ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสเปน: อาหารและไวน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารในสเปน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสเปน:

• ตำนานและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับสเปน
• ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสเปน
• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสเปน: ภูมิศาสตร์
• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสเปน: การเมือง
• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสเปน: วัฒนธรรม

• สเปนทำให้ 44% ของ น้ำมันมะกอก ของโลกมากกว่าสองเท่าของอิตาลีและสี่เท่าของกรีซ มากกว่าหนึ่งในสี่ของน้ำมันของสเปน (10% ของการผลิตทั่วโลกทั้งหมด) มาจาก Jaen

• เกือบสามในสี่ของสีเหลืองของโลกปลูกในสเปน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Saffron สเปน
• ดั้งเดิม ไม่ถือว่าเป็นอาหารทะเล แต่มีไก่เนื้อกระต่ายและหมู (และบางครั้งหอยทาก) มีการอภิปรายเกี่ยวกับที่มาของคำ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Paella ในสเปน
• Tapas ไม่ใช่ประเภทของอาหาร แต่เป็นวิธีการรับประทานอาหาร Tapa หมายถึงฝาครอบและเป็นแบบดั้งเดิมของชีสหรือแฮมวางไว้เหนือเครื่องดื่ม อ่านเพิ่มเติม เกี่ยวกับความเข้าใจผิดยอดนิยมเกี่ยวกับสเปน และ ต้นกำเนิดของ Tapas
• คนสเปน (โดยเฉพาะชาวกาดิซ) อ้างว่าได้คิดค้น ปลาทอด สหราชอาณาจักรมีการเชื่อมโยงไปยัง Cadiz ในศตวรรษที่สิบแปดและคิดว่าอังกฤษนำเข้าแนวคิดของชิปปลา 'n' จากที่นั่น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cadiz
• 'Dominations of Origin' ซึ่งใช้กันทั่วไปในการติดฉลากไวน์ยังใช้ในประเทศสเปนเพื่อรับประกันคุณภาพของแฮมน้ำมันมะกอกและแม้แต่พริกหยวก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพริกขี้หนูสเปน

• แม้ว่าสเปนจะมีชื่อเสียงในด้านไวน์แดงกว่าขาว แต่องุ่นส่วนใหญ่ของตนก็มีองุ่นขาว อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์สเปน
• เชอร์รี่ไวน์เสริมมาจากเมือง Jerez ใน Andalusia 'เชอร์รี่' คือการทุจริตของ Shariz ชื่อเปอร์เซียสำหรับเมือง ในภาษาสเปนเชอร์รี่เรียกได้ว่าเป็นเพียง 'vino de Jerez' (ไวน์ Jerez) อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Sherry Bodegas in Jerez

• มะเขือเทศมันฝรั่งอะโวคาโดยาสูบและโกโก้ (สำหรับช็อกโกแลต) ถูกนำเข้ามาทั้งหมดในยุโรปโดยสเปน
• สเปนเป็นหนึ่งในห้าผู้นำเข้าวิสกี้สก๊อตอันดับหนึ่งของโลก

การติดฉลากไวน์และนิกาย

• องุ่นเป็นพืชที่ใหญ่เป็นอันดับสามในสเปนหลังธัญพืชและมะกอก
• 15.5% ของไร่องุ่นของโลกอยู่ในสเปนทำให้สเปนเป็นประเทศอันดับหนึ่งของโลกในแง่ของพื้นที่ที่ครอบคลุมโดยไร่องุ่น

• องุ่นสเปนมีผลผลิตต่ำ (เนื่องจากสภาพภูมิอากาศแห้ง) ความหมายสเปนเป็นเพียงสามในการผลิตหลังฝรั่งเศสและอิตาลี

• มีไร่องุ่นอยู่ในพื้นที่ปกครองตนเองทั้งหมด 17 แห่งในสเปน - จากเมือง Galicia ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือไปจนถึง Murcia ในภาคใต้ฝั่งตะวันออก

• พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดของไร่องุ่นอยู่ในเมือง Castilla-La Mancha

• ไร่องุ่นที่ปลูกหนาแน่นมากที่สุดในสเปนอยู่ใน La Rioja

• 56.2% ของไวน์สเปนถูกกำหนดให้เป็น 'ไวน์ที่มีคุณภาพ' (VCPRD - Vino de Calidad Producido en un Región Determinada หรือ 'ไวน์คุณภาพที่ผลิตในพื้นที่ที่กำหนด')

• สเปนมีDenominación de Origen (DO) 65 แห่ง

• มีไวน์จำนวน 41 รายการที่กำหนดให้เป็น Vino de Tierra (ไวน์จากดินแดน)

• ไวน์มักมีข้อความว่า 'joven', 'crianza' และ 'reserva' และอื่น ๆ เหล่านี้หมายถึงระยะเวลาที่ไวน์มีอายุมากขึ้น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Crianza, Joven และ Reserva เกี่ยวกับขวดไวน์สเปน

ประเภทของไวน์ในสเปน

• แม้ว่าสเปนจะมีไวน์แดงมาก แต่ 61.5% ของไร่องุ่นของสเปนมีสีขาว นี้เป็นส่วนใหญ่เพราะสเปนยังทำให้มากของบรั่นดีและเชอร์รี่ แต่ยังเพราะสเปนไม่จริงทำให้ไวน์ขาวที่ดีบาง! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไวน์ขาวในสเปน

• พันธุ์องุ่นแดงในสเปนคือ Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) & Monastrell

• พันธุ์องุ่นขาวที่สำคัญในสเปน ได้แก่ Airén, Macabeo, Palomino & Pedro Ximenez

ไวน์เสริมในสเปน

• ไวน์เสริมที่มีชื่อเสียงที่สุดของสเปนคือเชอร์รี่ทำขึ้นใน 'สามเหลี่ยมเชอร์รี่' รอบ ๆ กาดิซ มันได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาก 'flor' ฟิล์มของยีสต์ที่ฟอร์มด้านบนของไวน์
• สเปนยังทำในสิ่งที่มักเรียกกันว่า 'ฟางไวน์' - ไวน์ที่ผลิตจากลูกเกด Vino de Malaga และ Pedro Ximenez เชอร์รี่ทำแบบนี้

ให้บริการไวน์สเปน

• อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟไวน์แดงคือ14ºCถึง18ºC (47ºFถึง56ºF) ซึ่งตรงกันข้ามกับคำแนะนำทั่วไปในการดื่มไวน์แดงที่ 'อุณหภูมิห้อง' คำแนะนำที่แม่นยำยิ่งขึ้นคือการดื่มไวน์ที่อุณหภูมิ ห้องใต้ดิน ซึ่งเย็นกว่าห้องที่ทันสมัยที่สุด

การส่งออกไวน์สเปน

• หนึ่งในสามของไวน์สเปนถูกส่งออก ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้น
• ลูกค้าชั้นนำของสเปน ได้แก่ อังกฤษเยอรมันและสหรัฐอเมริกา
• สเปนเป็นผู้ส่งออกไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 5 ของสหรัฐฯหลังจากอิตาลีออสเตรเลียฝรั่งเศสและชิลี