ร้านอาหารยอดนิยมในเมืองควิเบกสำหรับนักเดินทางที่หรูหรา

เมือง 400 ปีที่น่าทึ่งของแคนาดาเป็นเมืองหลวงทำอาหารประจำวันนี้

ไปที่ควิเบกซิตีเพื่อกินทำไม?

Quebec City ซึ่งเป็นเมืองที่มีกำแพงล้อมรอบ 400 ปีในจังหวัดควิเบกของแคนาดาเป็นที่รักของเสน่ห์แบบโบราณ ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่งดงามและน่ายินดีแห่งนี้เป็นแหล่งทำอาหารแห่งนวัตกรรม

การเยี่ยมชมไม่สมบูรณ์แบบหากปราศจากการสุ่มตัวอย่างจากร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จและประสบความสำเร็จในเมืองควิเบก พ่อครัว Quebec City ได้ผสมผสานมรดกอันน่าภาคภูมิใจของฝรั่งเศสกับแคนาดาเข้ากับความโปรดปรานตามธรรมชาติของควิเบกและสร้าง อาหาร Québecoisที่ น่าตื่นเต้นและน่าตื่นเต้น

ผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองอาหาร แบบQuébecoisแบบดั้งเดิม เช่นหมูหรือพายเกม ทัวร์ หมูบลูเบอร์รี่ป่าและไวน์น้ำแข็งในร้านค้าและตลาด Old Port

แต่การรับประทานอาหารที่หรูหราของควิเบกเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด: รสชาติท้องถิ่นขนาดใหญ่ที่ไม่มีข้อพิพาทในเมืองใหญ่ ต่อไปนี้เป็น ร้านอาหาร 5 แห่งในควิเบกซิตี้ ตั้งแต่ระดับคลาสสิคจนถึงปัจจุบัน อร่อย.

• 01 จาก 04

  Le Saint Amour: ความหลงใหลในฝรั่งเศสและควิเบก

  ชาวเมืองควิเบกและผู้มาเยือนเหมือนสมบัติ Le Saint Amour ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2521 ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบส่วนผสมและแรงบันดาลใจ (ชื่อโรแมนติกสามารถอ้างถึงไวน์ Beaujolais หมู่บ้าน Burgundy และเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นนักเล่นฮอกกี้ชาวแคนาดา แต่ผู้อุปถัมภ์หลายคนตีความชื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงที่หลงใหล)

  บาร์ Art Deco ของ Le Saint Amour นำไปสู่ สวนฤดูหนาว ภายใน ซึ่ง เป็นห้องอาหารที่มีห้องอาหาร 3 ห้องของห้องอาหาร ที่นี่นักออกแบบ Giovanni Maur ได้ติดตั้งฝ้าเพดานแก้วศิลปะงานฝีมือมากมายและภาพวาดที่มีสีสันสมัยใหม่โดยศิลปินชาวควิเบก Jean Gaudreau

  Executive Chef Jean-Luc Boulay เป็นดาวที่ทำอาหารที่มีพรสวรรค์และมีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดควิเบก อาหารของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกโดย Escoffier แต่รูปแบบของโบลเย่มีความทันสมัยและเป็นของตัวเอง ผลดีที่สุด: อาหารของ Le Saint Amour มีรสชาติอร่อยและพรุน

  Goulu foie gras, จากเป็ดควิเบก - ยกเป็นจุดเด่นที่นี่ Boulay's terrine หมักใน Armagnac และราดด้วยลูกแพร์สดเป็นคนเดียวที่คุ้มค่า Michelin détour (Le Saint Amour flaunts หายากสาม ดาวมิชลิน )

  หอยเชลล์ทะเลจากเกาะแมเดลีนของควิเบกจะทำหน้าที่เป็นคาร์พาติโอกับคาเวียร์และบลินนิส ฉันพบจาน น่าทึ่ง อัลเบอร์ตาเนื้อแกะตอนจบเป็นชั้นของสับเปลือกกับพิสตาเชียและเฮเซลนัท มันมาถึงชุบกับเนื้อไหล่นุ่มทำงานเป็น confit รูปซิการ์บวกไส้กรอก merguez โมร็อกโกกับกระเทียมดำเผ็ดและpuréeถั่วชิกพี

