Le Grand Colbert ตั้งอยู่ที่มุมหนึ่งของทางเดินอันเก่าแก่ที่ปกคลุมไปด้วย กลิ่นอาย ของกรุงปารีส (ปารีส) เป็น บราสเซอรี่ แบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งมี ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2443 แต่ประวัติศาสตร์ของมันยาวไกลกว่านั้น
นักท่องเที่ยวและนักธุรกิจท้องถิ่นมารับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นไม่เพียง แต่สำหรับอาหารราคาที่สมเหตุสมผลเท่านั้น แต่ยังไม่รวมถึงอาหารอีกด้วย ภาพวาดฝาผนังสีเขียวและสังกะสีของบาร์บีคิวร้านอาหารดูเหมือนจะติดอยู่ใน Belle-Epoque Paris ที่ยาวนานและเป็นเสน่ห์ของมันได้อย่างแม่นยำ
มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่ชื่อว่า Jean-Baptiste Colbert รัฐมนตรีว่าการกระทรวงหลุยส์ที่สิบสี่ซึ่งกำลังยื่นออกมาจากบูธหนัง
พื้นกระเบื้องโมเสคที่สะดุดตาเป็นสถานที่ที่เหมือนกันกับที่พบใน Galerie Vivienne ที่อยู่ติดกันและด้วยเหตุผลที่ดีก่อนที่จะถูกสร้างขึ้นในภัตตาคารในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 Col็องก็เป็นทางเดินที่ปกคลุม , สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1825 และเป็นคู่แข่งกับวิเวียน มรดกอันยาวนานนี้ทำให้ได้รับเกียรติให้เป็นชื่อมรดกแห่งกรุงปารีสในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ร้านอาหารเลอแกรนด์Col็องเป็นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เป็นของแข็งและอาหารรสเลิศของชาวฝรั่งเศสและเนื้อหอยปูใหญ่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารในสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของกรุงปารีส ไม่ใช่สถานที่ตั้งของดาวมิชลิน แต่ที่จริงมาพร้อมกับข้อดีอย่างหนึ่งคือร้านอาหารสามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้เข้าชมโดยเฉลี่ย
มันมีคุณสมบัติเหล่านี้กับ brasseries คลาสสิกแบบอื่น ๆ เช่น Gallopin ใกล้เคียง (ดูความคิดเห็นฉบับเต็มของเราที่นี่) เมื่อคุณกำลังมองหาบางส่วนของความหรูหราและประเพณี แต่ไม่สามารถจ่ายมากเกินไปเอิกเกริกและสถานการณ์เหล่านี้ร้านอาหารในเมืองแบบดั้งเดิมเป็นเดิมพันที่ดีมาก
The Ambiance
การมาถึงCol็องสิ่งแรกที่คุณอาจสังเกตเห็นคือความกว้างขวางของมันซึ่งเป็นคุณลักษณะที่เน้นเสียงสะท้อนจากผนังกระจกที่กล่าวมา
เพดานสูงแสงนุ่มชมพูประดับด้วยผนังที่ตกแต่งอย่างหรูหราและบูธหนังลึกพรวดพราดคุณเข้าสู่ยุคที่หายไปเป็นเวลานาน ปารีสของถนนและ โรงละคร populaires จาก Folies Bergèreไปจนถึง Theater de la Renaissance เหล่านี้คือโรงละครและคาบาเร่ต์ที่จัดไว้ให้ผู้ชมงานระดับสูง พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของช่วงเวลาแห่งความทันสมัยในเมืองหลวง มีอะไรบางอย่างที่โรแมนติกอย่างไม่มีเงื่อนไขเกี่ยวกับการมองเห็นช่วงเวลาที่ผ่านไปไม่ว่าคุณจะหลงไหลผ่านแกลเลอรี่ที่ปกคลุมไปด้วยพื้นที่มากมายและอ่านเนื้อเรื่องของร้านค้าของตนหรือในกรณีนี้อาจจะเป็นที่รับประทานอาหารในร้านอาหารอันเก่าแก่แห่งหนึ่งของเมือง
