สก๊อตแลนด์เป็นสินค้าระดับโลก แต่หลายทศวรรษที่ผ่านมาสกอตแลนด์ไม่ค่อยมีความตระหนักในสิ่งที่มีในโรงบรรจุอาหารและส่งผลมากเกินไปในต่างประเทศ วันนี้แม้ว่าทุกสิ่งจะเปลี่ยนไปและผู้ผลิตและร้านอาหารทั่วสกอตแลนด์กำลังเสิร์ฟอาหารอร่อยพื้นบ้านในมุมมองเต็มรูปแบบของทะเลหรือดินแดนที่พวกเขามา
ในหมู่เกาะเช็ตการฟื้นฟูศิลป์ของคนรักอาหารนี้กำลังก้าวเข้ามาอย่างรวดเร็วและการเยี่ยมชมเกาะต่างๆทางตอนเหนือสุดของสหราชอาณาจักรควรใช้เวลาในการจัดการด้านบนเหล่านี้
01 จาก 08
หอยปูเสฉวน
หอยดำสีดำขนาดใหญ่จากน่านน้ำของเช็ต ได้รับความอนุเคราะห์จาก Helen Ochyra หอยปูนิ่มผัดขึ้นมาในกระถางสีดำขนาดใหญ่และเสริฟ์นึ่งอาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดของเช็ต หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดในสหราชอาณาจักรมาจากเตียงหอยแมลงภู่ที่นี่และหอยแมลงภู่ลาย Blueshell ซึ่งเป็นผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ที่สุดคือ MSC ที่ได้รับการรับรอง (Marine Stewardship Council) ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าจะยั่งยืน
ลองใช้ที่: Frankie's Fish and Chips บนชายฝั่งของ Busta Voe หอยแมลงภู่ของพวกเขาจะจัดหาโดยหอยแมลงภู่และคุณจะกินพวกเขามองเห็นวิวที่พวกเขาถูกลากออกจากน้ำ ลองใช้สไตล์ marinere หรือน้ำผึ้งและพริก Shetland
นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนของคุณด้วยความรู้ทางด้านภาษาที่ลึกลับของคุณ คำาว่า " voe " ในกรณีที่คุณสงสัยว่านั่นคือคำาว่า "l inlet" หรือ "bay" ที่แคบซึ่งใช้ภาษาอังกฤษใช้กันโดยเฉพาะใน ออร์คนีย์ และเช็ต ต้นกำเนิดของมันหันกลับไปหาชาวไวกิ้งซึ่ง แต่เดิมเคยตั้งรกรากเกาะเหล่านี้และเกี่ยวข้องกับนอร์เวย์และนอร์สโบราณ
02 จาก 08
ปลารมควัน
พาสต้าควันที่รมควันเป็นแบบพิเศษของชาวสก็อตมีความละเอียดอ่อนในเช็ต ภาพ Iain Bagwell / Getty สกอตแลนด์มีชื่อเสียงในด้านปลารมควันและใน Shetland คุณจะได้พบกับปลาแซลมอนรมควันสีชมพูและปลาแซลมอนรมควันร้อนๆและปลาหมึกรมควันที่ขายดีเช่นปลาที่วาดไว้ที่นี่ ปลาถูกจับและรมควันในประเทศดังนั้นคาดว่าเนื้อสดที่หลุดออกจากนิ้วมือของคุณ
ลองใช้ที่: McNabs Kippers บน Esplanade ใน Lerwick ทำเนื้อปลาทูพริกไทยที่ยอดเยี่ยม ซื้อมันเพื่อเอาไปกินบนหาดทรายที่ Bain's Beach
03 จาก 08
oatcakes
เค้กโอ๊ตสก็อตแบบดั้งเดิม Jarod Carruthers ผ่านใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ มีสก๊อตน้อยกว่าข้าวโอ๊ตบางอย่างและเราคิดว่าไม่มีรสนิยมที่ดีขึ้นสำหรับนกฮูกตัวรมควันของคุณ ข้าวโอ๊ต Shetland ทำด้วยมือจากข้าวโอ๊ตสำหรับเนื้อหยาบกร้าน
ลองใช้ที่: Walls Bakery ทำเค้กที่ดีที่สุดใน Shetland เป็นสูตรท้องถิ่นที่ยาวนานแน่นอน พวกเขามีอยู่ในร้านค้าท้องถิ่นส่วนใหญ่บนเกาะหรือซื้อจากร้านเบเกอรี่ใน Walls
04 จาก 08
สาหร่ายทะเลแกะ
