เบียร์แบบดั้งเดิมของแอฟริกา: Chibuku Shake-Shake

บรรจุในกล่องสีแดงขาวและสีฟ้าที่โดดเด่นซึ่งชาวตะวันตกส่วนใหญ่สามารถจับคู่กับนมหรือน้ำผลไม้ Chibuku Shake-Shake เป็นแบรนด์เบียร์ที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคย่อยของทะเลทรายซาฮารา ทำจากข้าวฟ่างและข้าวโพดมอลโลและใช้แรงบันดาลใจจาก เบียร์ Umqombothi แบบดั้งเดิมของ แอฟริกาใต้

รากในวัฒนธรรมชนเผ่า

Umqombothi เป็นเบียร์ที่ทำขึ้นเองที่ใช้เพื่อเฉลิมฉลองการกลับมาของชายหนุ่มชาวโซซาจากการริเริ่มที่มาถึงวัยของพวกเขา

นอกจากนี้ยังมีบริการในพิธีทางสังคมรวมถึงงานแต่งงานและงานศพและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Chibuku Shake-Shake เป็นพี่สาวที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ของ Umqombothi และเป็นครั้งแรกที่ผลิตในปี 1950 โดย Max Heinrich ชาวแอฟริกาใต้ที่ได้เรียนรู้ศิลปะการต้มเบียร์ในเยอรมนีและอาศัยอยู่ในแซมเบีย

รสชาติที่ได้รับ

Chibuku Shake-Shake มีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัสกับเบียร์ตะวันตกแบบดั้งเดิม ความสอดคล้องของมันคล้ายกับโจ๊กที่มีน้ำเป็นภาพลวงตาที่ช่วยให้เกิดภาพลักษณ์สีเบจของเบียร์ หมักหมักทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นเปรี้ยวและเป็นเช่นนี้มักจะถือว่ารสชาติที่ได้มา Chibuku Shake-Shake ได้รับการตั้งชื่อตามการกระทำที่แรงสั่นสะเทือนที่จำเป็นโดยอนุภาคที่ไม่มีการกรองของมันมีแนวโน้มที่จะเกาะอยู่ด้านล่างของกล่อง

มีแอลกอฮอล์มากขึ้น

ปริมาณแอลกอฮอล์ของ Chibuku Shake-Shake อยู่ในระดับที่ต่ำมากทีเดียว

เมื่อเบียร์เริ่มแรกบรรจุจะมี Alcohol by Volume (ABV) อยู่ที่ประมาณ 0.5% แต่ยังคงหมักอยู่บนชั้นวาง ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่าไร ABV สูงสุดประมาณ 4% ก่อนที่มันจะหมดอายุลงในวันที่ 5 หรือ 6 ในปี 2012 ตลาดแซมเบียเปิดตัวรุ่นที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และอัดลมเรียกว่า Chibuku Super ซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและ ABV คงที่ 3.5%

เบียร์แอฟริกันที่แท้จริง

Chibuku Shake-Shake เป็นเจ้าของโดย บริษัท ผลิตเบียร์นานาชาติ SABMiller และผลิตโดย บริษัท ผู้ผลิตเบียร์หลายรายในหลายประเทศเช่นบอตสวานากานามาลาวีโมซัมบิกแอฟริกาใต้ยูกันดาแซมเบียและซิมบับเว ราคาตลาดของราคาถูกทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับคนงานที่ระดับต่ำสุดของค่าจ้าง แต่แม้กระทั่งผู้ที่สามารถจ่ายเงินให้กับแบรนด์ที่มีราคาแพงกว่าขวดได้ควรลองใช้เบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ข้อเท็จจริง Chibuku สนุก

ผู้ผลิตเบียร์รายเดิม Max Heinrich เคยจดบันทึกความคิดเห็นของผู้บริโภคและแนวคิดในการต้มเบียร์ไว้เป็นพิเศษในไดอารี่พิเศษซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้เขาเรียกเบียร์ Chibuku หลังจากคำว่า 'book' ในท้องถิ่น เครื่องดื่มชื่อดังร่วมกับสโมสรเต้นรำยอดนิยมในลิเวอร์พูลประเทศอังกฤษซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับเบียร์หลังจากที่เจ้าของสโมสร Chibuku Shake-Shake ชักชวนในระหว่างเดินทางไปมาลาวี ในรูปแบบที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ Chibuku (หรือ Umqombothi) มีอยู่เป็นเวลาหลายร้อยปี

บทความนี้ได้รับการปรับปรุงและเขียนใหม่โดย Jessica Macdonald เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน 2016