Whitstable - การผจญภัยของ Oyster Lovers '

01 จาก 04

หอยนางรมไหน?

เมือง Whitstable บนชายฝั่งตะวันออกของ Kent ได้รับความหมายเหมือนกันกับหอยนางรมเป็นเวลาหลายร้อยปี อาจเป็นอีกต่อไปในความเป็นจริง - ชาวโรมันในอังกฤษได้เพาะเลี้ยงและส่งออกหอยนางรม Whitstable ไปยัง Imperial Capital เมื่อ 2,000 ปีก่อน สมาคมเทศกาลหอยนางรม Whitstable รายงานว่าหอยนางรมอายุ 2,000 ปีที่ขุดขึ้นในกรุงโรมสมัยใหม่ได้รับการตรวจสอบย้อนกลับไปที่ Whitstable

ความภาคภูมิใจและความปิติยินดีของเมือง Whitstable Oyster พื้นเมือง (ภาพซ้าย) มีขนาดเล็กและสีฟ้า บริษัท และมีรสชาติที่สะอาดของทะเล มันเจริญรุ่งเรืองในน้ำตื้นชายฝั่งของปากแม่น้ำเทมที่ผสมน้ำจืดและน้ำเกลือและที่หอยนางรมสาหร่ายจุลินทรีย์กินมากมาย น้ำเย็นจะดีกว่าหอยนางรมแม้ว่าฤดูพื้นเมืองจะเริ่มขึ้นในวันที่ 1 กันยายนให้แขวนไว้จนกว่าจะถึงเวลาอย่างน้อยที่สุดในเดือนตุลาคมเมื่อหอยนางรมพื้นเมืองมีอายุการเดินทางด้วยรถไฟชั่วโมงและ 20 นาทีจากลอนดอนวิคตอเรีย (ตรวจสอบ National Rail สอบถามข้อมูลครั้ง)

หากคุณกำลังมุ่งหน้าไปที่ Whitstable นอกฤดูหอยนางรมแบบดั้งเดิม (เดือนที่มี R จากเดือนกันยายนถึงเมษายน) คุณยังสามารถลองหอยนางรมได้ หอยนางรมที่เลี้ยงในฟาร์ม (หอยนางรมสีน้ำตาลด้านขวา) มีอยู่ตลอดเวลาและปลาและอาหารทะเลมากมายรวมทั้งกุ้งก้ามกรามเป็นชาวประมงพื้นบ้าน

เมื่อเกิดเหตุการณ์แบบดั้งเดิมของเมือง Whitstable Oyster เทศกาลจะเกิดขึ้นในฤดูนอกสำหรับชาวพื้นเมือง Oystermen ยุ่งมากเมื่อฤดูเปิดฉากดังนั้นพวกเขาจึงเฉลิมฉลองในเดือนกรกฎาคม เป็นประเพณีที่เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยนอร์แมนเมื่อชาวประมงท้องถิ่นจัดเทศกาลและให้บริการเทศกาลขอบคุณพระเจ้าในช่วงปิดเทศกาลหอยนางรมในช่วงวันฉลองของ St. James of Compostella วันที่ 25 กรกฎาคม

02 จาก 04

สถานที่กินหอยนางรม

บริษัท ประมงหอยนางรม Whitstable ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารหลายแห่งและโรงแรมใน Whitstable สามารถติดตามย้อนหลังไปถึงยุค 1400 ได้และอ้างว่าเป็นองค์กรการค้าที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรป

ความนิยมของหอยนางรมพื้นเมืองของ Whitstable ขยายตัวเป็นเวลาหลายร้อยปีนับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2503 เมื่อ บริษัท นั้นเป็นสหกรณ์ของชาวประมงท้องถิ่นและเกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมได้ส่งหอยนางรมมากถึง 80 ล้านตัวต่อปีใน ตลาด Billingsgate ของกรุงลอนดอน

โรคสงครามและแฟชั่นใส่เงินให้กับการประมงหอยนางรมในเมืองในปี ค.ศ. 1920 แต่การฟื้นตัวซึ่งนำโดยเจ้าของ (เอกชน) ในปัจจุบันของ บริษัท Whitstable Oyster ทำให้เมืองแห่งนี้เป็นแหล่งหีบหอยที่อุดมสมบูรณ์และน่าสนใจอีกครั้ง

ฉันเข้าเยี่ยมชมร้านอาหาร Royal Naval Oyster Stores ของ บริษัท เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมาและได้พบกับการสนทนาในแถบหอยนางรมแบบสบาย ๆ กับนักธุรกิจบางรายที่ลงมาจากการประชุมใกล้ ๆ เพื่อกินหอยนางรม ห้องอาหารตั้งอยู่ในอาคารก่ออิฐศตวรรษที่ 18 ที่สวยงามพร้อมด้วยเพดานคานที่โดดเด่นร้านอาหารให้บริการปลาท้องถิ่นหอยและครัสเตเชียนมากมาย ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์หีบห่อจานชามและขนมปังและเนยได้ที่โต๊ะไม้รูปไม้ในบาร์ บรรยากาศอาจจะกลับมาและไม่เป็นทางการ แต่หอยนางรมของ shucked เพื่อสั่งซื้อในด้านหน้าของคุณและมุมมองทะเล (และราคา) เป็นชั้นแรก ไม่มีอาหารที่โอ่โถงที่นี่ แทนที่จะคาดหวังส่วนผสมจากท้องถิ่นที่ดีที่สุดเพียงสุก ชิปตัดด้วยมือเป็นสิ่งที่ดีมาก

