ไวน์รสอร่อยมาพร้อมกับตำนานเก่าแก่นับร้อยปี
หนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฮังการีคือ Bull's Blood หรือ Egri Bikaver มีชื่อเสียงระดับนานาชาติและเชื่อมต่อกับตำนานอันน่าตื่นเต้นจากอดีตของฮังการี ดื่มด่ำกับเลือดวัวที่ทำในเอเกอร์เมื่อคุณเยี่ยมชม ฮังการี - ดื่มมันด้วยชามแกงแสนอร่อยหรือเนื้อเกมที่ตัดมา หรือถ้าคุณเคร่งครัดเกี่ยวกับไวน์ให้ไปที่ Eger ด้วยตัวคุณเองเพื่อไปหา Bull's Blood จากแหล่งที่มา
ต้นกำเนิดของเลือดวัว
ชื่อของไวน์มาจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในเมืองและภูมิภาคที่ผลิตไวน์ในเมืองเอเกอร์ในศตวรรษที่ 16
ในระหว่างการล้อมเมืองตุรกีกองทัพฮังการีภายใต้การบัญชาการของพระเอกที่ชื่นชอบของอีเกอร์ในวันนี้ Istvan Dobo ถูกเลี้ยงอาหารท้องถิ่นและไวน์และรวมถึงไวน์แดงจากไร่องุ่นในบริเวณใกล้เคียง ข่าวลือแพร่กระจายว่าไวน์แดงเข้มนี้ผสมกับเลือดวัว 'เพื่อให้ความแข็งแรงของทหาร 2,000 ในความเป็นจริงกลุ่มผู้พิทักษ์กลุ่มเล็ก ๆ นี้ประสบความสำเร็จในการสู้รบกับกองทัพตุรกีที่ใหญ่กว่ามากและ Eger ได้รับการช่วยเหลือจากการชิงทรัพย์ชั่วคราว
รูปแบบของตำนานมีอยู่และเป็นไปได้ว่าชื่อ Bull Blood ไม่ได้เริ่มใช้จนกว่าจะถึงภายหลัง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เน้นถึงประเพณีอันยาวนานของ Egri Bikaver และความสำคัญของพื้นที่นี้
คุณลักษณะของ Egri Bikaver
Bull's Blood of Eger แตกต่างกันไปในด้านคุณภาพและการแต่งหน้าดังนั้นลักษณะของไวน์จึงเป็นเรื่องยาก เลือดวัวเป็นไวน์แดงผสมที่ทำจากองุ่นสามหรือมากกว่าด้วยองุ่น kekfrankos ทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังที่มีต่อรสชาติอื่น ๆ ของไวน์
ก่อนหน้านี้องุ่น kadarka เป็นแกนนำของการผสมผสาน แต่การแพร่ระบาดของ phylloxera ได้ทำลายต้นองุ่น kadarka อย่างจริงจังและถูกแทนที่ด้วย kekfrankos เป็นจุดยึดของการผสมผสานไวน์ Kadarka ส่วนใหญ่หายไปจาก Egri Bikaver ผสมผสานระหว่างช่วงปี 1970 และ 1980 แต่ในยุค 90 องุ่นถูกปลูกใหม่และ Egri Bikaver โดยทั่วไปรวมถึง kadarka และได้กลับสู่สภาพเดิมร่ำรวยยิ่งขึ้น
มีคุณภาพระดับต่างๆของ Egri Bikaver ดังนั้นหากคุณกำลังทดลองใช้ด้วยตนเองคุณควรลงทุนในขวดที่ดีกว่า
ผู้ที่กำลังมองหา Egri Bikaver ที่มีคุณภาพสูงสุดควรมองหาป้ายกำกับ Superior อย่างน้อยห้าสายพันธุ์องุ่นถูกนำมาใช้ในการผลิตและไวน์ต้องอายุก่อนที่จะขาย
Eger
Eger ซึ่งรู้จักกันน้อยนอกประเทศฮังการีมีสถาปัตยกรรมบาโรกอาบน้ำแบบตุรกีโรงบ่มไวน์พิพิธภัณฑ์และป้อมปราสาทซึ่ง Istvan Dobo และกองกำลังของเขาได้รับการปกป้อง Egeras รวมทั้ง minaret ที่เหลือจากมัสยิดที่รกร้าง Eger เดินทางจากบูดาเปสต์ด้วยรถไฟและรถประจำทางออกจากเมืองหลวงอย่างสม่ำเสมอและสามารถเดินทางไปยังเมืองเอเกอร์ภายในเวลาไม่ถึงสามชั่วโมง
ห้องเก็บไวน์ใน Valley of the Beautiful Women ต้อนรับผู้มาเยือนเมืองเอเกอร์ ที่นี่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับ Bull's Blood และการผลิต
อย่างไรก็ตามคุณไม่ต้องเดินทางไปที่ Eger เพื่อไปหา Bull's Blood ไวน์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม ในบูดาเปสต์ และ Bull's Blood มีให้บริการที่ร้านอาหารมากมาย หากคุณขอคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์อาจเป็นไปได้ว่าเซิร์ฟเวอร์ของคุณจะแนะนำเลือดของ Bull เนื่องจากเป็นอัญมณีที่สวมมงกุฎการผลิตไวน์ของฮังการี