01 จาก 07
แอตแลนตาแห่งแรกของ Cidery เปิดในปีนี้
เมโทรแอตแลนตาเป็นที่ตั้งของ โรงเบียร์และเบียร์หลายสิบแห่ง แต่ถึงเวลาแล้วที่จะทำให้ห้องในใจของเรามีแนวโน้มล่าสุด: ไซเดอร์หัตถกรรม เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา Urban Tree Cidery ได้เปิดประตูและกลายเป็นห้องสมุดแรกของแอตแลนตาพร้อมด้วยห้องชิม
Urban Tree เป็นต้นกล้าของผู้ร่วมก่อตั้ง Tim Resuta ผู้ซึ่งทำแอปเปิ้ลแอปเปิลอย่างหนักเป็นงานอดิเรกในห้องใต้ดินของเขา เมื่อ Resuta และภรรยาของเขามาเรียตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการโครงการวัยกลางคน (และสิ่งที่ทำให้ไขว้เขวจากงานประจำวันของเขาในฐานะทันตแพทย์) พวกเขาตัดสินใจที่จะพาเขาไปที่ระดับถัดไป พวกเขาดัดแปลงร้านขายของเก่าเดิมไว้ในตอนนี้คือ Urban Tree Cidery ซึ่งสร้างบรรยากาศของบ้านไร่อุตสาหกรรมที่มีโต๊ะส่วนกลางขนาดใหญ่และลานกลางแจ้งสำหรับทำอาหารเย็นและเกม
Urban Cicery สามารถพบได้ที่ 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318 พวกเขากำลังเปิดวันพุธและวันพฤหัสบดี 5: 30-09: 00; วันเสาร์, เที่ยงวันถึง 17.00 น. และวันอาทิตย์, 13.00 น. ถึง 17.00 น. มีบริการนำรถไปจอดฟรี
02 จาก 07
แอปเปิ้ลไซเดอร์ยากคืออะไร?
สำหรับผู้ที่คิดว่าแอปเปิลเป็นเบียร์ที่มีรสแอปเปิ้ล (หรือเลวร้ายกว่าน้ำแอปเปิ้ลประกาย!) ให้เราตั้งค่าการบันทึกแบบตรงไม่เหมือนเบียร์ไซเดอร์หมัก (มากกว่าที่จะต้ม) กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย
Urban Tree เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลหวาน มักจะใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เช่น crabapple แต่ Resuta กล่าวว่าแอปเปิ้ลหวานเป็นของหวานตามธรรมชาติและแพร่หลายมากขึ้นในจอร์เจีย แอปเปิ้ลถูกกดสำหรับน้ำของพวกเขาซึ่งจะถูกวางไว้แล้วในถังที่หมักกับยีสต์ (ไวน์และยีสต์แชมเปญเป็นที่นิยมสำหรับ ciders)
ในขณะที่หมักน้ำตาลในน้ำผลไม้จะถูกกินโดยยีสต์ทิ้งแอลกอฮอล์ ยีสต์ตายในที่สุด (โดยปกติภายในเจ็ดถึง 10 วัน) และจากนั้นก็ย้ายไปที่ถังใหญ่ที่ได้รับรสโดย ciderists ต้นแบบ Resuta กล่าวว่า "การทำไซเดอร์เป็นวิทยาศาสตร์ที่มีจำนวนมาก แต่ยังมีงานศิลปะและความคิดสร้างสรรค์มากมาย"
ขอบคุณแบรนด์ที่ใหญ่กว่าที่ทำให้หวานกว่า ciders และกลุ่มเป้าหมายแอ็ปเปิ้ลแอปเปิลยากได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเป็น "เครื่องดื่มเจี๊ยบ" Resuta กล่าวว่า หลายคนรู้สึกประหลาดใจเมื่อพวกเขาจิบเหล้าหัตถกรรมของเขาเนื่องจากความสดชื่นแต่ละตัวมีความแตกต่างกันเช่นเดียวกับเบียร์หรือไวน์ ดังนั้นหัตถกรรมไซเดอร์ไม่ค่อยมีรสนิยมเหมือนน้ำแอปเปิ้ลเป็นประกาย
