10 อันดับอาหารที่ต้องลองในฟิลิปปินส์

อย่าพลาดอาหารเหล่านี้เมื่อเดินทางผ่านฟิลิปปินส์

ชายหาดและเทือกเขาของประเทศฟิลิปปินส์ได้รุกอาหารพื้นบ้านไว้เป็นที่โปรดปรานของนักท่องเที่ยว แต่ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะทำให้ชาวฟิลิปปินส์ฟีฟ่าโหดเหี้ยมได้

ผลิตภัณฑ์จากศตวรรษการค้าและการตั้งรกรากอาหารฟิลิปปินส์รวมอิทธิพลจากสเปนจีนอินเดียและมลายูเพื่อสร้างสิ่งที่ไม่เหมือนใคร แน่นอนว่าอาจไม่มีความหลากหลายหรือความซับซ้อนของอาหารจากสิงคโปร์และจากมาเลเซีย แต่เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การทดลองในทุกกรณี

หากต้องการลิ้มลองอาหารฟิลิปปินส์ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ให้เข้าร่วมในบาร์หรือห้องครัวเพื่อเริ่มต้น

• 01 จาก 10

  adobo

  หากต้องการทานอาหารแบบฟิลิปินส์สิ่งที่คุณต้องการคือข้าวและชามอาร์โบโร นำไก่หรือหมูไปเคี่ยวในน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองและคุณจะได้รับ adobo - หนึ่งในไม่กี่จานในฟิลิปปินส์ที่ต้องเกิดขึ้นภายในประเทศโดยไม่มีอิทธิพลจากต่างประเทศ (มีการใช้ชื่อภาษาสเปนในภายหลัง) Adobo เป็นชาวฟิลิปปินส์เท่าที่คุณจะทำได้ มันไปกับข้าวและไม่มีอื่น ๆ และทุกครอบครัวมีวิธีการทำอาหารของตัวเอง

• 02 จาก 10

  Kinilaw

  ความพร้อมใช้งานของปลาสดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมเมืองและเมืองชายทะเลในฟิลิปปินส์ หลายคนได้เลี้ยงอาหารปลาไว้ในรูปแบบศิลปะและอาจกล่าวได้ว่าไม่มีอะไรที่ใกล้เคียงกับน้ำส้มสายชูที่ปรุงสุกโดยเฉพาะที่เป็น ไคลีแลน

  คุณสามารถหาร้านอาหารที่ให้บริการไส้กรอกกับซอสถั่วเหลืองน้ำ calamansi บิตของท้องหมู, หัวหอม, กุ้งและไข่เค็ม, ท่ามกลางคนอื่น ๆ. Kinilaw ไม่ได้ปรุงสุกมากกว่าไฟ - แทน, น้ำส้มสายชู denatures เนื้อปลา, ทำ "ปรุงอาหาร" เช่นเดียวกับเปลวไฟใด ๆ .

• 03 จาก 10

  Balut

  การกินเป็ดตัวอ่อน - balut - ได้กลายเป็นพิธีกรรมของทางสำหรับแบ็คแพ็คเดินทางไปยังประเทศฟิลิปปินส์ ชุดแบ็กแพคเกอร์เช่น MNL Boutique Hostel ในกรุงมะนิลาทำให้การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลของการแนะนำวัฒนธรรมการดื่มของชาวฟิลิปปินส์ แต่สิ่งที่เป็น balut, ว่า? ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าไข่เป็ดที่เพาะ; ตัวอ่อนได้รับอนุญาตให้พัฒนาในเปลือกสำหรับสิบเอ็ดวันก่อนการปรุงอาหาร สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์ทางรสชาติแปลกใหม่และแปลกใหม่ให้อ่านบทแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการรับประทาน Balut ในฟิลิปปินส์

