coyote Cafe
•เว็บไซต์ Coyote Cafe
•ทางโทรศัพท์ 505.983.1615
• บนเฟซบุ๊ค
Coyote Cafe
132 West Water St.
Santa Fe, New Mexico 87501
การเปิดเผยข้อมูล: ห้องอาหารเป็นเจ้าภาพจัดอาหารฟรีเพื่อการตรวจทาน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเว็บไซต์ของเรา
Eric DiStefano มอบหนังสือ นิตยสาร Local Flavor ที่ ให้บริการซานตาเฟและอัลเบอร์เคอร์กี ได้รับความอนุเคราะห์จาก Local Flavour / ภาพโดย Kate Russell