01 จาก 08
ราคาค่าโดยสาร Hawker ราคาไม่แพงที่อยู่ติดกับ Marina Bay, Singapore
รับประทานอาหารที่ Makansutra Gluttons Bay, สิงคโปร์ ได้รับความอนุเคราะห์จากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ อาหารหาบเร่อาหารในสิงคโปร์ไม่จำเป็นต้องเป็นของเก่าหรือเก่าแก่ที่แท้จริง ใน อ่าว Marina Bay ประเทศสิงคโปร์ KF Seetoh ของ Makansutra ได้จัดตั้ง Makansutra Gluttons Bay เพื่อทำหน้าที่เป็นที่อยู่อาศัยสำหรับทั้งเจ้าของร้านขายของเก่าและผู้ที่ชื่นชอบสิ่งใหม่ ๆ และบังเอิญสร้างจุดบริการอาหารและสถานบันเทิงยามค่ำคืนในย่านที่หรูหราที่สุดในสิงคโปร์
ผู้โดยสาร Makansutra Gluttons Bay นั่งกับ Marina Bay เป็นฉากหลังที่งดงาม - ข้ามอ่าวพวกเขาจะเห็น Marina Bay Sands ที่ สูงตระหง่านเหนือเขต ร้านขายของกระจุกกระจิกประมาณ 12 ชั้นอยู่ด้านข้างของโต๊ะหินปูด้วยพลาสติกปกคลุมด้วยร่มขนาดใหญ่ (สัมปทานเฉพาะกับอากาศ); พื้นที่มีที่นั่งเพียงพอสำหรับแขกกว่า 500 คนที่มาทุกคืนเพื่อชมวิวและค่าโดยสารของชาวประมงแท้ๆ
"อ่าวมารีน่าเป็นส่วนที่เป็นสัญลักษณ์ของสิงคโปร์" - Gluttons Bay กล่าวถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารริมถนนในอ่าว Marina Bay ที่สวยงามที่สุด "Makansutra ผู้ก่อตั้ง KF Seetoh กล่าว "ผมกล่าวว่าเราควรจะนำรูปแบบเก่าที่เปิดโล่งถนนแผงลอยอาหารที่เราเคยมีในยุค 60s และ 70s และเราให้ราคาที่ถูกที่สุด"
02 จาก 08
ชื่อที่ดีที่สุดของสิงคโปร์ใน Hawker Food
KF Seetoh ลงมาที่ Makansutra Gluttons Bay, Singapore Mike Aquino เพื่อให้ประสบการณ์ในการทำอาหารแบบย้อนยุค Seetoh และเพื่อนร่วมงานของเขาได้คัดเลือกชื่อที่รู้จักกันดีที่สุดในสิงคโปร์ในอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมกับชื่อใหม่ ๆ เพื่อตอบสนองต่อรสนิยมที่พัฒนาขึ้นของรัฐในเมือง คุณจะได้พบกับข้าวมันไก่ที่มีชื่อเสียงของ Wee Nam Kee พร้อมกับย่างของ Gerry's ฟิลิปปินส์และปลาหมึกย่างของพวกเขา คุณสามารถสั่งซื้อ Alhambra satay และล้างมันลงด้วยเบียร์ Tiger Beer ที่โปรดปราน ( ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเบียร์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ )
การเดินทาง: Makansutra Gluttons Bay ตั้งอยู่ในย่าน Marina Bay ถัดจาก Esplanade opera house นั่งรถไฟใต้ดิน MRT ในสิงคโปร์และลงจากที่สถานี Esplanade MRT (Circle Line; CC3) - ใช้ทางออก D เพื่อออกไปที่ Esplanade Park อ่าว Makansutra Gluttons บน Google Maps สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ระบบขนส่งที่มีประสิทธิภาพของสิงคโปร์โปรดอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการ นั่งรถประจำทางและรถบัสของสิงคโปร์ด้วยการ์ด EZ-Link
Hawker happenin ': สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมการค้า ของชาวสิงคโปร์ โปรดอ่าน บทแนะนำศูนย์การค้าสำหรับชาวสิงคโปร์ของ เราหรือดูรายชื่อ ศูนย์ธุรกิจร้านค้าชั้นนำ 10 แห่งในสิงคโปร์
03 จาก 08
ปีกไก่แบบดั้งเดิมกับ Kick