  ไวน์ถูกเลือกอย่างชาญฉลาดจากห้องใต้ดินทั่วโลกของ Le Saint Amour ขนาด 12,000 ขวดและมีแนวโน้มที่จะรัก พ่อครัวของ Eric Lessard "Cognac" ซึ่งเป็นปิรามิดแช่แข็งที่มีส่วนผสมของเฮเซลนัทคาราเมลและโรยหน้าด้วยเนยเมเปิ้ลเป็นเครื่องประดิษฐ์

  • Le Saint Amour, 48, rue Sainte-Ursule, ควิเบกซิตี

• 02 จาก 04

  ตาราง: อาหารโลก, ความรู้สึกร่วมกัน

  ห้องพักแบบ TRYP Quebec Hotel Pur ตั้งอยู่ในย่าน Saint-Roch อันทันสมัย แต่ตารางอยู่ไกลจากสิ่งที่คุณต้องการเรียกว่าร้านอาหารของโรงแรมและแวะเวียนเข้ามาจากชาวสะโพก

  กฎความสนุกสนานที่โต๊ะด้วยเสียงหัวเราะที่อบอุ่นด้วยไม้ที่เน้นเสียงการออกแบบเรียบง่าย ที่นั่งอยู่ที่ โต๊ะส่วนกลางยาว ที่ขยายความยาวของห้องอาหาร (ถ้าคุณไม่ตื่นเต้นที่จะรับประทานอาหารควบคู่ไปกับคนแปลกหน้าตารางแต่ละตัวจะกระจายอยู่ในพื้นที่ขนาดใหญ่)

  เมนูอาหารกลางวันและอาหารค่ำประกอบด้วยจานขนาดเล็กที่ทาปาสกับจานเด็ดของชาวเอเชียอเมริกาเหนือและยุโรป เมื่อปีที่แล้วผู้จัดการร้านอาหาร Per Se แห่งปีของนิวยอร์คชื่อ Peter Esmond เคยปรึกษาเมนูของ Table ความซับซ้อนที่ส่องผ่าน

  อาหารโลก อธิบายถึงสไตล์ห้องครัวของ Table เค้กค็อกเทลที่ละลายในปากจะแน่วแน่Québecois แต่ส้มโอที่นำเสนออย่างชาญฉลาด ceviche recalls Ferran Adria ของคาตาลันสัญลักษณ์ El Bulli (ถ้าคุณต้องมีแฮม Iberico แท้ๆหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ )

  โดยรวมแล้วเมนูของ Table มีความโดดเด่นเป็นอย่างมาก Haddock tempura? แน่นอน! ปลาหมึกย่างสไตล์กรีกหรือ สเต็ก สไตล์คลาสสิกของบราส เสร์ซี่? แท้จริงแล้วทั้งสองถูกตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อการแบ่งปัน

  เปิดให้บริการสำหรับมื้อเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็น แม้อาหารเช้าจะเป็นแบบสากล: ขนมปังฝรั่งเศสทำมาจากขนมปัง challah (pain doré) และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลควิเบก

  • ตาราง 395 rue de la Couronne เมืองควิเบก

• 03 จาก 04

  Toast !: วิญญาณสีสันของควิเบก

  ขนมปังปิ้ง! เป็นสองร้านอาหารจริงๆ หนึ่งขนมปังปิ้ง! beckons ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคมเมื่อมัน rigueur เพื่อรับประทานอาหารในร้านอาหารของลานไม้พุ่มเรียงราย อื่น ๆ Toast! ดึงนักทานอาหารในร่มในช่วงเดือนที่หนาวเย็นของควิเบก

  ห้องพักในร่มตั้งอยู่ใน Le Priori ซึ่งเป็น โรงแรมบูติก ที่มี ชื่อว่าถนนที่เก่าแก่ที่สุดในทวีปอเมริกาเหนือ ในเขต Old Port ของควิเบก

  ทั้งสองห้องเป็นแบบสบาย ๆ ภายในห้องพักมีกำแพงหินยุคอาณานิคมและโต๊ะไม้ที่ทันสมัยพร้อมกับ placemats ถักอย่างประณีต เก้าอี้มีพนักพิงและหนังดำ การกระพริบของสีแดงและสีเหลืองอบอุ่นฉาก

  อาหาร Toast! 's เป็นเพียงที่ ชื่นชอบตา กับชุดค่าผสมที่เลือกสำหรับความคมชัดสี รสชาติมีความสว่างเท่ากัน ขนมปังปิ้ง! เน้นผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเช่นเนื้อลูกวัวจากบริเวณใกล้เคียง Charlevoix ตลอดทั้งปีและนากแอตแลนติกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

