อาหารรักความรู้สึกผ่อนคลายและทิวทัศน์ที่สวยงาม? มุ่งหน้าสู่อาร์คันซอซึ่งคุณจะได้พบกับอาหารภาคใต้ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร ลองประสบการณ์การเดินทางอาหารทั้งสี่แบบซึ่งจะทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับอาหารที่ดีที่สุดของอาร์คันซอ
01 จาก 04
เรียนรู้การปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์
Aleksander Rubtsov เตาอบแบบชาวดัตช์เป็นเรือปรุงอาหารอย่างเป็นทางการของมลรัฐอาร์คันซอ ดังนั้นเตาอบดัตช์คืออะไร? เตาอบแบบดัตช์ไม่ใช่หม้อหรือกาต้มน้ำ แทนที่จะเป็นเรือเหล็กแบบสแตนด์อโลนที่มีขาสามขาซึ่งให้การสนับสนุนที่มั่นคง เรือถูกวางไว้บนเตาถ่านเพื่อให้ความร้อนจากถ่านหินเข้าสู่หม้อ เนื่องจากเตาอบแบบดัตช์มีฝาปิดแน่นและเหล็กหล่อที่ดูดซับความร้อนหม้อทำหน้าที่เหมือนเตาอบและปรุงอาหารได้ตลอดเวลา เป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนการประดิษฐ์เตาอบของดัตช์การอบส่วนใหญ่เกิดขึ้นในเตาเผาอิฐหรือเตาอบดินเผา แต่เตาขนาดเล็กของเนเธอร์แลนด์มีความเหมาะสมสำหรับนักสำรวจและนักล่าที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในอาร์คันซอ
ในปีพ. ศ. 2544 วุฒิสมาชิกโจเซฟเคมาโฮนีได้แนะนำวุฒิสภาบิล 402 ให้กำหนดเตาอบดัตช์เป็นเรือปรุงอาหารแห่งชาติอย่างเป็นทางการซึ่งได้รับการอนุมัติและลงนามในกฎหมายเมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2544
วันนี้อาร์คันซอรวบรวมมรดกนี้โดยนำเสนอห้องเรียนทำอาหารจากเนเธอร์แลนด์จำนวนมากในสวนสาธารณะของรัฐ ชั้นเรียนเหล่านี้มีราคาไม่แพงนักตั้งแต่ฟรีจนถึง 20 เหรียญและถูกจัดขึ้นโดยคณะกรรมการอุทยานซึ่งยังคงใช้เตาอบแบบดัตช์ในพื้นที่กลางแจ้ง การฝึกอบรมทำอาหารจะจัดขึ้นทุกเดือนและตารางเวลาสามารถพบได้ที่เว็บไซต์ Arkansas State Parks หรือไปที่ Ozarks Dutch Oven Group ซึ่งคุณสามารถหากิจกรรมต่างๆและทำอาหารจานพิเศษได้
02 จาก 04
ลองใช้กระรอกบัฟฟาโลและพอสซัมพาย
ชิงแชมป์โลกกระรอกคุกเข่าลง กระรอกควายและพายบอส ใช่คุณสามารถกินได้ในอาร์คันซอ มลรัฐอาร์คันซอเริ่มเป็นรัฐของนักล่าและยังคงมีประชากรล่าสัตว์ขนาดใหญ่ที่เฉลิมฉลองเกมป่าและการล่าสัตว์
ทุกๆเดือนกันยายนเมือง Bentonville รัฐอาร์คันซอเป็นเจ้าภาพจัดงาน Squirrel Cook Off ซึ่งฉลองมรดกทางวัฒนธรรมของชาวบ้าน ทีมต้องผลิตอาหารที่มีเนื้อกระรอกอย่างน้อย 80% และจานข้างเดียว ทีมที่ผ่านมาได้ทำพิซซ่ากระรอกแคริบเบียนกระรอกและกระรอกสปริงม้วน