เนื่องจากไซเดอร์แต่ละตัวมีกลิ่นที่แตกต่างกันพวกเขาจับคู่กับอาหารที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริงตาม Resuta, ciders ถูกจับคู่กับอาหารนานก่อนที่เบียร์และไวน์ได้ ไซเดอร์คลาสสิคของ Urban Tree เหมาะกับชีสและปลาที่อ่อนนุ่มในขณะที่ "ความหวาน" จะช่วยลดอาหารไทยหรือบาร์บีคิวได้อย่างดี
คุณรู้หรือยัง? หากคุณมีอาหารที่ปราศจากกลูเตนแอปเปิ้ลแอปเปิลจะมีชื่อของคุณอยู่ด้วย! เป็นธรรมชาติปราศจากกลูเตน
03 จาก 07
ต้นไม้เมืองไม่ทำงานเหมือนโรงเบียร์
ขอบคุณที่สวนของครอบครัวของ Resuta ที่ Mountain City, GA, Urban Tree สามารถดำเนินการภายใต้ใบอนุญาต "Georgia Farm Winery" ไม่เหมือนโรงเบียร์คุณไม่จำเป็นต้องซื้อของที่ระลึกแก้วและ จำกัด ตัวเองให้กับตัวอย่างไม่กี่ แต่คุณสามารถซื้อไซเดอร์ด้วยแก้ว พวกเขามักจะมีห้ารสชาติที่แตะรวมทั้งคลาสสิก, เดิม, rum-barrell และตัวเลือกตามฤดูกาล แต่ละคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง "คลาสสิก" มีความคล้ายคลึงกับสิ่งที่คุณจะซื้อจากไซเดอร์ที่มีขนาดใหญ่กว่า แต่ไม่หวานเท่าที่ควรเนื่องจากไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มขณะที่ "เหล้ารัมบาร็อค" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับแฟน ๆ ของ Chardonnay ที่มีรสชาติที่แข็งแกร่งโอ๊คกี้ ซึ่งทำให้มากขึ้นของซิป หนึ่งในรสชาติที่นิยมมากที่สุดคือ "ความหวาน" ไซเดอร์แห้งที่ถูกผสมด้วยขิงและ habanero มันส่ายคุณด้วยการกัดเครื่องเทศจากขิงและ habanero แต่มัน mellows ออกด้วยความหวานจากแอปเปิ้ล หนึ่งนี้ช่วยให้รสเดาคาดเดา
แก้วทำงานที่ใดก็ได้จาก 5 ถึง 7 เหรียญ หากคุณลังเลใจคุณสามารถคว้าเที่ยวบินของพวกเขาแบบดั้งเดิม ciders ราคา $ 10 หรือเที่ยวบินของ ciders ตามฤดูกาลราคา $ 14
04 จาก 07
คุณสามารถสั่งซื้อเบียร์และเบียร์
อย่าปล่อยให้เพื่อนที่ยากลำบากคนหนึ่งได้ป้องกันไม่ให้กลุ่มออกนอกเมืองไปยัง Urban Tree - พวกเขายังมีใบอนุญาตสุรา! ถ้าใครในกลุ่มไม่ชอบแอปเปิ้ลแอปเปิลอย่างหนัก (ซึ่งคุณจะกดดันอย่างหนักหลังจากลอง Urban Tree) พวกเขาสามารถคว้าค๊อกเทลจากบาร์เต็มรูปแบบได้เช่นมีจินวอดก้าและวิสกี้อยู่ข้างหลังด้วย สำหรับผู้ที่ชอบสุรา และ แอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างหนักพวกเขาสามารถเลือกระหว่างเครื่องดื่มค็อกเทลลายเซ็นแต่ละชื่อหลังจากย่านในแอตแลนตา เครื่องดื่มยอดนิยม ได้แก่ "Sweet Auburn" กับแอปเปิ้ลไซเดอร์คลาสสิกวอดก้าและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากกระเจี๊ยบแดงหรือ "Beverly Park" ที่ทำจากไซเดอร์ดั้งเดิมวิสกี้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โหระพามะนาวและกระเทียมพริกแอปเปิ้ล และสำหรับคนอื่น ๆ ก็มีเบียร์อยู่
05 จาก 07
ความยั่งยืนของต้นไม้ในเมือง
