อาหารนานาชาติ: อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา

01 จาก 07

7 ต้องลองร้านอาหารอินเดียในแอตแลนตา

อาหารอินเดียไม่ได้มีตัวแทนที่เซ็กซี่ที่สุดในหมู่นักทานอาหาร เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมาอาหารได้รับการผลักไสให้ออกจากห้างสรรพสินค้าและเป็นที่รู้จักสำหรับอาหารที่มีครีมเช่นไก่ทากาก้ามาซาลาและแซนด์วิช อาหารอินเดียกำลังผ่านยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแม้ว่าและทั่วทั้งเมืองเราจะเห็นร้านอาหารที่ปรากฏขึ้นที่ทำให้การหมุนที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารเอเชียใต้

อาหารอินเดียที่เราคุ้นเคยมากที่สุดคือน่าแปลกใจไม่ใช่วิธีที่ไม่อร่อยเท่าอาหารนานาชาติอื่น ๆ ปัญหาคืออาหารอินเดียที่เรารู้จักจะมุ่งเน้นไปที่พื้นที่เพียงแห่งเดียวของประเทศที่ขยายตัว ได้แก่ ภาคเหนือ และในขณะที่อาหารอินเดียตอนเหนือแสนอร่อยและมีสถานที่ในท้องเราก็มีแค่ด้านเดียวเท่านั้น

อินเดียเป็นประเทศที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 7 ของโลกโดยมีประชากรกว่า 1.2 พันล้านคน ประเทศนี้มีหลากหลายรูปวาดอิทธิพลจากประเทศที่มีพรมแดนติดประเทศจีนเนปาลและปากีสถานอธิบายถึง Meherwan Irani ผู้ก่อตั้งไชยปันตีและโบติวิลลา (ผู้ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงเชฟของเจมส์เครา) ซึ่งมาจากอินเดียกลาง

อิหร่านไม่เติบโตขึ้นพร้อมกับอาหารอินเดียตอนเหนือ (อาหารที่ทำจากจานเล็ก ๆ หลายอย่างที่ตั้งใจจะแบ่งปัน) และ "ออกไปข้างนอก" หมายถึงการกินอาหารตามท้องถนน การรับประทานอาหารในร้านอาหารเป็นเหตุการณ์ที่หาได้ยาก

รากเหล่านี้เป็นสิ่งที่ผลักดันให้เขาเปิดร้านอาหารที่มีการปฏิวัติของเขาซึ่งมุ่งเน้นไปที่อาหารถนนแบบอินเดีย

อิหร่านเปิดชัยปานีในแอชวิลล์ในปีพ. ศ. 2552 และประสบความสำเร็จในทันทีโดยได้นำแนวคิดไปใช้กับดีเคเตอร์ในปีพ. ศ. 2556 ในปีพ. ศ. 2549 เขาได้เปิดร้าน Botiwalla ในตลาด Ponce City Market (PCM) เป้าหมายของเขาคือการทำให้อาหารของอินเดียสามารถเข้าถึงได้ แต่ไม่ได้ลดลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เขาใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นด้วยเทคนิคของอินเดีย

นี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดของ Chai Pani, kale pakora ใบคะน้าได้รับ dunked ในปริมาณมากมายของแป้งถั่วชิกพีและเครื่องเทศและทอดกรอบ ทั้งสองร้านอาหารของเขาได้อนุญาตให้เขาหันตาขี้เล่นไปที่อาหารอินเดีย ที่ Chai Pani เขามุ่งเน้นไปที่ chaat (อาหารว่างริมถนน), เครื่องดื่มค็อกเทล thalis และความคิดสร้างสรรค์

การมีร้านอาหารใน PCM ช่วยให้เขาได้ใกล้ชิดกับประสบการณ์ทางถนนที่แท้จริงมากขึ้น การตกแต่งดูสดใสและช่วยเพิ่มอารมณ์ขัน (ดูรายชื่อกฎในบ้านซึ่งไม่รวมถึงการนอนหลับในห้องน้ำและการเล่นการพนันโดยไม่คำนึงถึงเรื่องการพนัน) และสถานที่ตั้งของ BeltLine เหมาะสำหรับการจับอาหาร อิหร่านกล่าวว่า "เรามีโอกาสที่จะเบลอเส้นและตระหนักถึงบรรยากาศมากขึ้นอย่างเต็มที่"