• 04 จาก 10

  Inasal

  ชาวเกาะวิซายา (หมู่เกาะกลางของประเทศฟิลิปปินส์) มีไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ: หมักในน้ำ calamansi ตะไคร้และขิงต้มด้วยน้ำมัน annatto ขณะที่มันย่างไฟแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวพร้อมกับซอสถั่วเหลือง และ (บางครั้ง) ไขมันไก่เหลว มันไม่ซับซ้อน แต่ความดีของ inasal มาจากความสดและความอดสูเมื่อบริโภคกับข้าว

• 05 จาก 10

  Sisig

  ด้วยการปฏิบัติที่ยาวนานชาวฟิลิปปินส์ได้กลายเป็นอัจฉริยะในการใช้ประโยชน์จาก "ส่วนเศรษฐกิจ" หรือการลดการปศุสัตว์ที่น้อยกว่าที่พรีเมี่ยม ไม่มีอะไรที่เห็นได้ชัดเจนกว่า "sisig" ก๋วยเตี๋ยวหมูแก้มหน้าหมูและส่วนอื่น ๆ ที่ถูกสับผสมกับหอมและทอด; เสิร์ฟบนจานร้อน, sisig เป็นแถบ chow sine qua ไม่ใช่ ในจุดดื่มที่ทันสมัยที่สุด

  Sisig เกิดขึ้นที่จังหวัด Pampanga ประเทศฟิลิปปินส์ซึ่งเป็นสถานที่ที่กล้าได้กล้าเสียในท้องถิ่นนำเนื้อหมูทั้งหมดที่ถูกปฏิเสธออกจากกองทัพบกสหรัฐฯที่อยู่ใกล้ ๆ แล้วทดลองใช้จนกว่าเธอจะเข้าสูตรสูตรสำหรับ Sisig ซึ่งทำให้เธอร่ำรวยตลอดช่วงเวลาที่เหลือของวัน อ่านทัวร์อาหารของเราที่จังหวัด Pampanga เพื่อสำรวจความลับด้านการทำอาหารอื่น ๆ ที่พวกเขาซ่อนตัวอยู่ที่นั่น

• 06 จาก 10

  chicharon

  จานนี้มาถึงฟิลิปปินส์โดย Andalucia, สเปน - conquistadores ผ่านความรักของพวกเขาทอดแคร็กทอดไปยังอาณานิคมของพวกเขา Chicharon (หนึ่ง R, ตรงข้ามกับ chicharron ของ สเปน) ค่อนข้างคล้ายกับ chicharron เม็กซิกัน, รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากรอบของเนื้อหมูทอด ซึ่งแตกต่างจากเทียบเท่าเม็กซิกันของฟิลิปปินส์ chicharon จะจุ่มลงในน้ำส้มสายชูมะพร้าวแทนซัลซ่า

  ชาวฟิลิปปินส์ชอบทาน chicharon เป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารว่างในขณะที่พวกเขากำลังดื่มกับเพื่อน ๆ การทดลองด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบ chicharon แบบดั้งเดิมทำให้ชาวบ้านเกิดความสุขแบบผัดอื่น ๆ ที่มีชื่อเช่น chicharon bulaklak ประเภทของ chicharon ที่ เคี้ยวนุ่ม ๆ ซึ่งทำจากหมูหรือเนื้อเยื่อในช่องท้อง

• 07 จาก 10

  เบียร์

  ความสัมพันธ์ระหว่างชาวฟิลิปปินส์กับเบียร์อาจจะลดลง - นักดื่มกำลังเปลี่ยนเครื่องดื่มหนัก ๆ เช่นจินและวิสกี้เพื่อให้ได้ราคาถูกกว่า แต่ก็ไม่มีอะไรเหมือนกับความรักครั้งแรก เบียร์ซานมิเกลถูกผลิตขึ้นครั้งแรกเมื่อปีพ. ศ. 2433 ในฟิลิปปินส์และนับเป็นสัญลักษณ์แห่งชาติตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แม้ว่า SMB จะเข้าสู่ฮ่องกงและอินโดนีเซีย แต่จุดเด่นของฟิลิปปินส์ก็ยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของฟิลิปปินส์แม้จะเผชิญกับความกระหายที่เพิ่มขึ้นของชาวฟิลิปปินส์ต่อสิ่งที่ยากขึ้น

