คู่มือการใช้รูปแบบตารางภาษาญี่ปุ่น

สิ่งที่นักท่องเที่ยวควรทราบเกี่ยวกับมารยาทในขณะที่รับประทานอาหารในประเทศญี่ปุ่น

นักท่องเที่ยวจำนวนมากมักรู้สึกตื่นเต้นกับความหลากหลายของอาหาร แต่หลาย ๆ คนรู้สึกกระปรี้กระเปร่ากับการรับประทานอาหารในร้านอาหารและครอบครัวชาวญี่ปุ่น เป็นประโยชน์ที่จะรู้ถึงมารยาทในการใช้ตารางพื้นฐานก่อนจะเดินทางไปญี่ปุ่น

พูดว่า 'ขอบคุณ' ก่อนและหลังมื้ออาหาร

กฎ มารยาทที่ สำคัญที่สุดในตารางภาษาญี่ปุ่นคือการพูดวลีแบบเดิมก่อนและหลังมื้ออาหาร ชาวญี่ปุ่นตามเนื้อผ้ากล่าวว่า "Itadakimasu" ก่อนมื้ออาหารและ "Gochisousama" หลังมื้ออาหาร

Itadakimasu หมายถึงขอบคุณสำหรับอาหารญี่ปุ่น Gochisousama กล่าวเพื่อบอกถึงการสิ้นสุดของมื้ออาหารและแสดงความขอบคุณแก่ผู้ที่ปรุงสุกและเสิร์ฟอาหาร ถ้าคุณทานอาหารกับคนญี่ปุ่นอย่าลืมแสดงความเคารพต่อประเพณีของพวกเขาด้วยการพูดประโยคนี้

นั่ง

ชาวญี่ปุ่นกินอาหารที่โต๊ะต่ำขณะนั่งบนเบาะรองนั่ง ก่อนนั่งคุณต้องถอดรองเท้าออก ระวังอย่าให้เหยียบเบาะรองศีรษะของผู้อื่น

การใช้ตะเกียบ

ชาวญี่ปุ่นใช้มีดส้อมและช้อนรับประทานอาหารบางจาน แต่ตะเกียบยังคงเป็นภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุด พยายาม ถือตะเกียบ ระหว่างนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วกลางและนิ้วชี้เหมือนกับว่าคุณถือปากกาไว้ ถือตะเกียบด้านล่างระหว่างนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วก้อย หากต้องการรับอาหารให้ย้ายเฉพาะตะเกียบเท่านั้น

มารยาทในตะกร้ากำหนดว่าคุณไม่ควรส่งอาหารจากตะเกียบของคุณโดยตรงไปยังตะเกียบของคนอื่นและในทางกลับกัน

สิ่งสำคัญคืออย่าให้ติดตะเกียบในแนวตั้งเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามข้าว นอกจากนี้ยังไม่สุภาพที่จะตะเกียบตะเกียบเหนือจานอาหารหรือเพื่อใช้ให้ชี้ไปที่ใครบางคน

การรับประทานอาหารจากชาม

เมื่อรับประทานข้าวหรือซุปจากชามเล็ก ๆ ก็จะเป็นการยกถ้วยชามให้ปากของคุณได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณวางอาหารลง

เมื่อคุณไม่ได้รับช้อนซุปก็เป็นที่เหมาะสมที่จะจิบน้ำซุปออกจากชามและกินอาหารที่เป็นของแข็งด้วยตะเกียบ

กินก๋วยเตี๋ยว

ใช้ตะเกียบเพื่อนำก๋วยเตี๋ยวไปที่ปากของคุณ สำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวคุณจะใช้ช้อนเซรามิคหรือดื่มจากโถโดยตรงเพื่อรับประทานน้ำซุป

เป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่นที่ทำเสียงดังกริ๊กในขณะรับประทานก๋วยเตี๋ยวเช่นราเม็งและโซบะ คนบอกว่าอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นหากพวกเขาทำเสียง slurping อย่างไรก็ตามการเคี้ยวอาหารอื่น ๆ เป็นเรื่องที่ไม่สุภาพ

การรับประทานซูชิและซาชิมิ

ซูชิและซาซิมิสามารถรับประทานได้ด้วยมือหรือตะเกียบของคุณ ชิ้นควรกินทั้งหมดในหนึ่งกัด สำหรับอาหารประเภทใหญ่ ๆ ยอมรับการใช้ตะเกียบเพื่อแบ่งอาหารเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ

เครื่องปรุงรสรวมถึงซอสถั่วเหลือง, วาซาบิและขิง อย่าลืมเทน้ำซอสถั่วเหลืองมากกว่าที่คุณจะใช้เพราะถือว่าเป็นของที่สิ้นเปลือง สำหรับซูชิที่ไปได้ดีกับวาซาบิพ่อครัวจะเพิ่มมันขึ้นมาแล้ว ถ้าคุณชอบวาซาบิมากขึ้นให้ใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พ่อครัวซูชิรู้สึกผิด วาซาบิหรือขิงบดจะถูกเพิ่มลงในชิ้นซาซิมิก่อนที่จะนำลงในซอสถั่วเหลือง

ดื่มแอลกอฮอล์

สุภาพที่จะให้บริการเครื่องดื่มอื่น ๆ ของพวกเขา แต่คุณไม่ควรเทของคุณเอง

เมื่อทุกคนดื่มแล้วชาวญี่ปุ่นก็ยกแก้วขึ้นและพูดว่า "kampai" ซึ่งเทียบเท่ากับ "ไชโย"

เช่นเดียวกับในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ก็ควรที่จะไม่ปรากฏเมาที่ร้านอาหารอย่างเป็นทางการ ที่ร้านอาหารที่ไม่เป็นทางการเช่น izakaya อาจเป็นที่ยอมรับตราบเท่าที่คุณไม่รบกวนผู้อุปถัมภ์รายอื่น ๆ