ปีก Huat Huat Mike Aquino ปีกไก่บาร์บีคิวจากปีก ไก่ย่างบาร์บีคิว Huat Huat และเค้กแครอท เสริฟพร้อมกับซอสพริกที่ด้านข้าง: จานไก่ที่ค่อนข้างหวานที่เพิ่มเข้ามาด้วยการจิบเนื้อสัตว์ การทำงานของไก่เป็นไปในการผลิตไก่ - การตัดไก่ถูกส่งมาจากประเทศบราซิล (ไม่มีเนื้อที่ท้องถิ่นเปรียบเทียบกับความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ) จากนั้นจึงได้รับการผสมเทียมกันเป็นเวลาสิบชั่วโมงก่อนที่จะกดย่าง
จานไก่นี้มีประวัติอันยาวนานในสิงคโปร์ "ปีกไก่ย่างเป็นที่นิยมมากในสิงคโปร์นับตั้งแต่ยุค 60s" Seetoh บอกเรา "คนจะเอาน้ำมันครึ่งกลองแล้วพวกเขาก็วางย่างไว้ที่นั่นและพวกเขาก็ย่างเข้าถนน"
การย้ายถิ่นฐานถาวรไปที่ Makansutra Gluttons Bay ดูเหมือนว่าจะทำให้ไก่ไม่เป็นอันตราย "ความลับอยู่ในน้ำดอง - หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญคือ Mei Kuei Lu Chiew , ไวน์จีนเพิ่มขึ้นน้ำค้าง" Seetoh บอกเรา "มันมีกลิ่นหอมหวานและน่ารักค่ะ"
04 จาก 08
ปลากระเบนย่างเผ็ด - Delicacy ทะเล Exotic
ภาพ© Mike Aquino, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk ปลากระเบนจากบาร์บีคิวมายังเราจากประเทศมาเลเซียและ Redhill Rong Guang BBQ Seafood ทำหน้าที่ในแบบที่คนมาเลย์ชอบด้วยพริกขี้หนู "ปลากระเบนเป็นปลาที่ไม่มีใครเคยกินเลยยกเว้นในประเทศมาเลเซีย - มันเป็นปลาที่น่าสงสารและทิ้ง" Seetoh บอกเรา "ชาวมาเลเซียจะปรุงอาหารด้วยแกงเปรี้ยวและ ยัด ในซอส Sambal (ซอสพริก)"
ชุมชนชาวจีนไม่เคยตาบอดกับแนวคิดเรื่องการทำอาหารที่ดีนำมาใช้และเริ่มขายมันบนท้องถนน "วันนี้มันเป็นที่นิยมมาก - พวกเขาย่างปีกของปลากระเบนเหนือใบตองและพวกเขาก็ smear ด้วย sambal ขณะที่พวกเขาย่าง - ดังนั้นรสชาติของใบตองและ sambal เข้าไปในเนื้อสัตว์" Seetoh marvels "และราวกับว่ามันไม่เผ็ดพอพวกเขาใส่ cincalok ซึ่งเป็นกุ้งหมักและหัวหอมและบีบ calamansi มากกว่านั้น." ( Cincalok เป็นกุ้งแบบมาเลย์)
Rong Guang ทำพริก sambal sambal belacan และ cincalok จากรอยขีดข่วนเพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่เหนือกว่าด้วยทุกคำสั่ง เจ้าของได้รับการผลิตบาร์บีคิวปลากระเบนเป็นเวลานานขณะนี้พวกเขาได้รับสล็อตของพวกเขาที่ Makansutra Gluttons Bay กับความแข็งแรงของปลากระเบนที่เสิร์ฟในคอกเดิมใน Bukit Merah
05 จาก 08
สไตล์ซายน์สไตล์มาเลเซียตามถนนเลียบชายหาดของสิงคโปร์
Alhambra Padang Satay Mike Aquino ผู้ที่มีอายุเก่าที่สุดในสิงคโปร์จำได้ว่าได้รับมั ณ ฑะมาเลย์ที่ดีที่สุดจากแผงลอยใกล้โรงหนัง Alhambra เก่าตามถนนเลียบชายหาด โรงภาพยนตร์อาจหายไปได้นาน แต่คนรุ่นที่สองยังคงอดทนซึ่งเป็นลูกชายของผู้ขายต้นตำหรับดั้งเดิมในขณะนี้ทำหน้าที่เป็นหมูเนื้อในสถานที่หรู ๆ ในอ่าว Gluttons เกือบห้าสิบปีหลังจากที่พวกเขาขายไม้แรก
ผลิตภัณฑ์ที่ Alhambra Padang Satay ของ Makansutra Gluttons Bay หนาขึ้นและมีเนื้อสัตว์มากกว่าซาตินที่คุณจะหาได้จากที่อื่น ๆ : เนื้อกะโหลกหั่นเป็นชิ้น ๆ และซอสถั่วลิสง - สำหรับการต้มแซะใน - เป็นก้อนและหวานปานกลาง
