วัฒนธรรมอาหารสแกนดิเนเวีย

สิ่งที่คาดหวังจากอาหารในสแกนดิเนเวีย

อะไรคืออาหาร สแกนดิเนเวีย และ อาหาร ทั่วไป ในสแกนดิเนเวีย คืออะไร? ไม่ใช่มันไม่ใช่แค่ปลาเก่าธรรมดา เป็นปลาและเนื้อสัตว์ที่หลากหลายเช่นเนื้อหมูและสัตว์ปีกตลอดจนหัวบีทมันฝรั่งแตงกวาเนยแอปเปิ้ลอบและแอปเปิ้ลที่รมควันและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่นเดียวกับการออกแบบของสแกนดิเนเวียอาหารสแกนดิเนเวียก็มีพื้นฐานมาจาก

ส่วนผสมสแกนดิเนเวียและพื้นฐาน

ในสแกนดิเนเวียส่วนผสมอาหารหลายชนิดมาจากทะเล (เช่นสเต็กวาฬนอร์เวย์) ทะเลสาบน้ำจืดหรือแม้แต่โลก

มี ประวัติ ของ สแกนดิเนเวีย อยู่เบื้องหลังอาหารสแกนดิเนเวีย: อาหารของชาวไวกิ้งมักมีหอยนางรมหรือหอยแมลงภู่บางครั้งอาจมีเนื้อแกะชีสกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลหัวหอมผลเบอร์รี่และถั่ว

เมื่อคุณสั่งซื้ออาหารในสแกนดิเนเวียปลามักมีราคาแพงที่สุด ในส่วนที่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์มีมากมายให้เลือกเช่นกัน กวางกวางและเนื้อหมีมีอยู่เสมอ หากคุณกำลังเดินทางไปทั่วสวีเดนและรู้สึกหิวและผจญภัยอย่างกระทันหันให้ลองนำเนื้อหมูรมควันที่เรียกว่า "hamburger" อย่างบริสุทธิ์ใจ

หรือลองดูที่ Thorrablot: Midwinter Feast ของไอซ์แลนด์ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่กล้าหาญมากขึ้นในหมู่พวกเรา

หากคุณกำลังเยี่ยมชมนอร์เวย์หรือ เดนมาร์ก มีปลาแซลมอนที่ผ่านการราดตัวในร้านอาหารที่ดี ปลาแซลมอนรมควันเป็นอาหารอันโอชะของสแกนดิเนเวียที่ได้รับความนิยม ลอง ตัก ของหวานกันเถอะ!

เป็นที่นิยมมากในสแกนดิเนเวียในการกินเกลือมากขึ้นกว่าในส่วนอื่น ๆ ของโลก เก็บไว้ในใจเมื่อสั่งอาหารในสแกนดิเนเวีย

เนื้อและปลาที่เค็มหรือหมูรมควันเป็นวิธีที่จะทำให้เนื้อสดในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานของสแกนดิเนเวียที่มืดและประเพณีนี้มีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้

อาหารสแกนดิเนเวียนรวมถึงอาหารสวีเดนฟินแลนด์นอร์เวย์และเดนมาร์ก เนื่องจากประเทศต่างๆถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกันวัฒนธรรมอาหารจึงมีความคล้ายคลึงกันมาก

แน่นอนว่าปลามีบทบาทสำคัญ แต่เนื้อกวางเรนเดียและ Cloudberry ที่อุดมด้วยวิตามินเป็นส่วนประกอบพื้นฐาน

อาหารในเดนมาร์ก

ในเดนมาร์กจริงทุกอย่างต้องมีปลา จานชาติคือ Torsk, cod with ซอสมัสตาร์ดและมันฝรั่งต้ม Smorrebrod เป็นแซนวิชแบบเปิดของเดนมาร์ก: ขนมปังข้าวราดด้วยปลาและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพิ่มลงในไข่และซอสเผ็ดและคุณมีแซนวิชของเดนมาร์ก ส่วนเรื่องขนมหวานชาวเดนมาร์กก็มีความคิดสร้างสรรค์มาก ตัวอย่างเช่นมีขนมหวานหวานขนาดเล็กขนมปังขิงหรือ ขนมกวนดีที่ เป็นที่นิยม ได้แก่ เค้กหลายชั้นที่มีรูปร่างเป็นวงแหวนทำมาจาก marcepan อบ ตกแต่งขนมหวานด้วยน้ำตาลไข่ขาวและน้ำตาลผง

อาหารในนอร์เวย์

ในแง่การทำอาหารนอร์เวย์มีปลาเฮอริ่งมีบทบาทสำคัญในนอร์เวย์ นี่เป็นปลาที่มีราคาไม่แพงมากในภูมิภาคนี้และใช้ในรูปแบบต่างๆ นิยมเช่นกันคือ stockfish และ clipfish ทั้งสองซึ่งสามารถติดกับ sticks และลุกขึ้นยืนให้แห้ง ชนิดของปลาที่แท้จริงบนแท่งไม้เหล่านี้อาจเป็นสี saithe, haddock หรือ cod จานแห่งชาติของประเทศนอร์เวย์ยังเป็นปลาแห้งซึ่งเรียกว่า lutefisk ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พิเศษที่ทำจากเถ้าเบิร์ชซึ่งสอดคล้องกับวุ้น

เนื้อ lutefisk จะเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนมันฝรั่งและซุปข้นของถั่ว

อาหารสวีเดนและฟินแลนด์

และสิ่งที่เกี่ยวกับอาหารสวีเดน? Köttbullar (meatballs) หรือหมูสับเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด ความพิเศษเฉพาะของสวีเดนคือเนื้อกวาง มันมีไขมันต่ำมากและใช้ในการปรุงสุกหรือสเต็ก

ฟินน์ในที่สุดรักเนื้อจากกวางขนาดใหญ่และรวมกันเช่นกับซอสผลไม้ cloudberry และ chanterelle สด ยังเป็นที่นิยมมากคือ Pierogi : เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยข้าวพุดดิ้งข้าวต้ม