Col็องเป็นที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวในส่วนหนึ่งเพราะ Vibe ที่นี่เป็นสง่างาม แต่ไม่มากเกินไปสนิม อาหารกลางวันแบบกึ่งสบาย ๆ เป็นไปได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นโอกาสเฉลิมฉลองช่วงเย็นพิเศษได้อย่างเหมาะเจาะสำหรับการแสดงที่โรงละครบริเวณใกล้เคียงก่อนหรือหลัง
เซิร์ฟเวอร์เป็นมิตรและพร้อมที่จะตอบสนองความต้องการที่อื่น ๆ ในกรุงปารีสอาจจะพบกับการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคิ้วเกร็ง (ปรับจานเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารของคุณหรือติดตั้งรถเข็นเด็กเล็กสำหรับเด็กข้างโต๊ะ) ทำให้ผู้เข้าชมรู้สึกทึ่งกับสถานประกอบการที่ไม่ค่อยเข้าใจความต้องการและคำขอของผู้อุปถัมภ์
เมนูและค่าโดยสาร
เจ้าของร้านอาหารJoël Fleury และพ่อครัวของเขาสามารถนำเสนอเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกจาก blanquette de veau โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อซี่โครงของ Gallic ไปจนถึงซี่โครงซี่โครงสไตล์ฝรั่งเศสที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด
ตัวเลือกของ la carte ได้แก่ Sole Meunièreกับมันฝรั่งนึ่งเป็ด confit กับมันฝรั่ง garlicky และสลัด "gratin" มังสวิรัติและเนื้อ tartare ในขณะเดียวกันเนื้อหอยปูทะเลขนาดใหญ่สามารถรวมหอยนางรมกุ้งหอยปูทะเลหรือกุ้งมังกรทั้งหมดและอร่อยที่สุดด้วยแก้วไวน์ขาวแห้งเช่น Pouilly-Fuisséหรือ Chardonnay
แต่เมนูราคาคงที่ซึ่งนำเสนอในราคาเดียวกันไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณโดยเฉพาะงบประมาณที่พอประมาณ ลอง "เมนูแกรนด์Col็อง" ซึ่งประกอบด้วย 2 จาน (จานสตาร์ทและจานหลักหรือจานหลักและของหวาน) เป็นเวลา 30 ยูโรหรือจานสามจาน 40 ยูโร
ไม่รวมไวน์และเครื่องดื่ม ( โปรดทราบว่า ราคาเหล่านี้และราคาอื่น ๆ ที่กล่าวถึงในบทความนี้มีความถูกต้อง ณ เวลาที่ตีพิมพ์ แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา)
ตัวเลือกสำหรับการเริ่มต้น ได้แก่ ชีสแพะร้อนในสลัดมัสลิน (ตัวเลือกมังสวิรัติ), ตะไคร้หอม, หอยนางรมหกตัวหรือสลัดถั่วลันเตากับเนื้อเป็ดและไข่นกกระทา
จานหลักที่จะลองรวมถึงปลาแซลมอนแกงกะหรี่อ่อนและตัวเลือกถั่วซึ่งเป็นรสเผ็ดเล็กน้อยและเป็นสุขครีมกับบันทึกของ cilantro สด ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อวัวปรุงสุกเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด เนื้อเป็ดหน้าอกเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งผัดและสลัดและปลากระเบน (ปลา) กับมันแกวและมันฝรั่งนึ่ง ไม่มีตัวเลือกมังสวิรัติที่มีอยู่ในเมนู แต่อาจมีค่าควรขอใบเสนอราคา
นอกจากนี้ยังมีเมนูสำหรับเด็ก (น้อยกว่า 20 ยูโร) ที่ประกอบด้วยสเต็กหรือปลาแซลมอนกับมันฝรั่งบดน้ำที่มีน้ำเชื่อมรสและไอศกรีมสำหรับของหวาน
ขนม
สำหรับของหวานเราขอแนะนำ "cafe gourmand": เป็นขนมแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในรูปแบบย่อจากจาก macarons จนถึงขนมอบพัฟปารีส - เบรสต์ที่เต็มไปด้วยครีมเฮเซลนัทหรือครีมที่มีกาแฟเอสเพรสโซ ขนมเค้กและขนมอบที่รวมอยู่ในขนมที่ต้องการของนักทานไม่แน่ใจนี้อร่อย
ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับของหวาน ได้แก่ Baba au rhum, ยีสต์เค้กแช่ในรัมและเต็มไปด้วยครีม ช็อกโกแลต fondant (เสิร์ฟอุ่น), faisselle กับผลไม้สีแดง coulis (แสงโยเกิร์ตเหมือนชีสสด) และด้าน a la carte หลากหลายชีสฝรั่งเศส
เครื่องดื่ม
เมนูเครื่องดื่มเต็มรูปแบบของร้านอาหารของโรงแรมประกอบด้วยไวน์ฝรั่งเศสและต่างประเทศตั้งแต่สีขาวจนถึงสีแดงแชมเปญค็อกเทลเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและ อาหารว่าง (เครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ) ช็อคโกแลตและชาร้อนยังมีชื่อเสียงเป็นอย่างดีและให้บริการเป็นหลักในช่วงบ่าย
เลอแกรนด์โคลแบร์กไม่ได้เป็นจุดเริ่มต้นของอาหารที่เยี่ยมยอดที่สุดของกรุงปารีส แต่สำหรับบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ในประวัติศาสตร์ที่รู้สึกเหมือนเดินทางกลับไปที่ Belle Epoque เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อค่ำ ค่าโดยสารค่อนข้างดีและสามารถเข้าถึงได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสั่งเมนูราคาคงที่ ขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งและบริการนี้สามารถรองรับได้ ร้านอาหารนี้ควรอยู่บนเรดาร์ของคุณถ้าคุณต้องการมีวันออกสำรวจแกลเลอรี่ปกเก่าของ Grands Boulevards ช้อปปิ้งและถ่ายภาพของ passageways ปกคลุม photogenic
ร้านอาหารโดยสังเขป
ข้อดีของเรา:
- อาหารฝรั่งเศสสไตล์ที่มีคุณภาพดี
- ห้องอาหาร Belle-Epoque อันหรูหราเป็นบัตรแบบดึงออกเอง
- ร้านอาหารมีเมนูราคาคงที่ในราคาคงที่ซึ่งราคายังคงเหมือนเดิมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น: ขณะนี้ไม่ใช่ร้านอาหารราคาประหยัดคุ้มค่ากับเงิน
- ตั้งอยู่ในหอศิลป์เก่าแก่ที่ล้อมรอบด้วย Palais Royale
- ร้านอาหารเปิดให้บริการ 7 วันต่อสัปดาห์และให้บริการอย่างต่อเนื่อง
- เด็กที่เป็นมิตร / เจ้าหน้าที่รองรับทารกและเด็กเล็ก
ข้อเสียของเรา:
- ตัวเลือกมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
- อาหารอร่อย แต่ไม่สร้างสรรค์โดยเฉพาะ
- ตัวเลือกตามคำสั่งซื้อค่อนข้างแพง: ประมาณ 50 ดอลลาร์ต่อคนสำหรับสามหลักสูตร
สถานที่และข้อมูลการติดต่อ:
- ที่อยู่: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
- รถไฟใต้ดิน: Bourse หรือ Palais-Royale Musee du Louvre (สาย 1 3 หรือ 7)
- โทรศัพท์: +33 (0) 142 86 87 88
- เวลา เปิดทำการทุกวันตั้งแต่ 12.00 น. - 01.00 น. (บริการแบบไม่หยุดชั่วคราว) บริการน้ำชาตอนบ่ายระหว่างเวลา 15:00 น. ถึง 18:00 น.
- การจอง: ไม่จำเป็น แต่แนะนำในช่วงอาหารกลางวันในช่วงสัปดาห์และช่วงปิดภาคเรียนในช่วงสุดสัปดาห์
- ภาษาพูด: พนักงาน พูด ภาษาอังกฤษได้
- อาหาร: อาหาร ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและหอยปูทะเล เมนูแบบเต็มรูปแบบประกอบด้วยรายการอาหารตามสั่งและเมนูราคาคงที่ทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ชายามบ่ายประกอบด้วยขนมเค้กชาและช็อกโกแลตร้อนชนิดพิเศษ
- ตัวเลือกการชำระเงิน: ยอมรับบัตรเครดิตทุกประเภท
- แต่งกาย: แนะนำ ชุดลำลองเพื่อแต่งกายอย่างเป็นทางการ (อย่าลืมหลีกเลี่ยงกางเกงยีนส์และเสื้อยืดที่มีปัญหา)