อิหร่านรู้สึกตื่นเต้นที่จะเห็นวิวัฒนาการของอาหารอินเดียในแอตแลนตาซึ่งเขาได้ขนานนามว่า "Indian Food 2.0" พ่อครัวอินเดียรุ่นใหม่นี้มีความสนุกสนานและยกระดับประสบการณ์โดยใช้เทคนิคที่ดีขึ้น Irani กล่าวเน้น Asha Gomez จากเครื่องเทศไปยังตารางเป็นตัวอย่างที่สำคัญ

อ่านต่อเพื่อดูว่าคุณสามารถเข้าร่วมในอาหารอินเดียที่อร่อย ๆ ทั่วแอตแลนตาได้ที่ไหน

02 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: ไชโยปันตีและ Botiwalla

ไชยปันตี และ Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. ดีเคเตอร์, GA 30030

Chai Pani ให้บริการอาหารว่างและขนมสไตล์อินเดียสไตล์ครอบครัว อิหร่านนำวิสัยทัศน์ของเขาเกี่ยวกับอาหารอินเดียที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไหวพริบใต้กับชีวิตด้วยคะน้าแพชูโรและมันฝรั่งทอดบอมชีย์ชีส - มันฝรั่งทอดมาซาลาพร้อมกับเนื้อแกะเนื้อหมูซอสมะเขือเทศ ร้านอาหารตั้งอยู่ในตัวเมืองดีเคเตอร์ แต่ก็มีที่จอดรถเยอะ ๆ Botiwalla สามารถพบได้ในตลาด Ponce City และนำเสนออาหารอิหร่านของถนน Iranian หยิบตุ๊กตาไก่ตีไข่และอย่าปล่อยให้ไปโดยไม่ได้ลองแฮมเบอร์เกอร์แกะและไก่ทอด Tandoori กระตุ้นการเผาผลาญเผ็ดด้วยมะม่วงลาคอสซี่หรือมะขามโคล่า

03 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: Spice to Table

เครื่องเทศกับโต๊ะ

659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312

Asha Gomez ทำคลื่นครั้งแรกด้วยอัญมณี Cardestone ของ Westside ปิดในปี 2014 แต่เธอกลับมาพร้อมกับการเปิดตัว Spice to Table ใกล้กับตลาดถนน Krog ภายในปีเดียวกัน เมนูนี้เรียบง่ายโดยเน้นขนมอบหวานและเผ็ดของอินเดีย Standouts ประกอบด้วยเค้กแครอทที่มีทั้งพริกไทยและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ รวมทั้งพริกไก่แกงมัสมั่น รายการ Heartier ยังคงตกอยู่ในประเภทคว้าและไปในรูปแบบของม้วน Khati ตัวเลือกการกรอกข้อมูลที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ มะเขือยาวคั่ววีนดาลัยหมูและแพะมะคาลาเขียว

04 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: Tabla

Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309

Tabla ท้าทายแนวพิมพ์ลายเซ็นของชาวอินเดียด้วยชุดไอเทรนด์ที่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง Midtown มันมืดและเซ็กซี่เหมาะสำหรับคืนวันที่ มีเมนูคลาสสิกในเมนูเช่น Samosas แต่ Tabla ยอดเยี่ยมด้วยความทันสมัย สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถหา "ทาโก้ที่แยกส่วน" ด้วยการเติมที่ดึงดูดเช่นไก่มาเลย์ไก่ย่างทาร์โดริในครีมหมักขาวและ paneer tikka ชีสอินเดียที่หมักไว้ในโยเกิร์ตราดด้วยสะระแหน่สดและชิลีชิล อาหารค่ำเสนอตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นมากขึ้นในรูปแบบของปลาหมึก tandoori, คั่วในน้ำมันมัสตาร์ดและครีมหมักกะหล่ำดอกและดอกตูมกะหล่ำดอก lassoni กะหล่ำดอกกรอบในซอสกระเทียมพริก รับประทานเองที่ส่วนท้ายของอาหารกับของหวานอย่างเช่นไอศกรีม kulfi แบบอินเดียที่ติด!