  ขนมปังปิ้ง! เปลี่ยนเมนูทุกๆสองสามเดือน ในระหว่างการเยี่ยมชมช่วงปลายฤดูร้อนของฉันฉันได้ลิ้มลองทาราร์ตที่ยอดเยี่ยมของเสฉวน Saguenay ท้องถิ่นซึ่งปรุงแต่งด้วยกระเทียมดำ นอกจากนี้ในเมนูเย็นวันนี้เป็นอาหารจานหลักที่ไม่อาจลืมเลือน crostini (อิตาเลียนปิ้ง)

  อาหารมีขนาดเล็ก แต่มี ขนาดใหญ่ คุณมักจะหาเป็ดลายเซ็น foie gras จาก Goulu ฉันยังแนะนำให้ใช้บ้านพิเศษ suppli frit au Parmesan, croquettes ข้าวเสิร์ฟพร้อมกับmélangeของสิ่งมีชีวิตในทะเลควิเบก

  จานสามจานของ Toast! เป็นของหวาน พันธุ์หมุนและจาก เดอQuébec รวมอยู่เสมอ จากนั้นอีกครั้งคุณไม่ควรละเลยsouffléกาแฟอบอุ่น

  • Toast !, 17, Sault-au-Matelot, ควิเบกซิตี

• 04 จาก 04

  La Traite: ค่าโดยสารแห่งแรกในโลกธรรมชาติยังเป็นนวนิยาย

  La Traite แสดงให้เห็นถึงอาหารของชาวแคนนาดาในประเทศ: The First Nation ร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์แห่งนี้ตั้งอยู่ใน Wendake ซึ่งเป็นชุมชน Huron-Wendat ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 15 นาทีจาก Quebec City แต่ไปไกลจากโลก

  La Traite ตั้งอยู่ในโรงแรมระดับ 4 ดาวแห่งนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางต้นเบิร์ชสีเงิน ห้องรับประทานอาหารได้รับการออกแบบอย่างสวยงามด้วยไม้หินและวัสดุจากธาตุอื่น ๆ และตกแต่งด้วยขนสัตว์และศิลปะ First Nation ลานกลางแจ้งอันกว้างขวางอุ่นขึ้นด้วยเตาผิงอันน่าทึ่ง

  เชฟ Martin Gagné, Québecoisของมรดก Algonquin ส่วนผลิตภัณฑ์ไลท์สปอตไลท์ที่ผลิตจากป่าทางตอนเหนือ (ภาคเหนือ) และแม่น้ำน้ำแข็งของจังหวัดควิเบก เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาประกอบด้วยอาหารพื้นเมือง แบบดั้งเดิมที่ จัดทำขึ้นด้วยเทคนิคสมัยใหม่และมีจุดมุ่งหมายสำหรับเพดานทั่วโลก ทุกคนที่อยากรู้เกี่ยวกับอาหาร First Nation หรือรากลึกซึ้งที่สุดของอเมริกาเหนือจะต้องการรับประทานอาหารที่นี่

  เมนูของ Chef Gagnéอ่านได้จากหนังสือเรื่อง James Fennimore Cooper: ซีลย่างผักใบเขียวเฟิร์นกับเห็ดป่า tapenade อาหารมื้อค่ำของฉันที่ La Traite เริ่มเปิดฉากด้วยกวางชนิดหนึ่งที่เย็บด้วยเจลลี่ เตาอบเคลือบด้วยกากน้ำตาลและน้ำเชื่อมไม้เรียวทำให้ฉันเป็นผู้ศรัทธา

  อาหารGagnéหลายจานปรุงรสด้วยพืชพันธุ์พื้นเมืองที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเซนต์ชาร์ล สัมผัสเหล่านี้ของพริกไทยทรายและผงาดฤดูหนาวเพิ่มเสน่ห์, รสนิยมที่ไม่คุ้นเคย La Traite คือการรักษา

  • La Traite ในโรงแรม Premieres Nations, 5, Place de la Rencontre, เมือง Wendake, ควิเบก

  เว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของ Quebec City สำหรับข้อมูลและข้อเสนอ >>

  ตามปกติในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวผู้เขียนได้รับบริการลดราคาเพื่อวัตถุประสงค์ในการตรวจทาน แม้ว่าจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อการทบทวนนี้ แต่เชื่อมั่นในการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเรา