รับประทานอาหารบน Shad เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ Shad เข้าร่วม Shad Derby, Cook Shad Recipes!
มันเป็นสัญญาณของฤดูใบไม้ผลิที่แน่นอนเมื่อ shad ทำงานอยู่ในแม่น้ำ Connecticut
American Shad ( Alosa sapidissima ) เป็นปลาของรัฐ Connecticut ที่เป็นทางการ ในแต่ละปีปลาเหล่านี้จะว่ายน้ำจากทะเลเค็มขึ้นที่แม่น้ำคอนเนกติกัตไปจนถึงบริเวณวางไข่ของน้ำจืด ปลาสลิดเช่นปลาแซลมอนเป็นปลาที่ปนเปื้อน: พวกมันลุกขึ้นจากแม่น้ำไปเลี้ยงสัตว์
ชาดเกิดมาและเริ่มต้นชีวิตด้วยน้ำจืดอพยพไปสู่น้ำเค็มตลอดชีวิตและจากนั้นกลับไปหาน้ำจืดเพื่อแต่งงานหลังจากสามปีถึงหกปีที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม
ในอดีต shad ถือว่าเป็นอาหารของ "คนยากจน" แต่เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ที่เป็นของหายากชื่อเสียงของ shad เป็นอาหารอันโอชะได้เพิ่มขึ้นเมื่อจับปีได้ลดลงเนื่องจากการพัฒนาและการสร้างเขื่อนของแม่น้ำ Connecticut
ตามที่สภาคอนเนตทิคัทะเล "วิธีหนึ่งในการหา shad สดและ shad shad คือการขับรถไปตาม Lower Connecticut River Valley ระหว่าง Middletown และ Haddam บนเส้นทาง 154 เพียงแค่มองหาสัญญาณและคุณสามารถหา shad ใหม่ที่จะใช้ บ้านและปรุงอาหารหรือร้านอาหารที่มีปลานี้. "
และหากคุณเข้าสู่ Shad อย่าง เป็นทางการคุณจะต้องวางแผนวันอาทิตย์ขึ้นไปที่พิพิธภัณฑ์ Haddam Shad: เปิดทำการวันอาทิตย์ตั้งแต่ 10:00 น. ถึง 3:00 น. ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนมิถุนายนและในช่วงเวลาอื่น ๆ ในระหว่างปีตามนัด . พิพิธภัณฑ์อยู่ที่ 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut โทร 860-267-0388 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและเพื่อยืนยันชั่วโมงการทำงานก่อนเดินทาง
การรับเข้าเรียนฟรี
และ แน่นอน คุณจะไม่อยากพลาดวินด์เซอร์คอนเน็กชั่นประจำปี Shad Derby Festival ครั้งที่ 64 ของ Connecticut เกี่ยวกับ The Green สโลแกนอย่างเป็นทางการ: The Shad Always Return เทศกาลปีนี้จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2561 ตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 16.00 น. ในวันที่มีงานแสดงสินค้าอาหารงานฝีมือกิจกรรมครอบครัวกิจกรรมบันเทิงสดและขบวนพาเหรดฟรีที่คุณสามารถดู Shad Derby Queen!
ขบวนพาเหรดออกไปตอนเวลา 11:30 น. สำหรับข้อมูลขบวนพาเหรดเพิ่มเติมโปรดติดต่อ Windsor Jaycees ทางอีเมลที่ parade@windsorjaycees.com
งานเทศกาลอื่น ๆ ของ Shad Derby ที่จัดขึ้นใน Windsor สำหรับวันที่เพิ่มเติมในเดือนเมษายนและพฤษภาคม 2018 ได้แก่ Shad Derby Trivia Night (11 เมษายน), Night Fishing สำหรับครอบครัว (11 พฤษภาคม), Youth Fishing Derby (12 พ.ค. ), การแข่งขันกอล์ฟ (12 พฤษภาคม) ) และ Shad Derby Outdoor Movie Night ในวันศุกร์ที่ 4 พฤษภาคม
วางแผนที่จะเพลิดเพลินไปกับการชมเชยที่ Shad Bake ประจำปีครั้งที่ 60 ของสโมสรเอสเซกซ์โรตารี แม้ว่าวันที่และรายละเอียดของ 2018 ยังไม่ได้มีการประกาศประเพณีที่อร่อยนี้มักกำหนดไว้สำหรับวันเสาร์แรกของเดือนมิถุนายนและจัดขึ้นในบริเวณพิพิธภัณฑ์ Connecticut River ในเอสเซ็กซ์คอนเนตทิคัต บัตรราคา $ 30 สำหรับผู้ใหญ่ $ 10 สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีในปี 2017 และเมื่อเปิดให้บริการในปีพ. ศ. 2561 พวกเขาสามารถซื้อล่วงหน้าทางออนไลน์ได้ อาหารมักให้บริการตั้งแต่ 3 ถึง 6 โมงเย็นนอกจากนี้ยังมีดนตรีสดและบาร์เงินสดอีกด้วย ภาพถ่ายเหล่านี้จะทำให้คุณอยากปรุงรสด้วยเกยต้มปรุงสุกบนแผ่นไม้โอ๊กที่ปรุงรสแบบสมัยใหม่นี้
สูตรสลัดเพื่อปรุงอาหารที่บ้าน
ต้องการคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารและ shad shad? เนื่องจากปลาในรัฐ Connecticut ไม่ใช่สิ่งที่คุณเจอในทุกๆวันสูตรเหล่านี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณลองสร้างบ้านที่บ้าน
- Baked Shad Recipe - สูตรเหล้าองุ่นแบบดั้งเดิมนี้มีขึ้นในปีพ. ศ. 2457
- Roed Shad Roe กับซอสมะเขือเทศ - สูตรโบราณนี้มาจาก หนังสือ Boston Cooking-school Cookie โดย Fannie Merritt Farmer ตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2461
- Shred Broiled กับสมุนไพรและหัวหอม - สูตรนี้ shad มีรสชาติของหอม, มะนาว, พริกหยวกและโหระพา
- Fried Shad Roe - สูตรประวัติศาสตร์นี้มาจาก หนังสือ Boston Cooking-school Cookie โดย Fannie Merritt Farmer ตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2461
- Grilled Shad - ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการเตรียมตะแกรงปิ้งย่างด้วยสูตรนี้มาจาก New York Seafood Council
- Morrocan Shad กับถั่ว Fava - เพิ่มรสชาติตะวันออกกลางให้กับคอนเนตทิคัตริเวอร์ของคุณ shad กับสูตรนี้ปรับตัวจาก Nicole Amsellem และเผยแพร่โดย New York Times
- สูตรสำหรับ Broiled Shad ขั้นพื้นฐาน - สูตรที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับ shad fillets
- Shad Roe with Bacon - เพิ่ม zing เพื่อหลน roe ด้วยสูตรคลาสสิกนี้มีเบคอนและสมุนไพรรสชาติ
- หกโมงเย็นอบกับหัวหอมและเบคอน - ช้าปรุงอาหาร shad ของคุณด้วยสูตรนี้จากผู้เขียนตำราและผู้จัดพิมพ์ Jay Harlow