การปรุงอาหารกุ้งก้ามกรามในบาร์บีคิวจะง่ายกว่าที่คุณอาจคิด!
เหนื่อยกับการปรุงอาหารเบอร์เกอร์เก่าเช่นเดียวกับสุนัขร้อนและไก่ในบาร์บีคิวหรือไม่? ย่างกุ้งก้ามกรามคือการรักษา! หากคุณกำลังมองหาสูตรกุ้งล็อบสเตอร์ย่างนี่เป็นพื้นฐานของการย่างกุ้งก้ามกราม
ต้องการเพิ่มแรงจูงใจในการแยกแหนบบาร์บีคิวเมื่อคุณมีกุ้งในบ้านหรือไม่? กุ้งก้ามกรามที่ปรุงสุกบนตะแกรงมีรสชาติควันที่ยอดเยี่ยมและพวกเขาจะง่ายต่อการกินมากกว่าตุ๋นกุ้งแบบดั้งเดิม
ดูเพิ่มเติม: กุ้งล็อบสเตอร์ย่าง: คู่มือเชิงภาพทีละขั้นตอน
นี่คือ สิ่งที่คุณต้องการ
เวลาที่ต้องการ: 30 นาที
นี่คือวิธีการย่างกุ้งก้ามกรามใน 8 ขั้นตอนที่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม:
- เลือกกุ้งก้ามกรามสดที่มีน้ำหนักระหว่าง 1-1 2 ถึง 2 ปอนด์
- ในหม้อขนาดใหญ่นำประมาณ 2 แกลลอนน้ำไปต้ม Parboil สองกุ้งก้ามกรามในเวลาในหม้อครอบคลุม 5 ถึง 7 นาที
- เอากุ้งก้ามกรามออกจากหม้อหุงต้มให้คว่ำลงบนกระดานตัดและหั่นครึ่งยาวออกจากหางไปที่ด้านบนศีรษะ ใช้มีดคมเพื่อแยกกรงเล็บที่ด้านข้างเท่านั้นที่จะเปิดขึ้นบนตะแกรง
- ใส่กุ้งก้ามกรามครึ่งด้านหีบลงบนตะแกรงที่ผ่านการอุ่นก่อนอุณหภูมิปานกลาง
- วางเนื้อกุ้งก้ามกรามที่สัมผัสกับเนยละลายหรือน้ำมันแล้วโรยเกลือและพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใช้น้ำมันปรุงรสหรือใส่กระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศหรือน้ำมะนาวหรือมะนาวลงในเนย
- ห่อกุ้งก้ามกรามที่มีแผ่นโลหะพายหรือกระทะตื้นเพื่อให้แน่ใจว่าปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและแม้กระทั่ง ถอดฝาครอบออกเป็นระยะ ๆ เพื่อวางกุ้งก้ามปูและตรวจสอบความคืบหน้าในการหุงต้ม
- ย่างกุ้งก้ามกรามรวมประมาณ 10 นาที อย่าลืมตรวจสอบเนื้อสัตว์ที่ส่วนที่หนาที่สุดของหางเพื่อตรวจสอบว่ากุ้งก้ามกรามสุกเรียบร้อยแล้ว เมื่อเนื้อขาวและทึบแสง กุ้งย่าง ของคุณ พร้อมที่จะรับประทาน
- เสิร์ฟกุ้งย่างกับเนยวาดละลายและชิ้นมะนาวสำหรับ spritzing
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับกุ้งก้ามกรามในย่าง:
- ดูภาพของแต่ละขั้นตอนในกระบวนการปิ้งย่างกุ้งใน คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน
- กุ้งควรปรุงในวันที่ซื้อ เก็บกุ้งก้ามกรามสดไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะเริ่มต้นกระบวนการทำอาหาร
- กุ้งก้ามกรามแยก จะกินเนื้อที่ย่างได้มากดังนั้นพื้นที่ในการปิ้งย่างจึงใหญ่ขึ้นกุ้งที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา
- คุณสามารถใช้เพียงเกี่ยวกับชนิดของย่างใด ๆ ในการปรุงอาหารกุ้งก้ามกรามรวมทั้งก๊าซและเตาถ่าน ลองใช้ถ่านไม้เพื่อทำเป็นรสที่ปรุงแต่งหรือทดลองกับเศษไม้ปรุงรส ฉันจะไม่แนะนำให้คุณลองย่างกุ้งก้ามกรามบน George Foreman หรือตะแกรงไฟฟ้าอื่น ๆ แม้ว่า
- เมื่อคุณได้เรียนรู้การปรุงอาหารกุ้งก้ามกรามในเตาย่างที่บ้านของคุณแล้วให้นำสิ่งต่างๆไปสู่ระดับต่อไปโดยการเป็นเจ้าภาพเลี้ยง กุ้งล็อบสเตอร์สไตล์ Maine แบบดั้งเดิมของ Maine
สิ่งที่คุณต้องการรายการตรวจสอบ:
- กุ้งก้ามกราม (อ่าน เคล็ดลับ เหล่านี้ หากคุณสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ )
- กระถางกุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่
- ย่าง
- เนยหรือน้ำมัน
- เกลือและพริกไทย
- มะนาว
- แหนบบาร์บีคิว