ค็อกเทลและสูตรแสนอร่อยของแคริบเบียน

01 จาก 13

ค็อกเทลที่ยิ่งใหญ่ของแคริบเบียนและวิธีการปรุงอาหาร

รัมคือจิตวิญญาณแห่งการเลือกในทะเลแคริบเบียน: นี่คือวิธีที่จะทำให้เครื่องดื่มเหล้ารัมแคริเบียนมากขึ้นกว่าโหลหนึ่งอันและหนึ่งที่มีเตกีลา! อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีผสมเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโก (Pina Colada) และเบอร์มิวดา (Dark N 'Stormy) Margarita คลาสสิกจากเม็กซิโกและเครื่องดื่มค็อกเทลสามชนิดจากคิวบา - Daiquiri Mojito และ Cuba Libre

02 จาก 13

Bahama Mama (The Bahamas)

ไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องต้นกำเนิดของ Bahama Mama แต่อาจเป็นไปได้ว่าค็อกเทลเหล้ารัมนี้เกิดขึ้นในช่วงความมั่งคั่งของ บาฮามาส ในฐานะฐานลักลอบในช่วงห้าม ส่วนผสมของเหล้ารัมสีขาวเข้มและมีหลักฐานสูง Bahama Mama มีความซับซ้อนกว่าเสียงเรียกเข้าด้วยสูตรเรียกหากาแฟและมะพร้าวเหล้ามะนาวและน้ำสับปะรด

03 จาก 13

The Goombay Smash (บาฮามาส)

เกิดในแถบ Blue Bee ที่อ่อนน้อมถ่อมตนใน Great Turtle Cay ใน Out Islands of the Bahamas ซึ่งมี libation ที่มีศักยภาพนี้ประกอบด้วยเหล้ารัมสี่ชนิด สร้างโดยผู้ก่อตั้ง Miss Emily จาก Bebe Bar, Goombay Smash - ไม่ใช่ Bahama Mama - เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบาฮามาส มีชื่อเรียกตามรูปแบบดั้งเดิมของเพลงบาฮามาสแบบกลองคล้ายกับ calypso

สูตรทุบตี Goombay

04 จาก 13

Rum Punch: Punch ของชาวไร่ (จาเมกา) และ Bajan Punch (บาร์เบโดส)

Caribbean Rum Punch เริ่มเป็นไฮบริดของคาริบเบียนรัมและ "หมัด" แอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ 5 ชนิดที่นำมาจากอินเดียโดยลูกเรือชาวอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 มีการราดเหล้ารัมเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับหมู่เกาะในทะเลแคริบเบียน (หรือปลาในทะเล) แต่แนวทางการผสมผสานแบบดั้งเดิมของ บาร์เบโดส เรียกร้องให้มีการ "หนึ่งในเปรี้ยวหวานสองสามดวงแข็งแรงสี่แห่งที่อ่อนแอ" Punch ของชาวไร่คือส่วนผสมของเหล้ารัม จาเมกา , น้ำส้ม, น้ำสับปะรดและเม็ดเกรนเนติน พันธุ์ Bajan รวมถึงเส้นประของ Angostura ขมและลูกจันทน์เทศ

05 จาก 13

The Pina Colada (คิวบา / เปอร์โตริโก)

อาจเป็นค็อกเทลแคริบเบียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเครื่องดื่มประจำชาติของ เปอร์โตริโก ถูกเสิร์ฟตามธรรมเนียมบนโขดหินและมีรสชาติสับปะรดที่แข็งแกร่ง คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความหลากหลายของเนื้อแช่เย็นซึ่งมีแนวโน้มที่จะให้รสมะพร้าวมากกว่าสับปะรด แม้จะมีสถานะเป็นทางการที่สูงส่งของเครื่องดื่มในเปอร์โตริโก แต่ colina colina ของ pina colada อาจเกิดขึ้นในบริเวณใกล้เคียงของคิวบา แต่ทั้ง Caribe Hilton และ Barrachina restaurant ใน San Juan อ้างว่าเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม

06 จาก 13

ที่ Mojito (คิวบา)

คิวบาเป็นแหล่งกำเนิดที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ mojito และการผสมผสานของเหล้ารัมมะนาวน้ำตาลน้ำอ้อยและผักชนิดหนึ่งอาจย้อนหลังไปถึงวันแรกของการผลิตรัมในทะเลแคริบเบียน เออร์เนสเฮมมิงเวย์นักเขียนชื่อดังที่อาศัยอยู่ในคิวบาและคีย์เวสต์ช่วยสร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงโดยการเขียนเกี่ยวกับวันดื่มโมจิโตสที่บาร์ La Bodeguita del Medio ของฮาวานาซึ่งยังคงให้บริการเครื่องดื่มแก่นักท่องเที่ยวในทุกวันนี้

07 จาก 13

Daiquiri (คิวบา)

เป็นที่เหมาะสมที่ Daiquiri อาจได้รับการตั้งชื่อตามชายหาด (ใกล้ Santiago, Cuba) ส่วนผสมพื้นฐานของน้ำตาลเหงือกมะนาวและเหล้ารัมสีขาวมีพันธุ์ที่ไม่มีที่สิ้นสุด (รวมถึงการปรุงแต่งด้วยกล้วยรูปแบบที่เป็นที่นิยม) daiquiri ได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติเมื่อเสิร์ฟกับนักท่องเที่ยวที่บาร์ El Floridita ของ Havana ในปีพ. ศ. ศ. 1950 ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เชอร์รี่ maraschino และคุณยังสามารถสั่งของวันนี้ได้ที่บาร์ Old Havana

