สนุกสนานไปกับอาหารมากมายในกรุงโซลอันคึกคักของเกาหลีใต้
โซล เป็นสวรรค์สำหรับผู้ชิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารในท้องถนนในท้องถิ่นเพื่อใช้ประโยชน์จากของหวานท้องถิ่นในราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ อาหารจำนวนมากที่นี่มาพร้อมกับการเผ็ดร้อน - แต่ไม่ใช่ทั้งหมด สามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้มากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความทนทานต่อเครื่องเทศของคุณ นอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วอาหารที่คุณจะได้พบในกรุงโซลยังอุ่นใจง่ายและในหลายกรณีสนุกกับการกิน ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นที่ไหน ต่อไปนี้เป็นอาหารจานหลัก 12 จานที่จะลองทำใน โซล ในครั้งต่อไป
01 จาก 12
บิบิมบัพ
นิโคลัส Balcazar / EyeEm / Getty Images อาหารที่มีสีสันสุขภาพดีกินได้ง่ายและปรับตัวเข้ากับอาหารและการตั้งค่าอาหารได้มาก bibimbap เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในเกาหลีและหาได้ง่ายในกรุงโซล Bibimbap ประกอบด้วยข้าวราดด้วยผักหลากชนิดเนื้อวัวมักและมาพร้อมกับไข่ทอดด้านบน ชามทั้งหมดผสมกับ gochujang (พริกเกาหลี) และโยนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างชุดอาหารรสเผ็ดซึ่งเติมเต็มโดยไม่ต้องหนักเกินไป
ร้านอาหารบางแห่งให้บริการอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่าในขณะที่คนอื่น ๆ แลกเปลี่ยนเนื้อสำหรับโปรตีนอื่น ๆ เช่นปลาหมึกยักษ์หรือตัวเลือกอื่น ๆ
02 จาก 12
กิมจิ
ภาพ Flash Parker / Getty อาจเป็นอาหารเกาหลีที่เป็นแก่นสารที่สุดในรายการนี้กิมจิเป็นอะไรที่ไปเกือบทุกอย่างในเกาหลีและอาหารมักถูกพิจารณาว่าไม่สมบูรณ์ อาหารรสเผ็ดและรสเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงผู้ที่นำมาประกอบกับเชื้อแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีที่มาจากกระบวนการหมัก
กิมจิส่วนใหญ่มักทำกับกะหล่ำปลี แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้มันรวมทั้งแตงกวาหรือหัวไชเท้าเกาหลี จะได้รับการรับประทานควบคู่ไปกับอาหารหรือผสมกับข้าวเพิ่มดีเตะเผ็ดเพื่อสิ่งที่คุณกำลังรับประทานอาหาร คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกิมจิได้ที่พิพิธภัณฑ์กิมจิของกรุงโซลซึ่งทำให้ผู้เข้าชมมีโอกาสที่จะสร้างตัวเองขึ้น
03 จาก 12
Tteokbokki
Tteokbokki ที่ร้านขายอาหาร เกาหลี / flickr / commons สร้างสรรค์ นี่เป็นอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงโซลที่ขายโดยผู้ขายถนน ชาวบ้านหยุดระหว่างการทำงานหรือระหว่างรับประทานอาหารกลางวันกับขนมเค้กข้าวรูปทรงกระบอกเค้กปลาสามเหลี่ยมและผักปรุงสุกในซอสพริกแดงรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยซึ่งจะนำเสนออาหารที่มีรสชาติและราคาไม่แพงไม่ว่าจะเป็นไปหรือกลับบ้าน .
04 จาก 12
คิมบับ
รูปภาพ RunPhoto / Getty คุณอาจเดินตามผู้ขายที่ขาย kimbap (เรียกว่า gimbap) และเข้าใจผิดว่าคุณได้สะดุดกับรถเข็นซูชิ คุณจะไม่ผิดอย่างสิ้นเชิง - kimbap เป็นชื่อเล่นว่า "ซูชิเกาหลี" เนื่องจากทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกัน ขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วขณะเดินทางหรืออาหารมื้อกลางมื้อนี้ประกอบด้วยข้าวที่มีส่วนผสมหลากหลาย (จากแครอทและแตงกวาเนื้อวัวหรือแถบไข่เจียว) และห่อด้วยสาหร่ายทะเล คิม (หรือ gim) หมายถึงสาหร่ายทะเลในเกาหลีและ bap หมายถึงข้าว นี่เป็นจานแบบสบาย ๆ กว่าคู่ฉบับชาวญี่ปุ่นโดยมี kimbap ได้รับการปฏิบัติเหมือนกับแซนด์วิชและตั้งใจจะรับประทานด้วยมือของคุณ
05 จาก 12
ไก่ทอดเกาหลี
รูปภาพของ BRETT STEVENS / Getty อาหารที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงโซลคือไก่ทอดเกาหลี (เรียกว่าเคี้ยวพอ KFC หรือ "chikin") และคุณสามารถหาได้จากทุกที่ในเมืองตั้งแต่ร้านไม่มีชื่อร้านค้าแบบหลุมในผนัง - ที่รู้จักกันดีร้านอาหารนั่งลง แต่นี่ไม่ใช่แค่ไก่ทอดเท่านั้น เคเอฟซีทอดสองครั้งและออกมาเบาและ crispier กว่าสิ่งที่คุณจะพบในอเมริกาเหนือกับเนื้อตัวเองรักษาความฉ่ำของมัน
06 จาก 12
Bulgogi
