รับประทานอาหารที่ Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre, สิงคโปร์

01 จาก 05

ร้านอาหาร Retro Hawker Food Stop ในย่าน Hipster ของสิงคโปร์

บริเวณใกล้เคียงตลาดอาหาร Tiong Bahru และศูนย์หาบเร่รู้สึกเหมือนประเทศอื่น ๆ ในสิงคโปร์ในอดีตที่ผ่านมามีการจัดการกับการมีชีวิตอยู่ในขณะที่ส่วนที่เหลือของเกาะถูกกวาดไปจากการเปลี่ยนแปลง

ชื่อ "Tiong Bahru" แปลว่า "สุสานใหม่" เนื่องจากพื้นที่ใกล้เคียงมีส่วนแบ่งของสุสาน (และการตั้งถิ่นฐานที่ไร้ตัวตน) จนกระทั่งรัฐบาลสิงคโปร์ก้าวเข้ามาทำความสะอาด The Singapore Improvement Trust ได้พัฒนาอาคารสาธารณะในท้องถิ่นซึ่งมีอพาร์ทเมนต์และร้านค้าประมาณ 50 แห่งที่สร้างขึ้นในสไตล์ Art Moderne ซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงทศวรรษที่ 1930

อาคารอพาร์ทเมนต์แบบโค้งไม่มีลักษณะคล้ายกับอาคารที่พักอาศัยของรัฐบาลในภายหลังหน่วยงานของ Tiong Bahru มีวงกลมและเส้นโค้งมากมายซึ่ง "บล็อก HDB" ในปัจจุบันมีเฉพาะคอนกรีตรูปสี่เหลี่ยมเท่านั้น อาคาร Tiong Bahru Hawker Center ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2547 แต่ผู้ออกแบบได้ใส่ใจในสิ่งล่อใจในการออกแบบสมัยใหม่ด้วยความรู้สึกอ่อนไหวในการออกแบบย้อนยุคของพื้นที่ใกล้เคียง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมการค้าขายของชาวสิงคโปร์โปรดอ่าน บทแนะนำศูนย์การค้าสำหรับชาวสิงคโปร์ของ เราหรือดูรายชื่อ ศูนย์ธุรกิจร้านค้าชั้นนำ 10 แห่งในสิงคโปร์ สำหรับเหตุการณ์ที่นำฉากอาหารถนนสู่โลกไปยังสิงคโปร์ให้ตรวจสอบดังนี้: World Street Food Congress จะจัดขึ้นที่สิงคโปร์

02 จาก 05

ประวัติความเป็นมาของ Tiong Bahru Hawker Center

ตลาด Tiong Bahru ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ใจกลางย่านนี้เป็นตลาดแรกของสิงคโปร์ที่ทันสมัย ตลาดที่เป็นที่รู้จักกันดีในขณะที่ตลาด Seng Poh (ตั้งชื่อตามถนนที่มีการยืน) ตลาดนี้เป็นทางออกสำหรับปัญหาทางเดินอาหารกึ่งทางกฎหมายที่ทำให้ถนนของสิงคโปร์สะดุดในเวลานั้น

หลังจากหลายปีของการข่มขู่อย่างต่อเนื่องโดยเจ้าหน้าที่ผู้ฝูงชนถนน Seng Poh ถามสำหรับตลาดภายใต้ซึ่งพวกเขาสามารถค้าสันติภาพ; ตลาด Seng Poh (เสร็จสมบูรณ์ในปีพ. ศ. 2493) ทำให้พวกเขากลายเป็นสถานที่ถาวรในการขายของเก่า

"เดิมทีเป็นตลาดแบบชั้นเดียว" Tan Huay Koon ผู้ช่วยผู้อำนวยการสำนักงานสิ่งแวดล้อมแห่งชาติดูแลดูแลศูนย์การค้าในสิงคโปร์กล่าว ตลาด Seng Poh ยืนอยู่ที่ 50 ปีจนกว่ารัฐบาลจะเริ่มโครงการปรับปรุงศูนย์การค้าประจำปี 2544 ศูนย์นี้ได้รับการคัดเลือกเพื่อการปรับปรุงในปี 2547 "

