เครื่องดื่มชาและกาแฟที่มีชื่อเสียงของประเทศมาเลเซีย
ที่มาจาก ประเทศมาเลเซีย แต่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกการผสมชาที่รู้จักกันในชื่อ เตย tarik ถือเป็นสถานที่พิเศษในหัวใจของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
Teh tarik แปลว่า "ชาดึง" ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้เข้ารับบริการชาในร้าน kopitiam และร้านขายของ mamak ในมาเลเซียทำเพื่อสร้างเครื่องดื่ม ชาดำน้ำตาลและนมข้นรวมกันแล้วเทลงในอากาศระหว่างสองถ้วยจนกว่าจะถึงพื้นผิวที่อุดมไปด้วยฟอง - ศิลปิน Tarik ที่มีฝีมือไม่เคยหลั่งหก!
การดึงชาเป็นมากกว่าการแสดงออกของการแสดงและประเพณี: เททาริคผ่านอากาศจะชุ่มน้ำชาและทำให้หัวนมเป็นฟอง การเทน้ำส้มสายชูในนมโดยผสมผสานส่วนผสมเข้ากับความเข้มข้นสูงสุด Teh tarik มีให้บริการโดยทั่วไปในแก้วใสเพื่อให้ส่วนผสมที่ลงตัวสามารถมองเห็นและชื่นชมได้
วัฒนธรรม Teh Tarik
ชาวมาเลเซียมีความภาคภูมิใจในเครื่องดื่มชาที่มีชื่อเสียง teh tarik ได้รับการส่งออกไปยังสิงคโปร์อินโดนีเซียและทั่วโลก
บางทีสิ่งที่สำคัญกว่าเครื่องดื่มก็คือวัฒนธรรมต้นแบบ คนในท้องถิ่นมารวมตัวกันที่ kopitiam ( ร้านกาแฟแบบดั้งเดิมในสิงคโปร์และมาเลเซีย) และร้านอาหาร mamak ที่ดำเนินการโดยชาวมุสลิมในอินเดียเพื่อสังสรรค์แบ่งปันข่าวซุบซิบชมฟุตบอลและพูดคุยกันโดยเฉพาะขณะที่พวกเขากำลังเทน้ำมัน
ที่มีอยู่ทั่วไปโรนีคาไต - ขนมปังบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม - เป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบเพื่อความสมดุลของความหวานของทารคี
Teh tarik ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลว่าเป็นส่วนสำคัญของ มรดกทางอาหาร ของประเทศมาเลเซีย การแข่งขันประจำปีใน กรุงกัวลาลัมเปอร์ ระบุว่าใครสามารถเท Tarik ที่สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องรั่วไหล
เครื่องดื่มชาอื่น ๆ ของประเทศมาเลเซีย
แม้ว่าจะเป็นที่นิยมชมชอบมากที่สุด แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับศัพท์แสง kopitiam มาเลเซียอาจรู้สึกงงงันกับเครื่องดื่มทั่วไปเหล่านี้ในเมนู
หากไม่ได้รับคำสั่งเป็นอย่างอื่นเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะได้รับความหวานตามมาตรฐานตะวันตก
หากต้องการสั่งซื้อแบบท้องถิ่นโปรดถามสิ่งใดสิ่งหนึ่งดังต่อไปนี้ใน kopitiam และอย่าแปลกใจเมื่อผู้สั่งซื้อส่งต่อไปยังเคาน์เตอร์ชาด้วยเสียงอันดัง!
Kopi o kosong: กาแฟสีดำธรรมดาและธรรมดาเสิร์ฟร้อนและแข็งแรง
Kopi: กาแฟที่มีทั้งนมและน้ำตาล
Kopi o: กาแฟร้อนกับน้ำตาล
Kopi o peng: กาแฟเย็นเสิร์ฟหวาน
Kopi c: กาแฟที่ระเหยด้วยนมและน้ำตาล
Teh: ชาร้อนกับนมและน้ำตาล
Teh o: ชาร้อนกับน้ำตาล
Teh p peng: ชาเย็นกับน้ำตาล
Teh halia: Teh tarik กับขิงเพิ่ม; มักจะดื่มเมื่อรู้สึกเย็นหรือป่วย
นมน้ำตาลและน้ำแข็ง
โดยปกติ น้ำตาลและนมรูปแบบหนึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มกาแฟและเครื่องดื่มชามาเลเซียส่วนใหญ่ เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟร้อนๆเว้นเสียแต่ว่าคุณจะระบุว่า "peng" ซึ่งหมายถึงแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง
เพิ่มนิพจน์ต่อไปนี้ในคำสั่งซื้อของคุณเพียงเพื่อให้มั่นใจว่า:
ไม่มีน้ำตาล: tidak mau gula (ออกเสียงว่า "tee-dak maw goolah")
สำหรับนมที่ไม่มี: tidak mau susu (ออกเสียงว่า "ทีโอด๊อกนมถั่วเหลือง")
" Kosong " หมายถึงว่างเปล่าหรือธรรมดาเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งนมและน้ำตาลถูกทิ้งไว้
สำหรับกาแฟเย็น ๆ และชาเพิ่ม peng (ออกเสียงว่า "ping")
ทำ Teh Tarik ของคุณเองที่บ้าน
ในขณะที่คุณอาจทำให้เป็นระเบียบมากขึ้นกว่าพวกที่ทำงานแผงขายของ Mamak แต่ tarik ก็ง่ายพอที่จะทำที่บ้านได้
เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ชาผงดำกับน้ำเดือด; อนุญาตให้ชงเป็นเวลาห้านาที
กรองชาลงในแก้วแยกจากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ของนมข้น
เทชาระหว่างสองแก้วจนกลายเป็นหนาและมีโฟมอยู่ด้านบน
เสิร์ฟร้อนๆในแก้วใสพร้อมด้วยซุบซิบนิดหน่อยเพื่อการวัดที่ดี