มูลนิธิการทำอาหารในตำนานของโตรอนโตกำลังจะกลับมาอีกปีหนึ่ง
Toronto Taste กลับมาที่ Chorus Quay อีกครั้งในวันที่ 12 มิถุนายนเพื่อสนับสนุนการกุศล Second Harvest ซึ่งเป็นองค์กรการกุศลช่วยเหลือด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดของแคนาดา เหตุการณ์ที่มุ่งเน้นด้านอาหารได้เพิ่มขึ้นกว่า 11 ล้านเหรียญตั้งแต่เริ่มดำเนินการในปีพ. ศ. 2534 ซึ่งแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า Second Harvest สามารถช่วยให้อาหารเพียงพอเพื่อให้แน่ใจได้ว่าหน่วยงานบริการทางสังคมทั่ว GTA จะได้รับอาหารถึง 27 ล้านมื้อแก่ผู้ที่ต้องการ
มันเกี่ยวกับอะไร?
กองทุนการทำอาหารตำนานกำลังอยู่ในปีที่ 26 และคิดเป็น 20% ของการระดมทุนของ Second Harvest ทั้งหมด
Toronto Taste เป็นหนึ่งในตั๋วที่ร้อนแรงที่สุดในเมืองสำหรับคนรักอาหารและจะมีอาหารและเครื่องดื่มที่ประดิษฐ์จากผู้จัดหาอาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในเมืองโตรอนโตกว่า 90 คน (เรามีสูตรลับๆสองแบบที่คุณสามารถเช็คเอาท์ได้ในตอนท้ายของการโพสต์) สิ่งที่อาจจะดีกว่าห้อยออกโดยทะเลสาบเพลิดเพลินกับอากาศบริสุทธิ์และการสุ่มตัวอย่างอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจเตรียมโดยพ่อครัวที่ดีที่สุดของเมืองบาง?
งานเลี้ยงปีที่ผ่านมาได้รับเงินจำนวน 850,000 เหรียญสำหรับ Second Harvest ซึ่งเพียงพอที่จะให้อาหารได้มากกว่าหนึ่งล้านมื้อสำหรับผู้ที่หิวโหย ดังนั้นไม่เพียง แต่ Taste โตรอนโตเป็นโอกาสที่จะกินและดื่มเหมือนกษัตริย์หรือราชินีสำหรับวันทำเช่นนั้นสนับสนุนหนึ่งในองค์กรการกุศลที่สำคัญที่สุดของเมือง
อาหารและเครื่องดื่มที่คาดหวัง
ผู้จัดเลี้ยงและภัตตาคารที่เข้าร่วมโครงการในปีนี้ ได้แก่ Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), กลุ่ม McEwan (Mark McEwan) และ Buca (Rob Gentile) ในกลุ่มอื่น ๆ อีกมากมาย
คุณสามารถตรวจสอบรายการเต็ม (น่าทึ่ง) ที่นี่
ในแง่ของผู้จัดหาเครื่องดื่มบางคนที่คุณคาดหวัง ได้แก่ Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso และ Beau's All Natural เพื่อตั้งชื่อ แต่ ไม่กี่คนที่จะหวังว่าจะได้
สนุกกับ Taste Toronto foodie เพิ่มเติม
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารและดื่มน้ำด้วยวิธีการของคุณผ่านวันฤดูใบไม้ผลิปลายฤดูใบไม้ผลิ (นึกคิด) สำหรับสาเหตุที่ยิ่งใหญ่ Toronto Taste ยังมีเทคนิคอื่น ๆ อีกมากมายที่สนุกสนานในร้านค้าสำหรับผู้เข้าร่วมประชุม นอกจากนี้คุณยังสามารถลุ้นรับรางวัลการประมูลไวน์รสเลิศโอกาสที่จะชนะการทัวร์อินเดียสำหรับคนสองคนในการจับสลาก (หรือรางวัลที่สองจากบัตรของขวัญมูลค่า 5,000 เหรียญสำหรับ Knar Jewellery) และโอกาสที่จะตรวจสอบความท้าทายของเชฟปีนี้ . ตอนนี้ในปีที่สามความท้าทายนี้ทำให้พ่อครัวสามคนพ่ายแพ้ต่อกันและกันในเวลาเพียง 30 นาที จับ: พ่อครัวต้องสร้างจานจากกล่องส่วนผสมลึกลับของ la Food Network's Chopped นักชิมยอดนิยมทั้ง 3 คนจะได้รับการเชฟในระหว่างการแข่งขันซึ่งหมายความว่าการทำอาหารควบคู่ไปกับหนึ่งในสามเชฟที่มีส่วนร่วม ได้แก่ Kaya Ogruce of Death ใน บริษัท Venice Gelato, Darby Piquette ของ ONE Restaurant และ Ivana Raca ของ Raca Café and Bar
เชฟผู้มีชื่อเสียงในปี 2016 รวมถึง Mark McEwan ที่กล่าวมาข้างต้นพร้อมกับ Bob Blumer และ Michael Smith และการเล็งภาพคนดังจากปี 2015 ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากนักแสดงหญิงชาวแคนาดาและ Sex and the City สารคดี Kim Cattrall
