ผักและผลไม้ในฤดูในควิเบกและมอนทรีออล

by Evelyn Reid

รับประทานอาหารท้องถิ่นกินดีขึ้นและประหยัดเงินของคุณ: ซื้อในช่วงเทศกาล

การรู้ว่าเมื่อผักและผลไม้อยู่ในฤดูในควิเบกและพื้นที่มหานครมอนทรีออลสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างการสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นการสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่นการรับประทานอาหารที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นนั่นคือความจริงที่ว่าผลผลิตที่ได้จากการเก็บเกี่ยวเมื่อเก็บเกี่ยวมากขึ้น ความหนาแน่นของสารอาหารเป็น - และประหยัดเงินในขณะที่ทำเช่นนั้นเมื่อเทียบกับไม่มีข้างต้น ปัญหาที่เกิดขึ้นกับการไม่ได้สอดคล้องกับผลผลิตตามฤดูกาลคือผู้บริโภคมักจะเสียเงิน มากขึ้น สำหรับการผลิตที่ไม่อร่อยหรือมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่เจตนาในขณะที่สนับสนุนการท่องเที่ยวที่หนักหน่วงซึ่งเกี่ยวข้องกับการขนส่งสินค้านอกฤดูที่ไม่สุกและมีราคาแพงกว่าจากมุมต่างๆ โลกนี้มีการรับประกันว่าเกษตรกรต่างชาติจะได้รับการจ่ายอัตราที่ยุติธรรมให้อยู่คนเดียวค่าจ้างที่มีชีวิต

นอกจากนี้ยังเป็นขั้นตอนแรกขั้นพื้นฐานที่สุดใน การรับประทานอาหารในท้องถิ่น เมื่อคุณรู้ว่ามีอะไรอยู่ในฤดูการหาข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในควิเบกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ตลาดสาธารณะของมอนทรีออลจะ ง่ายกว่า และราคาสำหรับการผลิตในท้องถิ่นในท้องถิ่นเป็นที่รู้จักว่าสามารถแข่งขันได้ และรสชาติก็ดีขึ้นด้วยเช่นกันเนื่องจากชาวนาสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ในบางครั้ง แต่หลายชั่วโมงก่อนที่ผลผลิตดังกล่าวจะเข้าสู่ตลาดทำให้มั่นใจได้ว่าทุกอย่างสุกมีคุณค่าทางโภชนาการและพร้อมที่จะรับประทานซึ่งแตกต่างจากหลอดกระเทียมแห้งที่คุณนำมาจากทั่วโลก

แหล่งที่มา: Aliments d'Ici (Groupe de Recherche d'Intérêt Public de UQAM)

ผลไม้และผักในฤดูทุกฤดูในควิเบกและมอนทรีออล

แอปเปิ้ล
แครอท
กะหล่ำปลีสีเขียว
เห็ด
หัวหอม
มันฝรั่ง
มันฝรั่งหวาน
หัวผักกาด
rutabaga

ผลไม้และผักในฤดูในควิเบกและมอนทรีออล: ธันวาคม

แอปเปิ้ล
ผักชนิดหนึ่ง
กะหล่ำปลีแดง
กะหล่ำปลี, สีเขียว
แครอท
celeriac
กะหล่ำปลีจีน
พืชชนิดหนึ่ง
กระเทียม
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
กระเทียมหอม
เห็ด

หัวหอม
หัวผักกาด
มันฝรั่ง
rutabaga
สควอช
มันฝรั่งหวาน
หัวผักกาด

ผลไม้และผักในฤดูในควิเบกและมอนทรีออล: มกราคม

แอปเปิ้ล
กะหล่ำปลี, สีเขียว
กะหล่ำปลีแดง
แครอท
พืชชนิดหนึ่ง
เห็ด
หัวหอม
หัวผักกาด
มันฝรั่ง
rutabaga
สควอช
มันฝรั่งหวาน
หัวผักกาด