• สวรรค์หาบเร่: แวะไปที่หน้ารัฐบาลที่ดำเนินการอย่างเป็นทางการใน Tiong Bahru Hawker Center

03 จาก 05

อัพเกรดที่จำเป็นมากของ Tiong Bahru Hawker Center

การอัพเกรดนี้เรียกว่าตลาด Seng Poh เดิมเพื่อรวมกับสองตลาดขนาดเล็กที่อยู่ใกล้เคียงและบล็อกของ shophouses หลังจากทำงานสองปีและมีค่าใช้จ่ายถึง 16 ล้านเหรียญสิงคโปร์ตลาดอาหารและโรงพยาบาล Hawthorn ใหม่เปิดดำเนินการในปีพ. ศ. 2549 โดยมีโครงสร้างสามชั้นซึ่งเป็นที่ตั้งของตลาดเปียกที่ชั้น 1 และศูนย์การค้าคนที่สอง ห้องพักสำหรับ 1,400 ไดเนอร์สในเวลาใดก็ตาม

"ตอนนี้เรามีร้านอาหารที่ปรุงสุกจำนวน 83 แห่งและร้านขายสินค้าในตลาด 259 แห่งซึ่งเป็นศูนย์การค้าที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของสิงคโปร์" นายตาลกล่าวแก่เรา "ร้านขายของชำหลายแห่งที่นี่ประมาณยี่สิบแผงขายเกิดจากตลาดเก่าของ Seng Poh พวกเขามาที่นี่มาตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1950"

มองไปรอบ ๆ คอกม้าหมีนี้: รายการโปรดเก่าเช่น Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (คอก 02-01) และ Tiong Bahru Mian Jian Kueh (แผงลอย 02-34) ได้รับรอบตั้งแต่วันก่อนตลาด Seng Poh; บรรพบุรุษของเจ้าของแผงลอยเหล่านี้เป็นเจ้าของรถเข็นหรือร้านขายของที่ลุกขึ้นเดินรอบ ๆ ถนน Tiong Bahru จนกระทั่งตลาด Seng Poh ถูกสร้างขึ้น

เช่นเดียวกับคนขายเหล้าหลาย ๆ คนธุรกิจต่างๆเริ่มตกต่ำลงไปเรื่อย ๆ โดยเฉพาะฮงเฮ็งได้รับการจัดการโดยคนรุ่นที่สามซึ่งเป็นเจ้าของคนปัจจุบันที่สืบทอดคอกจากแม่ของเขาซึ่งได้รับจากพี่ชายและพ่อของเธอตามลำดับ

04 จาก 05

อาหารของ Tiong Bahru Hawker Center

เรามาถึงเพื่อลองอาหาร Tiong Bahru Food & Hawker Center ที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเค้กข้าวสวยที่เรียกว่า chwee kueh เดอะ นิวยอร์กไทม์ส " RW" Johnny "แอปเปิ้ลให้ Jian Bo Shui Kueh (แผงลอย 02-05) ได้รับการอนุมัติเมื่อเขากินที่นี่กับ KF Seetoh ของ Makansutra -" ฉันไม่เคยร้องเรียนเรื่องรสชาติที่น่าเบื่อหน่ายเมื่อฉันเข้ามาใน Chwee ที่ มีชื่อเสียงของ Jian Bo kueh "แอปเปิ้ลเขียน "หัวไชเท้ารสชาติเล็กน้อยจากช็อคโกแลตขมและพริกให้บิตต้อนรับของกัด." (แหล่งที่มา)

แผงลอยยังคงได้รับการจัดการโดยเจ้าของคนแรกคือน้องสาว Tan ซึ่ง chwee kueh ได้ รับความนิยมอย่างยอดเยี่ยมแม้กระทั่งย้อนกลับไปในตลาด Seng Poh เก่า เฉพาะน้องสาวของตาลรู้ว่าสิ่งที่เกิดขึ้นในอาหารที่หมักแล้ว chye poh : เมล็ดงา daikon และส่วนผสมลับอื่น ๆ รวมกันเป็นสวรรค์สำหรับปิ้งขนมปังสำหรับทำขนมเค้กธรรมดา ๆ สร้างชุดค่าผสมที่สลับกับเซียร์และให้รสของคุณ

"มันดูเหมือนไม่มีอะไร [เค้กข้าวราดด้วย], เผ็ด, สับ, daikon ตุ๋น" KF Seetoh บอกเรา "นี่คือแผงลอยที่โด่งดังที่สุด Makansutra ให้พวกเขา 'die die ต้องลอง' rating" และพวกเขาก็ทำ: Jian Bo Shui Kueh ภูมิใจแสดงใบรับรอง Makansutra ของพวกเขาที่ด้านขวาบนหน้าต่างกระจกของคอกม้า

05 จาก 05

สำรวจพื้นที่ใกล้เคียง Tiong Bahru

หลังจากรับประทานอาหารที่ศูนย์การค้าของคุณแล้วให้ออกจากห้องพักในตารางเวลาเพื่อสำรวจพื้นที่อื่น ๆ แปลกตาสำหรับย่านใกล้กับ ถนนออร์ชาร์ด และ ไชน่าทาวน์ Tiong Bahru มีความรู้สึกเล็ก ๆ ในละแวกใกล้เคียงที่ช่วยให้นักอนุรักษ์และมรดกทางวัฒนธรรม

ร้านค้าในบริเวณใกล้เคียงช่วยให้ Tiong Bahru "สถานที่สุดยอดในสิงคโปร์" ตามที่ Seetoh เรียก แบรดจากบล็อก food ladyironchef เขียนคู่มือไปยัง Tiong Bahru ซึ่งครอบคลุมด้าน hipster ของละแวกใกล้เคียงที่น่าเคารพซึ่ง ได้แก่ ร้านหนังสืออินดี้ร้านขายของชำและร้านกาแฟที่เป็นกรรมสิทธิ์ อ่านได้ที่นี่

สำหรับการท่องเที่ยวที่มีโครงสร้างมากขึ้นในละแวกนั้นให้เข้าร่วมการทัวร์แบบไกด์ภายใต้การอุปถัมภ์ของคณะกรรมการมรดกแห่งชาติของสิงคโปร์ คำแนะนำจากอาสาสมัครชาว Tiong Bahru จะพาผู้มาเยือนรอบ ๆ ตึก Art Moderne ไปขุดหลุมฝังศพที่ซ่อนอยู่วัดวาอารามแม้ว่าจะเป็นที่พักพิงชั่วคราวในสงครามก่อนสงคราม ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับทัวร์ที่นี่

การเดินทาง: Tiong Bahru ตั้งอยู่ประมาณ 1.2 กิโลเมตรทางตะวันตกของไชน่าทาวน์และ 1.2 กม. ทางใต้ของถนนออร์ชาร์ด สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินที่ใกล้ที่สุดคือสถานี Tiong Bahru ประมาณ 550 เมตรทางตะวันตกของตลาด Tiong Bahru ตลาด Tiong Bahru บน Google Maps

ถ้าเดินสิบห้านาทีไม่เหมาะสำหรับคุณให้ไปที่ gothere.sg และป้อนข้อมูล A และ B เป็นภาษาอังกฤษธรรมดา (ตัวอย่างเช่น "โรงแรมแรฟเฟิลส์ไปตลาด Tiong Bahru") ไซต์จะสร้างกำหนดการที่กำหนดเองสำหรับคุณซึ่งรวมการเดินทางบนรถบัสและ MRT สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวรอบเกาะโปรดอ่าน บทนำสู่ระบบการขนส่งที่มีประสิทธิภาพของสิงคโปร์ จากนั้นอ่านบทความเกี่ยวกับการ นั่งรถประจำทางและรถโดยสารของสิงคโปร์ที่มีการ์ด EZ-Link

อยู่ที่ไหน: ไม่ต้องการที่จะออก? คุณสามารถอยู่ในหนึ่งในกำมือของโรงแรมและหอพักภายในพื้นที่ใกล้เคียง โปรดเลือกที่พักใน Tiong Bahru ที่นี่