05 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: Tava Indian Bistro

Tava Indian Bistro

1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033

Tava คิดว่าตัวเองเป็น "ร้านอาหารอินเดียสมัยใหม่" ซึ่งดูเหมือนจะเป็นธรรมเมื่อคุณพิจารณาจานเล็กและแซนด์วิชของพวกเขา เจ้าของร่วม Farhan Momin และครอบครัวของเขาอยู่ในแอตแลนตาเป็นเวลา 30 ปีเมื่อพวกเขาตระหนักว่ามีช่องว่างในตัวเลือกอาหารอินเดียสด พ่อของ Momin คือพ่อค้าเนื้อและมือเลือกสัตว์ที่ใช้ในร้านอาหารทำให้ประสบการณ์การทำฟาร์มแบบโต๊ะจริง มีแกงเผ็ด แต่ยังมีอิทธิพลจากการศึกษาในภาคใต้ของ Momin อย่างที่เห็นใน Chora Chaat - ถั่วดำที่ทอดกรอบในซอสมะขามและหัวหอม "ฟิวชั่น" จานอื่น ๆ ได้แก่ ปีกไก่ Bihari กระเจี๊ยบยัดมาซาลาและปลาแซลมอน 65 ผัดเผ็ดร้อนของปลาที่ทอดด้วยสลัดเย็น ทำให้เพดานปากกับ lassis ของพวกเขาเช่นดอกกระเจี๊ยบกุหลาบหรือมะม่วง

06 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: Naan Stop

Naan หยุด

สถานที่ต่างๆ

Naan Stop เริ่มเป็นรถบรรทุกอาหารในลอสแอนเจลิสกับพี่ชายของ Idani ที่หวังจะทำให้อาหารอินเดียสามารถเข้าถึงได้ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ พวกเขามาจากทางใต้แม้ว่ารากของพวกเขาจะนำพวกเขากลับบ้านและพวกเขาเปิดร้านอิฐและปูนแรกในเมืองแอตแลนตาตามด้วยสถานที่ Buckhead Naan Stop เป็นแนวคิดแบบสบาย ๆ (คิดว่า Chipotle ตรงกับอาหารอินเดีย) ซึ่งคุณจะเลือก "ฐาน" - ข้าว naan หรือสลัด - จากนั้นเลือกโปรตีน - ไก่ tikka masala, lentils หรือ paneer - จากนั้นจึงนำออกไปกับ ทางเลือกของ chutneys พวกเขายังมีด้านอร่อยเช่นมันฝรั่งทอดและ samosas

07 จาก 07

อาหารอินเดียที่ดีที่สุดในแอตแลนตา: Masti

Masti

2945 ถนน N ดรูด้าฮิลส์แอตแลนตา 30329

Masti หมายถึง "ความสนุก" ในภาษาฮินดูและ Masti ใน Toco Hills มอบความอุดมสมบูรณ์ด้วยสีผนังที่สดใสและเมนูอาหารที่สนุกสนานสำหรับสตรีท ไปสำหรับการปฏิบัติที่ชาญฉลาดเช่นสุนัข Kebab, สุนัขร้อน Kebab ราดด้วยผักรสนิยม, พริกและซอสพิเศษ; momo หรือเกี๊ยวนึ่งยัดไส้ด้วยไก่หรือผัก; และการแชท samosa deconstructed, chickpea curry ราดด้วยหัวหอมและสาม samosas เผ็ด นอกจากนี้ยังมี entrees ขนาดเต็มหากต้องการอาหารของคุณเช่นพาสต้า masala ปลา Amritsari และมันฝรั่งทอดกับปลานิลที่ทอดลงในแป้งถั่วเขียวและ Quesadilla มุมไบยัดด้วยไก่เนย กดปุ่มรีเฟรชด้วยปลายแหลมของพวกเขา - เราขอแนะนำ aam ka paana กับน้ำมะม่วงเขียวมะม่วงและเหล้ารัมมะพร้าว