Lechónคืออะไร? สอบถามชาวเปอร์โตริโกและตาของพวกเขาอาจจะหมอกคับด้วยความปรารถนา คนที่นี่มักจะชอบหมูและ lechón หรือหมูย่างเป็นอาหารเป็นเจ้าชายแห่งอาหารหมู เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับการรวบรวมขนาดใหญ่ใด ๆ และร้านอาหารบางแห่งจะวาดเส้นครอบครัวที่หิวโหยเมื่อแยกออกจากlechón
Lechónไม่ใช่เฉพาะเปอร์โตริโก; คิวบาจะยืนยันว่าจานของพวกเขามีรสชาติดีพอ ๆ กับที่อื่น ๆ
แต่เปอร์โตริกันแสดงความภาคภูมิใจที่รุนแรงในดินแดนเมื่อมันมาถึงสูตรหมูที่พวกเขาชื่นชอบและมันอาจจะสมควรได้รับ จานนี้อร่อยแค่ไหน? ผู้หญิงคนหนึ่งบอกเลิกหมั้นกับหมูในอาหารของเธอเพียงอย่างเดียวไม่ได้เลย ... และเธอก็ไม่เสียใจ
สูตรอาหาร
Lechónไม่ใช่ของง่ายที่จะทำที่บ้าน สำหรับหนึ่งคุณจะต้องมีพื้นที่เปิดโล่งหรือเตาอบขนาดใหญ่มาก นอกจากนี้ยังเป็นจานที่ใช้เวลามากในการจัดเตรียม แต่เมื่อทำถูกต้องแล้วจะจัดงานรื่นเริงแสนอร่อยและกินเนื้อเป็นอาหาร นี่เป็นสูตรจากการรับประทานอาหารแบบละตินเพื่อสุขภาพ
หาได้ที่ไหน
มีที่เดียวในเปอร์โตริโกที่โดดเด่นเป็นเมืองหลวงLechónของเกาะ (และอาจจะโลก) สถานที่นั้นคือ Guavate ในเมืองที่เป็นเนินเขาแห่งนี้ใน ภาคกลางของเปอร์โตริโก เป็นถนนที่เรียกว่า "La Ruta del Lechón" หรือเส้นทางLechón พร้อมกับมีร้านอาหารริมถนนหลายสิบที่ให้บริการชิ้นเนื้อหมูย่างคั่ว ผู้เข้าชมหลายพันคนเดินทางไปแสวงกินเวลาทุกปีซึ่งพวกเขาอยู่ด้วยกันโดยกลุ่มคนที่มีความสุขในท้องถิ่นเพลิดเพลินกับรสชาติเปอร์โตริโกที่แท้จริง
Guavate lechoneras จำนวนมากยังมีดนตรีสดในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการหลีกหนีจากรีสอร์ทและชายหาดและดำน้ำในวัฒนธรรมท้องถิ่น
Lechónอาจเป็นอาหารวันหยุดที่นิยมมากที่สุดบนเกาะ เป็นเช่นนั้นก็สามารถพบได้ในเมนูอาหารที่วันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาส (ไม่พูดถึง cookouts วันหยุดสุดสัปดาห์และการชุมนุมครอบครัวขนาดใหญ่)
หากคุณกำลังเยี่ยมชม เปอร์โตริโกระหว่างวันหยุด เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินไปกับอาหารจานเดียวโดยไม่ต้องไปไกลเกินกว่าเส้นทางที่ถูกตีคือการตรวจสอบกับโรงแรมของคุณเกี่ยวกับอาหารพิเศษสำหรับวันหยุดพิเศษของวันหยุด โรงแรมหลายแห่งทั่วเปอร์โตริโกจะมีเตาอบแบบลีค็อบอย่างสนุกสนานเหนือเตาผิงแบบเปิด
คนส่วนใหญ่จะแนะนำให้คุณลองlechónอย่างน้อยหนึ่งครั้งในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ มีเหตุผลที่ดีคือเป็นอาหารที่ชื่นชอบในเปอร์โตริโก