ปลาอะไรที่คุณจะพบในอิตาลีและวิธีการที่จะให้บริการ?
ชายฝั่งทะเลกว้างใหญ่ของอิตาลีมีโอกาสที่ดีสำหรับการรับประทานปลาสดหรือเป็นอาหารอิตาเลียน แต่เมื่อคุณเห็นเมนูที่คุณอาจสงสัยว่าปลาชนิดใดที่คุณจะได้รับ เกือบทุกอย่างที่อาศัยอยู่ในทะเลใช้ในการทำอาหารอิตาเลียนและปลาและหอยที่คุณเห็นจะไม่พบในประเทศสหรัฐอเมริกา การเตรียมอาหารทะเลในอิตาลีอาจแตกต่างจากที่คุณเคยทำที่บ้าน
ปลาและอาหารทะเลที่ให้บริการในอิตาลีเป็นอย่างไรบ้าง?
ปลามีการเสิร์ฟในหลายรูปแบบ แต่หนึ่งในที่พบมากที่สุดคือย่าง ถ้าเป็นปลาเล็ก ๆ มันก็จะสุกและเสริฟทั้งหมด ร้านอาหารบางแห่งยังคงนำปลาดิบไปไว้ที่โต๊ะของคุณก่อนที่จะจัดเตรียมเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการและเห็นว่ามันสดใหม่
ผู้คนจากประเทศสหรัฐอเมริกาบางครั้งก็ประหลาดใจที่ปลาที่พวกเขาสั่งให้บริการแก่พวกเขาทั้งหัวและทั้งหมด ไม่ต้องกังวลพนักงานที่รอคอยจะนำปลามาให้คุณและถามว่าต้องการจะถอดมันออกหรือไม่ หากพวกเขาไม่ได้คุณมักจะสามารถขอให้พวกเขาทำเพื่อคุณ
กุ้งหรือ scampi มักจะเสิร์ฟในเปลือกหอยมักจะมีหัวยังคงอยู่และคุณจะต้องใช้เปลือกนอกตัวเอง แม้ว่ากุ้งจะดูแปลก ๆ แต่กุ้งปรุงสุกแบบนี้มักจะมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้คุณอาจสังเกตเห็นในเมนูอาหารอิตาเลียนว่ามีกุ้งชนิดอื่น ๆ ในอิตาลีมากกว่าในประเทศสหรัฐอเมริกา
หอยและหอยแมลงภู่และ vongole และ cozze ยังมีบริการในเปลือกหอยของพวกมันและอาจทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในจานพาสต้า หอยมักจะเสิร์ฟในซอสไวน์ขาวที่เรียบง่ายในขณะที่หอยมักเตรียมในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเล็กน้อย
บริเวณส่วนใหญ่ของอิตาลีล้อมรอบชายฝั่งและแต่ละภูมิภาคมีสตูดิโออาหารทะเลแบบพิเศษหรือพาสต้าอาหารทะเล แต่เป็นอาหารจานหลักสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลคือ spaghetti allo scoglio หรือ reef spaghetti ที่ทำจากหอยหลายชนิด
รายการอื่นที่คุณอาจไม่เคยเห็นคือปลาหมึก โปโล ซึ่งเสิร์ฟในหลาย ๆ แห่งตามแนวชายฝั่งมักปิ้งย่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อบอุ่นมักมีมันฝรั่ง
รับประทานอาหารปลาในอิตาลี
โปรดทราบว่าปลาและหอยในอิตาลีมักจะมีราคาแพงกว่ารายการเมนูอื่น ๆ หากเมนูแสดงปลาที่มีราคาอยู่ที่ etto หรือต่อร้อยกรัมให้สอบถามว่าปลาของคุณเป็นจำนวน เท่าไร หรือเพียงแค่ถามว่ามันมีราคาเท่าไร ร้านอาหารหลายแห่งนำเสนอเมนูราคาสำหรับปลาซึ่งทุกรายการตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยถึงจาน (ไม่ใช่ของหวาน) คือปลาหรืออาหารทะเล นอกจากนี้ร้านอาหารบางแห่งที่เชี่ยวชาญเรื่องปลาจะให้เฉพาะจานที่ไม่ใช่ปลาเท่านั้น
เรียนรู้ชื่อปลาในภาษาอิตาลี:
ดังนั้นปลาอะไรที่คุณจะได้พบในอิตาลี? วิธีหนึ่งที่ดีในการเรียนรู้เกี่ยวกับปลาคือไปที่ ตลาดปลา ท้องถิ่น คุณจะได้เห็นปลาใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวและหาปลาที่เป็นของท้องถิ่น ปลาอาจมีป้ายชื่อดังนั้นคุณจะเห็นชื่ออิตาลีสำหรับปลาที่คุณอาจรู้จักเช่นปลาบึก ( platessa ) ปลาทูน่า ( tonno ) หรือปลา ทะเล ( merluzzo )
การรับประทานอาหารในอิตาลี - Buon Appetito
การรับประทานอาหารในอิตาลีเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมและอาหารประจำภูมิภาคของประเทศ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์การรับประทานอาหารอิตาเลียนของคุณหากคุณจำได้ว่าการรับประทานอาหารในอิตาลีอาจแตกต่างจากการรับประทานอาหารในประเทศบ้านเกิดของคุณ
พยายามใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ใหม่ ๆ