Maria Resuta กล่าวว่าไซเดอร์ Urban Tree เป็น "สวนผลไม้ที่ทำจากแก้ว" พวกเขาปลูกแอปเปิ้ลหวานที่แตกต่างกัน 12 ชนิด (Pink Lady, Gala, Red Delicious, ฯลฯ ) ทั้งหมดในสวนของตนเองใน Mountain City พวกเขากดแอปเปิ้ลตัวเองและหลังจากที่กดแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่กลับไปที่แผ่นดิน Hogs รักการเคี้ยวพวกเขาและพวกเขายังทำปุ๋ยที่ดี เมื่อ Urban Tree ได้รับความนิยมมากขึ้น Resuta กำลังหวังที่จะปลูกสวนเมืองเพื่อให้แอปเปิลใกล้ชิดกับระเบียบ
อีกปัจจัยหนึ่งในการพัฒนาอย่างยั่งยืนของ Urban Tree? ไซเดอร์ใช้น้ำเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีน้ำและใช้น้ำจากแอปเปิ้ลแทน
06 จาก 07
พวกเขาสนับสนุน Local
แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ในไซเดอร์เท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถสั่งซื้อได้ที่ cidery เครื่องดื่มค็อกเทลทำด้วยเหล้าเฉพาะที่เช่นวิสกี้ Spirit อเมริกันและโรงกลั่น Old 4th และโรงเบียร์ท้องถิ่นจาก 18.21 (จากตลาด Ponce City Market) ถ้าคุณสั่งซื้อ Bloody Mary ในวันอาทิตย์คุณจะพบชิ้นเนื้อกระตุกจาก Biltong Bar เป็นเครื่องดื่มเครื่องดื่ม พวกเขาได้ทำงานร่วมกับ Lane Orchards เมื่อพวกเขาสร้างแอปเปิ้ลที่มีรสพีช
การสนับสนุนในท้องถิ่นขยายไปสู่อาหารที่พวกเขาขายด้วย ในแต่ละวันเสาร์คุณจะพบรถบรรทุกอาหารท้องถิ่นที่แตกต่างกันเช่น Buena Gente เสิร์ฟอาหารคิวบาแสนอร่อยหรือ บริษัท แอตแลนตาซีฟู๊ดที่ให้บริการ Low Country Boil
07 จาก 07
Cider ของ Urban Tree คือ "Pure"
เมื่อไซเดอร์ผลิตในขนาดใหญ่โดยผู้ผลิตรายใหญ่จะสูญเสียความบริสุทธิ์ของมันมาก แบรนด์แอปเปิ้ลไซเดอร์ขนาดใหญ่เช่น Crispin มักจะทำให้แอปเปิลของพวกเขาจากน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการที่จะเพิ่มน้ำในการผสม, การเอาออกรสชาติสดที่หัตถกรรมแอปเปิ้ลยากลำบากมี ส่วนใหญ่ของแบรนด์ใหญ่ยังเพิ่มสารให้ความหวานรวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง - ไม่ขอบคุณ! Urban Tree ในทางกลับกันไม่ค่อยเพิ่มสารให้ความหวาน เมื่อทำแล้วจะมีรูปน้ำผึ้งจากท้องถิ่น
ไซเดอร์จาก Urban Tree ยังสดใหม่ตามธรรมชาติเนื่องจากมีการผลิตในไซต์และในชุดย่อย ๆ ไม่เก็บในถังเก็บหรือบนรถบรรทุกที่ต้องเดินทางข้ามประเทศ
คุณยังสามารถคาดหวัง Urban Tree Cidery เพื่อให้คุณเพลิดเพลินในรูปแบบอื่น ๆ สถานที่จัดเลี้ยงเป็นเจ้าภาพจัดสอนโยคะหนึ่งครั้งในหนึ่งเดือนอังคารและทำหน้าที่เป็นสถานที่จัดงาน Atlanta Cornhole League ใหม่ ด้วยการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกและกิจกรรมกีฬาอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นคุณสามารถวางแผนการจับเกมที่นั่นได้จากทีวีหรือโปรเจคเตอร์ 2 เครื่อง