รูปภาพ 4kodiak / Getty จานย่างเนื้อหมักนี้เป็นหนึ่งในจานเนื้อเกาหลีที่เป็นที่นิยมมากที่สุด เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงไปในน้ำดองที่มักประกอบด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาน้ำตาลและบางครั้งก็เป็นไข่มุกเกาหลีและขิง เนื่องจากเนื้อวัวถูกตัดบาง ๆ จึงไม่จำเป็นต้องหมักไว้นานและจานย่างบ่อยๆ (แม้ว่าจะเป็นทอดก็ได้)
คุณจะพบว่า bulgogi เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผักกาดหอมห่อด้วยรสชาติต่างๆเช่นหัวหอมหั่นผักและกิมจิ
07 จาก 12
Jeon
ภาพขาว / Getty "จอน" เป็นคำที่หมายถึงแพนเค้กเกาหลีเผ็ดซึ่งมักรับประทานเป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย คุณอาจจะคิดถึงน้ำเชื่อมแช่ที่คุณอาจสั่งได้ในช่วงบรันช์ในอเมริกาเหนือ แต่นี่เป็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในกรณีนี้เนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและไข่ผสมกับแป้งแป้งแล้วผัดกับน้ำมัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของทางเลือกแพนเค้กมีชื่อแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น pajeon ทำด้วยต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิและกิโมโนจี๊ดทำด้วยกิมจิ นี่เป็นอาหารว่างมื้อใหญ่ระหว่างมื้อเพื่อลองขณะที่คุณสำรวจกรุงโซล
08 จาก 12
Twigim
Ina Tsitovich / Getty Images ใครไม่ชอบอาหารทอด? ตกลงมีคนออกมีที่อาจเลือกไม่ใช้ แต่ส่วนใหญ่สิ่งที่ทอดอยู่เสมอตัวเลือกยอดนิยม Twigim เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในท้องถนนที่พบในกรุงโซลและถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับเบียร์เย็น ๆ มักเรียกกันว่าเทมปุระเกาหลีจานนี้เป็นของขบเคี้ยว ได้แก่ มันฝรั่งหวานไข่กุ้งปลาและผักหลายชนิดรวมทั้งแป้งทอดและทอด ในตลาดและที่แผงลอยข้างถนนคุณจะเห็นรถเข็นที่ซ้อนทับด้วยทวิกกิ้งที่วาววับซึ่งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยในราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณ
09 จาก 12
Hotteok
แผ่น hotteok รูปภาพขอบคุณ instagram.com/msalyssanme กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างเพื่อตอบสนองความฟันหวานของคุณในกรุงโซล? มองไม่ไกลจากร้าน hotteok ซึ่งสามารถพบได้ง่ายที่ตลาดอาหารและร้านแผงลอยมากมาย ขนมหวานที่น่าพอใจเหล่านี้ประกอบด้วยแป้งแพนเค้กที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและอบเชยและบางครั้งก็เป็นถั่วหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้รับทอดซึ่งส่งผลให้ภายนอกดูนุ่มนวลและอ่อนนุ่ม พวกเขายังสามารถพบได้ด้วยการเติมเผ็ด
10 จาก 12
Dakkochi
ak_phuong / Getty Images อีกทั้งยังมีอาหารพื้นท้องถนนที่เป็นที่นิยมในกรุงโซลอีกด้วย dakkochi ให้อาหารว่างที่ง่ายต่อการรับประทานหรือมื้อเล็ก ๆ เมื่อคุณต้องการสิ่งที่มีรสชาติมาก แต่ไม่หนักเกินไป จานนี้เป็นย่างไก่ย่างทอดกับต้นหอมในน้ำดองที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมสามารถพบได้ทั่วเมืองและทำให้เป็นขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและน่าพอใจหรือมื้อเล็ก ๆ
11 จาก 12
Japchae
จานของ japchae flickr.com/koreanet/creative commons อร่อยและเต็มไปด้วยผัก japchae ประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวหวาน (หรือก๋วยเตี๋ยวแก้ว) ผัดน้ำมันงาดองและผักหั่นบาง ๆ และเนื้อวัว ก๋วยเตี๋ยวตัวเองมีรสหวานและเคี้ยวเล็กน้อยและจานมักจะมีรสชาดกับเมล็ดงา เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวไม่ได้เป็นพาสต้าตามแบบฉบับข้าวสาลีของคุณจานนี้จึงสดชื่น แต่น่าพอใจ
12 จาก 12
Gyeran Bbang
Getty Images Gyeran Bbang, ขนมปังไข่ของเกาหลีเป็นอาหารริมถนนแสนสบายที่พบได้ทั่วกรุงโซลและขนมขบเคี้ยวยอดนิยมในฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อคุณเห็น Gyeran Bbang ในร้านอาหารมันเป็นพื้นดูเหมือนว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามัฟฟินราดด้วยไข่ - และที่เป็นหลักสิ่งที่มันเป็น คุณได้รับมัฟฟินที่มีรสเปรี้ยวเพียงเล็กน้อย (เช่นในไม่หวานเกินไปไม่เผ็ดเกินไป) ด้วยไข่ทั้งภายในหรือนั่งอยู่ด้านบน เป็นขนมขบเคี้ยวที่ง่ายต่อการรับประทานอาหารในระหว่างเดินทางเพื่อเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณเข้าเยี่ยมชม