08 จาก 13

Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre มีความแตกต่างเล็กน้อยใน Rum และ Coke - เพียงเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมะนาว ชื่อของเครื่องดื่มวันที่กลับไปช่วงเวลาของสงครามสเปนอเมริกันเมื่อทหารอเมริกันอยู่ใน คิวบา เพื่อ "ปลดปล่อย" เกาะจากลัทธิล่าอาณานิคมสเปน ความนิยมของเหล้ารัมและโค้กอยู่ไกลเกินกว่าคิวบาในแคริบเบียน: หยุดร้านเหล้ารัมข้างถนนใด ๆ และคุณจะได้ดื่มเหล้ารัมและขวดหรือกระป๋องโคล่า - โปรดดื่มพวกเขาแยกกันหรือผสมเข้าด้วยกัน

09 จาก 13

The Painkiller (หมู่เกาะบริติชเวอร์จิน)

คิดค้นที่บาร์ Soggy Dollar บน Jost Van Dyke ใน หมู่เกาะบริติชเวอร์จิน Painkiller เป็นส่วนผสมของเหล้ารัมสีเข้ม (ตามแบบฉบับของ Pusser ที่กลั่นใน BVI และเรียกว่า rum ของ Royal Navy ของอังกฤษ) น้ำสับปะรดน้ำส้มคั้นหวาน ครีมมะพร้าวและโกนน้ำแข็ง เติมมันด้วยโรยลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศแคริเบียนทั่วไป ถ้าคุณต้องการทางลัดที่ง่าย Pusser ทำส่วนผสมยาแก้ปวด - เพียงแค่ใส่เหล้ารัม

10 จาก 13

ความมืดและพายุ (เบอร์มิวดา)

Dark and Stormy เกือบจะตรงกันกับเบอร์มิวดาและนักสรีระจะบอกคุณว่าวิธีเดียวที่จะดื่มเครื่องดื่มคือการใช้ส่วนผสมดั้งเดิม: เหล้ารัมของ Black Gosling และเบียร์ขิง Barritt ทั้งที่เกิดขึ้นในเบอร์มิวดา

11 จาก 13

Ti Punch (ฝรั่งเศสแคริบเบียน)

"รัม agricole" ของฝรั่งเศส มาร์ตินีก และ กวาเดอลูป เป็นกุญแจสำคัญในรสชาติของ Ti Punch ซึ่งเป็นส่วนผสมของเหล้ารัมสีขาวน้ำตาลทรายและมะนาว

ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ / น้ำตาล / มะนาวที่คล้ายกันในทะเลแคริบเบียน Ti Punch เสิร์ฟแบบดั้งเดิมไม่ใช่น้ำแข็งและเป็นเหล้าก่อนอาหาร หนึ่งในแคริบเบียนฝรั่งเศสและบาร์เทนเดอร์ของคุณมีแนวโน้มที่จะตั้งค่าก่อนที่คุณจะแก้วเหล้ารัมน้ำเชื่อมน้ำตาลบางและมะนาว: รู้สึกฟรีที่จะผสมเครื่องดื่มของคุณเป็นที่แข็งแกร่งเท่าที่คุณต้องการ (ฉันชอบฉันหวานน้อยกว่าเพื่อให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ของเหล้ารัม - ผลิตโดยตรงจากอ้อยไม่ใช่กากน้ำตาล - ส่องผ่าน) นอกจากนี้คุณยังสามารถรับ Ti Punch ใน St. Barths เซนต์มาร์ติน หรือ เฮติ

สูตร Ti Punch

12 จาก 13

Runner Rum (ฟลอริด้าคีย์)

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มสมัยใหม่ที่ถูกคิดค้นขึ้นโดย "Tiki John" Ebert ของ Holiday Isle Resort ในเมือง Islamorada ใน Florida Keys ในปีพ. ศ. 2515 ในเรื่องราวที่จะทำให้หัวใจของเจ้าของบาร์เป็นหัวใจสำคัญเบิร์ทพบว่ามีผลไม้ชนิดหนึ่งที่มากเกินไป บรั่นดี, เหล้ากล้วยและเหล้ารัม 151 หลักฐานในห้องเก็บของและตัดสินใจที่จะสร้างเครื่องดื่มใหม่ Holiday Isle Resort ยังคงได้รับความนิยมในวันหยุดพักผ่อนของ Keys ตั้งอยู่ที่ Mile Marker 84.5 บนทางหลวงต่างประเทศ

13 จาก 13

The Margarita (เม็กซิโก)

หนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ของการไปเยือนเมืองต่างๆเช่น Playa del Carmen ในทะเลแคริบเบียนเม็กซิกันกำลังเรียกดูร้านขายของในเตกีลาภายในประเทศที่มีการเลือกดื่มเหล้า Agave ที่ไม่มีวันสิ้นสุด เครื่องดื่มเทก้าที่นิยมมากที่สุดในโลก Margarita มักจะโฉบลงไปในเครื่องปรุงแช่แข็งหวาน ๆ โดยไม่มีน้ำมะนาว แต่ลองทำด้วยเตกีลาชั้นบนมะนาวสดและสามวินาทีและคุณจะเข้าใจว่าทำไมต้องเป็นแบบคลาสสิก ค็อกเทลเม็กซิกันซึ่งพัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 ยังคงเป็นที่รัก