การทำความเข้าใจวัฒนธรรมและอาหารของชาวยวง

ครอบครัวและครอบครัวของฉันใช้เวลาหยุดพักเดือนตุลาคมที่เมืองซินเจียงและมีเวลาเหลือเชื่อ สำหรับเราแล้วบทนี้เป็นบทนำสู่วัฒนธรรมใหม่ ๆ และเป็นเรื่องที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นเนื่องจากได้สัมผัสกับภูมิทัศน์อันเหลือเชื่อของตะวันตกเฉียงเหนือของจีน

ใครเป็นผู้ Uyghurs?

สาธารณรัฐประชาชนจีนมี 56 ชาติพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ โดยกลุ่มชาติพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดคือชาวฮั่นซึ่งบางครั้งเรียกว่าชาวจีนฮั่น

อีก 55 คนเป็นที่รู้จักกันในประเทศจีนว่าเป็นชนกลุ่มน้อย เชื้อชาติในประเทศจีนเรียกว่าภาษาจีนกลาง (民族 | " minzu ") และกลุ่มชนกลุ่มน้อยได้รับสถานะที่แตกต่างกัน

ในบางภูมิภาคที่กลุ่มชนกลุ่มน้อยเป็นศูนย์กลางรัฐบาลจีนได้ให้ระดับ "เอกราช" แก่ตน นี้มักจะหมายถึงระดับสูงสุดของรัฐบาลมีคนจากเชื้อชาติที่โดดเด่นในท้องถิ่นให้บริการ แต่โปรดทราบว่าคนเหล่านี้จะได้รับการแต่งตั้งหรืออนุมัติโดยรัฐบาลกลางในกรุงปักกิ่ง

คุณจะพบความคิดนี้ในชื่ออย่างเป็นทางการของภูมิภาคของตนและโปรดทราบว่านี่คือ "ภูมิภาค" ซึ่งต่างกับ "จังหวัด":

• Tibetan Autonomous Region - ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในชนเผ่าทิเบต
• Ningxia Hui Autonomous Region - ส่วนใหญ่ของชนเผ่า Hui อาศัยอยู่
• เขตปกครองตนเองมองโกเลียใน - ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ใน Mongols
• เขตปกครองตนเองกวางสีกวางสีซึ่งเป็นชนกลุ่มน้อยที่อาศัยอยู่ในกวางสี

• เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ - ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในชนเผ่าพันธุ์ Uyghurs

ชาว Uyghur (Uygur สะกดและ Uighur) เป็นชนชาติที่ผสมผสานระหว่างชนชาติยุโรปและเอเชียซึ่งตั้งถิ่นฐานอยู่รอบ ๆ Tarim Basin ในตอนนี้คือตอน ตะวันตกเฉียงเหนือของจีน ลักษณะของพวกเขามีมากกว่าเอเชียตะวันออกมากกว่าเอเชียตะวันออก

วัฒนธรรมชาวยูกันท์ (ทั่วไป)

พวก Uyghurs ปฏิบัติตามศาสนาอิสลาม

ปัจจุบันภายใต้กฎหมายจีนผู้หญิง Uyghur ไม่ได้รับอนุญาตให้สวม coverings หัวสมบูรณ์และชาย Uyghur หนุ่มไม่ได้รับอนุญาตให้มีเครายาว

ภาษา Uyghur มีกำเนิดมาจากภาษาเตอร์กและใช้สคริปต์อาหรับ

ศิลปะการเต้นรำและดนตรีของ Uyghur เป็นที่นิยมอย่างมากกับดนตรีที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วประเทศจีน Uyghurs ใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับเพลงของพวกเขาและมันก็สนุกในขณะที่การเยี่ยมชมภูมิภาคเพื่อดูชาวบ้านบางคนที่มีประสิทธิภาพในสถานที่ท่องเที่ยวบางอย่างและเป็นที่เข้าใจว่าทำไมเพลงของพวกเขาเป็นที่รัก อาหารยังไม่ซ้ำกันมาก แต่ฉันจะได้รับเพิ่มเติมในนี้ในส่วนด้านล่าง

ประสบการณ์ของเรากับวัฒนธรรมของชาวยูจิ

พวกเราทุกคนอาศัยอยู่ในเซี่ยงไฮ้มากกว่าหนึ่งทศวรรษใช้วัฒนธรรมฮั่นที่โดดเด่นมากจึงรู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมงานกับทางตะวันตกและสัมผัสชีวิตและวัฒนธรรมของชาวอุยกูร์ เป็นส่วนหนึ่งของทัวร์ของเรากับ Old Road Tours เราขอให้เด็ก ๆ โต้ตอบกับเด็กคนอื่น ๆ ในขณะที่อยู่ที่นั่น เราหวังว่าจะได้ไปโรงเรียน แต่การมาเยือนของเราเกิดขึ้นซ้อนกับสองวันหยุดที่แตกต่างกันดังนั้นโรงเรียนก็ไม่ได้อยู่ในช่วง โชคดีที่เจ้าของ Old Road Tours ได้เชิญเราไปที่บ้านของเขาใน Kashgar เพื่อรับประทานอาหารค่ำแบบดั้งเดิมเพื่อพบกับครอบครัวและลูก ๆ ของเขา

เรารู้สึกดีใจมากที่ได้ทำเช่นนี้

อาหารแบบดั้งเดิมที่บ้าน Uyghur

ในบ้าน Uyghur (เช่นเดียวกับในบ้านทั้งหมดในประเทศจีน) รองเท้าจะถอดรองเท้าก่อนเข้า เหยือกน้ำเล็ก ๆ ที่มีอ่างล้างหน้าถูกนำออกมาและเราได้รับเชิญให้ล้างมือทั้งหมด เกือบจะล้างพิธีกรรมและเราได้รับคำสั่งให้แปรงมือเบา ๆ (ไม่ได้ร่วมกันเช่นการอธิษฐาน) ในขณะที่เจ้าบ้านเทน้ำแล้วปล่อยให้น้ำหยดตกลงไปในอ่างล้างหน้า คุณไม่ควรที่จะหล่นหยดเช่นนี้ถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี แต่แรงกระตุ้นที่จะทำนี้เป็นเรื่องยากที่จะปราบปราม!

จากนั้นเราก็นั่งอยู่ในห้องอาหารรอบโต๊ะต่ำยาว ตามเนื้อผ้า Uyghurs นั่งบนพื้นบนเบาะขนาดใหญ่ โต๊ะอาหารเต็มไปด้วยอาหารพื้นเมืองเช่นผลไม้สดผลไม้แห้งขนมปังแบน Uyghur ขนมปังทอดถั่วและเมล็ดพืช

เราได้รับเชิญให้ทานขนมขบเคี้ยวเหล่านี้ขณะที่เจ้าบ้านของเราแนะนำเราให้ครอบครัวของเขา เด็ก ๆ ของเรารู้สึกทึ่งกับแต่ละอื่น ๆ และลูกสาวของเจ้าบ้านของเราต้องการที่จะแสดงให้ทุกอย่างของเราสาว ๆ ภาษาที่ใช้ร่วมกัน (นอกเหนือจากการพูด iPad) เป็นภาษาจีนกลางเพื่อให้พวกเขาเข้ากันได้ดี

นายวาฮาบเล่าถึงประวัติความเป็นมาของ บริษัท ของเขาในขณะที่ภรรยาของเขาเตรียม อาหารสองจานแบบดั้งเดิมของชาวยูกันู คนแรกคือข้าวกล่องประเภท pilaf กับแกะและแครอท จานนี้เป็นสิ่งที่เราพบว่าเป็นของเก่าที่ออกมาจากกระทะกระทะขนาดใหญ่ทั่วท้องถนนในเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ จานอื่น ๆ คือ leghmen ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีราดด้วยสตูว์หัวหอมพริกมะเขือเทศและเครื่องเทศ เราดื่มชาเนื่องจากชาวมุสลิมที่สังเกตไม่ดื่มแอลกอฮอล์

ครอบครัวของเราเป็นคนที่ดีมากและแน่นอนเราให้อาหารมากขึ้นกว่าที่เรากินได้ เราอาจอยู่กับหลายชั่วโมงการสนทนาและการเรียนรู้เกี่ยวกับชีวิต แต่เรามีการออกเดินทางตอนเช้าตรู่เพื่อไปตามทางหลวง Karakoram

มื้ออาหารสนุกมากทำให้เด็กของเราสนุกสนานมากขึ้น