แกะของ Shetland เดินเตร่ได้อย่างอิสระและให้อาหารสาหร่ายทะเลให้รสชาติอร่อย ได้รับความอนุเคราะห์จาก Helen Ochyra เช็ตมีลูกแกะเหมือนไม่มีที่ไหนเลยอื่น ที่นี่มีอิสระที่จะกินหญ้าไม่เพียง แต่หญ้าและทุ่งหญ้าของเนินเขา แต่ยังสาหร่ายทะเลตามแนวชายฝั่ง นี้เพิ่มบันทึกของความหวานหวานเกือบและพฤติกรรมการกินเนื้อแกะของเนื้อแกะที่กว้างขวางทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มของพวกเขาด้วยคำแนะนำของความไม่เปรียว
ลองใช้ที่: Braewick Caféใกล้ Eshaness เสริฟแกะของตัวเองที่มีมุมมองกรามของร้าน seastacks นอกชายฝั่งจากหน้าต่างกระจกขนาดใหญ่ของพวกเขา
05 จาก 08
หอยสแกลลอบ
น้ำเย็นทำให้สำหรับอ้วนและหอยของ Shetland แน่นอนเย็น! เป็นผลให้หอยเชลล์ลากจากพวกเขาฉ่ำและหวาน ไม่ได้คิดเกี่ยวกับการสั่งซื้อพวกเขาทารุณแทนที่จะมีพวกเขาเสิร์ฟกระทะทอดให้รสชาติของพวกเขาส่องผ่าน
ลองใช้ที่: แฟรงกี้อีกครั้ง Chippie ที่เป็นมิตรนี้ไม่ใช่ชื่อที่ดีที่สุดในสหราชอาณาจักรในรางวัล National Fish & Chip National 2010 สำหรับอะไร พวกเขาก็จะบอกคุณได้ว่าเรือประมงท้องถิ่นของคุณหอยแมลงภู่ของคุณมาจากไหน
06 จาก 08
60 ° North Lager
lagers ท้องถิ่นเบียร์ซีดและอ้วนจาก Lerwick Brewery on Shetland ได้รับความอนุเคราะห์จาก Helen Ochyra เครื่องชโลมนี้ของ Shetland มีหมัดพร้อมกับขมขมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีในน้ำเย็นที่เกาะนี้ จะไม่ครอบงำอาหารมื้อเย็นของคุณแม้ว่ารูปแบบสีทองเรียบจะเติมเต็มทุกอย่างตั้งแต่ชีสของแพะไปจนถึงปลาแซลมอนรมควัน
ลองใช้ที่: Lerwick Brewery นอกเมือง Lerwick ของเกาะ โรงงานผลิตเบียร์ขนาดเล็กที่ทำจาก 60 ° North (เช่นเดียวกับเบียร์สองสีที่เข้มกว่า) ให้บริการทัวร์และชิมตามนัด (ติดต่อ +44 (0) 1595 694552)
07 จาก 08
Shetland Reel Gin
แอปเปิ้ลรสชาติสะระแหน่ gins เช็ตแบบดั้งเดิม แอนน์ไฮด์ / Dorling Kindersley / Getty Images แม้ว่า Shetland Reel Gin เป็น Gin แบบดั้งเดิม แต่ก็มีรสชาติของเช็ตอย่างชัดเจน นี้มาจาก applemint, พฤกษศาสตร์ในท้องถิ่นที่มีรสสะระแหน่อ่อนกับสัมผัสของความหวานแอปเปิ้ล ดื่มน้ำให้ทั่วน้ำแข็งเพื่อให้ได้รับผลกระทบเต็มที่
ลองใช้ที่: รีสอร์ท Saxa Vord บนเกาะเหนือสุดของสหราชอาณาจักร Unst ฐานทัพอากาศ RAF ที่เลิกใช้แล้วนี้เป็นที่ตั้งของโรงกลั่นโรงกลั่น Valhalla และที่พักช่วงต่างๆ The Sergeants 'Lounge Bar ให้บริการ Shetland Reel
ดูสิ่งที่นักท่องเที่ยวคนอื่น ๆ คิดถึง Saxa Vord และจองที่พักตาม Tripadvisor
08 ใน 08
ลอบสเตอร์
น้ำเย็นมากทำให้กุ้งก้ามกรามที่ดีในเช็ต ได้รับความอนุเคราะห์จาก Helen Ochyra ไม่มีรายการสก๊อตอาหารจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องกุ้งก้ามกรามและผู้ที่ดึงออกมาจากน่านน้ำรอบเช็ตเป็นระดับโลก น้ำเย็นที่นี่ทำให้พวกเขาหวานและฉ่ำล้ำเพื่อสั่งซื้อทั้งหนึ่งและไม่ต้องกลัวที่จะได้รับน้ำผลไม้คางของคุณ
ลองใช้ที่: โรงแรม Scalloway เป็นโรงแรมชั้นนำของหมู่เกาะและมีห้องอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน วางกับโต๊ะริมหน้าต่างมองเห็นน้ำและสั่งกุ้งมังกรตามน้ำหนัก
ดูว่านักท่องเที่ยวคนอื่นคิดถึงโรงแรม Scalloway ในวันหยุดพักผ่อน