อาหารแบบดั้งเดิมในฮังการี

Gulash, Paprika และเมนูอื่น ๆ

เมื่อคุณนึกถึงอาหารฮังการีอาจเป็นไปได้ว่าอาจมีการเลี้ยงลูกสุกรและพริกขี้หนูไก่ไว้ อย่างไรก็ตามมีอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมมากกว่าอาหารสองจานที่อร่อยและโดดเด่น อาหารของประเทศฮังการีมีประวัติอันยาวนานและมีอิทธิพลมากมายรวมถึงประเทศสลาฟใกล้เคียงกับเยอรมนีออสเตรียและฝรั่งเศส พริกหยวกเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้ของฮังการีใช้อย่างไม่เห็นแก่ตัวแม้ว่าจะใช้พริกหยวกที่อ่อนกว่าพริกขี้หนูเผ็ดร้อน

ไม่ว่าจานจะเป็นอาหารรสเผ็ดและอุดมไปด้วยมากสะท้อนให้เห็นถึงอดีตของ Magyar ในฮังการีและอิทธิพลทางวัฒนธรรม

อาหารเนื้อฮังการี

เช่นเดียวกับ อาหารในยุโรปตะวันออก หลาย แห่ง ฮังการีไม่มีปัญหาการขาดแคลนเนื้อสัตว์ Goulash, Tokany และ Porkolt ทั้งหมดมีเนื้อสัตว์และผักที่มีส่วนผสมของผักในสตูว์หรือซอส gulash แบบดั้งเดิมมากที่สุดจะทำในกาต้มน้ำและมีเนื้อมันฝรั่งเครื่องเทศแครอทและแน่นอนจำนวนมากของพริกหยวก Porkolt หมายถึงคั่วและเป็นแกงเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือไก่ที่ปรุงสุกด้วยหัวหอมเครื่องเทศและพริกขี้หนู มักเสริฟกับ nokedli หรือก๋วยเตี๋ยวไข่ขาวอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมของฮังการี ทั้งสองคนมักจะอยู่ในเมนูสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์ อาหารฮังการียังมีขนาดใหญ่สำหรับไส้กรอกและเป็นที่แพร่หลายโดยไม่ต้องมีการเตรียมอาหารเป็นจำนวนมาก ฮังการียังกินไส้กรอกหมูเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า

อาหารปลาฮังการี

หากคุณต้องการอะไรที่เบากว่าเล็กน้อยจานปลาฮังการีอาจเป็นที่ต้องการของคนรวยที่นำแสดงโดยเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

เมนูแบบฮังการีดั้งเดิมมีทั้งปลาและอาหารทะเลพร้อมกับซอสผักและเห็ดต่างๆ ชาวฮังการียังทำซุปปลาที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นซุปของชาวประมง เป็นที่โปรดปรานใน เทศกาลคริสต์มาส และทำจากปลาแม่น้ำหัวหอมพริกเขียวและพริกหยวกสีแดงจำนวนมาก มีชาวประมงหลายรุ่น แต่มักประกอบด้วยส่วนผสมทั้งสี่อย่างนี้

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวและตามด้วยพาสต้าที่สองผสมกับครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมและบางครั้งก็เป็นเบคอน นี่เรียกว่า turos csusza

การเลือกมังสวิรัติในอาหารฮังการี

หากคุณเป็นมังสวิรัติและเดินทางไปฮังการีทางเลือกของคุณจะถูก จำกัด เป็นไปได้ที่จะหาหอยทากและผัดพริกเขียวและผักมัดยัดไส้ ถ้าคุณชอบอาหารเช้าสำหรับมื้อค่ำคุณสามารถเติมแพนเค้กได้ มีอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักไม่มีรส: langos Langos เป็น flatbreads ทอดกับรสนิยมที่หลากหลายถือว่า - รายการโปรดเป็นซอสกระเทียมชีสและครีมเปรี้ยว - นึกถึงพิซซ่าเหล่านี้มักทำหน้าที่เป็นขนมปังทดแทน Langos มักจะมีราดด้วยไส้กรอก แต่คุณก็สามารถหาได้ง่ายโดยสิ้นเชิงมังสวิรัติ

ของหวาน ในฮังการี

ชาวฮังการีได้เลือกสูตรขนมหวานและขนมหวานชนิดอื่น ๆ จากทั่วยุโรป ความเสื่อมโทรมที่สุดของมันคือ somloi galuska เค้กฟองน้ำที่มีเมล็ด walnut, ซอสเหล้ารัม, วิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตไซรัป Dobos torta เป็นอีกหนึ่งเค้กฟองน้ำที่อุดมด้วยเหลือเชื่อที่ปกคลุมไปด้วยช็อกโกแลต buttercream และราดด้วยคาราเมล ถ้าคุณมีฟันหวานคุณจะคิดว่าคุณอยู่ในสวรรค์ของน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับขนมอบและขนมเค้กหวาน ๆ อีกมากมายที่เป็นตัวกำหนดอาหารฮังการี