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและความหิวที่สองในแคนาดา
หากคุณสงสัยว่า Second Harvest เป็นอย่างไรและทำไม Toronto Taste จึงมีความสำคัญสำหรับพวกเขานี่เป็นข้อเท็จจริงที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับองค์กรการกุศล เริ่มต้นขึ้นในปี 1985 บริษัท Second Harvest ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อรับและแจกจ่ายอาหารที่ได้รับบริจาคที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้เสียได้ จำนวนนี้นับล้านปอนด์ของอาหารที่ดีทุกปีที่อาจจะสิ้นสุดในหลุมฝังกลบ อาหารดังกล่าวถูกส่งไปยังหน่วยงานของชุมชนทั่วโตรอนโต องค์กรการกุศลที่ดำเนินกิจการมายาวนานคือผู้ให้บริการอาหารสดแก่ผู้ที่ต้องการอาหารในเมืองโตรอนโตซึ่งมีอาหารกว่าแปดล้านปอนด์ในปีที่ผ่านมา ขณะนี้ Second Harvest มอบอาหารที่ช่วยเหลือให้กับหน่วยงานบริการทางสังคมมากกว่า 220 แห่ง
สูตรหนึ่ง: กุ้ง scampi กับ gremolata เศษ
ตามที่ได้เตรียมไว้คุณสามารถลองใช้สูตรลับที่บ้านได้
คนนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Chef Garth Legree ของ Little Anthony
เศษขนมปัง Gremolata
1 กระเทียมสับละเอียด
¼ถ้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
½ cup breadcrumbs ธรรมดา
กุ้ง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะเนยจืด
½ปอนด์กุ้งปอกเปลือกและ de-veined
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
½ช้อนชาพริกขี้หนูหรือพริกขี้หนูสด
1 หอมแดงสับละเอียด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
½ถ้วยไวน์ขาว
½ถ้วยครีมหนัก
2 มะนาว - น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ชิ้นและเครื่องปรุง
¼ถ้วยผักชีฝรั่งใบแบนหยาบสับ
สำหรับเศษขนมปัง gremolata:
รวมส่วนผสมทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหารและผสมจนมีเศษที่หยาบกร้านขึ้น กระจายบนถาดอบและปล่อยให้แห้งภายในหนึ่งชั่วโมง
สำหรับกุ้ง:
ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและหนึ่งช้อนโต๊ะเนยจืดสำหรับความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกุ้งและsautéเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนเพิ่มกระเทียมพริกและหอมแดงและปรุงอาหารอีก 30 วินาที ปรุงรสด้วยกุ้งเกลือและพริกไทย เทลงในกระทะด้วยไวน์ขาว เมื่อไวน์ขาวลดลงครึ่งหนึ่งให้เพิ่มครีมหนักและส่วนที่เหลือของเนย ลดความร้อนลงจนปานกลางและลดซอสจนข้นทำให้ไม่ต้องแยกซอส เสร็จสิ้นด้วยน้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง
ไปจาน
กุ้งประดับด้วยเกรวี่และลูกมะนาว เสิร์ฟพร้อมกับสลัด arugula ที่ตกแต่งอย่างเบา ๆ และขนมปังกรอบ ๆ หรือโยนด้วยพาสต้าที่คุณชื่นชอบ
สูตรที่สอง: ค็อกเทลรักษารอยัล
สูตรค็อกเทลฤดูร้อนสำหรับการรักษารอยัลวิคตอเรีย Gin มารยาทและสร้างขึ้นโดย Elizabeth Savage สำหรับ Victoria Gin 2010 การแข่งขันค็อกเทลโตรอนโต
วิคตอเรียจิน1½ออนซ์
น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ 4 ออนซ์
ไวน์อัดลม
ชิ้นกีวี
กำมือของราสเบอร์รี่
กำมือของ blackberries
ใบสะระแหน่ 6 ใบ
เติมน้ำแข็งลงในแก้วไวน์ เพิ่มน้ำส้มสายชูและด้านบนด้วยไวน์อัดลม เพิ่มผลไม้และสะระแหน่ ผัดดื่มและสนุก
ซื้อบัตรเข้าชม Toronto Taste ที่นี่หรือบริจาคให้กับ Second Harvest ที่นี่