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• ที่อยู่: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• โทรศัพท์: +44 (0) 1227 276 856
• เปิด: จันทร์ - พฤหัสบดี 12 ถึง 2:30 น. และ 6:30 ถึง 9; ทุกวันตั้งแต่เที่ยงวันถึง 9:30 น. ถึงเที่ยงวันถึง 9:45 น. วันอาทิตย์อาทิตย์ถึง 8:30 น. การจองบาร์หอยนางรมอาจไม่จำเป็น แต่ฉลาดสำหรับร้านอาหารเมื่อชาวพื้นเมืองอยู่ในฤดู
• ราคา: เฉลี่ยสูง หอยนางรมพื้นเมือง 1/2 โหลในเดือนกันยายน 2010 มีราคา 16 ปอนด์หอยนางรมหินมี 9 ปอนด์ หลักสูตรหลักอื่น ๆ ในปี 2010 มีมูลค่าตั้งแต่ 12.50 ถึง 28 ปอนด์
• เยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขา

ทางเลือกอื่น ๆ

ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นได้ Royal Oyster Stores ในอาคารอิฐโดดเด่นบนชายหาดสามารถเป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวในฤดูหอยนางรม ต่อไปนี้เป็นทางเลือกที่ดีอื่น ๆ :

• วีลเลอร์ Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311 ร้านอาหารด้านหน้าเล็ก ๆ สีชมพูแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมืองที่มีความรุ่งเรืองของเมืองวิคตอเรีย ทุกอย่างถูกต้องจากเรือ เงินสดเท่านั้นและ BYOB
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 ร้านอาหารและร้านขายปลาที่สามารถมองเห็นท่าเรือประมงที่ทำงานได้
• The Sportsman แกสโตรผับที่ติดดาวมิชลินบนชายหาดใน Seasalter

03 จาก 04

สุดท้ายของการแล่นเรือใบยาย - "ที่ชื่นชอบ"

ในความมั่งคั่งของวิคตอเรีย Whitstable หอยนางรมประมงอย่างน้อย 150 sailing yawls บางครั้งเรียกว่าหอยนางรม smacks เก็บเกี่ยวเตียงหอยนางรมที่เพาะปลูก บ่อยครั้งที่พวกเขาถูก crewed โดยสองหรือสามคนและเด็กชาย เรือถูกสร้างขึ้นด้วยร่างตื้นเพื่อให้น้ำตื้นเหนือเตียง

การแล่นเรือใบแบบตื้นยังคงจัดวางเตียงหอยนางรมให้มีพื้นที่ว่างบนชายหาดพร้อมกับเรือสำราญขนาดเล็กจำนวนมาก แต่ "The Favorite" ในภาพด้านบนทำให้เรือประมงวิคตอเรียของวิคตอสตีนกลับมาเป็นโฉมล่าสุด Whitstable และเป็นคนเดียวที่มีกรรมสิทธิ์ในปัจจุบัน สร้างขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2433 เธอเป็นเรือที่ทำงานจนได้รับการตัดเย็บในปี ค.ศ. 1944 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ตอนนี้เธอนั่งล้อมรอบด้วยดอกไม้ป่าในสวนแคบ ๆ บนถนนที่เรียกว่าเกาะวอลล์

"The Favorite" เป็นอนุสรณ์อุตสาหกรรมการต่อเรือของ Whitstable เธอถูกลากขึ้นไปที่สวนของ Cottage โปรดเพียงไม่กี่ฟุตจากที่ที่เธอถูกสร้างขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับป้ายบอกทางในสวนรอบ ๆ ตัวเธอบอกถึงเรือและช่างตีเหล็กที่เคยสร้างฝูงหอยนางรม Whitstable ไว้ที่ชายหาด

ทำตามเรื่องราวของหอยนางรม Whitstable และประเพณีทางทะเลอื่น ๆ (หมวกกันน็อกดำน้ำถูกคิดค้นขึ้นที่นี่) ที่พิพิธภัณฑ์และหอศิลป์ของเมืองใน Oxford Street ใน Whitstable การรับเข้าเรียนสำหรับผู้ใหญ่คือ 3 ปอนด์; การรับเข้าเรียนของนักเรียนคือ 1 ปอนด์และเด็ก 4 คนอายุไม่เกิน 16 ปีต่อครอบครัวมีอิสระ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ "รายการโปรด"

04 จาก 04

Fisherman's Huts ปัจจุบันเป็นสถานที่พักผ่อนที่แปลกใหม่

ซึ่งแตกต่างจากเมืองชายทะเลในอังกฤษบางแห่ง (ตั้งแต่ทะเลกลายเป็นที่นิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19) มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่มีการจัดสวนสนุกขึ้น Whitstable มีเสน่ห์แบบเค็มของหมู่บ้านชาวประมงที่ทำงาน

นอกชายฝั่งเป็นสถานที่สำหรับการพักผ่อนชายทะเลมาหลายปีแล้ว แต่ก็มีส่วนแบ่งของชาวประมงเรือเล็กที่เป็นอิสระด้วยเช่นกัน ตอนนี้ชายหาดกรวดใกล้กับเมืองเรียงรายไปด้วยการเลือกสรรกระท่อมบางแห่งซึ่งยังคงเก็บเกียร์ชาวประมงซึ่งบางส่วนเป็นสตูดิโอและหอศิลป์ขนาดเล็กและบางแห่งมีหลุมลับสำหรับนักเดินทางที่ขาดแคลน

เจ้าของโรงแรมคอนติเนนซึ่งเป็นเจ้าของ บริษัท Whitstable Oyster ได้เปลี่ยนกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงหอยแครงที่อาศัยอยู่ในห้องพักที่มีทิวทัศน์ของทะเลที่ผิดปกติ (ด้านล่างซ้ายในภาพด้านบน) พวกเขาพร้อมใช้งานสำหรับการรีไซเคิล พักอย่างน้อยสองคืน เยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขาเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม