10 เหตุผลที่อร่อยไม่ต้องข้ามมื้อเช้าในเม็กซิโก

01 จาก 10

อาหารเช้าในเม็กซิโกคืออะไร

เป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันและคุณต้องการดื่มด่ำไปกับการเที่ยวชมสถานที่หรือการผจญภัยเต็มวัน เนื่องจากในเม็กซิโก อาหารมื้อสำคัญของวัน นี้จะถูกถ่ายประมาณ 3 หรือ 4 โมงเย็นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะได้รับประโยชน์และรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อให้คุณได้ตลอดเวลา

ในเม็กซิโกอาหารเช้าเรียกว่า "desayuno" แต่โดยปกติแล้วจะหมายถึงอาหารว่างที่คุณทานไม่นานหลังจากที่ตื่นขึ้นมาในขณะที่อาหารมื้อใหญ่ที่เสิร์ฟตอนกลาง (หรือประมาณ 1 โมงเย็น) มักเรียกกันว่า "อัลมูเรโซ" จะเรียกบรันช์เป็นภาษาอังกฤษ อาหารเช้าเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ในเม็กซิโกต่างออกไปในระดับภูมิภาค แต่อาหารไข่และข้าวโพดมีเด่นชัดในเมนูอาหารเช้าแม้ว่าอาหารเช้าจะเป็นอาหารเนื้อสัตว์และผักก็ตาม

02 จาก 10

เครื่องดื่มร้อนและ Pan Dulce

อาหารเม็กซิกันเต็มรูปแบบอาจประกอบด้วยหลักสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณมักจะเริ่มต้นด้วย "pan dulce" (ขนมปังหวาน) และเครื่องดื่มร้อน กาแฟหรือช็อคโกแลตร้อนเป็นมาตรฐานหรือคุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มที่หนาขึ้นด้วยข้าวโพดข้าวข้าว (atole de arroz) หรือข้าวโอ๊ตทดแทน (atole de avena) Atole ผสมช็อกโกแลตเรียกว่า champurrado

นอกจากนี้คุณยังอาจได้รับผลไม้สดหรือน้ำผลไม้สดคั้นก่อนอาหารเช้าแน่นอน เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ของ ผลไม้เมืองร้อนที่ สดอร่อย ในเม็กซิโก เป็นโอกาสที่ดีที่จะลองผลไม้เหล่านี้อย่างดีที่สุด สับปะรดมะละกอแคนตาลูปกล้วยและแตงโมเป็นที่นิยม แต่คุณยังสามารถลองผลไม้อื่น ๆ ในภูมิภาคเช่นมะม่วงและฝรั่งเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดู

03 จาก 10

อาหาร Street สำหรับอาหารเช้า

มีทางเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารเช้า ข้ามพื้นที่ต่างๆของเม็กซิโกหนา tortillas กลมจะราดด้วยถั่วชีสและส่วนผสมอื่น ๆ และเรียกว่า memelas, sopes หรือ picaditas Huaraches มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่โดยปกติจะมีขนาดใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้นเพื่อให้รูปร่างคล้าย huarache (sandal) ตัวเลือกอื่น ๆ ที่คล้ายกับถนนอาหารที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ทำจาก tortilla จะทำเป็นกระเป๋าและสอดไส้ต่างๆเช่น gorditas และ tlacoyos

นักเดินทางที่มีงบประมาณควรทราบว่าอาหารเช้าเป็นอาหารที่ ถูกที่สุดในแต่ละวัน ดังนั้นการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในช่วงเช้าและมื้ออาหารมื้อเล็ก ๆ ในภายหลังจะช่วยให้คุณประหยัดเงินเปโซ คุณสามารถหาอาหารเช้าที่ดีสำหรับราคาต่ำที่ "cocinas economicas" หรือ "fondas" - ร้านอาหารขนาดเล็กที่ครอบครัวเป็นเจ้าของหรือในคอกม้าของตลาด แต่กาแฟมักจะน้อยกว่าดาวฤกษ์ ถ้าเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟที่ดีมีความสำคัญต่อคุณก็ควรซื้อกาแฟที่ร้านกาแฟและนำติดตัวไปด้วย

04 จาก 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros เป็นไข่ทอดทอดอยู่ด้านบนของ tortilla ทอดเบา ๆ และดับเบิ้ลในซอสมะเขือเทศบางครั้งเผ็ด นี่อาจเป็นอาหารเช้าเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงที่สุดทางตอนเหนือของพรมแดน แต่ก็ไม่เป็นที่นิยมในเม็กซิโกอย่างที่คุณคาดไว้ คุณยังจะพบพวกเขาแม้ว่าพร้อมกับอาหารไข่อื่น ๆ อีกมากมาย

ในเมนูอาหารเช้าเมื่อคุณเห็น "Huevos al Gusto" ซึ่งหมายถึงไข่ตามที่คุณต้องการคุณจึงสามารถขอรับ "revueltos" (scrambled) หรือ "estrellados" (ทอด) หรืออาหารพิเศษอื่น ๆ เช่น Huevos a la Mexicana ภาพเพิ่มเติม on ในแกลอรี่นี้,

05 จาก 10

Chilaquiles

Chilaquiles เป็นอาหารเช้าแบบเม็กซิกันที่เป็นที่นิยมอย่างมาก เหล่านี้ tortillas ข้าวโพดทอดมี smothered ในซอสและโรยด้วยชีสและ dollop ของครีมและราดด้วยหอมหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง เมื่อ chilaquiles ทำถูกต้องพวกเขาจะไม่เกินไปเปียกหรือกรอบเกินไป แต่จุดกลางที่สมบูรณ์แบบ ตัวเลือกพื้นฐานคือ chilaquiles verdes หรือ rojos (สีเขียวหรือสีแดง) แต่คุณอาจพบซอสอื่น ๆ พวกเขามักจะเสิร์ฟกับถั่ว refried และเลือกไข่หรือเนื้อสัตว์

06 จาก 10

Huevos a la Mexicana

ไข่สไตล์เม็กซิกัน "Huevos a la Mexicana" เป็นไข่ที่ปรุงด้วยหัวหอมมะเขือเทศและพริกพริก - ส่วนใหญ่มักเป็น jalapeno แต่บางครั้งก็มี serrano chile ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีรสเผ็ดร้อน ชื่อนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักที่เพิ่มให้จานสีของ ธงชาติเม็กซิกัน ถ้าคุณไม่ต้องการเผ็ดเกินไปคุณสามารถระบุ "con poco chile" (มีเพียงเล็กน้อย Chile) แต่ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณอาจต้องการระบุว่าเกินไป: "con bastante chile" เนื่องจากอาจ เป็นสมมติฐานที่ชาวต่างชาติชอบอาหารที่อ่อนโยน

07 จาก 10

Enchiladas Suizas

ชาวสวิสอาจไม่รู้จักจานนี้ แต่ "enchiladas ของสวิส" เป็นอาหารยอดนิยมในเม็กซิโกสำหรับอาหารเช้าหรือช่วงเวลาใด ๆ tortillas ทอดยัดด้วยไก่และครอบคลุมในซอส tomatillo สีเขียวที่มักจะมีครีมในนั้นและปกคลุมด้วยชีส ชาวสวิสได้รับเครดิตจากการเพิ่มครีมและเนยแข็งแม้ว่าจะมีการกล่าวกันว่า เป็นอาหารที่ร้านอาหารซานบอร์นในเม็กซิโกซิตี้

นอกจาก enchiladas suizas ยังมี enchiladas อีกหลายชนิด การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค บางครั้งก็ยัดไส้ด้วยไก่หรือชีสบางครั้ง tortilla ก็ถูกแช่ด้วยซอส

08 จาก 10

Breakfast Tacos

Tacos ทำอาหารได้ดีเวลาของวัน คุณอาจเลือกที่จะเติมเนื้อทาโคสของคุณ แต่สำหรับมื้ออาหารเช้ามีการอุดฟันที่หลากหลาย ตัวเลือกมักจะรวมถึงการเลือก guisados ​​(จานเตรียมหรือ stews มักมีไข่ chorizo ​​มันฝรั่งเนื้อสัตว์อื่น ๆ และผัก) นำเสนอ DIY สไตล์ใน clay pots ที่เรียกว่า cazuelas ปัดที่คุณชื่นชอบใน tortilla กับบิตของชีสและซัลซ่าอาจ guacamole เล็กน้อยและคุณมีตัวเลือกอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

09 จาก 10

Tamales

Tamales เป็นอีกหนึ่งอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่สามารถรับประทานได้ในมื้อเช้าหรือเวลาอื่น ๆ ในแต่ละวัน เหล่านี้ทำจากแป้ง masa ข้าวโพดที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน มักห่อด้วยเปลือกข้าวโพด แต่บางครั้งก็อยู่ในใบตอง

guajalota หรือ torta de tamal เป็นที่นิยมในหมู่คนงานใน เมืองเม็กซิโก สำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในระหว่างการเดินทาง นี้เป็นพื้น tamal (ทอดบางครั้ง!) ยัดไส้ภายในม้วน bolillo ทำแซนวิช tamal (ทานคาร์โบไฮเดรตและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น!) คุณจะพบผู้ขายถนนขายพวกเขาในตอนเช้าที่มุมถนน

10 จาก 10

ไข่เจียว

เลือกสิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อ, ผัก, ชีสและสนุกกับมันทั้งหมดห่อหุ้มในซองไข่ วิธีที่ดีในการเริ่มต้นวัน!