อะแลสกาของแม่น้ำทองแดงปลาแซลมอน

ทำไมคนรักพวกเขาและที่พวกเขาถูกจับ

แต่ละปีตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายนปลาแซลมอนอพยพขึ้นและลงที่แม่น้ำทองแดงในอลาสก้าซึ่งชาวประมงจับและขายปลาเหล่านี้ไปยังร้านอาหารและตลาดทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพลิดเพลินกับการมาถึงของสายพันธุ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเป็นจริงพวกเขาได้เปิดเทศกาลปลาแซลมอนของแม่น้ำทองแดงเป็นงานเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปี ภัตตาคารซีแอตเทิล และตลาดแข่งขันกันเพื่อเป็นคนแรกที่ได้รับการจัดส่งของปลาแซลมอนสดสดใหม่และหนังสือพิมพ์ในพื้นที่จะเต็มไปด้วยโฆษณาที่มีการเปิดให้บริการที่ร้านอาหารชั้นเลิศ

แม่น้ำทองแดงไหลผ่านรัฐอะแลสกาโดยมีกระแสน้ำแรงไหลผ่าน St. Elias Wrangell และ Chugach Mountains ความยาวเกือบ 300 ไมล์แม่น้ำสายนี้ไหลลงสู่ Prince William Sound ที่เมือง Cordova แต่ส่วนใหญ่ของปลาแซลมอนจะถูกจับได้กึ่งกลางระหว่างการเดินทางของพวกเขาต่อเนื่อง

ทำไมคนรักปลาแซลมอนแม่น้ำสีทองแดง

ปลาแซลมอนที่เกิดจากน่านน้ำที่เก่าแก่ของแม่น้ำทองแดงของอลาสก้าถูกท้าทายโดยความยาวและความรุนแรงของมันเชือกคลาย ดังนั้นปลาแซลมอนแม่น้ำทองแดงมีความแข็งแรงสัตว์ที่มีสุขภาพแข็งแรงพร้อมด้วยน้ำมันธรรมชาติและไขมันในร่างกายเพื่อให้ได้มาและจากพื้นที่เพาะพันธุ์ที่คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ร่ำรวยและอร่อยที่สุดในโลก

โชคดีที่ไขมันปลาแซลมอนแม่น้ำทองแดงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากมันเต็มไปด้วยน้ำมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นที่แนะนำโดยสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน หัวใจของคุณไม่ใช่ส่วนเดียวของร่างกายที่ได้รับประโยชน์จากการบริโภคแซลมอน: การศึกษาพบว่าน้ำมันปลาสามารถช่วยต่อสู้กับโรคเช่นโรคสะเก็ดเงินโรคไขข้ออักเสบมะเร็งเต้านมและไมเกรน

อย่างไรก็ตามเหตุผลที่แท้จริงที่ผู้คนทำเรื่องใหญ่เกี่ยวกับปลาแซลมอนชนิดนี้คือกลุ่มชาวประมงอลาสก้าและที่ปรึกษาทางธุรกิจชื่อ Jon Rowley ได้รวมตัวกันในช่วงต้นทศวรรษ 1980 และได้วางแผนการตลาดเพื่อให้ปลาเหล่านี้มีราคาสูงขึ้นในประเทศ ซีแอตเทิลกว่าที่เคยเดินทางไปประเทศญี่ปุ่น

แม่น้ำทองแดง: ผสมพันธุ์สำหรับปลาแซลมอนคิง

กว่าสองล้านปลาแซลมอนใช้ลุ่มน้ำทองแดงแม่น้ำเพื่อวางไข่เด็กของพวกเขาในแต่ละปีและธุรกิจประมงส่งออกชาวประมงที่จะจับพันธุ์ปลาแซลมอนคิงยอดนิยมในช่วงฤดูผสมพันธุ์ของพวกเขาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน หลังจากนั้นการประมงตามแนวแม่น้ำจะดำเนินการและส่งออกไปยังตลาดท้องถิ่นและร้านอาหารในแถบแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนืออย่างรวดเร็ว

แม้ว่าการจับปลาจะได้รับอนุญาตตามแม่น้ำตลอดทั้งปีวิธีที่ง่ายที่สุดในการจับปลาแซลมอนของแม่น้ำ Copper River คือการซื้อปลาแซลมอนที่ตลาดในประเทศหรือสั่งอาหารที่ร้านอาหารหนึ่งแห่งในมื้ออาหารตามฤดูกาล

หากคุณซื้อสินค้าในขณะที่ไปเยือนรัฐหรือจับปลาในแม่น้ำ Copper River ทั้ง Alaska Seafood Marketing Institute และ The Copper River / Prince William Sound Marketing Association จะเสนอสูตรและแหล่งข้อมูลสำหรับการเตรียมปลาที่มีชื่อเสียงนี้