น้ำดองทำให้สะเต๊ะพิเศษ: ประมาณ 18 เครื่องเทศลับเข้าไปในหม้อไอน้ำ satay ซึ่งจะทำสดทุกเย็น ร้านนี้มีทั้งเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อไก่เนื้อเป็ดและกุ้ง (หมูปิดเมนู - เจ้าของเป็นมุสลิมศรัทธา)
"นี่เป็นสไตล์มาเลย์สไตล์สะเต๊ะแบบ Kajang ที่มีรสหวานกว่าปกติ" Seetoh บอกเราเมื่อมีคำสั่งเข้ามา "เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากคนในอินโดนีเซีย
06 จาก 08
ปลาหมึกย่างสไตล์ฟิลิปปิน
ภาพ© Mike Aquino, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk เมื่อได้รับการต้อนรับจากกลุ่มชาวต่างชาติชาวฟิลิปปินส์ในสิงคโปร์ Makansutra Gluttons Bay ได้เชิญ Pinoy ชื่นชอบการตั้งร้านค้าใกล้กับร้านขายของที่ตั้งขึ้นในพื้นที่ Gerry's Grill มีสาขากว่า 50 แห่งในฟิลิปปินส์ให้บริการอาหารฟิลิปินส์ที่เหมาะกับเบียร์: หมูสับหมูสับละเอียด (เนื้อซี่โครงหมูทอดเสิร์ฟพร้อมกับซอสซอส) และ inihaw na pusit (ปลาหมึกย่าง - ดูด้านบน) หมู่อื่น ๆ
(อ่านข่าวเกี่ยวกับ ความตื่นเต้นในอาหารที่กินเวลานาน 15 ชั่วโมงในฟิลิปปินส์ ซึ่งครอบคลุมอาหารหลายจานในรายละเอียด)
ปลาหมึกย่างของ Gerry ห่างไกลจากการเป็นร้อนลื่นไม่มียางมีมากมายให้กับทุกๆกัด - ปลาหมึกหั่นบาง ๆ มาพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและไปได้ดีทั้งจับคู่กับข้าวหรือกับ swigs ของเบียร์ (อ่านเกี่ยวกับ เบียร์ที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ )
07 จาก 08
ข้าวผัดกับอินเดียบิด
ภาพ© Mike Aquino, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk คุณจะไม่คิดว่าคอกม้ามาเลย์ / อินเดียสามารถดึงข้าวผัดได้ แต่ Makekutra Gluttons Bay ของ Old Satay Club Mee Goreng จัดการเคล็ดลับง่ายๆ " นี่เป็นคำแปลภาษาอินเดียของอาหารจีนข้าวผัด" Seetoh บอกเรา "พวกเขาปรุงอาหารด้วย sambal , พริกไทยขาวแล้วพวกเขาก็ใส่ปลากะตักกรอบมากมาย"
"พวกเขาได้สับถั่วเขียวแครอทในรูปแบบที่ชาวจีนไม่ได้ทำกันโดยทั่วไปนี่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชาวอินเดียนแดงและชาวมุสลิมในประเทศอินเดีย" Seetoh marvels . "เมื่อคุณเห็นสิ่งนี้นี่เป็นอินเดียนทั้งหมด"
จานแบบลายเซ็น mee goreng (ก๋วยเตี๋ยวผัด) สามารถสั่งซื้อได้ทั้งแบบมาเลย์หรือแบบอินเดีย: มาเลย์ เม้ง goreng แห้งและผัดกับ sambal belacan ; อินเดียรุ่นเป็น moister และปรุงสุกด้วยพริกผสมพิเศษ
08 ใน 08
Kaya เสร็จขนมหวานกล้วยหอมนี้
ภาพ© Mike Aquino, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk ของหวานมาถึงเราโดย The Sweet Spot: อาหารที่มีส่วนผสมของ kaya นำมารับประทานที่ Makansutra Gluttons Bay เพื่อเป็นข้อสรุปที่ยอดเยี่ยม
กะลา กล้วยเทมปุระ (ภาพด้านบน) ใช้ goreng pisang (กล้วยทอด) และ drizzles มากในน้ำเชื่อม kaya ( Kaya เป็นผลไม้ที่มีมะพร้าวแบบมาเลย์ ) มาตรการที่เท่าเทียมแป้งกรอบและเหนียวหวานเคลา ยา กล้วยเทมปุระผสมผสานความหลากหลายของพื้นผิวเข้ากับเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบทั้งขนมแบบเอเชียที่สมบูรณ์แบบเพื่อเติมเต็มการแพร่กระจายของอาหารราคาถูกจากทั่วทุกมุม ศาสนา.