  "SMB" สามารถพบได้ที่ร้านมุมร้านสะดวกซื้อร้านอาหารหรือบาร์พร้อมกับรูปแบบ "San Mig Lite" และ "Super Dry" หากต้องการขอรับเบียร์ซานมิเกลที่มีสีเหลืองอำพันโปรดถาม "Pale" (ย่อมาจาก "Pale Pilsen") สำหรับเบียร์อื่น ๆ ในภูมิภาคนี้โปรดอ่านเบียร์ที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

• 08 จาก 10

  Lechon

  ของขวัญอีกชิ้นหนึ่งจากชาวสเปน: สุกรคั่วย่างมีขนาดใหญ่มากในฟิลิปปินส์เช่นเดียวกับในเปอร์โตริโก ชาวฟิลิปปินส์พิจารณาว่าไม่มี fiesta สมบูรณ์เว้นแต่มี lechon เพียงพอที่จะไปรอบ ๆ Fiestagoers กินสิ่งทั้งปวง แต่ส่วนใหญ่พยายามที่จะได้รับเป็นจำนวนมากของกรุบผิวอร่อยที่พวกเขาสามารถ อ่านเกี่ยวกับ fiestas ในฟิลิปปินส์; สำหรับสถานที่อื่นที่ไม่ดูดหมูย่างอีกด้วยอ่านเรื่อง Warung Ibu Oka ในบาหลี

• 09 จาก 10

  ขนมขบเคี้ยวบนถนนของฟิลิปปินส์

  ถนนของฟิลิปปินส์เต็มไปด้วยร้านขายของชำที่ขายขนมขบเคี้ยวแบบทอดและทอดทั้งหมดและถ้าคุณพักอยู่ที่โฮสเทลที่ไหนสักแห่งคุณไม่ควรออกจากเมืองโดยไม่ต้องลองอะไรที่นำเสนอ มันไม่มีอะไรที่ซับซ้อน - เพียงแค่ดี ol 'stuff ทอดแสนอร่อย

  อาหารที่ชื่นชอบ ได้แก่ ลูกชิ้นปลา (เพียงลูกบอลปลาป่นทอดและทอดลงบนผัด); ลูกชิ้นปลาหมึก (เหมือน แต่กับปลาหมึก); kentekoy (ไข่นกกระทาเคลือบแป้งสีส้มและทอด); และกล้วยคิว (plantains เคลือบด้วยน้ำตาลแล้วทอด - น้ำตาล caramelizes บนกล้วยสร้างชั้นนอกเหนียว)

• 10 จาก 10

  Halo-รัศมี

  น้ำแข็งเป็นอาหารเสริมที่ค่อนข้างใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในฉากการทำอาหารของประเทศฟิลิปปินส์โดยมีการมาถึงเฉพาะกับการถือกำเนิดของเครื่องทำความเย็นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 อย่างไรก็ตามชาวฟิลิปปินส์เดินทางไปในเมืองด้วยขนมหวานที่ทำจากสิ่งเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านเครื่องดื่มน้ำแข็งที่โกนหนวดเช่นมะเขือเทศ hielo (ข้าวโพดนมและน้ำแข็งโกน) และรัศมีรัศมีที่เคยเป็นที่นิยม

  "Halo-halo" เป็นภาษาฟิลิปปินส์สำหรับ "mix-mix" และผสมผสานขนมหวานต่างๆเข้ากับโกนน้ำแข็ง - กล้วยในน้ำเชื่อมเคี้ยวหวานปาล์มขนุนถั่วเขียวสีม่วงหมู่อื่น ๆ และบางครั้ง (แต่ ไม่เสมอไป) ราดด้วยตักไอศครีม คุณจะรู้สึกขอบคุณสำหรับร้าน Halo-Halo ในบริเวณใกล้เคียงเมื่อฤดูร้อนหมุนไปรอบ ๆ !