ถ้าคุณต้องการเกมขนาดใหญ่ให้ไปที่ Ratchford Farms ซึ่งเจ้าของ LC Ratchford ดำเนินกิจการฟาร์มปศุสัตว์ที่ไม่มีความเครียด วัวและควายเพิ่มขึ้นอย่างนุ่มนวลและไม่เป็นอันตรายต่อการใช้วัวควายและวัตถุอื่น ๆ ควายเป็นสัตว์ป่า แต่ LC และลูกเรือของพวกเขาจัดการพวกเขาด้วยการชักจูงอย่างอ่อนโยนและการใช้สัตว์เลี้ยง Ratchford Farms เป็นที่รู้จักสำหรับ jerkies และไส้กรอกและคุณสามารถซื้อกวางและกวางควายที่ฟาร์มของพวกเขาหรือในร้านค้าใกล้เคียง
ในขณะที่มันเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์แบบที่จะกินกระรอกและควายในอาร์คันซอ, พายโฟมไม่ได้ทำจริงๆกับ opossums Possum พายเป็นพายครีมที่ช็อกโกแลตวางอยู่กลางวงกลม "playing possum" พายพบทั่วอาร์คันซอแม้ว่า Stoby ใน Russelville และ Conway เป็นสองคนที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้จัดหาอาหารในอาร์คันซอนี้
03 จาก 04
ดำน้ำลึกลงไปในชีส Dip
แหล่งรูปภาพอาหาร อาร์คันซอเป็นที่เชื่อกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของชีสจุ่มและรัฐมีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ อย่างจริงจังกับความจำเป็นในการเล่นฟุตบอล นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่า Tex-Mex Mexico Chiquito ในลิตเติ้ลร็อคครั้งแรกได้คิดค้นการแช่ชีสในปีพ. ศ. 2478 การแช่ชีสที่เลื่องชื่อของพวกเขายังคงเป็นสูตรลับแม้ว่านักเขียนบางคนได้พยายามที่จะคาดเดาสูตร
ชาวอาร์เจนตินาชอบแช่ชีสของพวกเขาเท่าไร มีภาพยนตร์เรื่องหนึ่งที่อาศัยอยู่ใน Little Rock เกี่ยวกับการแช่ชีสชีส Dip Championship จะจัดขึ้นที่ Little Rock ผู้ชนะ American Idol ชื่อว่าเป็นอาหารที่เขาโปรดปรานในบ้านเกิดของ Conway และมีเส้นทาง Cheese Dip Trail ซึ่งจัดทำโดย Arkansas Tourism แผนก สามารถพูดได้ว่าการแช่ชีสเป็นอาหารจานหลักที่ต้องลองในอาร์คันซอ
04 จาก 04
กินใหญ่
mphillips007 ในรัฐที่มีชื่อเสียงในการเป็นที่ตั้งของอาณาจักร Wal-mart ที่สูงขึ้นไม่ต้องแปลกใจเลยที่ Arkansas เป็นที่ตั้งของ BIG food เริ่มต้นด้วยสเต็กขนาดใหญ่: สเต๊กเฮาส์ Porterhouse ขนาด 33 ออนซ์ที่ Steakhouse ของเทย์เลอร์ใน Dumas สเต็กขนาดใหญ่ที่คุณต้องการใน Tamale Factory ใน Augusta และ Roast Prime ของ Beef ที่ Steakhouse Colonial หรือลอง Excaliburger ที่ Ozark Cafe ใน Jasper ซึ่งมีเบอร์เกอร์เนื้อวัวเต็มรูปแบบระหว่างแซนวิชชีส 2 ชิ้นที่ทำขึ้นเป็น "ขนมปัง" ที่ไดรฟ์เอ็ดวอล์คเกอร์ใน Fort Smith คุณสามารถลองยักษ์ชีสเบอร์เกอร์ซึ่งทำจากขนม 5 ปอนด์และหั่นเป็นอาหาร 8 ขวบเพื่อเลี้ยงดูครอบครัว 8 คน (หรือคนที่หิวโหยอย่างไม่น่าเชื่อ) สำหรับของหวานให้ไปที่ Burl's Country Smokehouse ซึ่งคุณสามารถหาม้วนอบเชยที่มีขนาดของศีรษะได้
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันโอชะของอาร์คันซอลองดูคำศัพท์ด้านอาหารอาร์คันซอจากนิตยสาร Kat Robinson