5 ร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดในซานฟรานซิสโก Sourdough

ในปี ค.ศ. 1849 ครอบครัว Boudin ได้ค้นพบสิ่งที่น่าอัศจรรย์ เมื่อทำขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมของพวกเขา Boudins ใช้ธรรมชาติยีสต์ป่าจากอากาศของซานฟรานซิส ผลที่ได้คือขนมปังรสเปรี้ยวหวาน และทำให้เกิด sourdough ซานฟรานซิส บางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับหมอกควันอากาศของเราเพิ่มสิ่งเล็กน้อยพิเศษที่ทำให้ขนมปังชิมในเมืองนี้เป็นพิธีทาง วันนี้ 168 ปีต่อมามีร้านเบเกอรี่มากมายทั่วเมืองโดยใช้ "แม่" หรือสตาร์ทเตอร์กับยีสต์ป่าซึ่งถูกจับได้จากอากาศซานฟรานซิสโกซึ่งบางส่วนก็น่าทึ่งบางอย่างไม่ได้ แต่ถ้าคุณกำลังจะกินสาหร่ายที่ใดก็ได้เราขอแนะนำให้คุณไปที่หนึ่งใน 5 ร้านเบเกอรี่ชั้นนำเหล่านี้

• 01 จาก 05

  Tartine Bakery

  600 เกร์เรโรเซนต์
  พื้นที่ใกล้เคียง: Mission
  โทรศัพท์: 415-487-2605

  Tartine Manufactory
  595 Alabama St.
  พื้นที่ใกล้เคียง: Mission

  ชาดโรเบิร์ตสันถือได้ว่าเป็นนายทำขนมปังไม่ใช่แค่ที่นี่ในซานฟรานซิสโก แต่ทั่วประเทศ sourdough เขาทำให้เป็นเพียงที่ดีที่สุด มันเป็นกรุบ มันนุ่ม แม้รสนิยมดีเมื่อพิจารณาเก่า โรเบิร์ตสันเป็นพ่อที่เป็นพระเจ้าของขนมปังที่ทันสมัยในซานฟรานซิสโกและคนทำขนมปังที่มีค่าเกลือของเขาก็ได้เข้ามาหาเขา คุณสามารถหาขนมปังของเขาได้ในสองที่: ที่ Tartine Bakery ซึ่งมีขนมปังอยู่ตอน 4:30 pm จนกว่าพวกเขาจะวิ่งออกหรือ Tartine Manufactory ซึ่งมีขนมปังพร้อมเวลา 10.30 น. จนกว่าพวกเขาจะหมด แน่นอนว่าขนมปังจะทำสดใหม่ทุกวันและเราขอแนะนำให้คุณทานอาหารที่นี่เป็นอย่างดีและต้นเพราะพวกเขาทำในสิ่งที่ขายออก

• 02 จาก 05

  Marla Bakery

  3619 Balboa St.
  พื้นที่ใกล้เคียง: Outer Richmond
  โทรศัพท์: 415-742-4379

  1 Ferry Building, Kiosk 52
  ย่าน: Embarcadero

  ดำเนินการโดยชาวซานฟรานซิสโกที่กำลังอบตั้งแต่อายุหกขวบด่านหน้าเล็ก ๆ ที่มีเสน่ห์แห่งนี้ใน Outer Richmond ทำอะไรได้มากกว่าแค่ sourdough ของขนมอบของพวกเขาจะส่งคุณไปที่ nirvana ตังเต็ม แต่ batard sourdough ของพวกเขาเป็นเพียงปริมาณที่เหมาะสมของการสัมผัสกับความสว่างของเมฆ คุณสามารถซื้อขนมปังได้ทุกช่วงเวลาของวัน (ยกเว้นวันจันทร์) แต่เมนูบรันช์ของพวกเขาถือว่าเป็นของจริง ลองใช้ขนมปังฝรั่งเศสของ Marla หรือจานเบเกิล - คุณอาจต้องประหลาดใจเมื่อพบว่าซานฟรานซิสโกมีเบเกิลที่ดีเช่นกัน

• 03 จาก 05

  Outerlands

  4001 ยูดาห์เซนต์
  บริเวณใกล้เคียง: นอกชายฝั่งตะวันตก
  โทรศัพท์: 415-661-6140

  ในขณะที่ยามได้เปลี่ยนไปที่ร้านอาหารแห่งนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเจ้าของ Dave Muller ยังคงทำขนมปังยอดเยี่ยมของเขา Muller ได้รับการริเริ่มเล็กน้อยจาก sourdough starter จากพระมหากษัตริย์แห่งซานฟรานซิสโกชาดโรเบิร์ตสันที่ Tartine Bakery และได้รับการอบขนมปังสวรรค์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คุณสามารถเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของเขาในช่วงอาหารเช้า - ไข่ในหลุมเป็นการนำเสนอที่ยอดเยี่ยมของความสมดุลของขนมปังระหว่างเปลือกแข็งและเนื้ออวบ - หรือมื้อค่ำ แต่มักจะรอทั้งสองอย่าง ดังนั้นหากคุณเพิ่งเข้ารับขนมปังคุณสามารถสั่งให้ก้อนโตได้

• 04 จาก 05

  โรงสี

  736 Divisadero St.
  ย่าน: NoPA
  โทรศัพท์: 415-345-1953

  เบเกอรี่เจ็ดปีนี้เป็นที่โปรดปรานของ Bay Area นับตั้งแต่ Josey Baker เจ้าของและผู้ผลิตขนมปัง (และใช่นามสกุลของเขาคือ Baker) เริ่มบดแป้งของตัวเอง เชื้อสายของเขาได้รับการสืบทอดมาจากยายของจอร์จที่เป็นเพื่อนของเขาและส่งผลให้เกิดก้อนขนมปังนุ่ม ๆ กับเปลือกกรุบกรอบพิเศษ มิลล์ยังเป็นที่ตั้งของร้านปิ้งปิ้งที่น่าอับอายราคา 4 เหรียญซึ่งเป็นที่น่าพอใจแม้ว่าจะมีราคาสูงเกินไป โบนัสสำหรับคนรักพิซซ่า: มิลล์จัดอาหารคืนพิซซ่าทุกวันจันทร์และวันพุธ ทุกคืนเป็นชุดที่แตกต่างกัน แต่พายที่ผ่านมาได้รวมแกงกะหรี่กะหล่ำดอกสีทองมันฝรั่งและผักชีและเปลือกงาด้วยขิง teriyaki

• 05 จาก 05

  บริษัท Acme Bread

  1 Ferry Building
  ย่าน: Embarcadero
  โทรศัพท์: 415-228-2978

  ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2526 เบเกอรี่นี้ทำขึ้นโดยการอบขนมปังชั้นเลิศสำหรับร้านอาหารอย่าง Chez Panisse ซึ่งผู้ก่อตั้ง Acme เคยทำงานเป็นช่างทำขนมปังก่อนที่จะออกไปด้วยตัวเขาเอง พวกเขาทำ baguettes sourdough, ม้วน deli, batards, รอบและก้อนกับยีสต์ซานฟรานซิธรรมชาติ แต่ไม่รู้สึกว่าคุณจำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองให้กับสิ่งเปรี้ยว ขนมปังของพวกเขาทั้งหมดเป็นกรอบด้านนอกและคลุยด้านใน วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสกับมันคือการสั่งแซนด์วิชและแซนวิชชีสแบบเดียวกับชาวปารีสที่ชอบ